Бекіткіште қырыққабатты тұздалған рецептер мен тонкости

Ескі дәуірде қырыққабат күрделі процедура деп саналды, себебі мұндай тағамдар ірі бөшкелер мен бөшкелерде жиналды.

Уақыт өте келе тұзды ерітінділердің саны артып, тамақ дайындау процесін жеңілдетеді.

Сонымен қатар, тұзды алудың қызықты нұсқалары болды, олар, әрине, шынайы гурмандардың дәмін татады.

Ең бастысы - пропорцияларды сақтау және кейбір ережелерді сақтау.

Классикалық рецепт

Дәстүр бойынша, қырыққабат сәбізмен тұздалған. Осы комбинацияның арқасында дәмді қысқы салат аласыз.

Ол үшін:

• 5 кг күшті қырыққабат;
• 1 кг жас сәбіз;
• 1.5. қант;
• 0,5 ас қасық. йодталған тұз.

Көкөністерді ұсақтап кесу қажет. Бұл қолмен немесе тағамдық процессордың көмегімен жүзеге асырылады.

Бұралған сәбіз және қырыққабат тұзды және қантпен себілген кастрюльге құйылады.

Содан кейін, көкөністер пюре және мұқият араласуы тиіс, сондықтан олар шырын береді. Қоспа банктерге қойылып, тұзды құйыңыз.

Оны дайындау үшін қайнатылған суды 450 г қантпен, 300 г тас тұзымен араластырған жөн. Сіз сондай-ақ сірке суын қосуға болады.

Банкілер асханаға ашық қалды. Ферменттеу аяқталғаннан кейін 5 күн өткеннен кейін, тұзды құты банктердің үстіне құйып, қақпақтармен жабыңыз. Дайын тағамды тоңазытқышта сақтаңыз. Стерилизация қажет емес.

Қытырлақ қырыққабат рецептерін оқыңыз.

Мұнда сіз қысқы пиязға арналған қызылша бар рецепт туралы біле аласыз.

Қуыршықпен тұздықты дайындау үшін рецепт: //rusfermer.net/forlady/recipes/kvashenaya-kapusta/so-svyokloj.html

Жылдам тұздану

Барлығы бір аптадай дәмді салаттың дәмін татуға дайын емес. Бұл жағдайда тез тұздалған ерітіндіді қолдануға болады. Рецепт бойынша 3 күн өткеннен кейін қытырлақ тағамды жеуге болады.

Тұздану үшін 3 л банка жақсы жарайды. Бұл қуаттылықта 2 ас қасық қажет болады. l қант және тұзды тұздың бірдей саны, 1 литр су.

Алдымен сізге қырыққабатты ұсақтап кесу керек. Шырынды және қытырлақ болу үшін, жапырақтары өте жұқа кесу керек. Ең дұрысы олар ұзын таспаларға ұқсас болуы керек.

Таза құмырада суық су құйып, қантпен тұзды құю керек. Содан кейін туралған қырыққабатты контейнерге салыңыз. Оны мұқият ұстап тұрыңыз.

Бұл орын алғанда, тұзды қосып, контейнерді қақпақпен жабыңыз және суыққа қойыңыз. Келесі күні тағам жеуге дайын болады.

Сәбізді қырыққабаттың классикалық рецепті дерлік барлық адамдармен сыналды. Сондықтан тамақ дайындаушылар әуелі жаңа нәрсе жасауға тырысады. Төмендегі рецепттер көмектеседі.

Қыста дәмді қытырлақ болыңыз. Қалай? Біздің сайтымыздан оқыңыз.

Үйде желкек жасауға қалай сілтеме бойынша баса аласыз: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

Түсті қырыққабат тұздығы

Мінсіз тығыз бастарды тұздану үшін. Сары түсті қырыққабат алудан гөрі жақсы болмайды, өйткені ол сусымалы гүлдер мен ауыр «аяқтар» болады.

Көкөністерді мұқият жууға, флораға бөлшектеуге және 1 минут қайнаған суға батыруға болады. Содан кейін қырыққабат салқын суда салқындатылады. Содан сәл сәбіз мен сарымсақты аздату керек.

Келесі кезең - тұзды ерітінді дайындау. Бұл 1 литр су, 1 ас қасық қажет. l тұз және қант көп. Су қайнаған кезде қалған ингредиенттерді қосып, суытыңыз.

Сәбіз, қырыққабат, сарымсақ, жасыл, лавр жапырағы қабаттардағы кең табада салынған. Соңғы қабат сәбіз болуы керек.

Барлық ингредиенттер оралған кезде, тұзды контейнерге құйыңыз. Содан кейін ыдыс табақшамен жабылып, ауыр нәрсемен басылады.

Қырыққабат бірнеше күн бойы бөлмеде қалдыру керек, содан кейін банкалардағы ұйықтап, тұзды құйып, тоңазытқышқа салыңыз.

Корей қырыққабаты

Жаңа қырыққабатты жуып, екі бөлікке кесуге болады. Содан кейін көкөніс суды 2 асхана қайнатып, 24 сағ ішінде сіңдіреді. l тұз.

Осы уақытта дәмдеуіштерді дайындау керек. Сонымен, бұрыш пен сарымсақты кесіп, содан кейін тұздыққа салып, күніне тоңазытқышқа салыңыз.

Қырыққабат жапырақтары жұмсартылған кезде, олар судың астында жуып, өткір қоспасы бар екі жағына ластанған болуы керек. Содан кейін қырыққабат 2 күн бойы қысыммен банкада тазаланады.

Қызылша қырыққабат

Қырыққабат ұсақ кесектерге және қызылшаға кесілуі керек - текшеге. Сондай-ақ, сарымсақты және желкек бұқтыруға тура келеді.

Барлық ингредиенттерді мұқият араластырып, қысыммен қайнаған сорғышқа салыңыз. 2 күн өткеннен кейін, контейнер қақпағы бар жабылып, тоңазытқышқа жылжи алады.

Дайын салат 3-6 ай сақталады.

Томаттармен қырыққабат

Тазартылған қырыққабатты кесуге тура келеді. Тәтті бұрыш белдеулерін кесу керек. Сәбізді үккіштен өткізуге немесе белдеулерге кесуге болады.

Бұл рецепт кішкене қызанақты қажет етеді. Оларды жууға және екі бөлікке кесуге болады. Барлық ингредиенттер аралас және тұздалған.

Олар бірнеше күн бойы қысым астында банктерде тазаланады. Аяқталған тағамдар тоңазытқышта сақталады.

Томат соусында қырыққабат

Жуылған қырыққабатты кесіп, содан кейін 3 минут қайнаған суға отырғызу керек. Су ағызылған кезде, көкөніс ыдысқа айналады және қызанақ шырынымен құйылады.

Сіз бұл дәмдеуіштерді дәміне қарай қосуға болады. Осы рецепт бойынша банктерді төселіп, сауытқа орап, контейнерлер салқын болғанша қалдырған жөн.

Зизифтің қандай екенін біліп, оның адам денесінің пайдалы қасиеттері туралы біліңіз.

Марошки жидектерінің пайдалы қасиеттері, сілтеме бойынша оқылады: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/moroshka.html

Тұздықты тазарту

Дайын тағамның дәмді болуы үшін қырыққабатты дайындау кезінде жалпы ұсыныстарды ескеру қажет:

1. Күшті деп саналатын кеш немесе кеш сорттарын таңдаған жөн. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер «Слава», «Московская», «Харьков қыстауы» сорттарын ұсынады. Бөрік өте тығыз, ал басы ақ, әйтпесе қырыққабат бүгілмей қалуы керек.
   
2. Мойындық ретінде, суды қолданған жөн, бірақ бұл мақсат үшін металл заттар жұмыс істемейді.
   
3. Тұздану үшін үлкен тас тұзы қажет. Егер сіз йодталған болса, қырыққабат тым жұмсақ болады. Әдетте, 1-1,5 ас қасық 1 кг көкөніс қойылады. l тұз.
   
4. Пісіруден бұрын жасыл, шірік және кір жапырақтарын алып тастаңыз. Сондай-ақ, сабақты кесуге болады. Жапырақтары өте жұқа кесілген емес, әйтпесе қырыққабат құлап кетпейді. Ашыту кезінде көкөністерді барлық газдар шығуы үшін мезгіл-мезгіл пирсинг керек.
   
5. Сәбіз әдетте дайын қырыққабаттың ерекше дәмін беретін қырыққабатқа қосылады. Дәмдеуіштерден көбінесе түйірлерді, аскөк тұқымын, зирені, қара бұрышты қолданыңыз. Эксперимент қызылша, қызанақ, алма, лингонберри және мүкжидекпен маргарит қырыққабатты сүйеді.
   
6. Қырыққабат әдетте күзде немесе ерте қыста тұздалған. Ай күнтізбесіне сәйкес, өсіп келе жатқан айға осындай тағамды дайындау қажет.
   
7. Дайын салат -2 температурада сақталады^туралыC +5 дейін^туралыC. Егер қырыққабат қатып қалса, ол тым жұмсақ болады. Сондықтан оны тоңазытқышта, шыны балконға немесе жертөледе сақтау керек.

Сонымен қатар, тұзды және дәмдеуіштермен қауіпсіз тәжірибе жасай аласыз. Бұл қырыққабат салатының арқасында ешқашан сықпаңыз.