Қыста апартаментте жаңа алманың егінін қалай сақтауға болады?

Алмада көптеген витаминдер мен микроэлементтер бар пайдалы қасиеттерді сақтау тіпті бірнеше ай ішінде тіпті кейбір сақтау шарттары талап етіледі.

Бұл мақсаттар үшін пайдаланылады арнайы сақтау орны, ол әрбір жазда тұрмайтын, жеке үйде алма погребке немесе шатырға қоюға болады.

Жемістерді сақтаңыз бөлме температурасында өте ыңғайлы емес, өйткені олар көп орын алып, тез шіріп кетеді, көбіне бұл мақсаттар үшін жылытылған балкон немесе лоджия, тоңазытқыш қолданылады.

Погреб жоқ болса, алмандарды қалай сақтау керек? Үйде алма сақтаудың негізгі жолдарын қарастырайық.

Қайда?

Ұзақ уақыт бойы үйдегі алманың қалай сақталуы керек?

Дайын алма үйде сақталуы керек. төмен температуралардабұл үшін ең қолайлы:

• жертөле;
• тоңазытқыш;
• шатырлы;
• балкон

Неде?

Қыста үйде алманың қалай сақталуы керек? Үйде алма сақтаудың бірнеше жолы бар:

1. Сөрелерде, оларды тексеруге және жетуге жеңілдету үшін жәшіктерге арналған тіреулерге артықшылық беріңіз. Алма бір-бірінен белгілі бір қашықтықта қатарлас бетінде жиналады.
2. Ағаш қораптарда. Жәшіктерді басқа біреудің үстіне қою кезінде оларды толтырмау керек, әйтпесе олар бұрынғы деңгейді өткізіп жіберуі мүмкін, бұл олардың ерте шіріп кетуіне әкеледі. Сақтау жағдайларын жақсарту үшін контейнерді чипстермен немесе үгінділермен толтыру ұсынылады.
3. Ағаш контейнерлерде. Көптеген жемістер жақсы контейнерлерде сақталады, бірақ бұл ең жақсы әдіс емес, өйткені жоғарғы жағында орналасқан алма төменгі жағынан төмен қарай басылады.
4. Картон қораптарындаолар ең күтпеген сәтте алшақтықты болдырмайтын жабысқақ таспамен желімдеу ұсынылады.

Ақпан айына дейін алма картон қораптарында қалай ұстау керек, осы бейнеден білуге ​​болады:

Сақтау ережелері

Үйдегі алмандарды қалай сақтау керек? Алма сақтау кезінде оларды қамтамасыз ету қажет басқа көкөністер мен жемістерден бөлек орынЗақымдалған жемісті алып тастау өте маңызды, оларды сорттар мен өлшемдер бойынша сұрыптау керек.

Әрбір алманың қауіпсіздігін жақсарту үшін, қағазды алдын-ала суланған, сүртіңіз глицерин шұлықтар. Сөренің жарамдылық мерзімін 5 айға дейін ұзартуға көмектесетін қарақұмық езбелері, жоңқалар, құрғақ мүк, үйеңкі және емен жапырақтары.

Алма жарамдылық мерзімін ұзарту оларды алдын-ала ерітіндіге құюға мүмкіндік береді алкоголь және прополис (100 кг - 0,5 литр спирт, 100 г прополис).

Жемістердің қасиеттерін кеңейтудің тағы бір жолы - пайдалану балауыз және кальций хлоридінің 2-4% ерітіндісі.

Жақсы тәсілі - жемісті өңдеу ультрафиолет, процедураның ұзақтығы - сағат, 30 минут.

Бұл әрекеттер ыдырау үрдісін болдырмайды, құрылғыны абайлап ұстау ұсынылады, көзді және теріні қорғайды сәулелердің әсерінен. Сол құрылғыны құюды қалыптастыруға жоғары сезімтал ағаш конструкциялар мен цистерналарды емдеуге ұсынылады.

Тоңазытқышты пайдалану

Апартаментте қыстың жаңа алмандарын қалай сақтау керек? Алма тоңазытқышта сақтай аламын ба? Тоңазытқышта алма ұстау өте қарапайым. ең қолайлы нұсқа бүкіл отбасын жеміспен қамтамасыз етіңіз. Жазғы және күзгі сорттар ұзақ сақталады, қысқы сортты сақтау мерзімі бірнеше айға жетуі мүмкін.

Сондай-ақ, кейбір ережелерді сақтау керек. Тоңазытқышта алмандарды қалай сақтау керек:

• Алма тоңазытқышқа қойылады жиналғаннан кейін бірнеше күн ішіндедүкенде сатып алынған жемістерді тоңазытқышқа дереу қою керек;
• алма тыйым салынған жуу және сүрту;
• Жемісті оқшаулау үшін, оны жинауға кеңес беріледі полиэтилен, бір пакетте 1-5 кг болуы керек, резервуардағы желдетуді қамтамасыз ету үшін тесік жасау қажет;
• қаптамалық пакеттерде олардың әртүрлілігін және пісетін уақытын ескеру қажет, араластыру қатаң тыйым салынады;
• оңтайлы температура сақтау - 1-3 градус ылғалдылық 85-90%;
• жемістерді ұзақ уақыт сақтауға тура келгенде термиялық өңдеу (оларды 30 градуста ұстаңыз, 3-4 күн ішінде) этиленді алып тастау керек.

Сақтау мерзімі

Сақтаудың ұзақтығын не анықтайды?

Сақтау мерзімі келесі түріне байланысты болады:

• жаз алма 2-8 градуста 2-8 градус температурада сақталады;
• күз сорттар - 1-2 градус 0-8 градус температурада;
• қыста сорттарын (Ренет Симиренко, Бабушкино, Розмари, Калвил қары, Белльфляр) 4-7 ай бойы + 5 градусқа дейін сақтайды.

Оңтайлы жағдайлар

Жаңа алма ұстау үшін қандай температурада және ылғалдылықта?

Температура: алма температурасын 0-5 градусқа сақтауға ұсынылады, үйде балконға немесе тоңазытқышта осындай жағдайлар жасалуы мүмкін.

Ылғалдылық: ылғалдылық деңгейі 80% болуы тиіс, бұл көрсеткіш сондай-ақ алма сақтаған кезде маңызды фактор болып табылады, егер жемістер өрескел болса, контейнерлерді суға салып, оларды алма жанына қойыңыз. Ылғалдың өсуі нәтижесінде жемістер көбірек шырынды болады.

Мерзімсіз бүліну

Ұзақ уақыт бойы алма пісіруді қалай сақтауға болады? Жемістен кейінгі жемістердің тазалығын ұзарту үшін сізге үйрену керек. оларды ағаштан дұрыс алып тастаңызұсынылған күндерді қатаң сақтау. Ұзақ сақталған сорттарын толық жетілгенге дейін 1-2 апта бұрын жинау ұсынылады. Үшін ұзақ мерзімді сақтау Күзгі және қысқы сорттар ең қолайлы.

Жеміс бетінде орналасқан арнайы қабатжууға ұсынылмайтын жемістерге зиян келтірмеу үшін.

Егін жинаудан кейін жемістер салқындатылады, оңтайлы температура - 1-5ºC, жертөле, жылытылатын гараж, шыны жылтыратылған легги немесе балкон барлық осы мақсаттарға қолайлы. Контейнерлерді қораптар немесе пластикалық қапшықтар қолдануға болады.

Жемісті алдын-ала нашарлаудан қорғау үшін буып-түюге көмектеседі газет немесе орау қағазы.

Мерзімсіз бүліну Келесі факторлар алма тудыруы мүмкін:

• азот немесе калий тыңайтқыштарын дозалау;
• алмадағы кальций тапшылығы;
• сау контейнерде жұқтырылған жемістерді алу;
• қатты жауын;
• ыстықта сақтау.

Алманды сақтауға қалай дұрыс дайындауға болады, осы бейнеден үйренесіз:

Қыс мезгіліне дейін сақтау

Апартаментте үйдегі алмандарды қалай сақтау керек:

1. Алма пісіруді таңдап алыңыз ешқандай зақым жоқ және шірік жоқ, себебі бір алма басқалардың қайтыс болуына әкелуі мүмкін, өйткені жемістердің ыдырау процесінде көп этилен босатылады.
2. Зақымдалған жемісті арнайы қоржынға салып, бөлме температурасында сақтаңыз, олар алдымен жеуге тиіс. Ауыр зеңбірек алма жануарларға тастау немесе беру керек.
3. Таңдалған жемістер енгізілді тоңазытқышСалқын суықта балғындық ұзаққа созылады. Барлық тоңазытқыштарда арнайы жеміс-жидектер бар, оларда сақтау керек.
4. Мұқабаны жабыңыз дымқыл сүлгібұл ұзақ уақытқа балғындықты сақтайды. Суы бар контейнерлер мен ылғалдылық үйлесімді емес екендігін ескеру керек, сондықтан жемістерді жабық контейнерде сақтауға болмайды.
5. Қолжетімді болғаннан кейін реттегіш ол -1.1-ден +1.7 градусқа дейін орнатылуы керек, температураны сақтамау жылдам нашарлауға әкеледі.

Барлық қыста сақтау

Қыста жаңа алмандарды қалай ұстау керек:

1. Қыста сақтау үшін жемісті таңдаған дұрыс. қалың терісі бар, жіңішке терілген тәтті сорттар аз сақталады.
2. Алып тастаңыз сақталмаған жемістер.
3. Газетті кесіп, таңдаңыз қара сия бөлшектерОсы мақсат үшін қарапайым орау қағазы да пайдаланылуы мүмкін.
4. Барлық алмандарды қағазға бөліңіз, бұл оқшаулануды қамтамасыз ету үшін қажет, себебі барлық алма этилен шығарады, ал жемістер бір-біріне жағып жатқанда, ыдырау үдерісі жеделдейді.
5. Әр жемісті орау бөлек ықтимал залалдың алдын алады.
6. Алуы үшін қате картонды қорапқа немесе қорапқа салған кезде, ауа контейнерге еркін түсуі керек. Қақпақты жабу оңтайлы температура мен ауа сақтауды бақылауды қамтамасыз етеді.
7. Қағазды қағазға қойыңыз айнала алмады.
8. Жылытылған балкон, жылытылмаған жертөле, қойма немесе шатыр алаңын сақтау орны ретінде таңдау ұсынылады. Алма тұрғын аудандарда сақтауға ұсынылмайды, өйткені жылу ауа ыдырауы процестеріне ықпал етеді.
9. Алма екі айдан кейін тексеріңіз бұзылғанды ​​алып тастаңызБұл әдіс балғындықты бірнеше ай бойы ұстауға мүмкіндік береді.

Алмандарды сақтау ұсынылады тек 0-8 градус температурада, жазғы сортты сақтау мерзімі 1-2 айды құрайды, қыста көбірек сақталуы мүмкін - көктемгіге дейін.

Жемістерді жәшіктерде немесе қораптарда сақтауға болады, әр жемісті қағазға орауға кеңес беріледі.

Егер алманың қыста жаңаруы мүмкін болмаса, кептіру, мұздату немесе кептіру сияқты салауатты жемісті сақтаудың басқа амалдары бар.

Бұл бейнедегі алмандарды сақтаудың бір жолы: