Қысқы уақытта сақталған асқабақ суық болғанда, жаздың сезімін тудырады, тіпті депрессияны жеңілдетеді. Ашық түсті көзге ұнатады, дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды, ал кейде тіпті дайындалатын ыдыс-аяқтардың көптігі де тосын болады.
Қыста осы көкөністерді сақтау қиын емес, өйткені пәтерде тіпті асқабақ жоғары сапалы сақтауды көрсетеді.
Бұл мақалада асқабақтың күзгі аяздан қорыққанын, егін жинауды бастауға және астықты сақтауға қатысты қандай ережелерді сақтау керектігін талқылаймыз.
Асқабақ аяздан қорқады ма?
Аяздың басталуына дейін күтудің қажеті жоқ - асқабақ аяздың зақымдалған жерінде шіріп бастайды. Егер сақтау орны дайын болмаса және кішкентай аяз күтілуде, көкөністерді тікелей бақшаға жасыруға болады. Ол үшін әдеттегі пластикалық пленканы пайдаланыңыз.
Ол асқабақтың өсуінің бүкіл аумағында жиналуы керек. Алайда, қиындық, әдетте, бұл көкөніс өзінің кірпішін кеңінен таратады және үлгілер бір-бірінен үлкен қашықтықта орналасқан.
Негізгі тазалау ережелері
Қашан асқабақты тазалайды және қалай сақтауға болады? Асқабақты тазалау үшін, ылғалдылығы аз болғанда, күннің құрғақ күндерін таңдаңыз. Мұндай ауа-райында жиналған көкөністер тұтынушылық қасиеттерін жоғалтпай ұзақ сақталады.
Ауа райы жаңбырлы болса, бірақ аяз тез арада күтілсе, онда асқабақты тазалауды бастау қажет. Бірақ көкөністерді сақтау алдында мұқият кептіру керек. Бұл үшін асқабақ шағын слайдтарға салынып, содан кейін тұрақты сақтауға арналған.
Құрғақ ауа-райында 10-15 күн бойы кептірілген сиырлар және жаңбырлы желдетілетін бөлмеде ғимарат ішінде.
Сұрақты жиі естисіз: сақтау уақытында асқабақ жинау керек пе? Асқабақтың тазалауға дайындығын анықтау үшін көрнекі әдіс болуы мүмкін:
- Егер қыртыстың қаттылығы қатты болса және оны тапсаңыз, дыбыссыз дыбыс шығарса;
- Тасту және кептіру үрдісі орын алды;
- Жер қыртысында тырнақты басқан кезде ешқандай жарылыс іздері қалмайды.
Кейбір жаңадан өсірушілер бағбандықтан дұрыс асқабақ кесуді білмейді. Асқабақ жинау үшін арнайы жабдықты пайдалану қажет. Бұл өткір пышақ немесе түйіршік болуы мүмкін, ол бұны бұзбай бұтақты жақсы кесуді қамтамасыз етеді. Сол жақ жиегі 5-6 см-ден қысқа болуы керек.
Жиналған асқабақты сұрыптау керек - мұздатылған және бүлінген жемістер, сондай-ақ сабақтарсыз адамдар дереу қайта өңделуге тиіс. Мұндай асқабақ мүмкін:
- мұздату;
- құрғақ;
- орнатыңыз;
- сақтау;
- шырынға қайта өңдеңіз.
Асқабақты өңдегенде, емделуге арналған құрғатуға болатын сау және дәмді тұқымдарды таңдап алуды ұмытпаңыз.
Егер шамалы механикалық зақым болса, онда бұл жерлерді асқабақтың қабығына жасыл түспен майлау керек.
Сондай-ақ, бактерияға қарсы сылақпен кішкене сызаттар қою сияқты әдісті қолдануға болады. Асқабаққа оның жетілу орнында мүмкіндігінше ұзақ уақыт бойы төзуге болады, ол толық жетілуіне жетуі мүмкін.
Сақтауды ұйымдастыру
Жер асты жерінде асқабақ сақтауды ұйымдастыруды жоспарласаңыз, онда сіз орынды дұрыс дайындап, көкөністерді орналастырыңыз. Негізгі ережелер:
- бөлме жеткілікті жылы болуы тиіс - +5 +10 градустан;
- бөлме құрғақ болуы керек - асқабақ 75-80% ылғалдылықта сақталады;
- асқабақтың орналасуы ағаш шкафтарда ұйымдастырылған;
- тіректерді қалыңдығы 10-дан 15 см-ге дейін сабанмен жабылуы керек, олардың үстіне көкөністер қойылады;
- көкөністерді бір-бірімен байланыстырудан аулақ болыңыз;
- асқабақшалар жоғары көтеріледі;
- қойма қараңғы болуы керек;
- асқабақтың жертөлесінде қосымша шөппен немесе сабанмен - оқшаулауға арналған.
Суықтың жоғарылауы және асқабақ сақталатын жертөледегі температура төмендей бастаса, ең жақсы шешім сабан, шөп және басқа қолайлы материалдармен асқабақты жабу еді.
Асқабақтың асқабақтың қаптамасы, температурасы жоғары температура болғандықтан, асқабақтың әсер етуіне байланысты үйде қыстың асқабақтарын сақтауды оңай ұйымдастыра аласыз.
Мұны істеу үшін адамды, орындарды тұрғысынан салқын етіп таңдаңыз - бұл балкондар, балкондар, қоймалар.
Тұрғын үй-жайларда көкөністерді орналастыру жертөлелерде орналасудан өзгеше емес - бұл жеткілікті жылы, құрғақ, қараңғы болуы керек. Асқабақты сақталған сабақтармен бағыттау керек.
Асқабақтарды үнемі тексеріп отыру керек - сабақтың үстіңгі бөлігінің механикалық зақымдануы салдарынан асқабақтың шірігені немесе аурудың жағында пайда болған кезде, бүліну белгілері пайда болғанда, мұндай көкөністер дереу қайта өңделуге тиіс.
Егер асқабақшаны аязға толы болғаннан кейін жинау керек болса, онда мұндай үлгілер ұзақ сақталмайды - шіріп кетудің ең көп сезімтал. Асқабақты сақтауды ұйымдастыру қиын емес. Ең бастысы - көкөністерді жинау және оларды сақтау шарттары.
Сақтау үшін асқабақты қашан алып тастау керек? Сіз асқабақтың астық жинау және сақтау туралы біле аласыз:
