Адамдар бұрыннан келе жатқан балдыркөктің дәмін және дәмін бағалады: бұл зауыт бірнеше ғасырлар бойы пісіруге пайдаланылды, бірақ оған сілтеме ежелгі грек хроникасына жатады; ежелгі замандарда ол тек медицина ретінде бағаланды. Қазіргі уақытта салауатты және сау тамақтанудың көптеген жақтаушылары жекеменшік учаскелерде балдыркөкті өсірумен айналысады. Осы мақалада сіз осы сабақты жеңілдететін пайдалы кеңестер таба аласыз.
Балдыркөк ботаникалық сипаттамасы
Сельдерей хош иісті, ол өсіріледі, әмбебап отбасының Селрлер отбасының ең танымал түрі (Сельдерей). Зауыт 2 жасар өсімдіктен тұрады, оны жасыл немесе тамыр алуға болады, ал екіншісі тұқым алу үшін гүлдеуге қалдырылады. Шөптің қарапайым және пиннативті жапырақтары бар. 1 м-ден аспайтын биіктікке жетеді Гүлдену кезінде сабақтардың шыңдарында кішкентай гүлшоқтар, қарапайым және күрделі қолшатырлар пайда болады. 
Зауыттың жемісі - акен. Балдыркөк - бұл дөңес, бірақ оның қалыңдығын қалыптастырудың ерекшелігі бар - түбірлік дақыл. Балдыркөк тұқымдармен таралады, бірақ олардың көбею кезеңі өте ұзын, сондықтан ең жақсы шешім көкөніс өсіру болып табылады. Дүкенде тұқым сатып алғанда, тұқым жинаудың тазалығын бақылау мүмкіндігі жоқ.
Бұл маңызды! Егер тұқымдар қолмен жиналса, онда уақыт өте келе олардың өсуі жақсарады. Мысалы, бірнеше жыл бұрын жиналған тұқымдар өткен маусымның соңында жиналғандарға қарағанда тезірек өседі.
Селлерия әдетте 3 сортқа бөлінеді:
- хош иісті жасылдандыру үшін өсірілген жапырақ жапырақтары көктемден бастап күздің аяғына дейін созылады;
- жаз мезгілінің соңында жиналған петиолат өсіруге арналған;
- түбірі - күздің басына дейін өсіп, 400-800 г массасына жететін түбірлік көкөністерді жинау мақсатында өсірілген.
Жапырақты түрлерін солтүстік аймақтарда өсіруге болады, өйткені оның өсімдік маусымы ең қысқа. Түбір көбірек уақытты алады, сондықтан ол көшет арқылы өседі. Балдыркөктің барлық сорттары дымқыл топырақта өседі.
Өсу үшін оңтайлы уақыт
Балдыркөкті себу туралы сұрақты ескере отырып, біздің кеңістікте осы көкөністі өсірудің ең жақсы жолы - көшет әдісі. Егіс материалы ақпанда көшеттерге арналған егілді. Аймаққа байланысты сәуір айында немесе кейінірек бау-бақшада жеткілікті өсірілген трансплантацияланған көшет.
Сіз білесіз бе? XVIII ғасырда басқарған француз королі Луи XV-нің сүйікті және қамқоршысы, Маркиз де Помпадур, диетадағы балдыркөкті жақсы көреді, себебі ол оған неғұрлым тартымды болуға көмектесті, фригияны жоюға және осы зауыттың сорпасынан қоректенетін патшаға құмар болды .
Балдыркөк салатын ең жақсы жер қайда?
Сіз елдегі бұл мәдениетті өсіре аласыз немесе басқа көкөністерді отырғызасыз:
- картоп;
- қырыққабат;
- қияр;
- сарымсақ;
- пияз.
Жарықтандыру
Балдыркөк күн шуақты жерлерде және ішінара көлеңкеде жақсы өседі. Көптеген жарық бұл өсімдіктің көгалдандыруының әлдеқайда күшті хош иісін жақсартады.
Температура және ылғалдылық
Бұл мәдениет жеткілікті төмен температурада өсіріледі. Тұқым + 15 ° C өсіру үшін оңтайлы, + 3 ° C кезінде егілетін болады. Тұқымдық қашу температура -5 ° C дейін төмендейтін, аязды аязға төзе алады. Керүгі жоғары ылғалдылықты ұнатады. Ол жиі суаруды талап етеді, соның арқасында топырақ үнемі ылғалды болады. 
Топырақ талаптары
Балдыркөк топырақ талап етеді, ол мынадай сипаттамаларға ие болады:
- жеңіл, тыныс алу;
- қоректік заттарда жоғары;
- бейтарап немесе әлсіз қышқылдығы бар.
Үйде ашық жерлерде балдыркөкті отырғызу
Ол ыстық, оңтүстік өңірлерде ашық топырақта тұқым егу арқылы немесе наурыз-сәуір айларында жердегі қатты аяз әлі де мүмкін жерде көшет арқылы өсіріледі. Көшеттер ақпанда көшеттерге егілді - наурыз, содан кейін қашу тек бір айдан кейін пайда болады. Агротехнология, ең алдымен, стратификацияны немесе тұқымдық емдеуді жақсарту үшін өсіруге арналған.
Бұл маңызды! Сақталған балдыркөк егін жинау алдында және тамыры спуд ұстанбайды.
Мұны істеу үшін тұқымдар дымқыл дәкеге оралып, оны бір апта ішінде қалдырып, матаның құрғауын бақылайды, содан кейін олар тоңазытқышта 2 апта бойы ауа температурасы ең төменгі жылдамдыққа ие бөлікке жіберіледі. Өңделген тұқымдар шымтезек, гумустың, шымтезек пен құмнан тұратын дайындаған субстратқа салынады.
Сондай-ақ, топырақты несепнәр мен ағаш күлімен ұрықтандыру. Тұқым себу алдында топырақ өте суланған, содан кейін олар 0,5 см артық емес тереңдетілген .. Контейнер фильммен жабылған және + 20 ... + 22 ° C үшін қолайлы температурасы бар бөлмеде қалдырылған. Қашуды бастамас бұрын, топырақтың ылғалдылығын мұқият қадағалап, бетінің тазартылған жылы сумен сулануы қажет. Сыртқы пайда болғаннан кейін температура + 13 ... + 16 ° C дейін төмендетілуі керек. 
Көшеттерде бірінші парағының шыққаннан кейін, ол свинг басталады. Бұл үдеріс тамырдың зақымдалуын болдырмау үшін ерекше қамқорлықпен жүргізілуі керек. Тиісті түрде жинау үлкен тамыр өсімдік өсіруге мүмкіндік береді. Ашық жерге трансплантациялаудан 2 апта бұрын, көгалдандыру бірнеше сағат бойы басталуы және оны ашық ауада болу ұзақтығын күніне дейін әкеліп, ауаны тазартуға бастайды.
Сіз білесіз бе? Ежелгі Грецияда гүл шоқтары балдыркөкМен оларды адамның жерленген жеріне қойдым, өйткені олар қайтыс болған жердің құдайларына ұсыныс ұсынды, өйткені қайтыс болған адамның жаны кейінірек жіберілді.
Егер сізде дайын көшеттерді сатып алу мүмкіндігі болса, сапа отырғызу материалының белгісі болатын критерийлерге назар аудару қажет:
- көшет 14-15 см-ге дейін өседі;
- түбірлік жүйе қалыптастырылып, жеткілікті дамыған;
- бірнеше жапырақ болуы керек.
Көшеттер аз мөлшерде органикалық тыңайтқыштармен ұңғымаға беріледі және котирленген тізекке тереңдетіледі. Содан кейін суару және притенуфті сулаңыз.
Күтім ерекшеліктері
Балдыркөкке күтім жасау оңай, кейбір қадамдарды қадағалаудың маңызы зор:
- отау, арамшөптерді жою;
- топырақтың ылғалдануы және ылғалдың сақталуы;
- жұмсарту;
- қоректік заттарды енгізу.
Алайда, балдыркөктің әртүрлі түрлері өсіру процесінде кейбір жеке қасиеттерге ие екенін атап өткен жөн. Мысалы, түбір түрлерінің өсуін жеделдету үшін, оның жапырақтары шламға сызаттар пайда болуына әкеліп соғады, бірақ тамырға зиян келтірмейді.Жіңішке және топырақты күту
Топырақтың жағдайы балдыркөкті өсіруде маңызды рөл атқарады. Зауыттың дымқыл және қоректік топыраққа мұқтаж болғандықтан, топырақтың әрқайсысы суарудан кейін жердің үстіңгі қабатының бітелуін қамтамасыз етуі керек, сондықтан топырақ пісіп қалады және ауаның тамырға кіру мүмкіндігі бар. Сонымен қатар, бақшасында арамшөптер пайда болуы балдыркөк алатын қоректік заттардың мөлшерін азайтады.
Бау-бақшаға балдыркөкті отырғызу және қамдау туралы біліңіз.
Сондықтан оларды жүйелі түрде алып тастау керек, бастапқы кезеңде олардың келбетін бақылап отыру керек. Пестиоларға оның 2-3 жасқа дейін жетілуіне және жоспарланған жинаққа дейін ерекше көңіл бөлінуі керек. Ол үшін сарапшылар өсімдіктің төменгі жағына төгілу немесе жерді жабу рәсімін ұсынады.
Бұл әдіс мынадай артықшылықтарды береді:
- ақшалар ақ түске айналады;
- эфир майларының мөлшері төмендейді;
- балдыркөктің ащы дәмі аз сезіледі.
Түпкі балдыркөктің түбірлік дақылдарының тиісінше өсетініне көмектесетін құпия бар. Осындай нәтижеге жету үшін түйіршіктер кеңістігі жерінен ішінара тазартылады. Бұдан басқа, жаздың ортасына дейін өсіп келе жатқан түбірлік өсімдік оның жоғарғы жартысында аз тамырлары бар, олар ашылғаннан кейін жойылады.Суару
Ылғалдандыру жүйелі болуы керек. Топырақ бетіндегі қыртыстардың пайда болуына жол бермеңіз. Ылғалды сақтау үшін сарапшылар өсімдіктерді ашық жерлерге көшіруден кейін топырақтың мульчированиясын қолдануды ұсынады.
Ол үшін төмендегілерді пайдалануға болады:
- шымтезек;
- үгінділер;
- шөптен құралған.
Сондай-ақ, балдыркөкті танымал сорттары туралы оқыңыз.
Ұрықтану
Балдыркөкті отырғызу үшін топырақ дайындауды күзде бастау ұсынылады. Жердегі топырақ гумустың көмегімен химиялық заттарсыз ұрықтандырылады. Бұл органикалық қоспалар топырақтың көктемгі тағамдық құндылығын қамтамасыз етуі керек. Көшеттерді отырғызу барысында әр құдыққа гумустың және күлдің аз мөлшері қосылады және топырақ Триходермин ерітіндісімен өңделеді. Көшет егудің тұрақты жерде отырғызылған кезде, 1,5 апта ішінде минералды тыңайтқыштарды қолдану тамақтану кестесіне қосылуы керек. Осы мақсатта сумен сұйылтылған нитрофосканы пайдалану ұсынылады. 
Жинау және сақтау
Көктем мен түбір түрлерінің жинау маусымы жаздың соңында - күзгі маусымның басында орын алады. 15-20 күн ішінде осы үрдіске дайындық басталады. Ол өсімдік жапырақтарын жоюдан тұрады. Жапырақ түріндегі өсімдік ол өсіп шыққан сайын жиналады, яғни өсімдік тартымды және көкөністерге ие болады. Өсіргіштер оны қыс мезгілі үшін үйге көшіруді ұсынды: мұны істеу үшін, түбірін кішкене жер қыртысы бар және оны тиісті ыдысқа айналдыру керек.
Балдыркөк егіннің ерекшеліктерін білуіңізді ұсынамыз.
Тұтқаны тоңазытқышта алюминий фольгасында болуы керек, олар жақсылап жуылып, сүлгімен кептіріледі. Бұл хош иісті шөптің жапырақтары, тамырдан кесілгеннен кейін, сол қалпында сақталуы немесе сумен ыдысқа салынуы мүмкін. Үй сақтау шарттары бойынша сельдерей түйнек мұқият жуылады және тоңазытқыштың көкөніс бөлігіне пластикалық пакетке жіберіледі. 
Егер біз жеке үй туралы және жертөле туралы айтатын болсақ, тамырларды оларды құммен қорапқа салып қазып алуға болады. Сельдерейде көптеген пайдалы қасиеттері бар, сондықтан да бұл үйді өсіруге көбірек адам келеді. Жақсы егін жинауға арналған көкөністердің әрбір түрінің сипаттамаларын есте сақтау маңызды.
