Қарбыздың жарқын бояуы - ыстық тамыздың символы. Осы айдан бастап, ол өзінің дәмі мен тамақтану, косметология, сондай-ақ дәстүрлі медицина рецепті бойынша ауруларды емдеуде қолдануымызға қуанады. Біздің диетада осы тамаша жеміс және оны күнделікті өмірде қолдану талқыланады.
Қарбыз туралы қысқаша ақпарат
Қарбыздың нақты орны - Африка. Қазіргі қарбыздың бабасы африкалық шөлдерден жабайы колокин деп саналады. Бұл зауытта күшті тамыр жүйесі бар және кішкентай қарапайым ащы жемістер бар. Аңыз бойынша, бұл жемістердің арасында және тәтті болғанымен, керуендерге шөлдерде үлкен қашықтықты еңсеруге көмектескен. Олардың себебі - бұл колосинт басталды.
Оңтүстік Америка континентінде жабайы қарбыздың басқа түрі бар - цитрондық қарбыз. Қазіргі түрлердің көпшілігі осы түрден туындайды. Бұл дәмді жемістің алғашқы дәмін Египет храмдарының қабырғаларын безендіретін иероглифтерден табуға болады. 
Ұқсастық болмағанына қарамастан, бұл жеміс қияр, асқабақ және асқабақ салыстырмалы болып табылады. Қарбыз - қарапайым асқабақ отбасына жататын жылдық шөп.
Сіз білесіз бе? Түрік есімі «эшек қияры» жемісіне байланысты есектер есірткілерді тамақтандырып, жиі қауынға шабуылдады.
Қарбыз жемісін қалай атауға болады
Қандай қарбыз - жидектер, көкөністер немесе жемістер туралы сұрақ - бұл даулы мәселе. Жиі бұл әртүрлі ғылымдар арқылы бір объектінің түсіндірілуі әртүрлі анықтамалар береді. Бұл түсіндіру дұрыс емес дегенді білдірмейді. Дұрыс анықтаманы табу үшін негізгі терминдермен және олардың мағынасымен танысу керек.
Жеміс
«Жеміс» латын тіліндегі фруктограммадан келеді, яғни «жеміс». «Жеміс» деген сөз ботаникалық термин емес. Бұл 1705 жылы поляк тілінен келген үй атауы. Жеміс - бұл целлюлоза мен тұқымдан тұратын және гүлден өсетін жеміс. Біздің күнделікті мағынада әдеттегі жеміс ағашта өсетін жеміс. Сондықтан көптеген қарапайым адамдар осы жемісті жеміс деп санамайды.
Қарбыздың пайдалы екенін және қарбыз тұқымын пайдаланудың қандай екенін біліңіз.
Көкөніс
Көкөніс-ақ ботаникалық термин емес. Пісіру кезінде шөпті өсімдіктердің жеуге жарайтын бөліктері көкөністер деп саналады. Көне орыс тілінде көкөністер шаруа шаруашылығында өскен кез-келген жеміс деп аталды.
В И Далдың айтуы бойынша, көкөністерге мыналар кіреді:
- көкөніс бақшасы - бақта өсетін нәрсе;
- жеуге болатын шыңдар;
- тамырдың барлық түрлері.
- тамыр жүйесі түйнек түрінде ұсынылғандар түйнек деп аталады;
- тамыр жүйесі тамыры бар тамырлар болып табылады;
- сондай-ақ - салат, пияз, қырыққабат, импульс, десерт, қауын, дәмдеуіш, пияз, дәндер.
Ең әдемі қарбыз сорттарын тексеріңіз.
Күнделікті тұрғыда көкөністер ағашта емес, өседі. Бұл түсініктеме қарбыз - өсімдік. Бірақ өсімдік тәтті болмауы керек және бұл «көкөніс» күнделікті ұғымына енгізілген мағынаға қайшы келеді.
Берри
«Жидек» термині де үй шаруашылығы болып табылады. Берри - бұта, бұта бұтаында немесе шөпте өсетін шағын жеміс. Терминнің ботаникалық анықтамасы - көптеген тұқымдары мен дерлік көрінбейтін жұқа терісі бар шырынды жеміс. Арбуз шөптен өседі, бірақ біз пайдаланатын жидек шағын болуы керек. Сондықтан, қарбыз жидекінің бәрін де емес.
Сіз білесіз бе? Қарбыз туралы ең әйгілі аңыз - оның құрамындағы нитраттардың көптігі, олар көрінбейтін, бірақ олар бар. Олардың болмауын немесе бар болуын қамтамасыз ету үшін, қайнатпа целлюлозасын стақан суға батырыңыз. Егер су қызыл болса, жеміс нитраттардан тұрады. Бұлыңғыр су тек олардың жоқтығын көрсетеді.
Асқабақ
Асқабақ - Асқабақ отбасына тиесілі өсімдіктің жемісі. Бұл жеміс аналықтың шөпті жүзімшесінде қалыптасады. Жидек сияқты көптеген тұқымдар бар, бірақ құрылымында ерекшеленеді. Жидек - бір жұмсақ дәмділікке ие шырынды жеміс, ал асқабақ жұмсақ әрі сырты қатты. Мұндай жемістер үлкен мөлшерге жетуі мүмкін, сондықтан ботаникалық мағынада - бұл асқабақ жемісі. Тағы бір анықтама асқабақ - жалған жеміс. Мәселен қарбыз - бұл жалған жидек.
Қарбыз дәмі тек қана жазда ғана емес, сонымен қатар қыста да жидектерді ұзақ уақыт сақтауға және маринадталған қарбызға арналған рецептілерге үйренесіз.
Пайдалы қасиеттері мен қарбызды қолдану
Арбуз 80% су. Сонымен қатар, мұндай су құрылымдық болып саналады және ең пайдалы сұйықтық түрлеріне жатады. Оның қабынуын төмендететін асқазан-ішек жолдарын, эндокринді жүйені қалыпқа келтіретін дұрыс кристалды құрылымы бар.
Бұл салмақ нормализациясына көмектесетін төмен калориялы өнім. Оның целлюлозасы құрамында 100 грамнан 38-тен көп емес калория бар. Бұл асқабақтың 100 г құрамында 0,7 г ақуыз, 0,2 г май және 13 г көмірсу бар. Жеміс витаминдер мен минералдарға бай: ретинол, тиамин, калий және басқа компоненттер. Тұқымдардың құрамында майдың 25% -ы бар, ол дәмі бойынша зәйтүн майына және оның қасиеттеріне ұқсас бадам. 
Бұл маңызды! Асқазан-ішек жолдарының аурулары бар адамдар, өт тас ауруы қарбызды жеуге болмайды. Сондай-ақ, күшті диуретикалық әсері салдарынан лактация кезінде әйелдерге сақ болу керек.
Халықтық медицинада
Микроэлементтер мен витаминдер кешені әр түрлі ауруларды емдеу және алдын-алу үшін бұл жидекті кеңінен қолдануға мүмкіндік береді:
- Фолий қышқылы серотонин мен norepinephrine синтезіне қатысады. Серотонин қан ұюын қамтамасыз етеді және қан кетуді тоқтатады. Норэпинефрин оптимизм гормоны деп аталады, өйткені бұл стрессті тез жеңуге көмектеседі, меланхолия мен депрессиядан арылуға және күшті қалпына келтіруге көмектеседі.
- В4 витамині (холин) бауырды зиянды әсерден қорғайды, организмнен холестеринді кетіреді және атеросклероздың дамуына жол бермейді. Нерв импульстарының берілуін арттырады, жадты жақсартады, концентрацияны арттырады. Зәр шығарудың дамуына кедергі келтіреді, қандағы қантты қалыпқа келтіреді.
- Витамин P (рутин) организмде тотығу процестерін қалыпқа келтіреді, С дәрумені бұзылудан қорғайды.
- Витамин С (аскорбин қышқылы) организмнің метаболикалық процестерін бақылайды, иммунитетті арттырады, тіндердің қалпына келуіне көмектеседі және коллаген өнуін ынталандырады.
Жидектегі витаминдер қартаю процесін баяулатады, ішкі ағзалардың жұмысын жақсартады, иммундық жүйені жақсартады және дененің жалпы тонусын жақсартады.
Жеке компоненттерді пайдалану:
- Пектин ағзаның радионуклидтерін жояды.
- Каротеноидтер жүрек бұлшықеттерін қорғайды және жақсы және қатерлі ісіктердің дамуына жол бермейді.
- Темірді анемияны емдейді және анемияның дамуына жол бермейді.
Тұқымдар - бұл жақсы антеольминтикалық. Шырын диуретикалық және холеретикалық агент ретінде қолданылады, сонымен қатар тері ауруларында пайдалы. Арбуз шырыны тамақ ауруы кезінде безгекті босатады.
Сіз жеміс, көкөніс немесе жидек қара өрік, жүзім, қауын, асқабақ, қызанақ, анар екенін білсеңіз болады.
Ішетін қарбыздың терапиялық әсері келесі патологияларда байқалады:
- Анестезиядан кейін денені және мемлекетке жалпы улану 2 кг целлюлозаны қолданумен өңделеді. Шырын организмнен токсиндерді жояды және олардың әсерін бейтараптайды.
- Эфир қышқылдың ерітіндісін қолданғанда. Кептірілген, қытырлақ қарбыз шырыны 100 г қайнаған су 0,5 литр құйып, қақпағы бар және салқын қалдыру. Күніне 5 рет 100 мл ішу керек.
- Гельминтозды емдеу үшін 100 г құрғақ тұқым (терімен) бір литр су құйылады. Қайнағаннан кейін термоста толтыру үшін демалыс. 200 мл күніне 3 рет жағыңыз. Сіз тұқымдарды сумен емес, сүтпен құюға болады. Бұл құрамы күніне 2 рет 0,5 кесе болуы керек.
Бұл маңызды! Арбаны балаға 1 жылдан ерте енгізуге болады.
Косметологияда
Косметологияда қарбыз терінің тонусын және ылғалдану қабілетінен, қабыну процестерін тоқтату үшін пайдаланылады. Ол маскалар мен тері тазалағыштар түрінде қолданылады.
Қарбыз шырынын қалпына келтіретін қасиеттері түрлі тері түрлеріне арналған маскаларда пайда болады. Сонымен қатар, белгілі бір мөлшерде целлюлоза балмен араласады, бұл маскаға тұтқырлықты арттырады және оны қосымша қоректік заттармен, қабынуға қарсы және бактерияға қарсы компоненттермен байытады.
Маска қолданбас бұрын, теріні тазартуға және қоректік заттарға қол жеткізу үшін тесіктерді ашу үшін буға пісіру керек. Барлық маскалар 20-30 минут бойы қолданылады, ал қолданылатын массаның жылы болғаны жөн. Процедурадан кейін маска жылы сумен жуылады және теріні нәрлендіретін креммен ластайды. Процедурадан кейін бірден шығу ұсынылмайды: теріні 15-20 минут ішінде суытып алу керек.
ВИДЕО: АРБУС КОРЛАРЫНАН ЖАСА МАШЫҚ Әжімдер мен қартайған терілерге арналған маска 1: 2 қатынасында бал және қарбыз целлюлозасын құрайды. Тоник маскасына қосымша 1 шикі сарымсақ, қалың ұнтақ және өсімдік майы қосылады (2 шай қасық). Қалыпты терінің құрамына сарысы, целлюлоза, қаймақ, сары май кіреді. Қоспаға қайнатуға нан пісірілген немесе арпа ұн қосылады.
Құрғақ теріні сүрту үшін қарбыз және қияр шырынын және алкогольдің тең бөліктерінен тұратын лосьон қолданылады. Құрал теріні жақсы құрғатады және жасөспірімдерде қабынуды босатады, беткі тесіктердің алдын алады, майлы тері жағдайын қалыпқа келтіреді.
Арбуз шашты қопсытып, майдың мөлшерін азайтады. Шашқа арналған маска блендердің паста күйіне айналған целлюлозадан тұрады. Құрғақ шаштың бүкіл ұзындығы бойынша 20 минут бойы қолданылуға тиіс. Содан кейін әдеттегідей шашыңызды жуыңыз.
Пісіру кезінде
Бірінші кезекте Арбуз - бұл толықтыруды қажет етпейтін тәуелсіз десерт: ол қолданар алдында салқындаған жағдайда әсіресе жақсы. Сұйықтықтардың көп мөлшері асқабақ - шырындар, шабдалы, алкоголь өнімдерін пайдаланудың келесі түрін тудырады. Әрине, ол кептеліс немесе тұзды қарбыз түрінде қысқа дайындықта қолданылады. Экзотикалық қолданысқа салаттар, жемістер мен ет кіреді.
Десерттер үшін олар нәзік целлюлозасы бар жұқа балқытылған қарбызды, компот үшін - жұмсақ. Жеміс салаттарында қоспалар пайдаланылады: цитрус жемістер, қарбыз целлюлозасы және салат жапырақтары безендіру үшін және ингредиент ретінде субстрат ретінде. Бұл салаттар цитрус шырынын толтырады және салқындатылады. 
Бал қарбыз деген не және оны қалай дайындау керек екенін біліңіз.
Тұздық салаттарында ірімшік, жасыл, тауық еті қолданылады. Бұл салаттар зәйтүн майы мен тұздықтармен безендірілген. Қарбыз кесектерін шамамен 2 минут бойы грильде қуырып, осындай тағамға қажет нәрлендіруді береді.
Балмұздақ немесе қарбыз сорбетінің құрамында негізгі ингредиентпен қатар, цитрус жемісі, таңқурай, шие тиісті дәмді беру үшін қолданылады. Жалбыз дәміне қосылады. Мұздатқышта немесе мұздатқышта жұмыс істемес бұрын шамамен 6 сағат бойы салқындатылады.
Қарбыз - дәстүрлі медицинада, косметологияда және пісіруде кеңінен қолданылатын әмбебап өнім. Оның пайдалы қасиеттері рационға, әр түрлі ауруларды емдеуге және алдын алуға сұранысқа ие. Егер ол пайдалы болмаса да, жаздың ең тәуір сыйлықтарының бірі болып қалады.
