Бал - дене үшін пайдалы тәттілердің арманының іске асуы. Адамдарды қажет ететін көптеген микро және макронутриенттер бар (марганец, магний, калий, кальций, мырыш, фтор, темір және т.б.).
Бұл әртүрлі тәсілдермен (қарапайым бутербродтардан ет соусына дейін) тұтынылатын өте табиғи тәттілік.
Затты заттың күтпегендігі мен сақтау мерзімі белгілі, бірақ ол сондай-ақ осы мақалада талқылайтын белгілі бір шарттарды талап етеді.
Баланы үйде сақтау
Тәтті аралар өнімі қарапайым. Оны кейінірек сақтап қалу үшін немесе тіпті бірнеше жыл бойы қалдыру үшін арнайы құралдар қажет емес - бұл басқа заттардың кіруінен қорғау, басқа өнімдермен байланысу және қарапайым жағдайларды сақтау үшін жеткілікті.
Сіз білесіз бе? Бал - табиғи табиғи консервант. Ол зеңге ұшырамайды, сондай-ақ азық-түлікті сақтауға көмектеседі.
Балдың қайда және қайда сақталуы
Қараңғы салқын жерде жақсы сақталады (жертөле, қойма). Оңтайлы сақтау контейнері - қараңғы әйнектің тығыздалған қақпақтары. 
Сонымен қатар:
- эмальданған контейнерлер;
- керамика;
- пластик құмыра (тек қана азық-түлік тағамдары үшін арналған), бірақ бұл ең қажетті опция емес.
Металл ыдыстарға салмаңыз (тотығуды болдырмау үшін). Сондай-ақ, эмальда фишкалар бар немесе металды бүрку немесе мырыштау элементтері бар контейнерлерді қолданбауыңыз керек.
Күнбағыс, ақ, таулы, пигельдік, мақта, қара-ақжарған, линден, қарақұмық, кориандр, tartanic, акация, долана, кипарис, саинфин, зорлау, phacelia балының пайдалы қасиеттерімен танысыңыз.
Контейнерді жуып, оны массаны тасымалдамас бұрын мұқият құрғатыңыз. Өнімді дымқыл және / немесе лас контейнерлерге салмаңыз.
Сақтау шарттары
Ерекше ешнәрсе талап етілмейді, бастысы бірнеше қарапайым ережелерді орындау:
- Қызып кетпеңіз. +40 ° C жоғары температурадан пайдалы қасиеттері жоғалады.
- Ашуға болмайды. Төменде -5 ° C - массасы қатты болады.
- Ең жақсы температура диапазоны: -5 ° C пен +20 ° C аралығында.
- Температураның ауытқуына жол бермеңіз (әсіресе күрт төмендейді).
- Ылғалдан, иістерден және күн сәулесінен алыс ұстаңыз.
Бұл маңызды! Бал өте гигроскопиялық (тез және көп ылғалды сіңіреді). Тіпті жабық қақпақ судың артық болуына әкелуі мүмкін.
Бейне: баланы үйде қалай сақтау керек
Сақтау мерзімі
ГОСТ деректері бойынша өнім 12 ай сақталады. Бірақ, негізінен, оның сақтау мерзімі шексіз.
Пайдалы қасиеттерді сақтау үшін оңтайлы жағдайларды сақтау қажет:
- температура;
- төмен ылғалдылық;
- тікелей күн сәулесінің болмауы;
- қолайлы тағамдар
Неліктен сақтау кезінде қаныққан бал
Суару табиғи және қайталанбас процесс болып табылады. Ара жұмысының сұйық түріндегі ең ұзақ сақтау мерзімі - 3 жыл. Бірақ тіпті жақында жиналған, ол тез қалыңдататын болады.
Сізге балдың қант және қаншалықты қажет болатыны туралы оқуды ұсынамыз.
Мұның барлығы құрамның ерекшелігіне байланысты, оның құрамына 3 негізгі компонент кіреді: су, фруктоза және глюкоза. Бұл қант құрастыру жылдамдығын анықтайтын соңғы және оның саны.Процесс сонымен қатар:
- Сақтау температурасы (мұздату үрдісін баяулатуы мүмкін).
- Ылғалдылық
- Алдын ала сүзгілеу немесе олардың болмауы.
- Әртүрлілік (зауыт бал зауытына байланысты).
Құрылым мен келісімділіктің өте тез өзгеруі:
- қоспалар (тозаң немесе басқа да шағын бөлшектер);
- композициядағы глюкозаның өте жоғары пайызы туралы;
- ағымдағы жылдың жинағын ескімен араластырған әділетсіз сатушы туралы.
Қуыруға қарсы күресудің қажеті жоқ. Бұл қоректік заттардың құрамына әсер етпейді, сонымен қатар ұзақ уақыт сақтауға мүмкіндік береді және өнім ашытудан қорғайды.
Бейне: неге бал кристаллдайды? Егер сіз әлі де сұйық нысанды ұстап тұрғыңыз келсе - шамамен бір айға дейін банкті 0 ° C температурада қалдырыңыз да, +14 ° C температурада сақтаңыз. Немесе қантсыз сорттарын мақсатты түрде сатып алу - акация, клевера, каштан.
Сіз балды ертіндету туралы, бал қарағышта таңқурайға қарағанда, шалғаммен емделу туралы оқуға қызығушылық тудыруы мүмкін.
Неге бал сақтау кезінде қалың емес (қантсыз) емес
Бұрын біліп қойғандай, табиғи бал жай ғана қалыңдатуға тура келеді. Егер бұл сіздің сатып алуыңызбен болмаса, бұл ойлануға себеп болады.
Процесті жылдамдатуға болады (егер қажет болса):
- өнімді араластыру;
- температураны сақтауды бұзатын;
- суық жерге қойыңыз.
Кейбір сорттар шын мәнінде ұзақ уақыт бойы сұйық күйінде қалады, бірақ егер бұл әкпен немесе қарақұмықта болса, сізді сатқысы келетін жоғары ықтималдығы бар. 
Неге бал көбікі?
Өнімнің бетінде ақ көбікті зат пайда болады.
Балды табиғиға тексеруге арналған ең жақсы тәсілдермен танысуды ұсынамыз.
Бұл келесі себептерге байланысты болуы мүмкін:
- сүзу технологиясын бұзу;
- әртүрлі контейнерлерде қайталап трансфузиялар (ауамен араластыру);
- ашыту процесі - өнім бүлінген;
- бастапқы сапасыз өнім (жетілмеген немесе сұйылтылған емес).
Егер сатып алудан бұрын көбікті көресіз - одан аулақ болыңыз. Егер көбік кейін қалыптасқан болса, оны алып тастау керек (ол жеуге жарамайды, сонымен қатар зиянды). Өнімді тоңазытқышта мұздату немесе керісінше, жылу өңдеу (тек ыстық ыдыста ингредиент ретінде қолдануға болады) арқылы сақтауға болады.
Бұл маңызды! Егер көбік қайта пайда болса - бәрін тастаңыз, сіз осындай балмен оңай ериді.
Сақтау кезінде бал балқыған
Кейде біртекті массасы стратификация - сұйық қабат бетіне шығады, қалыңырақ түбіне жақын болады.
Бұл түрлі себептермен орын алады:
- Артық ылғалдылық (21% артық, яғни нормадан артық). Себептер - бал жетілмеген немесе дұрыс сақталмаған. Жоғарғы қабат дәмін татып көріңіз - қышқыл болса, онда ашыту басталады, сондықтан өнімді тастау керек. Егер дәмі өзгермесе, онда сіз жеуге болады.
- Жаман сатушының сатысы: түрлі сорттардың немесе тіпті жасанды қоспасы. Екінші жағдайда, екінші жағдайда, оны пайдаланудың қажеті жоқ.
Балды тоңазытқышта сақтай аламын ба?
Төмен температура үйлесімділікті нашарлатады және бөліктерді бөлуге қиындық тудырады, бірақ құрам мен утилитаға әсер етпейді. Егер тоңазытқыш тым төмен емес және температура тұрақты болса, онда онда нәзіктік сақтауға болады. 
Бірнеше ережелерді орындау керек:
- өткір жеуге арналмаған тағамдармен шектелмеген;
- тек қапталған контейнерлер;
- температура +5 ° С төмен емес.
Асқабақ пен қарбыз балын қалай пісіру туралы көбірек біліңіз.
Балда бал сақтау
Тарақтардағы сақтау шарттары жиналған өнімнен айырмашылығы жоқ.
Бірнеше нюанстар бар:
- Температура - +3-тен + 10 ° С дейін (демек, тек тоңазытқышта).
- Өте қатаң контейнерлер (әр бір бөлікке бөлек, бір-біріне жабысып қалмау үшін).
Сіз білесіз бе? Бал бал ауруымен ғана емес, сондай-ақ Оңтүстік Америкада тұратын ащы түрлерімен де жасалады.Көріп отырғаныңыздай, бал сақтау қарапайым, ол ұзақ уақыт бойы жаңа, дәмді және сау болып қала береді. Сондықтан бірден бірнеше литр сатып алудан қорықпа. Ас болсын!
Желінің пікірлері
