Мунжинаға арналған мүкжидек ликерлеріне арналған рецепттер

Күзгі-қысқы кезеңде адам денесі витаминдердің жетіспеушілігінен зардап шегеді, оның иммунитеті төмендейді және адам түрлі инфекциялық және қабыну ауруларына ұшырайды.

Егер көктемде және жазда витаминдердің жаңа көздері арқылы денені нығайтуға мүмкіндік болса, онда күздің күзінде және қыста осы мақсатта табиғи консерванттар - алкоголь немесе оның аналогтары қолданыла алады. Ерекше пайдалы мүкжидек тұнбасын дайындау әдісін қарастырыңыз.

Мазмұны:

• Мүкжидектің тұнбасына зиян келтіреді және қарсы
• Жидек дайындау
• Мүкжидектердегі тұнбалары: рецепттер
• Moonshine арқылы классикалық рецепт
• Калганмен алкогольге арналған мүкжидек тұнбасы
• Арақ тұнбасы
• Жылдам тұнбалар
• Өнімді сақтау ережелері
• Қолдану ерекшеліктері

Пайдалы мүкжидек тұнбасы

Мүкжидектің өзі ең бағалы табиғи антиоксидант болып табылады, яғни құрамында адам денесінің жасушаларында бос радикалдарды бейтараптандыратын заттар бар. Бұл жастарды ұстап тұруға, деградация процестерін баяулатуға мүмкіндік береді.

Халықтық медицинада мүкжидектің тұнбалары әртүрлі негізде қолданылады: алкогольге, араққа, айшаға арналған. Олардың әрқайсысы жидектердің барлық емдік қасиеттерін сақтайды және денені әр түрлі ауыр жағдайларда сақтау үшін қолданылады. Дайын сусын құрамында В дәрумендері, С және К1 витаминдері, магний, йод, темір, тритерпен және лимон қышқылдары бар.

Жеміс-жидектерді қалай өсіру керектігін, қыстауға дайындалуды, мұздатуды қалай пайдалы екенін біліңіз.

Мүкжидектің алкогольді сусындарын пайдаланудағы ұзақ жылдардан бері қолданатын ең пайдалы аурулардың тізімі жасалды. Мүкжидек тұнбасының негізгі пайдалы қасиеттерін қарастырайық:

1. Зәр шығару жүйесіндегі инфекциялар мен қабынуды тоқтатады (цистит, уретрит).
2. Жүрек-қантамырлар жүйесін жақсартады (атеросклеротикалық бланкілердің пайда болуын азайтады, миокард инфарктісін алдын алады, инсульттан кейін қалпына келтіруге ықпал етеді).
3. Оның диуретикалық әсері бар, ісінуді азайтады.
4. Жүйке жүйесін тыныштандырады, ми белсенділігін белсендіреді, жадты жақсартады.
5. Ауруы мен трейкиті бар вирустар мен жоғарғы тыныс жолдарының инфекцияларына депрессиялық әсері бар.
6. Иммундық жүйені күшейтеді.
7. Ревматизм мен асқазан штамдарын күшейту кезінде жағдайды жеңілдетеді (осы мақсат үшін айшаңқы тұнбаны жаңа жыландармен жасауға болады).
8. Артериялық қысымды төмендетеді.
9. Асқазан-ішек жолын ынталандырады, ұйқы безін күшейтеді, қант диабетіне пайдалы.

Тамақ ауруы алоэ, валентті, дагилевого бал, пиринг, қалампыр, каланхо, шалфей, лавр жапырағы, календула, кислиций, сарымсақ, кешкі пияздың емдік қасиеттеріне назар аудару керек.

Мүкжидектің тұнбасына зиян келтіреді және қарсы

Кез-келген спирт бар сусын дұрыс пайдаланылмаса және мөлшерлеу режимі дұрыс қолданылмаса - бұл мүкжидекке қатысты.

Бұл сусынға қарсы бола алатын жағдайлар түрлі дене жүйелерінің жұмысында елеулі бұзушылықтар болып табылады:

• Асқазан-ішек (асқазан жарасы, бауыр ауруы, жоғары қышқылдығы бар гастрит);
• жүрек-тамыр жүйесі (гипотония болса (төмен қан қысымы болса), онда мүкжидек тұнбасы қысымның төмендеуіне байланысты қарсы болуы мүмкін);
• зәр шығару жүйесі (мүкжидек тұнбасын қолданбас бұрын бүйрек ауруы және уролития) сіздің дәрігеріңізбен кеңесу керек.

Құлпынай, фехиоа, қарағай жаңғағы, қара күл, қара қарақат, алма, қара өрік тұнбасын пайдаланудан кім және кімнен аулақ болуға тиіс екенін біліңіз.

Бұған қоса, бұл сусынның өнімі жеке инсолерент болған жағдайда және оның ингредиенттеріне аллергиялық реакция болған жағдайда қарсы болады.

Бұл маңызды! Жүкті әйелдер алкоголь немесе алкоголь негізінде дайындалған болса, мүкжидектің тұнбасын қолдануы мүмкін (айшан емес). Бұл жағдайда күнделікті доза 3 ас қасықтан артық болмайды.

Кез келген жағдайда, күмән туындаған жағдайда, сіздің дәрі-дәрмектермен кеңесу керек, олар сіздің денеңізге осы сусынның пайдасы мен зияндылығын анықтау үшін қосымша зерттеулер жүргізе алады.

Жидек дайындау

Қыркүйектің аяғында-қазан айының соңында жинауға болатын алкогольдік сусындарды дайындау үшін, ең қолайлы болып табылады. Жидектер мұқият іріктеліп, бүлінген және шірік шығарылған болуы керек. Аяздан зардап шегетін және тіпті қыстап кеткен жусандарды да талап ету үшін пайдалануға болады.

Сіз жаңа піскен жидектерді пайдалана алмасаңыз, дүкендегі мұздатылған мүкжидектерді алыңыз. Ең бастысы, жидектер жақсы пісіп, шырынды түске ие. Дайындаудың бірінші кезеңі жидектер дайындау болады. Олар жақсы жуу керек: алдымен контейнерде сумен (барлық қоқысты алып тастаңыз), ал содан кейін ағынды су астында. Тұндырды қаныққан және мүмкіндігінше көп пайдалы заттармен сіңіру үшін, әрбір жидек дезинфекцияланған аула немесе үлкен игия арқылы тесілуі керек.

Кейбір рецепттер ет кесетін жидектерді немесе ет целлюлозасында ұсынылады. Бұл жағдайда өнімнің ашықтығы мен тазалығына жету үшін бірнеше рет сүзгілеу қажет болады. Бұл туралы әр нақты жағдай туралы әңгімелестік.

Сіз білесіз бе? Алғашқы мүкжидек тұнбасы - Мәскеу мемлекеттік университетінің ректоры, органикалық химия саласындағы сарапшы, академик А.Н. Несменов. Бұл арақ «несмеяновка» деп аталды. Бастапқыда зертханалық жағдайларда арнайы техниканы пайдалана отырып ойлап шығарылды және шығарылды.

Мүкжидектердегі тұнбалары: рецепттер

Тұндырмалар ашыған процестің қатысуымен арақ, спирт немесе люмин негізінде жасалады. Сізге классикалық және тездетілген рецептер ұсынамыз (ең аз өндіріс уақытымен).

Moonshine арқылы классикалық рецепт

Таза дәмді және сау мүкжидек ликері (кейде «мүкжидек» деп аталады) сіз негіз ретінде фузель майларынан және басқа қоспалардан жақсы тазаланатын жоғары сапалы ламинаны алсаңыз, алынады. Ол үшін қос дистилденген және оның беріктігі 40-45 градустан аспауы керек.

Алма сыра қайнату туралы біліңіз.

Ингредиенттер тізімі:

• тазартылған айшан - 2 л;
• тартылған және тазартылған мүкжидек - 400 г;
• қант - 200-300 г (тәтті ликерлерді ұнатсаңыз, одан үлкен мөлшерде алуға болады);
• су - 250 мл.

Дайындау рәсімі:

1. Жуылған және дайындалған жидектер (кез келген әдіспен тазартылған немесе кез келген әдіспен ұнтақталған) 3 литр сыйымдылығы бар таза шыны ыдыста салынады. Онда қантты қосып, барлығын жақсылап араластырыңыз, дәкімен жабыңыз және жылы қараңғы жерде 2-3 күн бойы контейнерді алып тастаңыз. Осыдан кейін, айшаны жидектерге сәл жабатын етіп құйып, қайтадан контейнерді ашытудың алғашқы белгілері пайда болғанша алып тастаңыз. Сиыр ашытуды бастаған кезде, біз оған қалған айшақты қосамыз, құмыраның барлық мазмұнын ақырын араластырамыз және екі апта бойы қақпақты тығыз жауып тастаңыз.
2. Осы уақыттан кейін біз қалыптастырылған сұйықтықты басқа таза контейнерге біріктіріп, оны тоңазытқышқа саламыз. Қалған жидектерге біз айна қосамыз, тағы да екі апта бойы жұмыс істейміз.
3. Алынған сұйықтықты шайып, тоңазытқышта сақталған затпен араластырыңыз. Егер нәтиже ашық, ашық сұйықтық болса, дәке немесе мақта тампоны арқылы оны бірнеше рет шайқатыңыз керек. Әдемі қызыл-қызыл түстің тұнбасы болуы керек. Егер сіз үшін тым күшті болып көрінсе (алкогольді өлшеуіштермен өлшенетін күш), онда тұнбаға аздап сүзгіленген немесе салқындатылған қайнатылған су қосыңыз.
4. Ашытудан кейін қалған жидектер енді тасталуы мүмкін.
5. Мүкжидектің тұнбасын бөтелкеге, тығынға және суық жерде орналастырыңыз.

Сіз білесіз бе? Орташа адамға өліммен доза литрі араққа, төрт литр шарапқа немесе сыра сырасына тез қабылдануы мүмкін.

Калганмен алкогольге арналған мүкжидек тұнбасы

Калганның тамыры (Potentilla erect) күшті холеретикалық әсерге ие. Сусынды ингредиенттерді қосқанда, оны есте сақтаңыз.

Бұл рецепт үшін бізге қажет:

• мүкжидек - 800 г;
• ұсақталған калган тамыры - 1 шай қасық;
• алкоголь 96% - 220 мл;
• су - 250 мл;
• түйіршіктелген қант - 200-300 г.

Жүзім шараптары Изабелла, қара өрік, қызғылт, таңқурай, қырыққабат, тау күлі, алма шарабы туралы біліңіз.

Печать «Крюковка» мынадай:

1. Жидектер картоп пюресі жағдайына негіз болып табылады.
2. Калган түбірін алынған массаға қосыңыз (сіз 1 шай қасықтан туралған тамырдан немесе орташа мөлшерден бір түбірден алсаңыз болады).
3. Шыны ыдысқа қоспаны салып, алкогольді қосыңыз. Қатты қақпақпен жабыңыз және тұншықтыру үшін қараңғы жылы жерде қалдырыңыз.
4. Сиропты дайындаңыз (қайнатуға су әкеліңіз, қант толығымен ерігенше, салқын болғанға дейін бірнеше минут пісіріңіз, түйіршіктелген қант қосыңыз). Тұнбалары бар банкада жинаңыз.
5. Бірдей жағдайда бір аптадай тұру керек.
6. Бірнеше қабаттың мөлдір күйіне келтірілген тұнбаны штамп тастаңыз. Дайын өнімді бөтелкеге, тығын қорабына құйыңыз.

Қызыл шарап ішудің артықшылықтарын біліңіз.

Арақ тұнбасы

Ингредиенттерді дайындаңыз:

• мүкжидек - 1 стақан шыны (250 мл);
• жоғары сапалы арақ - 0,5 л;
• қант - 1,5 ас қасық. л .;
• су - 2 ас қасық. l

Пісіру кезеңдері:

1. Менің сұрыпталған піскен жидектер, біз әрбір жидекті ауламен немесе үлкен игумен байланыстырамыз және 1 л сыйымдылығы бар шыны банкке қойдық.
2. Арақ құйыңыз, тығыз қақпақты жабыңыз. Сұйық барлық жемістердің арасында орналасатын етіп, әртүрлі бағытта құмыраны мықтап бұраңыз.
3. Екі апта бойы жылы қараңғы жерде ұстаңыз. Әр 2-3 күн сайын біз оны әр түрлі бағытта айналдырып, оның мазмұнын араластырамыз.
4. Алынған тұнбалар фильтр қағазынан немесе дәкеден өтіп, бөтелкеге ​​құйылады.
5. Шырын дайындаңыз (қайнатуға су қосып, қант қосып, толығымен ерітілгенше қайнатыңыз, көбікті алып тастаңыз), бөлме температурасына дейін салқындатып, жұмсақ араластырып, тұнбаға қосыңыз. Сіз балды сұйықтық күйінде тәттілікке бал қосуға болады (оны қыздыру ұсынылмайды).
6. Құмыраны тығыз қақпақпен жабыңыз және оны бір жарым ай бойы тоңазытқышта немесе жертөледе қалдырыңыз. Осыдан кейін біз пайдалы «мүкжидек» ләззат аламыз.

Видео: мүкжидектерді қалай дайындау керек

Жылдам тұнбалар

Барлық бұрын сипатталған рецепттер көп уақытты қажет етеді. Кейде бірнеше күн ішінде алкогольге негізделген сусын алуға болады. Мұны істеу үшін біз мүкжидек, жоғары сапалы үй шараптары және түйіршіктелген қант алып жатырмыз. Бұл өнімдер 1: 1: 1 қатынасында қабылданады.

Процедура келесідей:

1. Біз мүкжидектерді сұрыптаймыз, бұзылған жидектерді тастаймыз, мұқият жуып, ыстық сумен толтырамыз. Терісі жарылып кете бастағанда, су ағып кетеді.
2. Біз жидектерді шыны ыдысқа айналдырып, оған қант құйып, мұқият араластырамыз.
3. Айды араластырып, контейнерді қақпақпен жабыңыз және қараңғы салқын жерде 12 сағат ішінде қалдырыңыз.
4. Мазмұнды ыдысқа құйып, отқа қойыңыз. Қантты ериді. Өрттегі қоспаны қайнату керек емес, әйтпесе дайын өнімнің дәмі бұзылады.
5. Сусынды салқындатыңыз, сүзгі қағазы немесе дәке арқылы сүзіңіз, оны бөтелкеге ​​құйыңыз, тоңазытқышқа салыңыз. Салқындағаннан кейін біз қызмет ете аламыз.

Бірнеше сағат ішінде мүкжидек алкогольдік сусын жасау үшін жылдамырақ рецепт бар. Рас, жидектердің пайдалы қасиеттерінің басым бөлігі жоғалады. Тек алкоголь қалады.

Үйде шампан, сидр, таңқурай ликері, шие ликерін қалай жасауға болатынын біліңіз.

Құрамдас бөліктер:

• мүкжидек жидектері - 200-250 мл стақан;
• түйіршіктелген қант - 100 г;
• су - 100 мл;
• Арақ -750 мл.

Дайындау рәсімі:

1. Жусандарды жуыңыз, үстіне қайнаған суға құйыңыз, жидектер жұмсақ болғаннан кейін суды төгіп тастаңыз.
2. Tolkushki арқылы картоп пюресі күйіне Mash жидектер, қант қосу.
3. Біз массаны шыны ыдысқа айналдырамыз және оған арақ қосамыз.
   
4. Герметикалық жабыңыз және екі сағатқа төзімді болыңыз.
5. Тұнбаны біріктіріп, сүзгі қағазы арқылы сүзуге, қайнаған суды қосып, 45 градусқа дейін салқындатыңыз. Жұқа араластырыңыз.
6. Тоңазытқышта салқындатқыш ыдыстарға құйыңыз. Жыл бойы қабылдануы мүмкін.

Өнімді сақтау ережелері

Уақыт өте келе сусын қаныққан. Неғұрлым көп тұнбалар берік болса, мүкжидектің дәмі айқынырақ болады, ол жұмсақ болады.

«Клюковуты» күн сәулесінен алыс ұстау керек.

Дайын өнімнің дұрыс сақталуы мен мықтылық алкогольдік сусынның 40 градусқа жететін бағалы қасиеттері 1-3 жыл сақталған деп есептеледі.

Қолдану ерекшеліктері

Мүкжидек тұнбасы емдік агент ретінде және дәмді алкогольдік сусын ретінде пайдаланылады.

Егер біз аз мөлшерде қант құрамы бар өнімді дайындап жатсаңыз, онда оған қызмет көрсетуге болады. Бұл жағдайда қуырылған ет және түрлі салаттар тағамдар ретінде ұсынылады. Десерттер, жемістер және бал тәтті тұнбалар үшін қолайлы.

Сәндік, ат каштан, прополис, балауыз, сабрелник, раушан, бисон, аралар сиыры, аконит тұнбасының емдік қасиеттері туралы біліңіз.

Егер мүкжидек алкогольдік сусынның емдік күші біз үшін маңызды болса, онда оны ауруға байланысты аз мөлшерде қабылдаймыз:

1. Гипертония - 1 ас қасық. l тамақтанар алдында күніне үш рет.
2. Тәбет жоғарылаған - 30-50 г тамақтанар алдында жарты сағатқа дейін.
3. Қабыну процестері (пиелонефрит, бронхит) - күніне шыны.
4. Суықтың алдын алу және жүрек ауруы мен қан тамырларының алдын алу - 2-3 ас қасық. l тәулігіне.

Бұл маңызды! Дәрілерді қабылдаған кезде олардың алкогольдік сусындармен үйлесімдігін ескеріңіз.

Қуыршақты мүкжидек тұнбалары сумен араластыру ұсынылады.

Мақалада сіз «мүкжидектерді» түрлі тәсілдермен дайындауды үйрендіңіз. Алкогольді мүкжидектің тұнбасынан ләззат алыңыз және оның пайдасын көріңіз, бірақ бұл сусын жиі қолданылмайтын дәрілік зат екенін ұмытпаңыз.

Видео: мүкжидек дайындаудың 2 тәсілі

Мүкжидектің тұнбасын қалай дайындау керек: шолулар