Бұршақ отбасының әртүрлілігі, қара өкілі жағымды дәм. Сонымен қатар, ол адам тағамдары үшін өте пайдалы. Перу қара бұршақтардың пайда болуы деп есептеледі, бірақ оны Ресейден Францияға әкелді, сондықтан ол «француз бұршақтары» деген лақап алды. Біз бұл бұршақтардың бұл түрін және оны пісіруде қалай пайдаланатындығын білеміз.
Калория және тағамдық құндылық
Бұршақ терісінің қараңғы екендігі анықталған антиоксиданттар көп. Осы тұрғыдан алғанда, қара бұршақтарға үрме бұршақ таба алмағаннан гөрі пайдалы. Бөлінетін тағамдық талшықтардың саны бойынша, ол бұршақ отбасының кез келген басқа өкіліне де соққы береді. 
Қара түйіршіктердің бір бөлігі (170 г) 15 г 25 г талшықтан (тәуліктік нормалардың жартысынан көбін) және 15 г ақуызды (күнделікті норманың үштен бір бөлігін) қамтиды, ол 60 г етге дейін калориямен салыстырылады.
Бұл маңызды! 100 г өнімде 130 калория бар. Бұл күнделікті қажеттіліктің 6,3% -ын құрайды.
Витаминдер, микро және макронутриенттер
Қара бұршақтар адам денесінің витаминдері мен қоректік заттарға қажетті барлық заттарға бай. Ол мыналарды қамтиды:
- Е дәрумені (терінің көрінісін жақсартады);
- С витамині (иммундық жүйені қолдайды);
- А дәрумені (толық көру үшін);
- К витамині (жүрек және қан тамырларының жұмысына оң әсер етеді);
- В дәрумендері (ми белсенділігін белсендіру);
- дәрумені PP (асқорыту трактісін жақсартады);
- йод (қалқанша безді тұрақтандырады);
- кальций (сүйектерді нығайтады);
- калий (жүректің толық жұмысы үшін);
- темір (қанның жаңаруына ықпал етеді);
- мырыш (гормоналды фонды қалыпқа келтіреді);
- фолий қышқылы (жүйке жүйесін нығайтады);
- пектиндер (холестеринді кетіру);
- олеин қышқылы (қалыпты дене салмағын сақтайды).
Сонымен қатар, қара дәндер шамамен 20 түрлі аминқышқылдары бар. 
Қара қара бұршақтар дегеніміз не?
Бұл бұршақтың жемісі олардың құрамына байланысты адам ағзасына оң әсер етеді. Олар төменгі калориялы, ал өте жақсы нәрлі және организммен жұтып қойған. Бұршақтың бұл түрі - салмақ жоғалту үшін диетаны ұстанатын адамдар үшін мінсіз өнім.
Дәрігерлер бұл бобтарды адамдарға тамақтандыруды ұсынады асқорыту және ішек проблемаларыөйткені ол шырышты қабыққа пайдалы әсер етеді, қабынуды жояды, тотықтырғыш әсердің пайда болуын болдырмайды, іш қатуға қарсы күресуге көмектеседі.
Бұршақтардың (ақ және қызыл) пайдалы қасиеттері, томат тұздығына үрме бұршақ дайындау, сондай-ақ бақшаға үрме бұршақтарын өсіру туралы кеңес береміз.
Өнімнің витаминдік құрамы барлық мүшелердің тұрақты жұмысын қамтамасыз етеді:
- Ішек функциясын жақсартады;
- анемияны болдырмайды;
- ревматизмді жақсартады;
- тыныс алу жүйесінің ақауларынан қорғайды;
- Ісінуді босатады;
- қант қантының тұрақтандырады;
- гастрит пен колитты босатады;
- қысымды қалыпқа келтіреді;
- бүйрек тастарын жоюға көмектеседі;
- варикоздық тамырлардың тәуекелін азайтады.
Ерлер үшін
Форманың тұрақты пайдаланылуынан ерлер денесінің пайдасы сөзсіз. Композициядағы мырыш ерлер денсаулығының маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Бұл ұрықтың сапасын жақсартады, күшті арттырады және простатитпен күресуге көмектеседі. Осылайша, бұл жеміс жыныстық функцияны жақсартады күшті секс.
Сіз білесіз бе? Болгарияда, қараша айының соңында, бұршақ күнін атап өту дәстүрге айналған Салтанатты рәсімде қонақтарға осы өнімнің әртүрлі ыдыс-аяқтары жатады.
Әйелдер үшін
Әйелдер үшін бұл бұршақ дақтары өте пайдалы. Менопауздың теріс көріністерін төмендетеді, артық салмақпен күресуге көмектеседі, бет терісіне жасартатын әсері бар. Сонымен қатар, қара дәнді құрайтын қоректік заттар, шаш пен тырнақтың күйін жақсартады.
Қолдану ерекшеліктері
Қара бобы жүкті әйелдер үшін және салмақ жоғалту үшін диетаны ұстанушылар үшін өз сипаттамаларына ие.
Жүкті
Бұл өнімге жүкті болу үлкен пайда әкелуі мүмкін.
Талшық токсиндердің ішектерін тазартуға, іш қатуды жоюға көмектеседі, сондай-ақ толықтығын сезінеді. Бұл әйелдерге үнемі аштықтан зардап шеккен жағдайда өте маңызды. 
Дәрігерлер барлық жүкті әйелдер үшін витаминдерді тағайындайды. фолий қышқылы. Қара бұршақтар кез-келген препаратты мазмұнымен оңай алмастыра алады.
ТемірБұл өнімнің бір бөлігі жүктіліктің кең таралған ауруларының бірі - анемияның алдын алуға көмектеседі.
Бұл маңызды! Астық азығы аз ғана анемияның түріне ғана көмектесе алады. Ауыр жағдайларды азық-түлікпен ғана жою мүмкін емес.
Оң нәтиже жүкті әйелдердің қара бұршақтары мұндай сәттер:
- Кальций матаның қалыптасуындағы және баланың жүрегін ерте кезеңдерінде, ал кейінірек сүйектердің қалыптасуына көмектеседі;
- мырыш пен йод баланың физикалық және психикалық қалыптасуына қатысады;
- калий қан тамырлары мен жүректі құрайды;
- магний жүйке жүйесін нығайтады.
Жасыл бұршақты жинау, құрамы және пайдалы қасиеттері, жинау (мұздату, кептіру) туралы оқыңыз.
Салмақты жоғалту
Рецензияны ұстанатындарға лобияның пайдалы қасиеттері:
- төмен калория;
- жылдам қанықтыру;
- төмен гликемиялық индекс;
- аштық сезімін үзетін көмірсулардың болуы.
Ақ жоғары ақуыз мөлшері метаболизмді тездетеді, соның салдарынан жылдам салмақ жоғалуы мүмкін.
Қант диабеті бар
Дәрігерлер денсаулықты сақтау және қантты азайту үшін диабетпен ауыратын адамдарға қара бұршақтарды қосуды ұсынады. Құрамында қоректік заттар мен витаминдер көп болғандықтан, дене түрлі ауруларға және инфекцияларға қарсы тұруды жеңілдетеді. Қант диабетінде қосымша жараны «ұстамау» және денсаулық жағдайын нашарлатпау өте маңызды.
Ашық далада қандай сау бұршақтардың болуын және оларды қалай өсіру керектігін біліңіз.
Сатып алу кезінде бұршақтарды қалай таңдауға болады
Бұршақтарды таңдау кезінде кептірілген оның пайда болуына назар аударған жөн:
- бұршақтардың жәндіктерден көрінетін зақымдары болмауы керек;
- ешқандай сызаттар болмауы керек;
- Әдетте жоғары сапалы дәндер бір-біріне жабысып қалмайды және жақсы төгіледі.
Сақтау мерзімі нормаға сәйкес болуы керек, әйтпесе бұршақтар пайдалы қасиеттерді жоғалтады. 
Консервіленген бобы келесі талаптарға сай болуы керек:
- пайдаланудың жарамды мерзімі;
- судың және тұздан басқа қосымша ингредиенттердің болмауы;
- балшықсыз тұзды және қоспасыз.
Сіз білесіз бе? Әлемде 200 түрлі бұршақ түрлері бар.
Үйде қалай сақтау керек
Бұршақты мүмкіндігінше ұзақ сақтау үшін сіз оны сақтауыңыз керек 2 маңызды шарт:
- ауа ылғалдылығы 50% жоғары емес;
- температурасы +10 ° С жоғары емес.
Тоңазытқыш осы талаптарға толық сәйкес келеді.
Ауыспалы үшін келесі әрекеттерді орындау қажет:
- Күннің ішіндегі бұршақты құрғатыңыз;
- жемістерді жемістерден шығарып, оларды контейнерге қойыңыз (бұл үшін мата сөмкелер немесе шыны банкалар жақсы жарайды);
- контейнерлерді салқын жерге қойыңыз.
Егер сіз жоғарыда аталған барлық ережелерді сақтасаңыз, дәнді дақылдар пайдалы қасиеттерін жоғалтпастан 2 жылға дейін сақтауға мүмкіндік береді. 
Пісіруде қалай пайдалануға болады
Қара бұршақтардың тәтті ұнататын ерекше дәмі бар. Салаттарда немесе сорпаларда пайдаланылатын негізгі тағам ретінде дайындалады.
Бұл өнімнен жасалған тағамдар Латын Америкасында танымал. Онда екінші нан ретінде бұршақтар қолданылады. Ол көкөніс пен өсімдіктің көптеген өнімдерімен біріктіріледі.
Мен алдын-ала жібіту керек пе?
Дәнді бұршақты тез пісіру үшін, оларды алдын-ала жібіту ұсынылады. Мұны түнде жасап, таңертең тамақ пісіре бастайды немесе таңертең су құйып, кешкі уақытта пісіруге болады. Кез келген нұсқада бухтар шамамен 8 сағат бойы тұндырылған. Бұл процедура сондай-ақ асқазанда нашар асқазанға түсіп, содан кейін кебулерге әкелетін олигосахаридтерден құтылу үшін жүзеге асырылады.
Asparagus немесе жасыл үрме бұршақ - бұл тұтас пияз жеуге болатын бұршақ түрі. Осы бұршақтың үздік сорттарын және өсіру мүмкіндіктерін тексеріңіз.
Не пісіріліп, араласуға болады?
Бұл өнім осындай өнімдермен тамаша үйлеседі:
- пияз;
- сарымсақ;
- ащы бұрыш;
- орегано;
- салаттардағы түрлі көкөністер.
Латын Америкасында және әлемнің басқа жерлерінде қара өнім дайындалады Мұндай тағамдар:
- таяқша;
- макарон өнімдері;
- Гватемаланың тағамынан шыққан потака сорпасы;
- борщ;
- көкөніс пиязы;
- вегетариандық котлеттер;
- балық тұздығы;
- батыру (чиптерге арналған Гватемалы соусы);
- көкөніс құймақ және құймақ;
- пісіру
Кубада ғажайып жеміс салаттары осы ингредиенттен жасалады, ал Гватемалыда шебер шеф-аспаздар қара шоколадты пісірілген бұршақтардың қақпағын шықты.
Таңқаларлық, жаңғақ тек аспаздық тұрғыдан жаңғақ деп атауға болады: ол өсімдік жер жаңғағы деп аталатын жердегі өсетін дәнді дақыл.
Қарсы көрсеткіштер мен зиян
Қара дәндер ең қанағаттандыратын ыдыстардың бірі болып саналатынына қарамастан, бұл бұршақтың ең ауыр түрі болып табылады. Сондықтан, оны дайындау мен пайдалануды байсалды түрде жүргізу керек.
Бұл маңызды! Ірі астық құрылымы асқазанды тітіркендіреді және гастритін күшейтеді.
Бұл өнімді жеуге болатын аурулар бар тыйым салынған:
- гастрит;
- асқазан жарасы;
- пучок;
- іштің кебуі;
- бұршақ төзімсіздігі;
- бұршақ аллергиясы.
Тіпті мұндай проблемалардан зардап шекпесе де, қара бұршақтарды жеуден бұрын диетологпен кеңесу керек.
Дәнді дақтардың бұл түрі әр түрлі микро және макро элементтерге бай және адам денсаулығына оң әсер етеді. Бұл ерлер де, әйелдер үшін де бірдей пайдалы. Қара бұршақтарды дұрыс сақтау және дайындау кезінде пайдалы тағамдық негізгі тағамдар мен қоспалар алынады. Бірақ оның барлық жағымды қасиеттерімен, қарсы көрсетілімдер туралы ұмытпау керек және әрдайым жеу алдында дәрігермен кеңесу керек.
