Желкек бланкілері жиі пісіруге қолданылады. Тамыр әртүрлі соустар мен суық тағамдар дайындау үшін арналған, ал жапырақтары консервілеу және пісіру тұздықтарында жиі кездеседі. Көптеген адамдар қытырлақ жыландарды қатып қалуға болатынын біледі. Бұдан кейін бұл туралы әңгімелестік.
Мұздатылған кезде қоректік заттар сақталған ба?
Желкек өсімдік тектес витаминдер (C, E, PP, B тобы) және организмге жағымды әсер ететін минералдар (темір, калий, магний, кальций, фосфор, натрий) және өсімдікке ерекше дәм береді. Барлық қоректік заттарды қатыру кезінде сақталады. Сонымен қатар, мұздату басқа да жақсы «бонустың» болуын қамтамасыз етеді - тамшылатып шыққан тамыр қайта өңдеу кезінде ағып кетпейді және дәм мен иіс жаңа өнімнен гөрі нашар болмайды. 
Қыста көкөністерді жинаудың барлық әдістерінің қатарында мұздату - ең қолайлы, оңтайлы және тез опция. Осылайша құтқаруға болады: қызанақ, жасыл бұршақ, баклажан, асқабақ, брюссельдік өсімдік, брокколи, жүгері және жасыл.
Түбір дайындау
Тамырды жақсы сақтау үшін, олар күшті және зақымдалған болуы керек. Мұздатуға жіберместен бұрын, пышақпен немесе көкөніс пирогымен тазалаңыз (егер түбірі үлкен болса). Одан кейін оларды бірнеше сағат бойы суға батырып, содан кейін жуыңыз - және олар мұздауға дайын.
Сіз білесіз бе? Бұл өнім афродизиак болғандықтан, Англияда «жылқы шалғам» деп аталды.
Желкек тамырын қалай қатыруға болады
Қысқы жыландарды қату үшін бірнеше рецепт бар. Оны тұтас ретінде де, бөліктер түрінде де, үгітілген түрде сақтауға немесе дәмдеуді бірден дайындауға болады.
Бөліктер
Мұздатқышта қытырлақ қыстырғышты қалай бөлуге болатындығын қарастырайық. 
- Ризомдарды қатырмастан бұрын оларды жерден тазалаңыз.
- Одан кейін оларды жақсы жуу керек.
- Бірнеше сантиметрге кесіңіз.
- Пластикалық қапшықта шайқаңыз және мұздатқышқа салыңыз.
Бұл маңызды! Ет тартқышпен ұнтақтамас бұрын өнімді сүртіп алмаңыз.
Тығыздалған
- Тамыр тартқыштарды ет тартқыш немесе үгіткішпен кесіңіз.
- Пластикалық қапқа орап салыңыз.
- Мұздатқышқа салыңыз.
Блендерді қолданған дұрыс, өйткені жаңа піскен көкөністі шығаратын жұптар көзді итереді және олардың арқасында дем алу қиын.
Бұл маңызды! Егер сіз ет тартқышты қолдансаңыз, онда пакетті розеткаға салып қою керек. Бұл будың мүмкіндігінше аз болуын қамтамасыз ету үшін жасалады.
Тұздықты араластырыңыз
Тұтқыр немесе тұздық ретінде жүгері балғынды сақтаңыз. Бұл әдістердің бірі - алма және лимон шырынын тамырға арналған рецепт.
- Алма және тамырлар бірдей мөлшерде алынып, лимон шырынын шай қасықымен араластыруға тиіс.
- Содан кейін, бұл қоспаны қалыптарда немесе қаптамада қатып қойыңыз.
- Егер сіз сөмкеде сақталатын болсаңыз, онда қоспаны жұқа қабатта таратуға болады.
- Барлық мұздатылғаннан кейін, қоспаны сөмкеге немесе сақтау контейнеріне тасымалдаңыз.
Желкек жапырақтарын қалай мұздату керек
Жасыл пісіру кезінде өте маңызды және ол әрдайым мұздатқышта болуы керек. Желкек жапырақтары ет тағамдарымен жақсы араласады. Оларды сорпаға қосып, бутербродтарды дайындауда қолдануға болады. Сонымен қатар, олар маринадталған қиярды қалыптан қорғайды. 
- Жапырақтарды мұздату үшін оларды жақсы жуу қажет.
- Содан кейін құрғақ.
- Пакеттерде кеңейтіңіз.
Пісіру кезінде қолданатын кезде оларды жібітпеңіз.
Сіздерге қыстың үздік рецептерімен танысуды ұсынамыз: пасьинс, сарымсақ, ақжелкен, аскөк, шпинат, қымыздық, қылшық және ревал.
Сақтау мерзімі
Ұзақ мерзімді сақтаудың басты бөлігі - бұл температураның тұрақты сақталуы. Егер ол -18 ° C болса және өзгермейді, онда босатылған бөліктеріңіз бір жылға жуық уақытқа созылуы мүмкін.
Желкек тоңазытқышты қатыру - бұл қиын процесс емес. Бірақ сіз қыста өзіңіздің жаңа жапырақтарыңыз бен тамырларыңызды аласыз және әртүрлі тұздықтар мен соустарға арналған бланкілер аласыз. Сәттілік тілеймін!
