Біздің кеңістіктерімізде брокколи көптен емес отырғызылып, жеп қойды. Дегенмен, бұл көкөніс тез арада танымал болып келеді, ол оның пайдалылығында, дәмі мен төмен калориялы мазмұнында жатыр.
Өзіңіздің артықшылықтарыңыз бойынша қамқорлықта қарапайымдылықты қоса аласыз. Бақшасында брокколиді қалай өсіру керектігін білейік.
Әртүрлілікті таңдау
Брокколи - қырыққабат отбасына жататын өсімдік өсімдігі, бақша қырыққабының түрі. Ол сондай-ақ спаржа қырыққабат деп аталады. Зауыттың бағыты 60-90 см биіктікке жетеді, соңында гүлзарлар пайда болады.
Көп қырыққабат сорттары бар. Олардың кейбірін тексеріңіз: Колраби, Пекин, түсі, Брюссель, Савой, Кале.
Көкөніс адамның тұтынуы үшін өсіріледі - гүлді қырыққабат, брокколи аспаздықта жапырақтарды пайдаланбайды, бірақ жайылмаған гүлдену. Олар салаттарда шикі етілген, пісірілген, қуырылған, бумен пісірілген, алғашқы курстарға, омлеттерге, пирогтарға қосылады. Брокколи ет, балық, саңырауқұлақ және басқа да көкөністермен жақсы өтеді.
Өсімдік өсіру кезінде қажет емес. Ұзақ құрғақшылыққа, қысқа мерзімді жоғары температураға, суыққа төзімді. Бүгінгі күні спаржу қырыққабының 200-ден астам түрі мен гибридтері өсіріледі, олардың арасында ерте пісетін, орташа пісетін және кеш пісетін болады. Сізге ортаңғы топ үшін брокколидің ең үздік 10 түрі туралы айтып береміз.
- Түрлі «Тонус». Ерте, қартаю уақыты - 80-90 күн. Оның қабынуы орта тығыздықты құрайды. Басшылар 200 г массаға жетеді, әртүрлілік салаттар мен консервілеу үшін өте қолайлы. Ұзақ мерзімді сақтауға жарамсыз. Көкөніс ауруға төзімді, температура шегінен аман сақтайды.
- «Fiesta» сыныбы. 70 күнде жетілу мерзімі - жетілудің тез кезеңімен бағаланады. Басқасы 300 грамм салмағы бар, басқа сорттардан айырмашылығы «Фиеста» бүйірлік бұтақтарды шығармайды. Құрылым тығыз және өте шырынды.
Бұл маңызды! Брокколидің ерте піскен сорттары тоңазытқышта екі аптадан артық сақталмайды. Белгіленген мерзімнен кейін көкөністерді жейтін болсаңыз, тамақ улану мүмкін..
- «Линда» сұрыптау.Ерте піскен гибридті, ол мерзімі 75-80 күнді құрайды. Бұл әртүрлілік бастары 350-400 граммды құрайды. Көңіл-күйлер жұмсақ, жаңа тұтынуға жақсы.
- Әртүрлілік «Гномов». Орта маусымда қартаю мерзімі - 120 күн. Қону уақыты - мамыр айының ортасында. Жемістер үлкен: негізгі салмағы 400-600 г, жанармай - 200 г, ұзақ сақтауға (шамамен бір айға) және консервілеуге арналған.
- «Вярарь» әртүрлілігі. Ол 50 күннен кейін жылдам өседі. Орташа салмағы 300-350 г, жемістер орташа тығыздығы бар. Тазартудан кейін басты бас жеті бүйір бұтаға дейін өседі. Жазда да, күзде де отырғызылады.
- Variety «Comanche». Егіндіктен кейін үш ай тамақтануға дайын. Head мөлшері 300-350 г-қа дейін үлкен, олар тығыздығы мен жақсы тасымалдануымен ерекшеленеді. Әртүрлілік суыққа және жылуға жол бермейді.
- Аркадий «Arcadia F1». Ерте піскен гибридті. Бастың орташа тығыздығын, керемет дәмді қалыптастырады. Гибридті жақсы шығымдылығы және төмен температураға төзімділігі сипатталады.
- «Монтерей F1» әртүрлілігі. Орта маусымдық гибрид. 2 кг-ға дейін өте үлкен бастарды қалыптастырады, бірақ тек негізгі, бүйір бұтақтарды бермейді. Гибридті аязға төзімді.
- «Калебрес» әртүрлілігі. Орташа маусымдық сорттарға нұсқайды. 400 г дейін тығыз, үлкен бастарды құрайды, ол мұздатуға және жағалауға жарамды.
- «Corvette» әртүрлілігі. Пісетін ең жоғары жылдамдығы бар гибрид екі айды құрайды. Үлкен және тығыз жемістерді қалыптастырады. Негізгі кескішті кескеннен кейін көптеген жанама процестер болады. Қолайсыз ауа райы жағдайларына төзімді. Көкөністерді қыс мезгілінде тұтыну үшін жаңа піскен және тоңазытылған болады.
Сіз білесіз бе? Брокколи - теріс калориялы тағам. Демек, денесі сіңуіне көп энергия жұмсайды, ол оны ішкеннен кейін алады. 100 г қырыққабатта 30 ккал бар.
Брокколи көшеттерін өсіру
Брокколи түрін таңдағаннан кейін, сіз оны ашық далада дұрыс отырғызу және қамқорлықпен айналысуыңыз керек. Екі бағытта көкөністі отырғызды:
- rassadnym;
- bezrassadnym.
Ең жақсы уақыт
Көшеттерге арналған брокколи тұқымын отырғызудың ең жақсы уақыты - наурыздың бірінші жартысы. Өрістер 30-45 күн, яғни сәуір айының ортасында ерте ашық жерге отырғызылуы тиіс. Сәуір айының аяғы мен мамыр айының басында қырыққабатсыз дәмді түрде отырғызылған болуы мүмкін. 
Көшеттерге арналған топырақ пен сыйымдылық
Тұқым себу үшін кем дегенде 25 см биіктігі бар қорапты қажет етеді, оның түбіне дренаж қабаты жабылуы керек. Отырғызуға арналған субстрат келесі компоненттерден дайындалған:
- шаңның жері;
- құм;
- гумус;
- күл
Тұқым дайындау
Көшеттерге арналған брокколды егу алдында тұқымдар сұрыпталуы және тасталуы керек. Ірі егіс егу үшін таңдалады. Олар ыстық суда 15-20 минутқа орналастырылады. Осы уақыттан кейін тұқымдар суық суға батырылады. 
Осы процедурадан кейін 12 сағатқа арналған тұқым «Эпин» препаратына қойылуы керек. Содан кейін суды шайып, кептіріп, күніне тоңазытқышқа жіберіңіз.
Тұқымдарды дайындаудың тағы бір жолы - калий перманганатын ерітіндіге жарты сағат ішінде салып, суды шайып, Альбиттің, Агат-21, Эл-1 немесе басқа ұқсас препараттармен емдеу.
Сіз білесіз бе? Брокколи ешқашан жабайы өседі деп есептеледі. Ол будандастыру нәтижесінде алынған. VI-V ғасырларда б.з. ер Жерорта теңізінде. Бүкіл әлемде көкөніс бірнеше ғасырдан кейін ғана тарала бастады.
Көшеттерге арналған тұқымдарды егу
Топырақ себу алдында жақсы суару керек. Тұқымдарға тереңдігі 1-1,5 см тереңдікте тесіп, олардың арасында 3 см қашықтықта сақтаңыз Тұқымдарды ұңғымаға салып, аздап топыраққа себіңіз, ол содан кейін мұқият болады.
Шығару шарттары
Көшеттер егетін бөлмеде температура 20 ° C температурада сақталуы керек. Алғашқы қашу пайда болғаннан кейін температура + 10 ° С дейін төмендетіледі. Содан кейін олар мұндай температура жағдайларын ұстанады: егер ауа райы күн сәулесі болса, термометрде белгі + 16 ° С-та, күн болмаған кезде - + 14 ° С болады. 
Сондай-ақ көшет жақсы және жылдам шыбықтар үшін жоғары ылғалдылық қажет - кемінде 70% және тұрақты, бірақ мол суару. Топырақ үнемі дымқыл болуы керек, бірақ су басқан емес, әйтпесе көшеттер ауруға шалдығу мүмкін.
Көшеттерге күтім жасау
Екі аптаның ішінде көшеттерді суға батыруға тура келеді. Мұны істеу үшін бір реттік шыныаяқ немесе шымтезек ыдысын пайдаланыңыз. Соңғы нұсқасы неғұрлым оңтайлы, себебі шымтезек өсіретін жерлерде көшеттер бірден ашық жерде отырғызылуы мүмкін.
Жинау рәсімінен өткен соң, көшеттер күнінен бірнеше күн бойы сақталып, 21 ° C температурадағы бөлмеде сақталуы керек.
Көшеттердің тамырынан кейін күндізгі температура 17 ° C дейін, түнгі уақытта 9 ° C дейін төмендетілуі керек. 
Қаттылдау көшеттері
Зауыт күшті өсіп, керемет иммунитетке ие болу үшін, қашуды тұрақты орынға шығарудан екі апта бұрын басталу керек. Күніне бірнеше сағат бойы көшеде немесе ашық балконда көшет жасалады. Күн сайын қатайту уақыты артады.
Бұл маңызды! Сәуір айынан бастап көшеттер жабық топырақта және пластикалық пленкамен жасалуы мүмкін. Саңырауқұлақтар аязға -7 ° C-қа дейін төзімді болуы мүмкін. Материалдан жасалған материал оларды крест түріндегі бүршіктердің басып кетуінен қорғайды.
Ашық жерлерде көшеттерді отырғызу
Жас көшеттерді тұрақты жерге көшіру, уақытты дұрыс есептеу және орынды таңдау керек.
Ең жақсы уақыт
Көшеттер 30-45 күн бұрын және 4-5 толық жапырақтары, сондай-ақ жақсы тамыры болуы керек. Әдетте, тұрақты жерге көшуге дайын болған кезең мамырдың ортасында басталады. Алайда бәрі ауа-райының жағдайына байланысты болады. Егер жылы ауа райы толығымен орнатылмаса, онда суық аяздар үнемі түнде байқалады, қажет емес салдардан аулақ болу үшін көгалдандыруды кейінге қалдыру керек. 
Орын таңдау: жарықтандыру, топырақ, предшественники
Брокколи күнді жақсы көреді, сондықтан оны қондыру үшін желден қорғалған жақсы жарықтандырылған аумақты таңдайды.
Топырақтың құрамын алдын-ала күтіп алу ұсынылады. Күзде бракколи қырыққабатының ашық жерлерін өсіру алаңына әктас, көң, калий нитраты және органикалық заттар көң бөлінеді. Егер бұл жасалмаса, көктемде гумус (1 шелек / 1 шаршы М), суперфосфат (2 ас қасық), несепнәр (1 шай қасық) және күл (2 кесе) әрбір жерге түсетін тесікке қосып, жерге араластырады. 
Кез-келген қырыққабат үшін және брокколи қоспағанда, аурулар мен зиянкестерден инфекцияны болдырмау үшін дұрыс прекурсорлармен орынды таңдау маңызды. Оларға мыналар жатады:
- сәбіз;
- картоп;
- siderats;
- бұршақтар;
- қияр;
- пияз;
- дәнді дақылдар.
- қырыққабат;
- редис;
- қызанақ;
- шалғам;
- қызылша.
Оңтайлы схема
Бұлтты ауа-райында немесе кешке күннің сыртында ашық жерлерге көшеттерді жөнелту жөн. Оңтайлы отырғызу схемасы 35x60.
Көшеттердің тереңдігі көп емес - тек 1 см-ге дейін, 1 см-ге дейін көгалдандыруды жақсы суару, топырақты майлау керек, бұл қажетті ылғалды сақтайды және топырақты арамшөптерден қорғайды.
Ашық далада брокколиге күтім жасау
Брокколи кез-келген көкөніс дақылына ұқсайды. Іс-шаралардың арасында үнемі суару, арамшөптерді тазарту, хилингті бұталар, тыңайтқыштар мен паразиттерге қарсы алдын алу шаралары болуы тиіс.
Суару, отау және жұмсарту
Саңырауқұлақтың қырыққабаты өте ылғалды. Суды кем дегенде жеті күнде сумен жуып алу ұсынылады, бірақ 2-3 күнде идеалды мөлшерде суару болады. Күйіп қалмау үшін оны кешке жасаған дұрыс. Ыстық ауа райында суару жиілігі тәулігіне екі рет азайтылуы керек. Шашырату да пайдалы болады.
15 см қабаттың тереңдігі құрғақ болмауы керек. Әрбір суару топырақтың қисаюымен бір мезгілде жүргізілуі керек. Тереңдігі тереңдігі - 8 см.
Топырақ көтерілмеген болса, онда отынның қалыпты жұмысына қосылуы керек. Арамшөптерді жою үшін қырыққабат басында да, жақын жерде да болуы керек. 
Хилинг бұталары
Жас өсімдіктің ашық жерге егілгеніне 20 күн өткен соң, брокколиді алу керек. Хиллинг топырақтың босатылуымен бір мезгілде жүзеге асырылады.
Екінші төбешік 10 күн өткеннен кейін қажет болады. Бұл процедура жанама процестерді қалыптастыруға көмектеседі.
Ұрықтану
Жақсы егін жинау мен үлкен бастарды алудың құпиялығы дұрыс және дұрыс тамақтандыруда жатыр.
Отырғызғаннан кейін шамамен 3-4 аптада, көкөніс қазірдің өзінде жақсы орнатылған кезде, алғашқы тыңайтқышты қолданудың уақыты келді. Алғаш рет органикалық заттармен ұрықтау жақсы. Сәйкес сиыр ерітіндісі (10 литр судың бір бөлігі) немесе тауық көңі (1:20).
Екінші азықтандыру екі аптадан кейін жасалады. Үшіншіден, гүлденуді қалыптастыру кезінде жасалады. Ерітінді 10 л су суперфосфатта (40 г), натрий аммонийін (20 г), калий сульфатын (10 г) қолданыңыз. 
Негізгі бастарды кесіп болғаннан кейін бүйірдегі қашудың қалыптасуы мүмкін сорттарда өсімдіктерді 10 л суда ерітілген калий сульфаты (30 г), суперфосфат (20 г), аммоний нитраты (10 г) бар азықтандыру арқылы ынталандыруға болады.
Сондай-ақ, ағаш күлден өсімдіктерді мезгіл-мезгіл шаң ұстап алу жақсы. Бұл процедура қосарланған әсерге ие болады: тыңайтқыш ретінде қызмет етеді және зиянкестерден қорғайды.
Алдын-ала емдеу
Кез-келген қырыққабат сияқты, брокколи патогендер мен зиянкестер түрінде көптеген жауларға ие.
Ең жиі кездесетін ауру - бұл гель. Оны болдырмау үшін отырғызу кезінде өсімдік ротациясымен және қопасының арасындағы қашықтықты ескеру қажет - екпелерді қалыңдатпау керек. Сондай-ақ сіз картопты, қызанақты, бұрышты, сарымсақты, баклажаны тікелей жақын жерде отырғызуыңыз керек.
Жас ағаштар қара аяғын соққызады. Алдын алу үшін олар «Фитоспорин», «Бактофит» және басқа да ұқсас дәрілермен емделеді. 
Сондай-ақ, брокколи пульсті және сілекейлі бактерияларға әсер етуі мүмкін. Отырғызу алдында тұқымдарды зарарсыздандыру қажет. Ұнтақты көгеру ағаш күліне, әк және күкірт қоспасына, «Топаз» препаратына көмектеседі.
Зығырдың зақымдалуын болдырмау үшін, құрамында мыс бар препараттарды шашыратыңыз.
Ең қауіпті зиянкестердің бірі жас өсімдіктерді толығымен жоюға қабілетті крестоплы боздар. Олардың шапқыншылығын болдырмау үшін бұрынғыдай нәзік жерге қонуға болмайтын шүберекті жабу қажет. Сондай-ақ, сіз зиянкестерді қорқытатын күлді, темекі шаңын, бұрышты спаржать қырыққабаттың айналасына топырақ себіңіз. Сіз осы табиғи инсектицидтердің су инфузиясын пайдалана аласыз. Сондай-ақ, инфлюкоздардың пайда болуына дейін «Искра», «Ақеллик», «Фоксима» препараттарын қолдануға болады. 
Брокколи шелектерге шабуыл жасай алады. Олар өсімдікке зиян келтірмеу үшін, жұмыртқа қабығын кесіп, оны екпелер арасында шашырату керек.
Түлектердің пайда болуы, мысалы, күл-сабын қоспасы бар картоп үстілерін, инсектицид өсімдіктерінен инфузияларды шашу арқылы алдын алуға болады. Үлкен жеңіліске ұшыраған жағдайда олар «Ақеллілік» пен «Искра-био» емдеуіне барады.
Корчава, Амбуш, Ровикурт өңдеген жағдайда қырыққабат ұшағы кетеді.
Дәнді дақылдарды жинау және сақтау
Отырғызудан кейін 2-3 ай (таңдалған сортқа байланысты), спаржа қырыққабат гүлдену бастарын құрайды. Олардың жетілу кезеңі өте жылдам - 2-3 күнде олар гүлденбеуі үшін кесілу керек.
Бірнеше күннің ішінде басты басты кесіп алғаннан кейін кішігірім процестер өседі, олар да жеуге жарамды. Таңертеңгі күнде көкөністерді кесіп тастау жақсы. 
Брокколиді сақтау уақыты әртүрлі болады. Ерте сорттар ұзақ уақыт сақтауға жарамайды. Олар тоңазытқышта 7-10 күн бойы сақтауға болады.
Күзде жиналған ерте және кеш піскен сортты ұзақ сақталуы мүмкін - жертөледе немесе тоңазытқышта шамамен үш ай.
Қыста егінді сақтау үшін оны мұздату қажет. Мұздатылған брокколи пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды.
Сіз білесіз бе? Брокколи құрамында С витаминінің көп мөлшері бар - 100 грамнан 89,2 мг, бұл адам денесінің күнделікті қажеттілігінің 90% құрайды. Алайда, бірнеше күн бойы тоңазытқышсыз көкөніс сақтау кезінде аскорбин қышқылының мөлшері екі есе азайды.Брокколи өсіру өте қарапайым, ерекше күш қажет емес. Сортты дұрыс таңдағанда, отырғызғаннан кейін 2-3 ай ішінде ұсынылған агротехникалық шараларды сақтау сіздің үстеліңізде сау, дәмді және төмен калориялы өнім болады.
