Қара қарақат: өсіру тарихы және мәдениеттің ауылшаруашылық технологиясының кезеңдері

Жазда қара қарақаттың хош иісті қышқыл-тәтті жемістерінен ләззат алу қандай керемет! Ондағы қысқы көрпелер өте дәмді және әртүрлі. Кептелістер мен джемдер жидектен дайындалады, бұқтырылған жемістер мен шырындар дайындалады, оларды кептіруге және мұздатуға болады. Қарақат жай дәмді емес, ол өте пайдалы, құрамында аскорбин қышқылы бар. Отыз жеген жидектер ағзамыздың С дәруменіне деген күнделікті қажеттілігін қанағаттандырады. Макро мен микроэлементтер, ағзамызға қажет көптеген басқа дәрумендер мен қышқылдар қарақат жемістерінде бар.

Қарақат бұтасы қалай өседі

Қара қарақат - қарлыған тұқымдасының жидек бұтасы. Оның негізгі сипаттамалары:

• бұтаның биіктігі - 1-2 м;

  

  Қара қарақат бұтаның биіктігі метрден сәл асады

• тамыр жүйесі шамамен 30 см тереңдікте орналасқан талшықты тамырлардан тұрады;
• қарақат қашу алдымен ашық және жасыл, содан кейін қоңыр түске ие болады;
• жапырақтарының шеттерінде түйіндер бар. Парақтың ұзындығы мен ені 3-12 см, пішіні үшбұрышты, парақ табақшасының ортаңғы бөлігі созылған. Алтын тамырлар жапырақ веналарының бойында орналасқан, олар белгілі хош иістің көзі болып табылады;
  

  Қарақат жапырақтары ұзындығы мен ені 3-5 см, жиектері жиырылған, тамырлары бойымен алтын бездері бар үш-бес тәрізді

• бұта көктемнің соңғы айында немесе жаздың басында сирень, сұр-қызғылт реңктердің бірнеше (10-ға дейін) гүлдерімен гүлдейді;
  

  Қарақат гүлдері - қоңырау тәрізді, сирень немесе қызғылт-сұр

• Піскен жемістердің қабығы көк-қара. Жидектердің диаметрі 1 см-ге дейін.

  

  Диаметрі 1 см-ге дейін қарақаттың жемістері жылтыр қара теріге ие

Өсімдіктің өсу тарихы

Қарақат біздің жерімізде ғасырлар бойы өсіп келеді. Бастапқыда бұл жабайы бұта, әсіресе қоңыр және тіпті суық климатта жиі кездеседі. Бүгінгі күні Кавказда, Сібірде, әсіресе Шығыс, Ресейдің еуропалық бөлігінде қарақат бұталарының баурайы бар. Мәскеу өзенінің түпнұсқа атауы - Смородиновка деп аталған, бұтаның жағалаулар бойындағы қопасының кесірінен оған берілген. «Қарақат» атауының шын мәнінде орыс тілінен шыққан: «қарғыс» - «қатты иіс шығару».

Қарақаттың ресми атауы - Ribes. VIII ғасырда Испанияны жаулап алған арабтар өздерінің туған флорасынан өздерінің сүйікті өсімдіктерін - раушандарды таба алмады, онсыз тамақ олар үшін дәмсіз болып көрінді. Рубинді қызыл реңмен алмастырды, олар жағымды қышқыл дәмі бар (қызыл қарақат), олар рубин - рибалар сияқты атай бастады.

Ежелгі Ресейде (шамамен XI ғасырда) қарақат ормандардан князьдік және монастырь бақтарына, жидектермен қоректенуін әртараптандыру үшін ауыстырыла бастады.

Қарақат барлық монастырьларда өсіріліп, монахтар тамаққа, сондай-ақ дәрілік мақсаттарға жұмсалды. Сондықтан, қарақаттың тағы бір танымал атауы - бұл ғибадатхананың жидегі.

Францияда қарақат өсіру дәрілік өсімдік ретінде басталды, қызыл қарақатқа артықшылық беріліп, содан кейін ғана қараға назар аударылды. Қарақат көп мөлшерде қоректік заттарды күн шуақты, бірақ ыстық емес ауа-райында жинайды.

Жидектер кейінірек қолданыла бастады. Қарақат әлі күнге дейін еуропалық өнім болып табылады, Солтүстік Американың қолайлы климатында жидек кең таралмайды.

Қара қарақаттың ауылшаруашылық технологиясының кезеңдері

Қара қарақаттың ауылшаруашылық технологиясының негізгі кезеңдері толығымен стандартты:

1. Қону
2. Өсімдіктерге күтім жасау.
3. Зиянкестермен күресу.
4. Егін жинау.

Қарақат отырғызу

Қарақат отырғызу көшет пен кесу арқылы жүзеге асырылуы мүмкін.

Көшеттерді дайындау

Көшет таңдағанда алдымен тамыр жүйесінің сапасына назар аудару керек. Ол күшті, сау және ылғалды болуы керек. Көшеттер отырғызар алдында кішкене шамадан тыс әсерге оңай төзеді (сапасына нұқсан келтірместен бір ай).

1. Дайындалған көшеттерді көлеңкелі жерге көму керек.
2. Прикопқа оңтүстік беткейі бар шұңқырды дайындаған дұрыс (шұңқырдың солтүстік шеті анық, ал оңтүстігін 45 ° бұрышта), ол таяз (50 см), ұзартылған болуы керек.
   

   Траншеяның оңтүстік қабырғасы көлбеу

3. Шұңқырдағы көшет бұрышпен орналастырылған, тек тамыр жүйесі ғана емес, сонымен қатар қашудың бір бөлігі жермен қапталған.
4. Суару жүріп жатыр.

Шламды дайындау және тамырлау

Шламмен көбейту - қарақат өсірудің ең оңай жолы. Қону ерте көктемде немесе күздің басында жүзеге асырылады.

1. Кесу үшін диаметрі 5 мм-ден аспайтын жұқа таңдалады.
2. Түсірілімнің апикальды бөлігі қолданылмайды. Қалғандары ұзындығы шамамен 15 см кесуге бөлінеді.
   

   Таңдалған қашу ұзындығы 15 см кесуге бөлінеді

3. Тұтқаның жоғарғы шеті түзу, бүйректен 1,5 см қашықтықта орналасуы керек, ал төменгі жағы көлбеу және бүйректің астында орналасуы керек.
4. Шлам дайындалған топыраққа отырғызылады. Өсімдіктер арасындағы қашықтық қатарынан 15 см және қатарлар арасында шамамен 40 см қиғаш отырғызылды.
5. Суару өндіріңіз.
6. Егер сіз жазда өсімдіктерге қамқорлық жасасаңыз (суарыңыз, жем беріңіз, топырақты босатыңыз, арамшөптерді алып тастаңыз), онда күзде сіз тұрақты жерге трансплантациялауға болатын қарақаттың күшті кішкентай бұталарын аласыз.

Ұшу уақыты

Қарақат отырғызудың ең жақсы уақыты - қыркүйек - қазан, сондықтан өсімдік тамырлауға жеткілікті уақыт алады. Көктемде шырын ағып кетпес бұрын отырғызған дұрыс.

Сайтты таңдау

Қара қарақат отырғызатын орынды таңдағанда, олар келесі талаптарды басшылыққа алады:

• бұта жеке учаскелерде де, жеміс ағаштары арасындағы қатарларда да жақсы өседі;
• қарақат аздап көлеңкеге оңай төзеді;
• батпақты жерлермен, сондай-ақ ашық қорғандармен аулақ болу керек;
• солтүстік және солтүстік-шығыс беткейлері өсімдікке қолайлы.

Топырақ дайындау және көшет отырғызу

Қарақат тұқымын сәтті отырғызу үшін сізге:

1. Топырақты күрек күрек тереңдігіне дейін қазып алыңыз, топырақтың қышқылдығы артып, көпжылдық арамшөптердің тамырларын алып тастаңыз.
   

   Шектеу жоғары қышқылдығы бар топыраққа отырғызу алдында жасалады

2. Саңылауларды (50x50x50 см) бір-бірінен шамамен 1,5 м қашықтықта және қатарлар арасында 2-2,5 м қашықтықта қазыңыз.
3. Отырғызу тесікшесінің көп бөлігін топырақтың жоғарғы қабаты, шіріген көң (жарты шелек) және күл (1 стақан) толтырыңыз.
4. Көшеттерді 45 градус бұрышқа қойыңыз, құйыңыз, топырақпен және мульчамен жабыңыз.
   

   Көшет 45 ° бұрышпен орналастырылған
5. Өскіндердің жоғарғы жағын кесіңіз.
   

   Отырғызғаннан кейін, көшет кесілуі керек

Өсімдіктерге күтім жасау

Қара жолмен күтім жасау негізінен стандартты: арамшөптерді кетіру, магистральды жерлерді өсіру, суару және үстіңгі байлау. Жаз мезгілінде бес-алты рет топырақ жақын орналасқан жердегі топырақты босату керек. Міндетті өсіру көктемде және егін жиналғаннан кейін жүргізілуі керек. Суару вегетация кезеңінде жауын-шашын жеткіліксіз болғанда, жинауға екі апта қалғанда және жидектер жиналғаннан кейін екі-үш аптадан кейін жүзеге асырылады. Күзде бұталардың жанындағы топырақ қазылады, органикалық заттар магистральдық шеңберге жабылады. Үстіңгі таңғыш жазда органикалық тыңайтқыштар, аммиак селитрасы, ағаш күлі және суперфосфат көмегімен бірнеше рет жасалады.

Қарақат бұталарына күтім жасаудың ерекшелігі - ағаш кесу (санитарлық-қалыптық). Оларсыз сіз қарақаттан жақсы өнім ала алмайсыз. Санитарлық кесу ескі, кептірілген, ауру бұтақтарды алып тастайды. Қиыршықтарды кесу сізге кең негізі бар бұтаны қалыптастыруға мүмкіндік береді. Бірінші жылдан бастап бұтаның ортасында жіңішке өсіп шығады және күшті маргиналды қалдырады.

Төмен өнімділікке байланысты 5-6 жастан асқан барлық филиалдарды алып тастау қажет. Жыл сайынғы қашудың шыңдарын қысқарту жақсы нәтиже береді: олар күшейе түседі, оларда гүл бүршіктері көбейеді.

Аурулар мен зиянкестер

Қарақат бұта суық қыс мезгіліне, температураның өзгеруіне және басқа ауа-райының өзгеруіне шыдайды. Бірақ күйзелістердің салдары - бұл қарақаттың пайда болуы үшін қауіпті және өсімдіктің төмендеуіне немесе өліміне әкелетін аурулар.

Фотогалерея: қарақаттың негізгі аурулары

Қарақатқа қауіп төндіретін жәндіктердің 70-тен астам түрі бар.

Сурет галереясы: қарақаттың негізгі зиянкестері

Ауру мен зиянкестердің таралуын болдырмау үшін сіз зақымдану белгілерін, емдеу және жою әдістерін білуіңіз керек. Алдын алу үшін сіз өсімдіктің зақымдануын мұқият тексеріп, құлаған жапырақтарды күйдіріп алуыңыз керек. Сонымен қатар, зауыттың зақымдалған бөліктерін уақытында алып тастау керек, бұтаны уақтылы және дұрыс кесу керек.

Егін жинау

Қарақат отырғызғаннан кейін 2-3 жыл ішінде жеміс бере бастайды. Егін жинау жидектер щеткамен, яғни бірнеше сатыда пісетіндіктен жүзеге асырылады. Егін жинау жеке жидектер немесе қылшықтар сияқты болуы мүмкін. Сонымен қатар, щеткамен жинау кезінде жидектер жақсы сақталады.

Қарақат жинау күтілетін контейнерлерде жақсы жасалады. Құю кезінде жидектер мыжылып, нашар сақталады.

Бейне: Октябрина Ганичкина қара қарақаттың жақсы жиналуының құпиялары туралы

Қара қарақаттың таралуы

Қарақаттың таралуының ең жылдам және сенімді әдісі - шламды кесу.

Қарақат өсірудің тағы бір қарапайым тәсілі - бұл қабаттау арқылы көбейту. Бұл жағдайда сізге:

1. Көктемде, зауыттың жағында екі жылдық күшті бұтақты таңдаңыз.
2. Оның ортаңғы бөлігін тереңдікте шамамен 10 см тереңдікте дайындалған арыққа салыңыз, беткі жағында бұтақтардың бір бөлігін шамамен 30 см қалдырыңыз.
   

   Қабаттармен көбейту үшін күшті екі жылдық бұтақты таңдаңыз

3. Жаз мезгілінде қабатта күшті тамыр жүйесі дамиды, бірнеше қашу пайда болады.
4. Күзде қабаттар ата-аналық бұталардан және трансплантациядан бөлуді жақсы жерге көшіреді.

Қара қарақат бұтаны бөлу арқылы таралуы мүмкін.

1. Бұта тамыр жүйесіне зақым келтірмеуге тырысып, мұқият қазып алады.
2. Содан кейін бірнеше бөлікке кесіңіз.
   

   Бұтаны бөлген кезде тамыр жүйесіне зақым келтірмеу керек

3. Ескі және ауру бұтақтар алынып, жас қашу қысқарады.
4. Пісірілген шұңқырларға отырғызылып, мол суарылады.
5. Мұндай өсімдік бір жылдан кейін өз жемісін береді.

Қара мөр

Қара қарақаттың діңгек түрі әуесқой бағбандарға көбірек танымал бола бастады. Ол тек егін жинау үшін ғана емес, жазғы коттеджді безендіру үшін де қолданылады.

Штамп - бұл ағаштан діңнен тамырға дейін.

Орыс тілінің үлкен түсіндірме сөздігі

Стандартты өсудің артықшылығы:

• қарақаттың өнімділігі әлдеқайда оңай, өйткені өсімдіктің барлық тәжі көз деңгейінде болады;
• бұтақтар жерден едәуір үлкен қашықтықта орналасқан, сондықтан өсімдік қыстап шығатын зиянкестермен ауру мен шабуылға аз бейім;
  

  Мөрді өсірудің көптеген артықшылықтары бар, олар егін жинау мен өсімдіктерге күтім жасаудың ыңғайлылығын, сонымен қатар зиянкестерден қорғауды жақсартады

• қашу топырақтың жақын өсетін шеңберде өсуіне кедергі келтірмейді;
• Пияз, сарымсақ және Сент-Джон сусланы сияқты өсімдіктерді стандартты қарақат астына отырғызуға болады. Олар фитонцидтік қасиетке ие, зиянкестердің алдын алады.

Стандартты өсудің зияны:

• өсімдік қалыптастыру үшін көп қамқорлықты қажет етеді;
• стандартты қарақат қатты желден зардап шегуі мүмкін, өйткені ол қарапайым бұталарға қарағанда әлдеқайда жоғары болады;
• өсімдік көктемгі аяздар мен қысқы аяздар қаупіне көбірек ұшырайды.

Өсімдіктерді сабақтарда алу әдістері:

1. Біріншісіне вакцинация. Қарақат үшін өте ыңғайлы зат - алтын қарақат болуы мүмкін. Бұл әдіс экспрессивті стандартты өсімдіктерді алуға мүмкіндік береді және үлкен физикалық шығындарды қажет етпейді.
2. Бір магистральда өсімдіктің пайда болуы.

Қарақаттың стандартталған түрін қалыптастыруға күш салудың нәтижесі сіздің сайтыңызға ерекше көрініс беретін ағаш болады

Бір магистральда қара қарақаттың стандартты формасын қалыптастыру келесідей:

1. Тамыз айында қалың жаздық қашу тұрақты жерге отырғызылып, жоғарғы жағын қысады.
2. Келесі жылы негізгіде пайда болған барлық қашу шыңдарын қысу керек.
3. Белгіленген сабақтың астынан жапырақтарды, базальды процестерді және қашуды алып тастауды ұмытпаңыз.
4. Үшінші жылы, әр өсіп келе жатқан бұтақтардың шыңдары кесіліп, тамыр тамырлары қайтадан алынады.
   

   Қара және қызыл қарақаттың стандартты түрін қалыптастыру бірдей

5. Шыңдарды қысудан басқа, төртінші жылы ескі бұтақтарды алып тастау керек.
6. Шыңдарды қысып, ескі бұтақтарды алып тастау процедурасы жыл сайын қайталануы керек.

Сонымен, кәдімгі бұтаның орнына қарақат ағашы пайда болады.

Көптеген ғасырлар бойы қарақұс бақтардың патшайымы болды. Және бұл мәдениетке көңіл бөлу қажеттілігімен емес, алынған артықшылықтармен анықталды. Дәстүрлерді сақтап, біздің бақтарымыздың қара інжу-маржанын өсіруге қызығушылық білдірейік!