Жапонияда Daikon шалғамын жеуге болмайтын адам жоқ. Ол елде 1 мың жылдан астам уақыттан бері өсіріліп келеді. Жапондар мұны ресейліктерге картопқа қалай қараса, солай жасайды, өйткені Daikon шалғамы - бұл организмге пайдалы заттардың қоймасы. Неліктен ол пайдалы? Неліктен сіз гастрит және асқазан жарасы бар адамдарға даимонмен бірге салаттар жеуге болмайды? Ресейде қандай сорттар өсіріледі? Өнімділікті қалай арттыруға болады?
Бұл не? Бұл не сияқты?
Өсімдіктің тамырлы дақылдарының ұзындығы 60 см-ден асады, салмағы 500 грамнан бірнеше килограмға дейін жетеді
«Дайкон» сөзі жапон тілінен аударғанда «үлкен тамыр» дегенді білдіреді.. Көкөністің басқа атаулары: қытай шалғамы, мули, ақ шалғам. Тамыр өсімдігі - қырыққабат тұқымдасының тұқымдық шалғамының кіші түрі. Тамыр дақылдарының ұзындығы, дәмдік сипаттамалары мен пісіп жетілуі бақта өсірілетін әртүрлілікке байланысты. Жалпы ерекшеліктері: құрамында қыша майлары және өзгеретін дәм жоқ: тамыр дақылдары жоғарғы жағында тәттіленеді және тамырға жақын кесектерді тістегенде ащы болады.
Жеміс пішіні: дөңгелек немесе цилиндрлік. Салмақ әртүрлілікке байланысты: бес жүз грамнан екі-үш килограмға дейін. Шалғам толығымен жерде піседі немесе оның 1/3 бөлігі бетінде болады. Таза сортты көкөніс ақ жеміске ие, ал гибридтердің тамыры жоғарғы жағында ашық-жасыл. Орташа пісетін алпыс-жетпіс күн.. Тамырлы көкөністер ғана емес, сонымен қатар жеуге болатын жапырақтары да бар. Бұл таңғажайып ерекшелік Daikon-ны жақсы көретін барлық бағбандарға белгілі болуы керек.
Өсімдік екіжылдық. Бірінші жылы тамырлы дақыл піседі, ал екінші жылы гүлдері бар сабақтар пайда болады. Өнімділік - бес-он килограмм / 1 шаршы. м Жиналған тамыр дақылдары егін жинағаннан кейін екі-үш ай ішінде нашарлайды, кейде ұзағырақ болады (Дубинушка, Ақ қар, жапондық ақ ұзын).
Көрініс тарихы
Жапонияда өсірілетін ірі Daikon плантациялары
Жапондар ежелден бері Daikon шалғамын өсірді. 1 мың жыл бұрын оңтүстік Қытайдан шалғамды-лобо сепкен қытайдың алуан түрі елге әкелінді. Дәміне таң қалған жапондар оған ұқсас мәдениетті дамыту үшін селекциялық жұмыстармен айналысады. Жылдар өтті. Нәтижесінде олар қытай шалғамынан өзгеше дәмі бар мәдениетті құрады, өйткені Жапонияда муссондық климат және басқа да топырақ жағдайлары бар.
Күн сайын жапондар 300 грамм көкөністі жейді, оның 55 грамы даимон шалғамы.
Ресейде олар таңқаларлық көкөніс - көмірсулар көзі туралы біледі. Сирек бағбандар оны елде өсіру үшін алады, бірақ оны қабылдаған кезде олар Мәскеудегі селекциялық және тұқым шаруашылығы ғылыми-зерттеу институтының ғалымдарының кеңестерін және олар өсірген өсімдік будандарын (Ресейдің еуропалық бөлігі үшін, мысалы, қара емес топырақ сияқты, ертегі сорттары қолайлы) қолданады. , Саша, Айдаһар, сүйікті, Дубинушка, Мәскеу батыры).
Сорттары
Жапондық шалғамның ең танымал сорты - Aokubi
Бүгінгі таңда Daikon шалғамының төрт жүзден астам сорттары мен будандары өсірілді. Олардың барлығы бірдей сипаттамаларға ие, өйткені өсіру негізі бір түр болды. Жапонияда ең танымал сорттар - Акокуби мен Сакуражима. Олар Ресейде өсіруге жарамсыз. Селекционерлер өсіруге қолайлы басқа сорттарды өсірді: Терминатор, Дубинушка, Айдаһар, Император, Цезарь және т.б.
Әр түрлі аймақтарға арналған сорттар
Мәскеу облысында әртүрлі типтегі Daikon шалғамынан жақсы егін жиналуда. Көптеген бағбандар жаздың басында емес, соңында - тамыздың алғашқы күндерінде алғашқы қыстың аязына дейін егін жинап, қыста пайдалы көкөніс алу үшін егеді.
- Миашиге. Ол суыққа төзімді сорттар санатына жатады. Оның ерекше дәмі бар. Бұл сорттың шалғамы өсімдіктердің бірінші жылында гүл бүршіктерін лақтырмайды. 50-60 күнде жетіледі. Төсектерден ұзындығы 45 см-ге дейін және массасы 100-400 г болатын ақ тегіс түбірлік дақылдар жиналады.Ата жұмсақ әрі шырынды болады;
- Жапон ерте. Бағбандар бұл сортты жоғары өнімділікке, қарапайымдыққа, емдік қасиеттерге және дәрумендерге бай құрамына бағалайды. Тұқым себу жаздың басында, шілде айының ортасында жиналады: ұзындығы пішінді ақ тамырлы дақылдар, салмағы 250-500 грамм. Тұқымдар күзде шалғамды қыста рахаттану үшін егіледі;
- Токинаши. Бұл әртүрліліктің шығыс тегі бар. Қала маңына қонуға ұсынылғанмен, бірақ жазғы тұрғындар оны ұнатпайды. Олар онымен тәжірибе жасаудан қорқады, бірақ бекер: Tokinashi Daikon ерте піседі және көктемнің соңында да, жаздың соңында да отырғызуға жарамды. Оған қамқорлық жасау оңай: суару уақтылы жүргізілуі керек, төсекте арамшөптер болмауы керек.
Дайкон Орал мен Сібірде танымалауылшаруашылық технологиясының қарапайым ережелерін сақтау. Көшеттер үнемі арамшөптер алынады, ал тамырлар оттегі алу үшін топырақ босатылады. Үлкен дақыл жинау үшін өсімдік апта сайын жұқарады және минералды қосылыстармен қоректенеді. Тиісті күтіммен, төсек-түстердің кез-келген түрі өседі. Жасыл мит - маусымның ортасы керемет дәмі мен жоғары өнімділігі бар. Тамыр дақылының ұзартылған пішіні бар, қабығы ашық жасыл. Целлюлоза тек шырынды және тәтті ғана емес, сонымен бірге белгілі жаңғақ хош иісі бар. Салмағы - 250-400 грамм. Егін 2-4 ай сақталады. Одан шығыс тағамдарының салаттары мен тағамдары дайындалады.
Ресейдің еуропалық бөлігінің орта аймағында даикон шалғамының әр түрін таңдағанда топырақтың түрі ескеріледі.. Мияшиге саздақта өсіріледі, Нерима (ұзындығы 60 см және диаметрі 10 см ірі, тегіс, ақ тамырлы дақылдар) және Ниненго (аязға төзімді) саздақта өсіріледі, ал Сироогари мен Шогоин сазда өсіріледі.
Украинада Daikon шалғамы танымал - Kress. Оның кішкентай жапырақтары бар және жасыл түсті сабақтарымен. Тамыр өсімдіктері ащы дәмге ие, өйткені құрамында көптеген эфирлі және хош иісті майлар бар. Украина үшін нағыз таңғажайып нәрсе - қызыл жүрек әртүрлілігі. Оны Қытайға алып кетті. Оның басты ерекшелігі - жемісі, ол сырты жасыл-ақ, ішкі жағы қызыл. Целлюлоза шырынды және сәл өткір. Оны жеп, ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіріңіз.
Қысты сақтауға арналған сорттар
Миноваши сорттарының тобы басқалардан ерекшеленеді, өйткені ол температура шектен тыс қорықпайды және зиянкестерге қызығушылық танытпайды.
Шалғамды қыста, жаздың ортасында жақсы сақтау үшін - 18 мен 20 маусым аралығында кеш тұқым себіңіз және гүлдену сорттарына төзімді.
- Миноваши - бұл орташа маусымдық сорттардың бүкіл тобына ортақ атау. Кейбіреулер жоғары температурадан және басқа аурулардан қорықпайды, көбінесе шалғамға әсер етеді. Орыстар үшін олар «қараңғы орман»: Миноваши Самеркросс және Миноваши Лонг - бір үлкен топқа жататын әр түрлі сорттар - Миноваши. Біріншісі - оқ атуға төзімді, екіншісі - ыстыққа төзімді;
- Шогоин - сорттардың шағын тобының атауы. Сорттар ғасырлар бойы егіншілікпен айналысқан жерде өсірілді. Бұл аймақ Киотоға жақын жерде орналасқан. Daikon Shogoin ауыр сазды топырақтарда өсіріледі. Орташа пісетін кезең 70-100 күн. Ірі дөңгелек жемістер топыраққа терең көмілмеген, жинау кезінде қиындықтар жоқ;
- Піл азуы - Кубада ауылшаруашылық институты Ресейде аудандастырылған алғашқы сорт. Ол тамыз айында себілген. Бұл жемісті болғанымен, Кубан бағбандары бұл шайқасты өз төсектерінде сирек өсіреді, өйткені оларға күтім жасау ақымақтық тудырады. Топырақты үнемі қопсыту, арамшөптермен күресу, суару және егінді азықтандыру қажет. Төсек үстіндегі күлді ерітіндімен үнемі шаңдамасаңыз, крест тәрізді бүргені жеңу қаупі жоққа шығарылмайды.
Пісетін сорттар
Пісіп-өну мерзімі дайкон тұқымы бар қаптамада күндермен көрсетіледі. Бағбандар пісетін күнтізбелік сәтті есептеп, көшеттер көтерілген күнін күнтізбеге белгілейді.
- Ерте піседі. Вегетациялық кезеңнің ұзақтығы - 40-50 күн;
- Орташа-кеш Дайкон 60-80 күнде жетіледі;
- Кеш піскен шалғам ашық жерге отырғызылғаннан 200 күн өткен соң жиналды. Ұзақ пісетін кезеңге байланысты, бұл сорттар Ресейдің орталық аймағында өсірілмейді, өйткені дайконның пісуіне уақыты жоқ. Краснодарда кеш пісетін шалғам өсіріледі.
Ерте пісетін сорттардың ішінде Саша, Дания князі және Ақшақар ерекшеленеді. Дайкон Саша өскен кезде егін 30-45 күннен кейін жиналады. Бағбандар жерден дөңгелек, үлкен, ақ тамырлы дақылдар жинайды. Олар жер бетінен жартысына көтеріліп, егін ештеңеге ауыртпайды. Тамырлы көкөністер тәтті және өткір дәмді. Құрамында гликозидтер жоқ, сондықтан балалар мен дұрыс тамақтануды ұнататындар осы сорттың шалғамдарын үлкен қуанышпен жейді. Данияда өсетін Daikon сорттары, Данияда жоғары өнім алуда. Тамыр дақылының ұзындығы жиырма бес сантиметрге жетеді. Ол шырынды, нәзік және ашуланбайтын дәмге ие. Snow White әртүрлілігі жақсы сақтау тұрақтылығына ие. Ашық жасыл тері астында оның ақ-қардай еті бар.Дайкон дәмсіз болады деп қорықпай 5 айға дейін сақталады.
Жақсы орташа кеш сорттар: айдаһар, Дубинушка және император. Айдаһар - түрік цилиндр тәрізді шалғам. Оның ұзындығы 60 см, ал салмағы - килограммға дейін. Бұл тәтті болса да, дәмді. Дубинушка - тамыр ұзындығы алпыс сантиметрден аз және салмағы 1,2 кг-ға жететін Daikon шалғамалы сорт. Дәмі сергітеді, бірақ дәмсіз. Император - ауруға және крест тәрізді бүрге төзімді. Шалғам сиқырға ұқсайды. Целлюлоза жұмсақ және тәтті болады.
Ресейде кеш пісетін жапондық «Дайкон» сорттары тек Краснодарда өсіріледі және Кубандағы кейбір басқа аймақтар. Оның танымал еместігінің себебі - ұзақ жетілу - 65-70 күн. Күтудегі барлық қиыншылықтар тек цветочностьқа төзімді, үлкен өлшемге дейін өседі, салмағы екі-үш килограмға жетеді және 4-5 ай ішінде жертөледе көрінісін жоғалтпайды.
Қалай өсуге болады
Дайконды қазғаннан кейін шыңдар кесіледі
Дайкон шалғамынан жақсы өнім жинау үшін, жалпы қабылданған ауылшаруашылық технологиясының ережелерін сақтау керек.
Өсіру ерекшеліктері
Дайкон өсіру ерекшеліктерін алдын-ала зерттемегенде, алғашқы отырғызылған конустар кезінде бағбандар. Ол не пайда болмайды, не жоғалады немесе егін нашар.
- Дайкон күзгі мәдениет деп саналғанымен, тиісті күтіммен ол көктемде өседі. Көктемгі егіс кезінде тұқымдар «балшыққа» егіледі, яғни. Топырақ жылынып, аяз аяқталғанша күтпеңіз. Температураның күрт өзгеруі оған қауіп төндірмейді. Кейін көктемде қонып, жаздың басында ол ұзақ күндізгі сағаттарға байланысты жебе береді. Күзде олар жылу сөніп, күн сөне бастаған кезде оны егеді;
- Дайкон өсуі кезінде ауа температурасы + 18 + С жоғары болса, дәмді тамырлы көкөністер өспейді. Ресей Федерациясының кейбір аймақтарында тұқымдар жылу алдында егін жинау үшін ерте көктемде егіледі, ал басқаларында - жылу сөнген кезде. Бұл отырғызу оны шілде айының соңында немесе тамыздың басында өткізгеніне қарамастан, қыс немесе күз деп аталады. Ресейдің оңтүстігінде тұқымдар қыркүйек айында да егіледі. Бұл отырғызу жақсы, өйткені күннің азаюына байланысты тамыр дақылын өсірудің орнына шалғам гүлдейтін мүмкіндігі азаяды. Бұл артықшылықпен қатар, күзгі отырғызудың айтарлықтай кемшілігі бар: жинау алдында тамыр дақылдары максималды мөлшеріне жетпейді;
- Дайконың талғампаздығы мен дәмі оның астындағы кереуеттің көлеңкеде орналасуына байланысты емес, оны қалай қарағанына, біркелкі суарылғанына қарамастан;
- Көң - шалғам үшін нашар тыңайтқыш. Бұл оны ұнамсыз етеді және дәмін жоғалтады. Ол жиі ауырады және ұзаққа созылмайды.
Бағаны таңдау
Сорт, тұратын аймақтың климатын ескере отырып таңдалады.
Топырақ дайындау
Ашық жерге немесе жылыжайға отырғызудан бұрын бірінші нәрсе - бұл топырақ дайындау. Бақшаның ең жақсы жері - жасылдандыру ерте жиналған жер. Әйтпесе, редиске арналған бақша төсегі күзде дайындалады. Олар оны қазып алады, содан кейін оны несепнәр (жиырма грамм), суперфосфат (40 г) және калий қышқылы (30 г) қоспасымен ұрықтайды.
Ингредиенттердің мөлшері 1 шаршыға негізделген. метр
Осыдан кейін олар бейтарап қышқылды топырақты 1 шаршы метрге 1 кг жылдамдықпен қарашірік немесе компостпен залалсыздандырады. метр Қышқылдықты бейтараптандыру үшін бор немесе әк қосылады.
Көктемнің басталуымен төсек нитроаммофоска (1 шаршы метрге 10-15 г) немесе Kemira Universal 2 кешенді тыңайтқышын (нұсқауларға сәйкес сұйылту) қолдана отырып, егу алдында тағы бір рет ұрықтандырады. Ең жақсы минералды агрохимия - нитроаммофоска. Оны топыраққа енгізу арқылы олар Daikon-ның тез өсуіне ықпал етеді. Үш негізгі компоненттің құрамы: калий, фосфор, азот. Ол сұр түйіршіктер түрінде шығарылады. Кемира 2 вагон тыңайтқышы көкөністерді өсіруге қолайлы жағдай жасауға көмектеседі. Онда барлық маңызды макро- және микроэлементтер бар.
Қону әдістері мен мерзімі
Дайкон рекордын жинау үшін өсімдік күтімі бойынша барлық ұсыныстарды орындаңыз
Daikon шалғамы көшеттермен немесе тұқымдармен өсіріледі. Сәуірдің басында тұқымдар көшеттерге арналған арнайы контейнерлерге себіледі. Бұған дейін олар калий перманганатының әлсіз ерітіндісіне малынып, кептіріледі. Егістен кейін отыз күн өткен соң, көшеттер жылыжайға көшеді. Сыртта күн жылы болған кезде, олар бір-бірінен 0,2-0,25 м қашықтықта ашық жерге отырғызылады.
Тәжірибелі бағбандар Daikon шалғам тұқымын жинап, оларды көктемде ашық жерге отырғызады. Оларды көйлектен шығармайды, бірақ бұтақты тарылту орындарына кесіп, оларды топыраққа осы пішінде отырғызады.
Тұқымдар ашық жерге қашан отырғызылады?
Ашық жерге тұқым отырғызу уақытын таңдағанда, мыналарды ескеріңіз:
- Көктемде, егер тұқым үшін көкөніс өсірілсе;
- Маусымның ортасында немесе шілде айының басында дәмді тамыр дақылдарын жинау үшін;
- Шілде айының ортасынан тамыздың басында қыста көкөніс жеуге болады. Шалғам бақшада толығымен пісіп кетпесе де, ол ұзақ уақыт сақталады және дәмді болады.
Егіс тәсілдері
Тұқым себудің екі әдісі бар:
- Ұя салу. 1-1,5 метр - төсек ені. 60-70 см - жолдар арасындағы қашықтық. 20-25 см - өсімдіктер арасындағы қашықтық. Ұялар алдын-ала бұрғыланған және жерге себілген тесіктердің үстінен жасалады. Бір тұқымға 2-3 тұқым себіліп, 3-5 см тереңдікке көміліп, 7 күннен кейін атылады;
- Ілмектерде. Тұқымдар 4-5 см тереңдікке көміледі.Отырар алдында бақша төсегі суарылып, тұқымдар арасындағы қашықтық 10 см болатынына көз жеткізіңіз.
Күтім
Дайкон топырақ құрғаған кезде ылғалдың тоқырауына жол бермей суарды
Олар бірқатар маңызды оқиғаларсыз жақсы өнім ала алмайды.
Жіңішке
Зауыт бірнеше рет жұқарған. Жұқару 1-2 парақ пайда болған кезде бірінші рет жасалады. Бір ұя - бір өсімдік. Артық өскіндер бос жерлерге трансплантацияланады. Ашық жерге отырғызғаннан 20-30 күн өткенде екінші рет Daikon шалғамын жұқа етіп тураңыз.
Жоғарғы киім
Жас өсімдіктер бұталар мен қылшықтарға жем болып табылады. Олардың пайда болуына жол бермеу үшін олар өсетін төсек орындарында қатты күлді құяды. Күлді және күрделі минералды тыңайтқыштарды пайдаланып көшеттерді өңдеу үшін. Алдын алу үшін олар осы заттармен алғашқы жұқарғаннан кейін, содан кейін әр 2 апта сайын өңделеді.
Температура
Шалғам даимон t = + 15-20⁰С температурада жақсы көтеріледі. Егер температура + 10 ° C-қа дейін төмендесе, көшеттер пластикалық орамамен немесе басқа жабын материалмен жабылады. Жас екпелер жылуды жақсы өткізеді, ал ересектердің тамыр дақылдары кез-келген температурада өседі.
Суару
Көкөністер ылғалдың тоқырауына жол бермей мол және үнемі суарылады. Суарғаннан кейін жер шымтезекпен өңделеді.
Қопсыту және төсеніш
Өсіп-өну кезеңінде Daikon бұлыңғыр, сондықтан топырақ айына екі-үш рет қопсытады. Хиллинг тамырлы дақылдардың дәмін сақтау үшін пайда болғанын ескере отырып жүргізіледі.
Өсімдікті зиянкестерден қалай қорғауға болады?
Жапырақ қоңыздары, қылшықтар, крест тәрізді және жер бүргелері - Daikon шалғамының негізгі зиянкестері. Өсімдікті олардан қорғау үшін екпелерді күлмен себіңіз.Тұқым себілгеннен кейін бірден бақтың үлкен төсегі өңделеді, ал көшеттер пайда болған кезде әк пен темекі қосылған ұсақ күл болады. Өсімдікті зиянкестерден қорғаудың ең жақсы тәсілі: жусанмен немесе инелермен «фумигациялау».
Екінші парақ пайда болғанша, жабылмаған материал алынып тасталады. Суперфосфат ұнтағы оны зиянкестерден қорғау үшін шұңқырға құйылады.
Зиянкестерді болдырмау үшін целандин, темекінің ұсақ үгіндісі және ыстық бұрыш қолданылады.
Егін қашан жиналады?
Шалғам, құрғақ ауа-райында отырғызғаннан кейін қырықтан жетпіс күнге дейін қазылады. Әйтпесе, ол озып кетеді және дәмсіз болады.
Дайконның пайдасы мен зияны
Дайкон көптеген микро және макроэлементтерден тұрады
Daikon шалғамының дәмі жасыл немесе қара шалғамнан ерекшеленеді. Ол екінші курстарға арналған дәмдеуіш ретінде және салаттардағы негізгі көкөніс ретінде қолданылады. Оны жиі жеу керек (қарсы көрсетілімдер болмаса), өйткені құрамындағы минералды және байытылған заттардың көптігі денсаулыққа пайдалы.
Құрамы
Шалғамның құрамында қандай заттар бар және ол не үшін пайдалы?
- В тобының витаминдері, A, C, E, PP витаминдері;
- Пайдалы қазбалар: селен, фосфор, мыс, темір, йод, кальций, марганец, калий, натрий және т.б .;
- Талшық;
- Пектин;
- Каротин;
- Антиоксиданттар;
- Ферменттер
Көкөніс зиянды заттар мен ауыр металдардың тұздарын топырақтан сіңірмейді.
Пайдасы
Көкөністер кез-келген түрде тұтынылады, бірақ олардың шикі түрінде ағзаға үлкен пайдасы бар.
- Ағзаны токсиндер мен артық сұйықтықты кальций мен калий тұздарымен тазартып, лактивті және диуретикалық әсер береді;
- Калориясы төмен (19 ккал / 100 грамм) себебінен дұрыс тамақтану мен тазартатын диеталардың негізгі ингредиенті ретінде қолданыңыз;
- Құрамындағы дәрумендердің арқасында иммунитетті нығайту және қалпына келтіру. Ақуыз компоненттері мен фитонцидтердің әсерінен ішкі ағзалар микробтардан босатылады. Күн сайын шалғам жейді, олар суық тиюдің алдын алады және бронхит пен астманы тиімді емдейді;
- Бауыр мен бүйректі тазарту. Күніне 1 ас қасықтан ішеді. Daikon шырыны, бүйректің, ұйқы безінің, бауырдың жұмысын жақсартады және денеден тастарды кетіреді;
- Көкөніс шырынын седативті әсері бар болғандықтан ұйқыны қалпына келтіру;
- Қант диабетін емдеу және алдын-алу бойынша көмек. Оның құрамында қандағы қантты қалыпқа келтіруге көмектесетін фруктоза бар;
- Жүрек және қан тамырлары ауруларының алдын алу (атеросклероз, қандағы холестеринді қалыпқа келтіру);
- Жүйке жүйесін жақсарту. Daikon шалғамы - жүйке қозғыштығы немесе агрессиясының жоғарылауымен ауыратын адамдарға арналған седативті өнім. Егер олар күніне жарты стакан шалғам шырынын ішсе, олар жан тыныштығын алады, керемет көңіл-күйге ие болады.
Қарсы көрсеткіштер
Шалғам Daikon асқазан-ішек аурулары бар адамдарда қарсы емес, өйткені құрамында көптеген сіңімді талшықтар бар. Бұл олардағы ашуланшақтық пен ашушаңдықты тудырады. Сіз оны гастрит немесе асқазан жарасы бар адамдар үшін жеуге болмайды.
Қолдану
Дәмді салаттар шалғамнан жасалады
Дайконнан жасалған салаттар бар ма немесе ол тек бет маскаларында қолданылады ма? Төмен калориялы құрамы төмен калориялы диеталарға қызығушылықтың негізгі себебі болып табылады. Одан (200 г) салат дайындаған кезде, олар ағзаны күнделікті С дәруменінің 50% мөлшерімен қамтамасыз етеді, ас қорытуды жақсартады және одан зиянды ыдырау өнімдерін кетіреді.
Дәмді салат рецепті
- 200 г шалғам;
- Ақжелкен;
- Зәйтүн майы;
- Қара бұрыш;
- Бір шөкім тұз.
Диетологтар коктейльдерді дайындауда шалғамды қолдануға кеңес береді. Мысалы, жаңа шалғам, қияр мен ақжелкеннің коктейлі күшейеді, ал манго мен Daikon жылтырлығы жаттығу кезінде майды жағуды күшейтеді.
Өсімдік құрамындағы барлық дәрумендер мен минералдардың 50% жоғалтпауы үшін салаттар пісіргеннен кейін 30-40 минут ішінде жейді.
Шалғам және күнжіт салатының рецепті
- 250-300 г Daikon;
- 2 ас қасық. л ақ күнжіт тұқымы;
- Аскөк;
- Бір топ жасыл пияз;
- 1 ас қасық. л жаңа ақжелкен;
- 50 г қияр;
- Тұз;
- Бұрыш;
- 3: 1 зәйтүн майы және соя соусы.
Көкөністерді немесе туралған ұнтақтағышты ұсақтаңыз. Аскөк жыртылып, жасыл пияз мен ақжелкен пышақпен туралған. Салатты маймен және соя соусымен араластырып, барлық ингредиенттерді мұқият араластырып, күнжіт тұқымымен себіңіз.
Тауық еті шалғамы көкөніс салатының рецепті
- 200 г шалғам;
- Терісі жоқ 150 г қайнатылған тауық еті;
- 2 қызанақ;
- 2 қияр;
- Насыбайгүл;
- Килантро;
- Ақша
- 4 ас қасық. л ірімшіксіз йогурт.
Көкөністер мен көк майдалап туралған, тауық талшықтарға бөлінген. Барлық ингредиенттер салат ыдысында араластырылады, йогурт пен тұзбен дәмдеуді ұмытпайды.
Бақшада Daikon өсіргенде, бәрі оны салаттарда жей бермейді: әйелдер оны бет маскаларын дайындауда қолданады
Шалғам Daikon косметологияда кеңінен қолданылады. Егер теріге жаңа сығылған «Daikon» шырынын қолданған кезде сепкілдер мен жас дақтары жоғалады. Күн сайын оны теріге ысқылап, безеуден және қайнатудан құтылыңыз. Оны шаштың тамырына сіңіріп, нығайтып, нәрлендіріңіз.
Бетке арналған ағартатын маска рецепті
Масканы дайындау үшін сізге бір Daikon тамыры қажет. Бұл терінің пигментациясын емдеуде және сепкілдермен күресуде көмектеседі. Шалғам тамыры жуылады, содан кейін жұқа ылғалдылығында сүртіледі. Бет терісі косметикалық сүт көмегімен тазартылады. Осыдан кейін, алынған сірінділерді бетке жағыңыз, назолабиальды аймақты және көз айналасындағы жерлерді болдырмаңыз. 15 минуттан кейін суспензия алынып, беті ағынды судың астында жуылады.
Құрғақ теріге арналған ылғалдандыратын маска рецепті
Бұл масканы дайындау үшін сізге бір Daikon шалғам тамыры және 20 г май қажет болады. Тоңазытқыштан майды алып тастағаннан кейін, майдың бір бөлігі жұмсарғанша күтіңіз. Дайкон түбірі ылғалдылығында қолданып жуылады және жерленеді. Содан кейін екі ингредиент бөлек ыдыста араластырылады, нәтижесінде алынған шлам 20 минут бойы жұмсақ массаж қозғалыстарымен бетке жағылады. Маска жылы сумен жуылады.
Дайкон - үлкен және ұзын көкөніс, сыртқы түрі бойынша ақ сәбізге ұқсайды. Жапонияның тумасы бола отырып, ол орыстардың саяжайларындағы төсек-орындарды жиі безендіреді, өйткені оған өсіру және оған күтім жасау оңай. Дайконың танымалдылығы оның қара шалғам мен желкекке қарағанда ащы дәмі мен шырынды екендігіне негізделген. Өскенде одан тек ыдыс-аяқтар (салаттар, көкөніс қуыру және т.б.) дайындалмайды, сонымен қатар тиімді бет маскалары да бар.
