Адамдар тамаққа пайдаланатын көкөністердің жалпы санының төрттен бір бөлігінен астамы қырыққабатқа тиесілі: ол витаминдер мен минералды тұздарға деген қажеттілікті қанағаттандырудың негізгі көзі болып табылады. Ерекше құндылығы кеш пісетін сорттар, өйткені олардың көпшілігі ұзақ уақыт сақталады. Көбінесе олар өздерін маринадта немесе маринадта тамаша көрсетеді.
Тұздыққа және сақтауға арналған қырыққабаттың ең жақсы сорттары
Ашыту мен тұздану түбегейлі ерекшеленбейді: екі процесте де бірдей қырыққабат түрлері қолданылады. Бұл кеш және орта кеш пісетін сорттар немесе будандар болуы керек. Ханымдар дәстүрлі түрде уақыт өте сыналған, мысалы, Слава, Харьков қысы, Амагер, Белорусская және басқаларын ашады. бірақ соңғы онжылдықтарда бұл ауқым едәуір кеңейді. Әр түрлі аймақтарда тұздау үшін өсірілетін сорттар аздап ерекшеленеді. Бірақ кез-келген жағдайда, қырыққабаттың сау бастары жоғары тығыздықпен және массасы бір килограммен қолданылады. Кейде тұздыққа түс қосу үшін аз мөлшерде қызыл қырыққабат қосылады.
Қырыққабат - бұл орыс тағамдарының сүйікті және өте пайдалы тағамы
Орташа маусымдық сорттардың көпшілігі Жаңа жылға дейін ұзақ сақталмайды. Өте ұзақ сақтау үшін, көктемге дейін кеш пісетін сорттар мен будандар жоспарланған. Олардың барлығы дерлік қырыққабаттың үлкен және тығыз басымен, ауа-райының өзгеруіне төзімділігімен және қолданудың әмбебаптығымен ерекшеленеді: олар жылдың әр түрлі кезеңдерінде, сондай-ақ өңдеудің әр түрлі түрлерінде қолдануға жарамды. Біздің елімізде ең танымал сорттар:
- Кеш 15 Мәскеу - бұл керемет талғаммен әйгілі сорт. Басы дөңгелек, салмағы кейде 6 кг-ға жетеді, бірақ көбінесе ол 3,5-4,5 кг-мен шектеледі. Жапырақтар жапырақтары үлкен, сұр-жасыл, балауыз қабаты бар. Басы сарғыш-ақ. Маринадтауға өте ыңғайлы. Бақшадағы қырыққабат бастары жарылып кетпейді, өсімдік көптеген ауруларға ұшырамайды, сорт өсіруде қарапайым емес. Өнімділік жақсы. Қырыққабат қазан айында піседі, бірақ қажет болса, ертерек кесуге болады;
Кеш 15 Мәскеулік қырыққабат - маринадтауға арналған ең танымал сорттардың бірі
- Langendaker қырыққабаты кеш (және бұл атау бар ерте бар) - бұл неміс тектес әртүрлі. Күздің ортасында піседі. Қырыққабаттың басы дөңгелек немесе сәл сопақша, салмағы шамамен 4-4,5 кг. Олар өте ұзақ уақыт сақталады және төсекдегі дәм жақсарады. Піскен қырыққабаттың бастарын бірден кесіп тастаудың қажеті жоқ: олар бақшада ұзақ уақыт бұзылмайды. Қыста сақтауға, салаттар мен кез-келген тағамдарды дайындауға арналған, оның дәмі әрқашан керемет. Ол құрғақшылыққа төзімділікке, көптеген ауруларға төзімділікке және тамаша тасымалдауға қабілетті;
Қырыққабат Langendaker - біздің жерімізде тамыр жайған неміс мейман
- Turkis (Turkis) - маринадтауға арналған неміс қырыққабаты. Құрғақшылыққа және ауруға төзімді, жазға дейін оңтайлы жағдайларда сақталады. Қырыққабаттың басы дөңгелек, орташа өлшемді (шамамен 2,5 кг), сырты қара-жасыл, қимасы ашық-жасыл. Оның құрамында қант мөлшері жоғары, бұл алуан түрлілігін алу үшін де, түрлі тағамдар дайындау үшін де пайдалануға мүмкіндік береді. Жалпы өнімділік - 10 кг / м дейін2;
Түрік қырыққабатының алуан түрлілігі жоғары қантқа ие
- 455 белоруссиялық қырыққабат кеш сорттарға да, күзге де қатысты: пісу және сақтау жағынан ол аралық орынды алады. Сорт өте ескі және лайықты, 1937 жылдан бері танымал. Вегетациялық кезең 105-тен 130 күнге дейін, қырыққабат қазан айының басында дайын болады. Бастары салмағы 3,5 кг-ға дейін, дөңгелек, қара-жасыл, қимасы ақ. Ол тасымалдауға жақсы төтеп береді, ең аз дәрежеде жарылып кетеді, бірақ сорттың ауруларға төзімділігі төмен. Толеранттылық және тым ыстық ауа-райы. Тұздауға өте ыңғайлы;
Белоруссиялық қырыққабат - белгілі маринадталған сорт
- Даңқы 1305 - маринадтауға арналған ең жақсы көне сорттардың бірі, бірақ ол ұзақ сақталмайды: қаңтар айының басына дейін. Сорттары жоғары өнімді, қырыққабаттың басы әдетте үлкен немесе орташа, негізінен салмағы 3-тен 4 кг-ға дейін. Басы ішіндегі түсі ақшыл. Қырыққабаттың алғашқы бастары жазда піседі, бірақ қыркүйек айында бүкіл егін дайын. Алайда, мүмкін болса, егін жинауға асықпаңыз: уақыт өте келе қырыққабат қантқа айналады және әлдеқайда дәмді болады;
Даңқы 1305 - маринадтауға арналған дәстүрлі алуан, бірақ ол ұзақ сақталмайды
- Харьковтың қысқы қырыққабатында алты айға жуық өсетін маусым бар. Қырыққабаттың басы өте үлкен емес, салмағы шамамен 3,5 кг, өте тегіс. Сыртқы жапырақтары сұр-жасыл түсті, күшті балауыз жамылғысы бар, тегіс. Кесілген бастың түсі дерлік ақ. Қырыққабат жарылып кетпейді, суықта көктемнің басына дейін сақталады. Сорт құрғақ ауа-райына оңай төзеді, оның мақсаты әмбебап. Бақтағы барлық егін біртіндеп піседі, бастардың қозғалғыштығы өте жақсы;
Харьков қысқы қырыққабаты көктемнің басына дейін суықта сақталады
- Агрессивті F1 таңғажайып атауы бар қырыққабат ауа-райының өзгеруіне, өнімділігі мен жоғары коммерциялық сапасына бейімділігімен ерекшеленеді. Дәмі әр түрлі мақсатта тамаша. Ресейде ХХІ ғасырдың басында пайда болған голланд гибриді. Ол, әдетте, біздің еліміздің орталық аймақтарында өсіріледі, сонымен бірге оңтүстіктің жағдайына шыдайды, орта гибридтерге жатады: өсу маусымы 130-150 күнді құрайды. Агрессор тез өседі, көптеген аурулар мен зиянкестерге бейім емес. Бастары салыстырмалы түрде кішкентай, 2-ден 4 кг-ға дейін. Сыртқы жапырақтары сұр-жасыл, шамалы балауыз жамылғысы бар, ал бөлімінде сарғыш-ақ түсті, жарылып кетпейді. Бастың ішкі құрылымы жұқа. Гибридтің танымалдылығы жыл сайын өсіп келеді, оның кереметлігі, керемет дәмі және әмбебап мақсаты. Ол ұзақ уақыт сақталады, шамамен алты ай.
Түрлі қырыққабат Агрессор F1 өз атауына сәйкес өмір сүреді: агрессивті, тез өседі
- Amager 611 көптеген сарапшылардың айтуынша, кеш пісетін сорттардың бірі: ол өте жақсы сақталған және сізге өте дәмді тұздық алуға мүмкіндік береді. Амагер 70 жылдан бері өсіріліп келеді. Қырыққабаттың басы тығыз, сәл тегіс, салмағы 3,5 кг-ға дейін, жапырақтары сұр-жасыл, балауыз жабыны өте айқын. Орақ өте кеш пісіп, Amager қырыққабатының бастары соңғы аралықта кесіліп, тасымалдауға оңай шыдайды. Ол жертөледе жаздың басына дейін сақталады және дәм бір уақытта біртіндеп жақсарады, алғашқы рет ащы мінез жоғалады.
Сақтау кезінде Amager 611 қырыққабатының дәмі жақсарады
Қазіргі кездегі танымал сорттардың көпшілігі көптеген жылдар бұрын танымал болды және жаңа піскен және өңделген түрінде де дәмді бағбандарды әлі күнге дейін қуантады.
Бейне: егістікте агрессивті F1 қырыққабаты
Тұздықтауға және сақтауға арналған қырыққабаттың түрлері, әртүрлі аймақтарда өсіріледі
Ақ қырыққабаттың кеш және орта кеш сорттарының ассортименті өте кең: тіпті Ресей Федерациясының селекциялық жетістіктерінің мемлекеттік тізілімінде жүз позициядан асатын тізім ұсынылған. Тағы қанша адам ол жерге кірмеді! Көптеген бақша өсімдіктері үшін оларды өсіру керек аймақтар нақты анықталған.
Алайда қырыққабаттың көптеген сорттары мен будандары климаттық жағдайлары ерекшеленетін көптеген бөліктер мен аймақтарда бір мезгілде қолдануға мақұлданған. Бұл ақ қырыққабаттың өте қарапайым өсімдік екендігіне байланысты: қалыпты өсу үшін және оған ыстық болмауы үшін оған тек су мен тамақ қажет. Сондықтан, ең оңтүстіктен басқа көптеген аймақтарда сіз кез-келген дерлік қырыққабатты өсіре аласыз. Рас, солтүстік өңірлерде, әсіресе кеш пісетін сорттардың пісетін уақыты жоқ. Оңтүстіктің қиындықтары - қырыққабат сорттарының басым көпшілігі ыстық климатқа бейімделмегендігінде.
Ресейдің орта белдеуі
Елдің орта аймағының, соның ішінде Мәскеу облысының климаты қырыққабаттың кез-келген түрін, соның ішінде кеш қырыққабатты өсіру үшін өте қолайлы; мұнда таңдау соншалықты кең, оны бағбанның қалауы мен талғамы шектейді. Жоғарыда айтылғандардан басқа, белгілі сорттар мен будандар танымал:
- Albatross F1 - орташа ұзын дөңгелек бастары бар қырыққабат (шамамен 2,5 кг), сақтау мерзімі 140 күнге дейін, көшеттерге тұқым себуден бастап. Сыртқы түсі жасыл, бөлімнің түсі ақ және сары. Қырыққабат жертөледе жаздың басына дейін сақталады, ауруға бейім емес, дәмі жақсы деп саналады. Механикаландырылған күтімнің жеңілдігі атап өтілді;
- Марафон - егін егуден бастап егін жинауға дейін 5 айдан 6 айға дейін созылады, қырыққабаттың басы кішкентай (3 кг-нан аспайды), бір уақытта піседі, жарылып кетпейді. Қырыққабат келесі егінге дейін сақталған ұзақ көлікке жақсы жауап береді;
- Морозко - бұл өте ұзақ өсетін маусымы бар, қырыққабаттың басы тек қараша айында кесіледі. Олар тегістелген, тығыз, кішкентай (2-3 кг). Жапырағы орташа мөлшерде, жасыл түске боялған балауыз жабыны бар, шеттерінде толқынды. Қырыққабаттың бастары өте ұзақ тұрады және жақсы тасымалданады, дәмі жақсы деп саналады.
Морозко қырыққабаты аязға дейін, ал жертөледе - жаңа егін шыққанша төсекте тұрады
Сібір аймағы
Сібірде, тұқым себуден бастап көшеттерге дейін, қырыққабаттың соңғы сорттарын кесуге мәжбүр ететін қатаң аязға дейінгі ең көп уақыт 5 аймен шектелген, сондықтан бұл жерде көптеген керемет сорттар отырғызылмайды. Ең танымалдары кейінірек Мәскеу кеші, 455 белоруссия, сонымен қатар:
- Ірімшіксіз F1 ер адам енді жаңа емес (1994 жылдан бері белгілі), орта есеппен 150 күнде пісетін гибрид. Орташа өлшемді бастар (шамамен 4 кг), дөңгелек. Сыртта жасыл, басы ақшыл. Колобок өте ұзақ уақыт сақталады, ол өңдеудің барлық түрлеріне, соның ішінде маринадтауға қолданылады, керемет дәмі бар. Қырыққабаттың бастары бір уақытта бақшада піседі, бұл гибридті коммерциялық мақсатта пайдалануға мүмкіндік береді. Зімбірді ер адам белгілі ауруларға төзімді;
Колобок сортты қырыққабат көбінесе егіннің пісуіне байланысты сатылады.
- Валентин F1 - жазға дейін жертөледе сақталған буданы кейінгілердің ішіндегі ең жақсыларының бірі болып саналады. Сопақша пішінді бастары, салмағы шамамен 3,5 кг, сабағы кішкентай. Барлық тағамдардағы жемістердің дәмі өте жақсы. Гибрид 140-180 күнде піседі, ауруға төзімді, салаттар дайындауға және қыста және көктемде кез-келген өңдеуге ұсынылады.
Жайық
Оралда жаз қысқа, кейде жылы, бірақ негізгі бөлігі орташа салқын, ал ақ қырыққабаттың соңғы піскен сорттары көбіне көбейе бермейді. Ашыту үшін негізінен қыркүйек айында пісетін сорттар қолданылады. Ең танымал - танымал Слава, Белорусская және Подарок. Сонымен қатар, соңғы жылдары танымал:
- Megaton F1 - бұл керемет дәмімен ерекшеленетін голландиялық гибрид. Ол 136-168 күнде піседі, күзгі қырыққабаттың ішіндегі ең жемісті болып саналады. Қырыққабаттың басы дөңгелек, жартылай жабық, ашық-жасыл, құрғақ жапырақтары сәл мыжылған. Қырыққабаттың басы 10 кг-ға дейін өсуі мүмкін, бірақ әдетте 4,5 кг-нан аспайды. Ішкі құрылымы тығыз, тұздалған және тұздануға арналған ең жақсы будандардың бірі. Ауырсынуға төзімділігі жоғары, бірақ өсу жағдайларына өте бай: егіннің пайда болуына көптеген ылғал мен қоректік заттарды жұмсайды;
- Үміт - алуан 1969 жылдан бері белгілі, оның отаны Батыс Сібір. Егін егуден бастап егін жинауға дейін 4 айдан астам уақыт кетеді. Қырыққабаттың ұсақ бастары, 2-ден 3,5 кг-ға дейін, сырты сұр-жасыл, балауыз жабыны әлсіз, іші ақ. Пішін дөңгелектен сәл тегістелгенге дейін. Сорт ауруға төзімділігі төмен, бірақ құрғақшылыққа оңай төзеді. Жақсы сақталған. Дәмі «өте жақсы» сипатталады;
Надежда алуан қырыққабат 4 айда піседі
- Юбилей F1 - жақсы өнімділікпен сипатталатын орта маусымдағы буданда. Дәмі керемет, тартымды көрініс ретінде бағаланады, салаттарда да, тұздауда да қолданылады. Қырыққабаттың басы тығыз, сәл сопақ, салмағы 2,5-тен 4 кг-ға дейін, кейде үлкенірек болады. Ішкі түсі ақ, сыртқы жапырақтары ашық жасыл, балауыз жабыны әлсіз.
Бейне: Megaton қырыққабатын жинау
Қиыр Шығыс
Қиыр Шығыстағы климатты болжау мүмкін емес: ол континенталды, муссонды, сондықтан өзгеретін климаттық жағдайда тек ақ қырыққабаттың аудандастырылған сорттарын өсіру керек. Олар өсу факторларына төтеп бере алады: күндізгі және түнгі температураның күрт өзгеруі, тұман, артық ылғалдылық және басқалар. Дегенмен, орта жолаққа сәйкес келетін сорттар мұнда өте жақсы көрінеді. Олардан басқа, олар өте танымал:
- Iceberg F1 - әмбебап мақсаттағы ерте пісетін гибрид. Жапырақтары орташа мөлшерде, көк-жасыл, қатты балауыз жамылғысы бар, көпіршікті. Салмағы 2,5 кг-нан аспайтын жақсы дәмді бастар. Ұзақ уақыт төсекде крекингсіз, орташа өнімділікте болыңыз. Маринадтауға өте ыңғайлы;
Iceberg F1 қырыққабаты күшті балауыз жабыны бар көк-жасыл қалдырады
- Сотка - бұл әмбебап сорт, өсу маусымы 154-172 күн. Жапырақтары кішкентай, жасыл, орташа балауыз қабаты бар. Салмағы 3 кг дейін керемет дәмділер. Жалпы кірістілік орташа, бірақ тұрақты;
- Тұзды F1 ғажайыпы - бұл голландтық таңдаудың жаңа, әлі беймәлім будандарының бірі. Орташа пісетін қырыққабатқа жатады. Салмағы шамамен 4 кг болатын қырыққабаттың дөңгеленген бастары өте тығыз. Оның құрамында шырындар мен қант мөлшері жоғары, сондықтан оны негізінен тұздық жасау үшін пайдаланады. Ескі сөрелер жарылып кету үшін тез тазартуды қажет етпейді, өйткені егін дайын. Оны әртүрлі климаттық аймақтарда өсіруге болады.
Украина
Украинаның әртүрлі аймақтарындағы климат біркелкі емес: егер оңтүстікте қырыққабаттың көптеген сорттары жазда ыстық болса, солтүстікте кез-келген сортты өсіруге болады. Дәстүрлі түрлерден басқа (Харьков қысы, Амагер және басқалары) соңғы жылдары агрессор F1 сияқты кеш пісетін будандар жиі осында отырғызылады, сонымен қатар:
- F1 Centurion - негізінен тұздау үшін өсіріледі, орташа кеш болып саналады (4 айда піседі). Сыртта түсі көк-жасыл, іші ақ. Бастары салыстырмалы түрде кішкентай, 2,5 кг-ға дейін, тығыз, бір мезгілде піседі. Ол өзінің жақсы дәмі мен көрнекі тартымдылығымен, сонымен қатар тұрақты өнімділігімен танымал;
Центурион қырыққабаты маринадтауда жақсы
- F1 мерейтойы - 140-150 күнде піседі. Қырыққабаттың басы дөңгелек, ашық-жасыл, салмағы 2-ден 4 кг-ға дейін, жарылып кетпейді. Гибрид өзінің ұзақ мерзімді сақтау қабілеттілігімен және дақылдардың жақсы тасымалдануымен және өсіп келе жатқан жағдайларға бейімділігімен әйгілі: ол құрғақшылыққа және қалыңдауға төзімді. Дәмі өте жақсы деп саналады, мақсаты әмбебап.
Бағалауға шолу
Мәскеу облысында, өсіп келе жатқан жағдайлар, меніңше, Сібірге қарағанда нашар. Мен Колобок қырыққабатын таңдадым. Қарапайым, кішкентай, өте тығыз қырыққабат бастары, жақсы сақталған және маринадталған қырыққабат жақсы, сондықтан ...
Никола 1//dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=49975
Маған Валентин сорты ұнайды. Рас, біз оны ашытуға тырыспадық, бірақ ол өте жақсы сақталған - кем дегенде наурыз-сәуірге дейін, дәмі мен хош иісі мүлде бүлінбейтін болса, көктемде қырыққабатты кескенде, сіз оны бақшадан кесіп алғандай сезінесіз. Жақында мен оны тек көшеттеріме, бір жыл бойы қол жетпейтін Лангеакер мен Зимовканың тұқымына отырғыздым.
Пензяк//dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=49975
Агрессордың қырыққабаты кішкентай емес, 3-5 кг, бұл дәмді шырынды сорттардың бірі.Центурион отырғызған жоқ, сондықтан мен өз жағдайымда салыстыра алмаймын (кішкентай жертөле), мамыр айынан кейін қырыққабатты сақтау өте қиын, бірақ кейде ол жұмыс істейді ... Валентин проблемасыз сақталады, былтыр сол агрессор сәуірдің соңына дейін жоғарғы жапырақтарды тазаламай сақталды, әрине бірақ бәрібір ...
Елена//www.sadiba.com.ua/forum/printthread.php?page=36&pp=30&t=1513
Бірнеше жыл Колобок отырғызды. Жинаған кезде қатал болып көрінді. Содан кейін ол Сыйлыққа ауысты. Жақсы қырыққабат, бірақ өте үлкен қырыққабат бастары - 9 кг дейін. Сіз қырыққабаттың басын аласыз - оны бірден қолданбайсыз, қалғандары кебеді және жарамсыз болып қалады.
Ник Менмін//www.nn.ru/community/dom/dacha/posovetuyte_sort_kapusty.html
Сондай-ақ маған Kolobok пен Сыйлықтың қырыққабат сорттары ұнады, өте жақсы өседі. Былтыр мен Надежда алуан түрін отырғызуға тырыстым, маған онша ұнамады, мен оны енді отырғызбаймын, ол құлақты өседі, көп орын алады, ал қырыққабаттың басы өте кішкентай.
Чичичи//www.flowerplant.ru/index.php?/topic/507-%D1%81%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B0-%D0%BA%D0%B0%D0%BF % D1% 83% D1% 81% D1% 82% D1% 8B-% D0% BE% D1% 82% D0% B7% D1% 8B% D0% B2% D1% 8B /
Қырыққабат үшін ең жақсы сорт - Слава сорттары. Бұл қырыққабат шырынды және тәтті. Аязды күтудің қажеті жоқ. Қырыққабаттың сорты, маринадтауға жарамсыз, әдетте қатты жұқа жапырақтары бар, шырынды емес. Өкінішке орай, қазір мұндай қырыққабат көп. Әдетте импортталатын сорттар бар, өйткені мұндай қырыққабат жақсы сақталады.
Джулия//moninomama.ru/forum/viewtopic.php?t=518
Жертөледе ұзақ уақыт сақталатын ақ қырыққабаттың сорттары мен будандары әдетте маринадтауға жақсы сай келеді - ерекшеліктер аз. Мұндай сорттар кеш немесе кем дегенде қыркүйектен ерте піседі. Сорттардың көпшілігі әртүрлі климаттық жағдайларға сәйкес келеді, бірақ қырыққабатты өсіру қажетсіз тосынсыйларсыз жүретін етіп аудандастырған дұрыс.
