Осы уақытқа дейін барлық бағбандар жыл сайын пайдалы және дәмді дақыл ала отырып, елімізде танымал жаңғақ өсірілетінін білмейді. Фундук дегеніміз не - бұта немесе ағаш әртүрлілікке байланысты.
Фундук тұқымының қысқаша тарихы
Ресейде жапырақты бұталар орманды және дала зоналарында, оңтүстік тайгада, қылқан жапырақты-жапырақты ормандарда, Солтүстік Кавказда жиі кездеседі. Бұл қайың тұқымдасының Hazel (Corylus) тұқымдасына жатады. Жабайы өсімдіктердегі жалпы корелла (Corylus Avellana) тығыз шоқты құрайды, өйткені тамырлы ұрпақтармен оңай таралады.
Жалпы жаңғақ
Ақпарат үшін! Бау-бақша мәдениетінде негізінен сабақтас түрлермен қиылысу арқылы өсірілетін будандар өсіріледі.
Жалпы жаңғақ нені білдіреді?
Ересек бұтаның биіктігі 2-5 м-ге жетеді, тәжі сфералық немесе овоидті пішінді алады. Тамыр жүйесі күшті және негізінен көлденең өседі. Жапырақтары ұзындығы 12 см-ге дейін және ені 9 см-ге дейін сәл дөңгелектелген. Бұталарда ерлер (сырғалар) және әйелдер гүлдері пайда болады, сондықтан жақын жерде кемінде үш өсімдік отырғызу ұсынылады, тіпті одан да жақсы әр түрлі сорттар. Жемістер - 3-5 дана топтарға біріктірілген жасыл брактары бар қатты қабығы бар жаңғақтар.
Бағалау ерекшеліктері
Крон ағаш немесе бұта тәрізді болуы мүмкін. Өмір сүру ұзақтығы 80-100 жыл. Жеміс бесінші жылы пайда болады.
Пісіп-жетілу кезеңі және өнімділігі
Гүлдер келесі жылы бүршіктерімен бірге күзде жас өскіндерге отырғызылады. Көктемде гүлдену жапырақтардың алдында басталады, ал тозаңның көп мөлшері араларды тартады. Жаңғақтар тамыз айында - қыркүйектің басында піседі. Орташа алғанда, бір өсімдік 1,5 кг-ға дейін әкеледі, бірақ бұтадан 8 кг-ға дейін өсетін сорттар бар.
Жаңғақтардың дәмі
Алғашқы жаңғақтар түсе бастағанда, егін басталады. Фундуктың барлық жемістері бірден жиналып, құрғақ, қараңғы жерде 2-3 апта құрғатылады. Күн сайын кеңейтілген егінді тазалау керек. Сіз кептірілген жаңғақтарды 2-3 жыл сақтай аласыз. Жаңғақтардың дәмі жағымсыз немесе бейтарап деп саналады, ал ашыну немесе тәттілік жоқ, бұл тағам дайындаудың артықшылығы болып табылады.
Назар аударыңыз! Халва, печенье фундуктен дайындалады және шоколадқа қосылады.
Пайдалы қасиеттері
Фундук пайдалы қасиеттерінің тізімі өте әсерлі:
- қан құрамын жақсартады;
- лактацияны ынталандырады;
- қысымды қалыпқа келтіреді;
- иммунитет пен күшті қалпына келтіреді;
- бүйрек тас ауруын, ревматизм мен анемияны емдеуге көмектеседі;
- антигельминтикалық әсері бар;
- шаш өсуін ынталандырады;
- варикозды тамырларға көмектеседі.
Хазель жаңа піскен және қуырылған, балмен араласады, май алынады.
Құрғақшылық пен аязға төзімділік
Өмірдің алғашқы үш жылындағы жас көшеттер ең осал болып табылады. Олар қыста аяздан суару мен баспана ұйымдастырады. Ересек бұталар құрғақшылық пен аяздан қорықпайды (f40 ° С дейін аязға төзімді).
Аурулар мен зиянкестерге қарсы тұру
Хазель тли мен белгілі бір зиянкестердің шапқыншылығынан зардап шегеді. Аурулардың ішінде ұнтақты көгеру, тот және ақ шірік екпелерге көп зиян келтіреді.
Жаңғақтарды медицинада қолдану
Медициналық мақсаттар үшін жаңғақ операциядан және аурудан кейін күшті тез қалпына келтіру үшін қолданылады. Жаңғақ жоғары калориялы, дәрумендер мен минералдарға, талшыққа бай.
Маңызды! Бала туатын әйелдерде асыққан сүт пайда болады.
Сорттың артықшылықтары мен кемшіліктері
Фундуктың ең құнды қасиеттері:
- жарықтандыруды қажет етпейді, жартылай көлеңкеге оңай төзеді;
- аязға төзімділік (−40 ° С дейін);
- тұрақты кірістілік;
- тез вегетативті көбею;
- басқа бұталармен және ағаштармен көршілес болу.
Кемшіліктері:
- тұқым себу кезінде алғашқы өнім алуды кемінде бес жыл күтеді;
- алғашқы үш жылда көшеттер қыста және үнемі қатты суару үшін баспана қажет.
Фундуктың тағы қандай түрлері бар
Жалпы алғанда, 20-ға жуық сорт белгілі, олар тек ашық жерде өсіріледі, олардың ішінде ең танымал болып саналады.
Фундук ағашы (Corylus colurna) немесе аю жаңғағы
Табиғатта, Солтүстік Кавказда орта таулы аймақта таралған. Хазель биіктігі 20 м-ге дейін ағашпен өседі, 200 жылға дейін өмір сүреді, тамырлы ұрпақтар бермейді. Мұның өзі - жаңғақ деп сену қиын. Өте қатты қабығы бар жаңғақтар жұмсақ орамада. Егін жинау жылдары 2-3 жылдық толық тоқтап қалумен ауысады.
Аю жаңғағы
Жаңғақ (Corylus Heterophylla)
Биіктігі 2-4 м бұталы. Жемістер 2-3 дана болады. жұқа ұзын аяқтарда. Жаңғақ орамалы жасыл, барқыт тәрізді, қоңырауға ұқсайды. Атау жапырақтары әртүрлі болатындығын көрсетеді: жоғарғы бұтақтарда қара-жасыл және жалаңаш, ал төменгі жағында - ақшыл көлеңке және жасуша болады.
Хазыл
Маньчжур Хазелі немесе Сиебольд (Corylus Mandshurica)
Биіктігі 3-4,5 м бұта жаңғақ перикарпының қызықты формасына ие: ұзындығы 6 см-ге дейін созылған, құбырлы, сондықтан жаңғақтарды жинау және алып тастау біршама қиын. Мәдениеттегі түрлер 1882 жылдан бастап өсіріледі, бірақ Ресейде ол негізінен Мәскеу және Ленинград облыстарында кездеседі. Rost45 ° С дейін аязға төзімділік.
Маньчжурия жаңғағы
Фундук (Corylus atropurpurea)
1836 жылы Ұлыбританияда қызыл (күлгін) жапырақтары бар 2-3 метрлік ерекше сорт өсірілді. Ол ірі жемістерге ғана емес, сонымен қатар ландшафтық дизайнда кең қолданылатын сәндік тәжге де бағаланады. Аязға төзімділік сәл төмен (−29 ° С дейін).
Жапырақты жаңғақ
Ірі қабық (Corylus maxima) немесе ломбард жаңғағы
Биіктігі 3-10 м бұта немесе ағаш, кең тісті лобтары бар түтікшелі ұзартылған пішінді қызыл немесе жасыл орамалдаумен қоршалған үлкен (диаметрі 2,5 см) жаңғақтар. Жапырақ сондай-ақ қою жасыл немесе бургунды болуы мүмкін.
Назар аударыңыз! Түр ежелгі Грециядан бері белгілі және жағымды бадам дәмімен және май құрамымен әйгілі (60% дейін).
Ломбард жаңғағы
Жалпы жаңғақ: отырғызу және күтім
Тәжірибелі бағбандар аяз басталғанға дейін екі апта бұрын күзде бұталарды отырғызғанды жөн көреді. Бұл жемісті бір жылға жақындатуға мүмкіндік береді.
Көктемгі көгалдандыру
Күзгі әдіспен ешқандай айырмашылық жоқ, бірақ топырақты дұрыс сығымдау үшін күзде отырғызу үшін шұңқырды дайындауға тура келеді. Көшет күшті, бірақ әлі жарылмаған бүршіктерге ие болуы керек.
Күзгі қону
Дұрыс қадамдық процесс келесідей болады:
- Көшеттер 3-4 күшті қашуымен таңдалады. Тамырдың ұзындығы шамамен 50 см.
- Шұңқырлар бір-бірінен 5 м қашықтықта кем дегенде бір ай бұрын, ені 50-80 см, тереңдігі 50-60 см болатын қазылады.
- Қайта толтыруға арналған жер принципі бойынша дайындалады: қазылған топырақ шелек гумусымен араласып, оған екі стакан ағаш күлі мен ескі отынның астындағы топырақ қосылып, қажетті микрофлорамен байытылған.
- Отырғызудан бір күн бұрын сабақты су, саз және аз мөлшерде шіріген көңге малынған.
- Тамыр мойыны топырақ бетінен 5 см жоғары бағаланады.
- Алғаш рет бұтаның шұңқырына арналған тесікке шұңқырды салғаныңызға сенімді болыңыз.
- Тамырларды толтырғаннан кейін, бұта мол суарылады.
- Жаңғақ астындағы топырақ шымтезек немесе үгінділермен біріктіріледі.
Маусымдық күтімнің ерекшеліктері
Жас өсімдіктер көп назар аударуды қажет етеді. Үшінші жылдан бастап жаңғақ санитарлық кесуге, құрғақшылыққа суаруды және егін жинауды қоспағанда, қамқорлық қажет емес.
Суару және тамақтандыру
Құрғақшылық кезінде суару айына 1-2 рет қажет. Бұталардың астына 10 литр су құйыңыз. Келесі күні жаңғақ астындағы топырақ босатылуы керек.
Назар аударыңыз! Көктемде бүйрек ісініп болғаннан кейін аммоний нитратымен, ал күзде калий-фосфор тыңайтқыштарымен қоректену керек. Үш жылда бір рет топырақ органикалық заттарды енгізіп, бұталардың айналасында қазылады.
Гүлдерді күту
Ластану желдің көмегімен жүреді. Фундук гүлденген кезде, ерлер сырғалары тозаңды орта есеппен 12 күн, ал әйел гүлдері 14 күнге дейін ашық қалады. Қазіргі уақытта күтім жасау үшін бір нәрсе жасау қажет емес.
Профилактикалық емдеу
Хазель қоңыздары ең көп шабуылдайды. Олар бұталарды инсектицидтермен алдын-ала емдеу керек: карбофос, хлорофос немесе актеллик. Саңырауқұлақтардан олар көктемнің пайда болуымен мыс сульфатымен немесе Бордо сұйықтығымен өңделеді.
Хазельді кесу
Кесу арқылы сіз ағаш немесе бұта қалыптастыра аласыз. Олар әдетте оны қыста өткізеді. Тым қалың қоюлату тудыратын, жаңғақ өсетін барлық бұтақтарды алып тастауға тырысыңыз. Жемістер тек осы жылдың жас қашуында қалыптасады. Әр 20 жыл сайын жасартатын форма жасалады, оның ең күшті және сау өсінділері бар топырақтың биіктігі 30 см-ден аспайды.
Қысқы дайындық
Көшеттерді отырғызғаннан кейінгі алғашқы 2-3 жылда ғана олар қыста баспана жасау керек. Олар ауылшаруашылық кенептерінен жасалып, тәжді орап немесе бұтақтарды топыраққа бүгіп, оларды жоғарыдан жауып тұрады.
Асылдандыру
Жаңғақ - бұл кез-келген вегетативті жолмен таралуы өте оңай өсірілетін өсімдіктер. Олар жаңғақтармен сирек отырғызылады, өйткені қай өсімдіктің шығатынын болжау мүмкін емес, ал 10 жылдан кейін алғаш рет жеміс беруі мүмкін.
Кесу
Жазда жас жетілген бұтақтардан ұзындығы 10-12 см кесіктер жасалады, олар әрқашан мөлдір қақпақтармен жабылған жылыжайда орналастырылады. Әдетте тамырға бір айға дейін уақыт кетеді, содан кейін көшеттер тұрақты жерге ауыстырылады.
Бұтаны бөлу
Бұтаны қазып, 2-3 бөлікке бөлуге болады. Мұны жас өсімдіктермен жасаңыз (5 жасқа дейін) және тек көктемде.
Қабаттау
Ұзақ уақыт әдісі. Олар бұтақты жерге бүгіп, тамырлау үшін жағдай жасау үшін байланыс нүктесінде қабығын тырнап тастайды. Өскінді саусақпен бекітіп, топырақ себіңіз. Бұл жер жаз бойы мол суарылады.
Назар аударыңыз! Егер тамырлау сәтті болса, жас бұта екі жылдан кейін отырғызылады.
Ұрпақтар
3-4 жылдан кейін бұта жаздың басынан бастап қазылып, жаңа жерге трансплантацияланған мол тамыр өсіндісін береді.
Жабайы Hazel егу
Сайтта қопсытқыш бар болғандықтан, оны жабайы өсетін орманды тазалау үшін пайдалануға болады.
Назар аударыңыз! Жаздың басында орманнан қазылған бұталар алынып, қолайлы жерге отырғызылады. 2-3 аптадан кейін сіз стандартты түрде вакцинация жасай аласыз.
Өсіп келе жатқан өсіндідегі мүмкін проблемалар
Фундук қабығының қоюлана түсуінен көп зардап шегетіні белгілі, сондықтан өнімді өсу үшін жағдай жасау керек: кесіп тастаңыз, тамыр өсінділерін алып тастаңыз және биік ағаштарды тым жақын отырғызбаңыз.
Жоғарыда келтірілген сипаттамадан, тек бір бұта болса, неліктен фундук жемістердің жеміс бермейтіні белгілі болады. Бұл орман жаңғағының болмауының басты себебі.
Ауру
Тот, ақ шірік және ұнтақты көгеру - бұл зиянды отын тудыратын кең таралған аурулар. Жапондарды мыс сульфаты немесе Бордо сұйықтығымен гүлдегеннен кейін жыл сайын алғашқы емдеуді жүргізу қажет. 2-4 аптадан кейін қайта жүргізіңіз.
Зиянкестер
Жаңғақ жапырағы қоңызы, жаңғақ арша, жаңғақ арамшөптері - бұл ерекше зиянкестер. Олар олармен тли сияқты күреседі: бұталарды инсектицидтер мен акарицидтермен емдейді: фитоверм, карбофос, актелик. Ең қауіпті симптом - бұл кортекстегі соққылар, мұндай қашуды кесіп тастау жақсы.
Кәдімгі фундук - әдемі тәжі бар және жыл сайын қоректік және дәмді жаңғақтар беретін қарапайым бұта. Бүгін оны бақшаға отырғызу қиын емес, питомниктер жоғары өнімділікке ие (әр шоқына 8 кг-ға дейін) сорттардың кең таңдауын ұсынады.
