Мүмкін, балалық кезден бастап, әрқайсысы осындай шырынды және үлкен жидекті қарбыз тәрізді біледі. Және, ең алдымен, осы зауыттың атауын естігенде, адамдардың басым көпшілігі жасыл қабығы жасалынған қара тұқымдармен қызыл шырынды салдарды елестетеді. Бұл астықтың ең кең таралған түрі - Астрахань. Бұл дүкендерде және нарықтарда жеңіске жеткен адам.
Дегенмен, классикалықтан басқа, Астраханның қарбыз тәрізді түрлеріне қарап, сіз сыртқы түрімен ғана емес, сонымен қатар дәмі бар өзге де адамдарды таба аласыз. Егер сіз осы тақырыпты зерттесеңіз, біз бұл зауыттың 1200-ден астам түрін білеміз. Олардың кейбіреулері бірдей, бірақ кейбір қарбыз түрлерінің кейбірі бар.
Сіз білесіз бе? Арбуз - бұл 92% су. Сондықтан, жазғы ыстықта бір қуаныш бар. Сондай-ақ, зерттеулерге сәйкес, қарқынды жаттығудан кейін, қарбыз бірдей шыны судан гөрі денені ылғалдандырады.
Қара қарбыз
Қарбыздың ерекше эксклюзивті сорттарының бірі - Дэнсуке. Оның дөңгелек пішіні, жылтыр қара қабығы бар, бірақ әдеттегі «қарбыз» белдеулерінен айырылады. Мұндай қарбыздың еті ашық қызыл және қант тәтті.
Қара қарбыз тек ғаламшардағы бір жерде - Жапонияда, Хоккайдо аралында өсіріледі. 1980-жылдардың ортасында Том қаласында осы түрлілікті әкелді. Ол шектелген өсімдік себебінен ерекше түрлер болып саналады. Осыған орай, қара қарбыз - әлемдегі ең қымбат жидек.
Орташа алғанда, жылына 10 000 дана осындай қарбыз жиналады. Көптеген адамдар оны сатып алуға мүмкіндіктері жоқ, себебі жидек құны шамамен 250 доллар. Ол сондай-ақ 3200-6300 АҚШ долларына осындай қарбыз сатуға болатын жағдайлар болған жағдайда, әлемдік аукциондарда сатып алуға болады.
Жапондықтар бұл жерде тоқтап қалмауға және қара қарбыз сорттарын шығаруға шешім қабылдады - тұқымсыз және сары салдарды. Бірақ олар қазірдің өзінде түпнұсқа Densuke қара қарбыз түрі болып саналмайды.
Шұға бала
Шаян тәрізді нәресте (Sugar baby) әлемдегі көне және ең танымал ерте қарбыз саналады. Тұқымдар сәуір айының соңында егіледі және пайда болғаннан бастап пісетінге дейін 75-85 күн өтеді.
Қарбыз шламының баласы дөңгелек пішінді, қараңғы жасыл түске боялған, қараңғы жолақшалар мен жарқын қызыл ет бар. Бұл қарбыздың еті өте тәтті, нәзік және дәмді, және оның ішіндегі кішкентай тұқымдары аз және қара түсі бар. Жидектердің орташа салмағы 3,5-4,5 кг құрайды.
Әртүрлі қарбыз Шекер бала Солтүстік өңірлерінде өсіріледі, себебі бұл өте қарапайым. Қалыпты суаруды талап етеді, ол пісетін кезеңде әсіресе маңызды. Түрлі кинофильмдер жылыжайларында өсіріледі. Шұға балалық аспаздықта тұзды ерітіндіге жақсы келеді.
Бұл маңызды! Егер қарбыз кесектерінде сары жолақтар байқалса, онда нитраттың болуы ықтималдығы жоғары. Бұл химиялық заттар адам денесінің қатты улануына әкелуі мүмкін.
Жасыл қарасуы бар сары қарбыз
Сары қауын қарақұмық жапырақты қарбызды кесіп өтіп алды. Осылайша, бұл жидек кәдімгі қарбыздан еш айырмашылығы жоқ екендігі анықталды, бірақ тері сары түске бай түсті. Мұндай қарбызда өте көп шұңқырлар бар. Сары күріптің жемісі дөңгелек және сопақ болып табылады.
Таиланд осы жасыл түсті сорттың отаны болып саналады, бірақ олар да Испанияда өте танымал. Ұстағыштар теріге жұмсақ белдеулермен жасыл түске ие түрлі сортты әкелді және салдарды сары түспен сипаттайды (клеткалық-жасушалық метаболизмге әсер ететін көптеген каротеноидтар туындаған).
Сары қарбыз түрлі диеталардағы адамдар үшін үлкен қызығушылық тудырады. Оның калория мөлшері - 38 ккал. Жидектердің құрамы құрамында А дәрумені, фолий қышқылы, кальций, темір көп. Осыған байланысты, бұл сан алуан денсаулыққа пайдалы болып саналады: көру жағдайын жақсартады, иммундық жүйені нығайтады, тырнақтар мен шашты жақсартады, анемия мен анемиядан зардап шеккендерге пайда әкеледі.
Квадрат қарбыз
Көптеген адамдар үшін бірегей қарбыз - гендік инженерия немесе іріктеу кереметі емес. Іс жүзінде олар қарапайым сорттардың жемістерінен қалыптасады. Мұндай түрдегі жидекті қалай қалыптастыру керек, 1980 жылы Жапонияда пайда болды. Идея авторлары қарбызды тасымалдауды неғұрлым ыңғайлы етеді.
Қарбыз диаметрі шамамен 6-10 см жететін кезде, ол мөлдір пластикалық текше қорапшасына орналастырылады. Көк далалық жапондық қарбыздар көп көңіл бөледі, ал фермерлер көп күш жұмсайды, себебі әр дананы бөлек қарау керек.
Мәселе мынада, бұл қарбызды жиектер бойымен жақсы орналастырылған етіп реттеуге тура келеді. Суару мен тыңайтқыштың уақытылы екенін бақылап отыру керек. Жидек пісіп болған уақытты өткізіп алмау маңызды, өйткені ол тым үлкен болмауы керек. Әйтпесе, тек қана қарбыз ғана емес, ол дамыған қорап да.
Бірдей өлшемдегі стандартты қораптар шаршы қарбызды өсіру үшін қолданылғандықтан, жемістер жиі піспейді. Өйткені, қарбыз жидек табиғатта әртүрлі мөлшерде болады. Бұл қарбыз дәмі әрдайым жақсы болмайды. Сондықтан сізге дәмді және шырынды қарбыз қажет болса, оны дөңгелек пішіндегі жемістердің арасында таңдауға болады.
Мәрмәр арбылы
Мраморлық қарбыз, оның теріге ұқсастығы - жеңіл аясында ақ-қара жасыл сызықтармен аталады. Мраморлы қарбыздың бірнеше түрі бар. Мысалы, француз селекционерлері Charleston Grey алуандарын, ал Ресейлік өсірушілерді - Бал Гиганын дайындады. Мәдениет ауруларға төзімді және құрғақшылыққа жол бермейді.
Мраморлы қарбыз, көбінесе, ұзындығы 5-тен 15 кг-ға дейін созылады. Мұндай қарбыздың еті қызғылт немесе қызыл және өте аз тұқымдар бар. Мазаланған қарбыз дәмі керемет.
Мраморлы қарбыздарды ұзақ уақыт сақтауға және тасымалдауға жол беруге болады.
Сіз білесіз бе? Қарбыздар көптеген пайдалы қасиеттермен есептеледі, соның арқасында бұл жеміс пайдалы әсерге ие.адам денесіндегі. Қарбыздың жақсы асқорытуды және ішек қозғалуын жақсартатын талшықтары бар. Калий, азот оксиді және лицопенді қанықтыру себебінен қарбыз ақ бүйрек функциясы үшін пайдалы.
Арбелон «Ай мен жұлдыздар»
Арбелон «Ай мен жұлдыздар» сыртқы түстің арқасында өз есімін алды. Қабырғасы қара-жасыл түсті, оның үстіне сары дақтар пайда болады. Кішкентай дақтар - жұлдыздар, үлкен нүктелер - шағын айлар. Жапырақтарда сары дақтар бар.
Жемістер 7-14 кг-ға дейін жетеді. Пісетінге дейінгі пісетін кезең - 90 күн. Жемістің еті шырынды және хош иісті. Бұл сорттың целлюлоза түсі қызыл да, сары да болады.
Ақ қарбыз
Өзге ерекше қарбыз тәрізді - ақ қарбыз. Американдық Навахо Қысқы қарбыз дерлік ақ теріге ие. Бұл қарбыздағы ет қызғылт және қызыл, бірақ кез келген жағдайда өте тәтті және қытырлақ. Түрлілік құрғақшылыққа төзімді. Жемістерді 4 айға дейін сақтауға болады
Ақ, мұндай қарбыздар тері түсі ғана емес, сонымен қатар тәннің түсі де. Қарбыздың ақ еті, ең болмағанда, адамдардың көпшілігі үшін таңқаларлық көрінеді. Мұндай гибридті түрді жабайы және өсірілетін сорттарды кесу арқылы алуға болады.
Сары өңделген қызыл қарбыз
Қызыл қызыл сары және сары шелектегі ерекше қарбыз бар. Сортты «Күннің сыйы» деп атайды және 2004 жылы өсірілді. Қабырғаға алтын сары түсті монохроматикалық түсті немесе айқын қызғылт сары жолақтармен толықтырылған. Дене қызыл, шырынды, дәмді, нәзік және өте тәтті. Тұқымдар қара. Сыртқы жағынан, «Күннің сыйы» сары теріге байланысты асқабаққа ұқсайды.
Түсіру сәтінен бастап жидек 68-75 күнде піседі. Дөңгелектегі жемістердің массасы 3,5-4,5 кг-ға дейін жетеді.
Бұл маңызды! Нитраттармен тасымалданатын жеміс, тіпті төсекден шыққаннан кейін, ішіне өзгеріссіз қалады. Маталар тез қызылға айналып, жолақтар сары болады. Бірнеше аптадан кейін жидек ішіндегі сиқырлы, жіңішке және жұмсақ болады. Қауіпті қарбыз бар, өйткені олар адам денсаулығына теріс әсер етуі мүмкін (химиялық заттар бар).
Әлемдегі ең кішкентай қарбыз
Әлемдегі ең кішкентай қарбыз жаратылыс өзі жаратқан. Осылайша, Оңтүстік Америкада жеміс-жидек кішкентай қарбыз болып табылатын жабайы өсімдіктер өседі. Олардың мөлшері 2-3 см ғана. Әлемдегі ең кішкентай қарбыз Pepquinos деп аталады.
Ерекше көріністен басқа бұл қарбыздар ерекше дәмге ие. Олар қиярға ұқсайды, сондықтан қымбат ресторандар өз клиенттеріне тағамдар ретінде ұсынады немесе жазғы салаттарға қосады.
1987 жылдан бастап Pepquinos Еуропаға импортталып, осында өсе бастады. Зауыт 2-3 айда өсіп, жеміс бере бастайды - 60-100 қарбыз.
Ең үлкен қарбыз
Ең үлкен қарбыз 1979 жылдан бастап американдық Lloyd Bright фермасында өсіріледі. 2005 жылы ол 122 келі салмақта қарбыз өсіріп, барлық алдыңғы жазбаларды бұзды. Осындай мөлшерде өсіп келе жатқан қарбыздың алуан түрі - «Каролина Кросс». Әдетте бұл сортты жидектер 16-22 кг жетеді және 68-72 күн піседі.
Арбуз 147 тәулікте төгілді, бұл осы әдеттегі қарбыздың пісетін кезеңінен 2 есе көп. Дегенмен, бұл таңқаларлық емес, әсіресе, сіз оның туыстарын қанша рет асып түскенін ойласаңыз. «Каролина Крестінің» дәмі бұл қарбызды көрген куәгерлердің сөзіне сенетін болса, өте тәтті болды.
Алайда, 2013 жылы жаңа рекорд жасалды. Теннессиде есепші Крис Кент салмағы 159 кг болатын жемісті өсірді. Сондай-ақ, осы алып қарбыз айналдыра чемпион болды.
