Өсіп келе жатқан жүзімнің мәдениеті түп-тамырымен жатыр Ежелгі Египет. Осыдан 6 мың жыл бұрын мысырлықтар оны бірінші болып өсірді.
Біздің бабаларымыз алғаш рет түсінді өсіп келе жатқан процесс 1500 жыл бұрынғы Қырым мен Урарту мемлекетінің аумағында (Закавказье). Сол кезде жүзім 10 ұрпақтан тұрады 600-ден астам түрі бар.
Бірақ, әрине, өсірудің қазіргі заманғы мәдениеті біздің ата-бабаларымыз қолданғаннан өзгеше.
Қазіргі заманғы қондырғылар қоршаған ортаға зиянды әсер етеді: газдар, өнеркәсіптік шығарындылар, түрлі табиғи апаттар тек адамдар мен жануарларға ғана емес, өсімдіктердің барлық түрлеріне де әсер етеді. Жүзім - Ол туралы ештеңе жоқ қамқорлық қажет болуы керек, алу үшін жақсы егін.
Түрлі сорттар бір-бірінен жидектер, дәмі ғана емес, сондай-ақ пісетін түрінде ғана емес ерекшеленеді. Осы мақалада біз Тайфидің алуан түрлілігі туралы әңгімелестік.
Бұл қандай?
Тайфи екі түрден тұрады:
- Тайфи ақ;
- Тайфи қызғылт.
Ақ және қызғылт тайфи үстел түріне жатады. Оларды шарап көзқарастарына да жатқызуға болады.
Шарап:
- Күшті;
- Асхана;
- Десерт
Жүзімге қызыл, Монтепульчано және Мерлот жатады.
Сондай-ақ, Тайфи тасымалдау шарттарына жақсы бейімделеді, сондықтан ол көбінесе коммерциялық мақсаттар үшін өсіріледі.
Ол ұзаққа созылған сақтау мерзімі. Тайфиді тоңазытқышта сақтауға болады жарты жылға дейін.
Әмірхан, Заграва және Ливия ұзақ сақтау мерзімі бар.
Тайфи жүзім: әртүрлілік сипаттамасы
Қызғылт таифилердің бункерлері конус тәрізді. Олар жиі үлкен немесе өте үлкен. Бір шоқтың өлшемі 19x27 см.
Топтың пішініне байланысты бір грон салмағы өзгеруі мүмкін. 470-540 г-нан бастап (орташа жидектер үшін) 1,5-2 кг дейін (әсіресе ірі жидектер).
Үлкен формаларда жидектер бар. Бір өлшемі жидектер 18x26 мм. Жемістің түсі жүзім өсетін жағына байланысты өзгереді.
Үлкен сорттары әртүрлі және Athos, Мускат Плевен және Глоу сияқты сорттары бар.
Қызғылт Тайфи күн жағында күлгін реңктері бар қызыл түсті және оның көлеңкесінде қызғылт түсті реңк жасыл-сары түсті. Ақ тафи жидесі жағынан қарамастан, ашық жасыл.
Жемістерде нүктелер мен балауызбен жабылған тығыз және серпімді қабығы бар. Жидектердің ішінен қабығы жарқын қызыл болады. Сиыр қытырлақ, шамалы тартымдылығы бар. Дәміне қарай бал және шырынды жидектер.
Жидектердің ортасында 1-2 ұсақ тұқым бар. Тайфи шырынын түс жоқ.
Жоғары қанттың мазмұны Аладдин, Делайт Уайт және Кинг Рубимен ерекшеленеді.
«Pink Tayfi» жүзімінің суреттері:
«White Taifi» фото жүзім:
Өсіру тарихы мен өсіру аймағы
Тайфи алуан түрлері бізге көне заманнан бері белгілі.
Алғашқы шарапшылар - оны Орталық Азияға әкелген арабтар.
Тайфи атауы арабтан шыққан Port Taef (الطائف)Бұл жүзім басталды.
Бухараның және Самарқандтың плантацияларында ол басқа жерлерге тараған. Біздің уақытта Грузия, Дағыстан және Тәжікстан аумақтарында өсіріледі. Тайфи шығыс сорттарына жатады.
Сипаттамалары
Бір бұтаның өнімділігі керемет өнімділікке жетеді: 1 гектардан 20 тоннаға дейін. Бірақ жақсы нәтиже құзыретті қамқорлық жағдайында ғана мүмкін.
Өте жақсы өнімділік Магарах, Ркатсители және Херсон жазғы тұрғынының мерейтойының сыйлығымен де көрінеді.
Жүзім басқа жемістер мен жемістерден айырмашылығы, қызықтырады және мұқият назар аударуды және қамқорлықты қажет етеді. Бұталардың уақытында кесілуі тиіс. Ол күшті өсіммен және мол табыстылығымен сипатталады.
Аязға төзімділік өте төмен, сондықтан арнайы күтім күтілуде. Суық шыққанға дейін жүзімді тордан алып тастау керек және жемісті арнайы пленкамен немесе кез келген басқа қолайлы материалмен жабу керек.
Мүмкіндігінше Тайфи тек аяздан тыс оңтүстік жылы аймақтарында өсіріледі.
Хаджи Мұрат Страсенский мен Гелиос жылулықты жақсы көреді.
Тайфи мұндай қоршаған орта шарттарына бейімделеді:
- Сыртқы орта факторларына төзімді. Топырақтың әр түрлі түрлеріне қауіпсіз өседі. Өзбекстан аумағында салыстырмалы құрғақшылықтың төзімділігі сипатталады.
- Басқа шығыстық сорттардан айырмашылығы, Таифи саңырауқұлақ ауруларына төзімді. Әртүрліктің басты жауы - бұл паук кенесі. Бұл белгілі бір паразиттерге сезімталдықтың үлкен пайызы бар.
Аурулар
Ол мынадай ауруларға ұшырайды:
- Майлы - жүзімнің барлық органдарына әсер ететін қауіпті ауру: жапырақтар, қашу, гүлдену және әрине, жемістер.
- Одиум - Сұр түспен жидекті жауып тұратын жалпы және өте қауіпті ауру.
Жүзімдікті саңырауқұлақ ауруларынан қорғау және қорғау үшін, өсіп келе жатқан аумақтарда гүлді бұта отырғызу қажет.
Роза бірдей саңырауқұлақ ауруына ұшырағандықтан, бұл болашақ қауіпті ескертетін индикатор.
Саңырауқұлақ ауруларына ұқсас үрдістерге ие болғандықтан, раушан, әдетте, екі апта бұрын жүзімнің ықтимал аурудан қорғалуына ықпал ететін, оларға ұшырайды.
Ерекшеліктері
Қызғылт Тайфи ақ сияқты, олардың арасындағы айырмашылық жоқ. Олар мөлшері бойынша ұқсас, бірдей агробиологиялық ерекшеліктері мен қасиеттеріне ие. Оларда сквал және цилиндрлік конус және кластерлер бар.
Олар кесте сорттары ретінде жіктеледі жоғары өнімділік және төмен аязға төзімділік.
Екі екеуі бірдей саңырауқұлақ ауруларына ұшырайды.
Дегенмен, екі түрлі ерекшеліктер бар. Уайт Таифи - туыстарынан жидектердің сәл өзгеше түрі. Ақ жидектер дөңгелектеніп, қызғылт ұзартылған сопақ.
Және, әрине, олар түсі бойынша ерекшеленеді.
Барлық басқа жағынан ақ және қызғылт Тайфи ешқандай айырмашылық жоқ.
Жеміс-көкөніс шаруашылығы - өте жұқа және ауыр жұмыс.
Жүзім олардың табиғаты бойынша көптеген сыртқы экологиялық факторларға тән және олардың құрылымы мен дәміне теріс әсер етеді. Оның артында ерекше мұқият күтім.
Тәжірибелі өсіруші жай ғана бар сорттардың көпшілігін білуге міндетті, себебі олардың әрқайсысы жидектердің пішіні мен түсі, дәмі, сондай-ақ пісетін кезеңі және басқа да көптеген сипаттамалары бойынша бір-бірінен ерекшеленеді.
Бірақ жүзімнің мәдениеті көбінесе өз жұмысына шын мәнінде бағынатын адамдар болып табылады және жиі өсіп келе жатқан жүзім үрдісіне бүкіл өмірін арнайды!
