Жылу сүйгіш тәтті шие оның жаңа және тәтті дәмі үшін жақсы, қышқыл шие тамаша джем жасайды.
Rosaceae отбасында осы жеміс-жидек дақылдарының ерекшеліктерін қалай үйлестіруге болады?
Жауабы селекционерлердің аралық қиылысымен, сорттық - шие-шие гибридті.
Шие, тәтті шие немесе гибридті ме?
Бастапқыда шие де, тәтті шие де ортақ атқа ие болды - «құс шие».
Еуропаның солтүстігінде, дәмнің ерекшеліктеріне сүйене отырып, бұл өсімдіктер «қышқыл шие» және «тәтті шие» деп жіктелді.
Онда XVII ғасырда әртүрлілік пайда болды «Май-Дюк» шие шиеін кездейсоқ тозаңдану.
Өздігінен кесіп өту нәтижесінде, жемістер қарапайым шиеден гөрі үлкенірек және шырынды болды және селекцияға қатысқан бағбандарды мақсатты түрде жұмыс жасау үшін жүргізді «Шие». Мәселен, көптеген аралық гибридтер тобы бар - князь.
Біздің елімізде 1926 жылы бірінші әулет И.В. Мичуриннің балабақшасында пайда болды «Тұтынушы қара».
20-шы ғасырдың аяғында селекционердер солтүстікке қарай тарайтын, аязға және аязға қарсы тұруға тырысып жатты. Бұдан басқа шие - коккомминозаның типтік саңырауқұлақ ауруларының жаңа түрін құтқаруға көмектесті.
True Dyuk samobesplodny, ол сенімді поллинатор бақшасында міндетті қатысуын талап етеді - тәтті шие.
Көмек: Сіз шие қорына тәтті шие егу арқылы дук алуға болады. Дегенмен, мұндай гибридтердің тамыры өте қиын, ол әрдайым жеміс бере алмайды, бірақ жемістердің жоғары өнімділігі мен жоғары сапалы сатылымы бақшаны күтеді.
Мұндай жоғары өнімділік Чернокорка, қара ірі, шоколад және жомарт сияқты сорттармен көрсетілген.
Түрлілік сипаттамасы Ойыншық
Шие-шие гибридінің мемлекеттік тіркелімінде 1996 жылы шие ойыншық ретінде енгізілді Украинаның суармалы бағбандық институты. М.Ф. Сидоренко.
Түрлілігіңізді таратыңыз Солтүстік Кавказда, онда әмбебап ретінде өсіріледі.
Шие ойыншық - әртүрліктің «ата-аналарының» сипаттамасы:
- «Любская» шие - белгілі авторы жоқ, бірақ орталық Ресейде 1947 жылдан бері кең тараған; зауыттың өнімділігі 3-ші жылдан бастап 25 жылға дейін созылады; өнімділік ағаштан 12 кг қара-қызыл жемістерге жетеді; аязға төзімді; Ұзақ уақытқа жол бермейді;
- Шие «Күн пушкасы» - Мелитополь өсірудің жеміс ағашы (Украина) 3-ші жылы да жемісті болады; ғажайып өнімділік - ағаштан 40 кг; жеміс салмағы - 15 грамм; аязға төзімділігі жоғары; типтік ауруларға және зиянкестерге төзімді.
Шие мен шиедің ұқсастығы мен айырмашылығы.
| Ұқсастық | Арасындағы айырмашылықтар |
| 1. Ғасырлар бойы өсіру нәтижесінде түрлердің үлкен ассортименті. | 1.Черридің жабайы ата-бабалары бар; шие - будандастырудың өнімі. |
| 2. Ресей аумағында өседі. | 2. Шие - барлық жерде, тәтті шие тек оңтүстік аймақтарда. |
| 3. Екі түрдің де ағашқа айналуы мүмкін. | 3. Шиедің бұта сорттары бар. Шие бұтақ бағанына ие. |
| 4. Гүл семобесподны немесе бисексуалды. | 4. Гүл ұсынылған: жұпармен шиеде, шиеде - бірнеше букет гүлденуімен. |
| 5. Таспен жидектер түріндегі жеміс. | 5. Жидектер түсі бойынша ерекшеленеді: шиеде - барлық реңктерде қызыл; шие түстен ақ және сарыға дейін қызыл және қара түсті. Шие сиыры шырынды. Шие жидектері үлкенірек және аса семіртілген, оңай бөлінетін сүйегі бар. |
| 6. Жемістің сабақтары ұзын. | 6. Жапырақтың пішіні. |
| 7. Қабақтың түсі бойынша. | 7. Көлденең бағдар түбірін. |
| 8. Екі өсімдіктің сұр пішіні де әсер етеді. | 8. Шиеге тән аурулар - шөптер үшін қорқынышты емес - коккомикоз. |
Мақалада бұдан әрі ойыншықтың шие қалай көрінетінін көресіз.
Фото
Ойыншықтың шие қалай көрінеді?
Ерекшеліктері
Дюкованың шие-шие әртүрлілігі ірі жемістердің сирек кездесетін сұлулығы үшін өз атын алды және сипатталады:
- шие ойыншық - бұл ағаш жететін жан-жақты әртүрлілік 7 метр биіктікте;
- кең таралған немесе сопақ тәрізді тәж;
сұр, шие тәрізді, қаңылтыр мен қаңқалық бұтақтардың қабығында, ол сәл бөлінеді;- қашу, қалың және тегіс, қоңыр түсті;
- қатты өлшемді және пішінді нысандағы қара-жасыл жапырақтар; жапырақтың соңы белгіленіп, бүктелген, ал парағының пластинасы орталық тамырдың бойында біршама вогнуты бар;
- жалпақ қыртысы мен қалың тамыры жапырақтың әсерін толтырады;
- ақ самобесподные гүлдер, көбінесе жыл сайынғы өсімде пайда болады және букет гүлдеріне жиналады (3-4 дана);
- ірі (9 гр. дейін) жидектер түріндегі жемістер қара-қызыл: олардың жұқа терісі және оңай алынатын сүйегі бар;
- жидектің беті тегіс және шамалы жеміс шұңқырымен және «абдоминальды» тігісімен жылтыратылған;
- бай қара-қызыл түсті боялған шырынды целлюлоза;
- жидек бар қант құрамы - 10,9%, қышқылдар - 1,5% және, демек, дәм беру масштабында бағаланған тәтті-қышқыл дәм 4.6 ұпай;
- әмбебап мақсаттағы сорттар: десертті және шарап пен шырын шығаратын өнеркәсіптік шикізат;
- үшінші жылдан бастап жеміс егілген көшеттердің басталуы;
- жемістердің кешкі пісуі - тамыз айының ортасында;
- жоғары өнімділік жыл сайын өсуде;
- 10 жастағы ағаштың орташа өнімділігі - 45-50 кг;
жақсы құрғақшылыққа жол бермеу;- аязға төзімділік ағаш ішінде - 25 ° C (негізінен суық бүршіктер мен гүлдер суыққа ұшырайды);
- Саңырауқұлақ ауруларына қарсы тұру - осы мәдениет үшін маңызды.
сұр, шие тәрізді, қаңылтыр мен қаңқалық бұтақтардың қабығында, ол сәл бөлінеді;
жақсы құрғақшылыққа жол бермеу;Саңырауқұлақ ауруларына жақсы қарсылық Молодежная, Морозовка, Надежда және Новелла сорттарын көрсетеді.
Әртүрліктің өзін-өзі жетілдірмейтін ерекшелігі көрші балабақша алаңында тиімді полимерлерді талап етеді, ол Сарапшылар: «Minx» және «Samsonovka» шие шие - «Крупноплодная», «Валерий Чкалов», «Франц Джозеф».
Түрлілік болашағы зор деп танылады және патогендік саңырауқұлақтар мен бактерияларға кірді және қарсылықты арттыру үшін асыл тұқымды жұмыстарын жалғастырумен айналысады.
Дайындау және күтім
Біздің елімізде, тарихи түрде, алмадан кейін шие екінші ең маңызды бақша дақыл деп саналады. Рас, көптеген жылдар бойы ұшу алаңы азайды.
Себеп:
- жер меншіктену формасы мен мамандандырылған шаруашылықтардың күйреуі;
- климаттық ауытқулардың жиі көрінісі (ыстық жаз, жылы қыстаулар);
- бақыланбайтын үстіңгі тозаңдану салдарынан сорттық түрлердің жабайығы;
- экзотикалық жеміс-көкөніс өнімдерінің нарығын кеңейтуге байланысты шие өнімдеріне сұраныстың төмендеуі;
- біздің елімізге Батыс Еуропадан әкелінген, саңырауқұлақ аурулары, ерекше суыққа төзімді сорттар.
Шие ағашының сәтті өсімі мен жемісін беру үшін сізге қажет:
- Оң жаққа түсіру алаңын таңдау: биіктікте, жарық пен ауаның көптігі.
- Компанияда 3-4 туыстарын отырғызу қажетөтеу мерзімі бойынша ерекшеленеді бір-бірінен 2 м.
- Өнімді сорттарды таңдаумен қатар, жақсы тамырға қабілетті көшет таңдауы керек.
- Мысалы, ойыншықтардың жыл сайынғы қашуында жеміс беретінін ескере отырып, ағаштың жанында тәжді қалыптастыру керек.
- Бұл өсімдік орта сазды, жеңіл топырақтарды сулы горизонттан артық көреді, тіпті еріген судың тоқырауы зауыт үшін зиянды.
- Шие екпелерінде топырақ тотығуы үшін 3 жылда бір рет:
- құмды топырақ -300-500гр. шаршы метрге;
- саздақтар - 600-800 г;
- сад-подзолик - 300-800.
Тауық кесу келесі мақсаттарда жүзеге асырылады:- құрылымдар;
- жұту;
- санитарлық (зақымданған немесе зақымданған буындарды жою үшін).
- Қысқы және көктемгі шекарада күн сәулесінен қорғайтын магистраль - бұл қаңқалық бұтақтар сияқты, ағартылған немесе ақ қағаздың екі қабатына оралған.
- Радикалды тыңайтқыштар қыста компост қабаты (10 см-ге дейін) және шымтезекпен бекітіледі.
- Шие ағаштарын суару мол болмауы керек және саңылаулардан жарты метрден қашықтықта жүргізіледі. Бір уақытта борозға 15 литр су құйылады және оның жылдам булануынан құрғақ шөптер. Маусым бойынша, жасына байланысты, Әр ағаштың астына 4-9 шелек құйылады, өсімдіктерді дамытудың маңызды кезеңдеріне назар аудару:
- гүлдену;
- аналық безінің пісуі;
- егіннің соңында;
- қыста зауыттан шықпас бұрын.
- Әдеттегі ауамен алмасу үшін жер бітеліп, шанышқымен тесілген.
- Инсектицидтермен («Mustang», «Cifox», «Inta-Vir») емдеу - зиянкестерден гүлденудің алдын-алу. Кеміргіштер шабыршықтан немесе тікенді сыммен байлап, кеміргіштерден қорғалған.
Қара дақтарда жапырақты кептіру және бүйрек өлімі анықталады шие негізгі аурулары:- сұр шірік;
- перфорацияланған дақтар;
- cocmmycosis;
- монилиоз;
- сағызды емдеу.
Тауық кесу келесі мақсаттарда жүзеге асырылады:
Қара дақтарда жапырақты кептіру және бүйрек өлімі анықталады шие негізгі аурулары:Маңызды: Темір сульфаттың 5-7% ерітіндісі саңырауқұлақ ауруларын емдеуге ғана емес, сонымен қатар жаңа бұтақтар мен жеміс бүршіктерін көбейту болып табылады!
Жемісті пайдалану
Консервілеу өнеркәсібі көкөніс өндірушілердің жағдайын азайтты, бұл орасан егінді қайта өңдеу проблемасына кедергі келтірді. Бірақ компот, шырындар, үй ликерлерін дайындау әлі де өзекті.
Шие-шие жемісінен дайындалуға болады:
- бәліштер мен пісірілген тұзды толтыру үшін жылдам мұздату, десерттерді дайындау;
- ет тағамдары үшін шие соусы;
- салаттар мен компоттар үшін құрғақ шие;
- ет тағамдарына қосымша ретінде маринадталған шие;
- тас немесе тассыз шие шырыны;
- конфессия;
- джем;
- мармелад;
- шие шербеті;
- қантсыз стерильденген шие.
Осылайша пайдалы жидектерді тұтыну маусымы келесі егінге дейін жалғасады.
Күміс шие сияқты сапалы шиедің артықшылығы, әсіресе елге көгалдандыруға сұранысқа ие «ойыншық» етеді, өйткені әрбір сүйкімді ұлы, презентациялық жидектерден, тіпті мұндай ағаштан шыққанымен разы болады.
Бұл жемістер тасымалдаудан қорықпайды, өңделген түрде жақсы сақталады және қыста қатал қыс мезгілінде барлық адамдарға қуанышты сезім бере алады.
Әмбебап сорттардың арасында Волочаевка мен Маяк лайнеріне де назар аудару керек.
Шие экскурсиясын көретін бейнені көріңіз Ойыншық:
