Дон мен Кубан өзендерінің аумағы әдетте «Кавказ қақпасы» деп аталады. Донның төменгі жағында, Кавказдағыдай, жүздеген жылдар бойы жүзім өсірілді.
Жергілікті тұрғындардың Ресейге дәстүрлі түрде жұмсағанына Петр I ие болды, бірақ бұл аймақ өнеркәсіптік рельстерге қойылған және оның дамуы ғылымға берілетін 20-шы ғасырдың 30-шы жылдары ғана жүзім өсіру орталығы болды.
Әулет жалғастырушы
Зерттеу институты біздің еліміз үшін тән емес - жүзім өсімдіктерін қауіпті өсіру аймағын кеңейтуге бағытталған.
Красохина Светлана Ивановна
Ғалымдардың ізгі мақсаты - бұл мәдениетті солтүстікке көтермелеу және шарап жасау үшін өнеркәсіптік шикізат базасын құру.
Басқа өңірлерде эксперименттік алаңдар мен питомниктер пайда болды, еуропалық ғылыммен және шарап өнеркәсібімен іскерлік қатынастар келісімдермен қамтамасыз етілді. 200 ғылыми-зерттеу институты «күн шоқтары» сорттарының будандастыру және бейімделу процесіне қосылды.
Шығармашылық, негізінен ерлер тобы арасында танымал, әлі күнге дейін жас әйелдің іріктеу жұмыстары - шарапшылардың бүкіл әулетінің өкілі Светлана Ивановна Красохина танылды. Енді жүзім Красохина С.И. танымал орынға ие.
Светлана Ивановна:
- бау-бақша және жүзім өсіру дәрежесі;
- 85 басып шығару тапсырмасы;
- қорғасын зерттеушінің жағдайы;
- Жүзім егуіне байланысты өнертабысқа 3 патент;
- Реестрге енгізілген сорттарға арналған 4 авторлық куәліктер;
- 6 жаңа сортты (асхана және техникалық) құру бойынша бірлескен авторлық;
- 150 жүзім сортын апробациялау;
- сайтында консультативтік көмек.
Оның «Красохина жүзім» деп аталатын жүзім, тұтас топ, экзотикалық экзотикалық мәдениеттің отандық алуан түрлілігіндегі дәмді және мускат сорттарына деген қызығушылығы.
«Красочина сорты»
«Красохина бағаларымен» сөйлескен кезде қандай жүзім сорттары бар? Бұл, ең алдымен, тұқымдар мен мускат жаңғағы санын азайтатын, қышқылдыққа ие жоғары өнімді үстел сорттарын, сондай-ақ алкогольсіз сусындар, жеңіл шарап және кептіруге арналған ақ техникалық сорттарын құрайды.
Бірінші топқа мыналар кіреді: Талисман, Алекс, Золотинка (Galbena know) және Балкановский.
Екіншіге - Платовский мен Мускат Кристал (жұмыс атауы).
«Pink Cloud», «Тоңазытқыш», «Гигант» сыныптары.
Жүзімдеуде өсу стимуляторларын пайдалану туралы сұраққа Красохина әрқашан жауап берді: «Негізгі стимулятор - дұрыс ауыл шаруашылық техникасы және селекционердің шыдамы».
Сипаттама және ерекшеліктері
Жүзім тұмары
«Talisman» («Kesha 1») - ақ жүзімнің танымал дәмдік қасиеттері бар танымал үстел жүзім (8 балл).
Сипатталған:
- жидектер мен қолдың мөлшері (2 кг дейін);
- жерге қонғаннан кейін 2-ші жылы жеміс беруге дайын;
- қартаю күндері - кеш;
- щеткалардың көптігі бұтаның шамадан көп жүктелуі мүмкін - рационды болу керек;
- әртүрліктің негізгі плюсы - ауруға төзімділік пен суық қарсылық (-25 ° C дейін).
Ақ кесте сорттарына White Delight, Novocherkassk аметисті және Энтони Ұлы кіреді.
Әртүрлілік қасиеттерін жақсарту үшін автор өсімдікті реттелетін ирригациямен, баланстық тамақтандырумен, қосымша тозаңдандырумен және аналықты рационымен жоғары агрофонға өтініш жасауды ұсынады.
«Тұмсым» жүзім сорттарымен айқынырақ суретте:
Alex Grape
«Алекс» жүзімдік сортты (VI-3-3-8) - ерте мерзімдік жүзімнің кесте алуан түрі (115 күн). Ауыл өңірлері - Ресейдің орталығы және оңтүстігі, Қиыр Шығыс. Ата-аналар: молвандық жүзім Бируинза және ләззат.
Сипатталған:
- орташа өтеу мерзімі бар күшті өсімдік;
- бұта пішіні;
- жапырақтары екі жақты түстің айырмашылығы бар қара жасыл, сәл піскен, жіңішке шеті бар;
- жеміс-жидек өсімдіктердің 70% -ы;
- жеміс кластерлері ұзартылған (35 см-ге дейін), ауыр (1 кг-ге дейін);
- жидектер - күн сәулесінің жағасында алтын түстес мол сүт түсі;
- тері тығыз, бірақ серпімді;
- дәм бағалау - 8,2;
- гибридті аналық безді өздігімен атауға қабілетті;
- егін жинаудан кейін, жемістерде қант жинау процесі жалғасады;
- төмен температуралық төзімділік - -25 ° C дейін;
- ірі жүзім ауруларына төзімді (3,5 тармаққа дейін), соның ішінде филлоксера;
- Тасымалдау және экспорттық жеткізілімдерге арналған.
Ауруға төзімділік Августин, Лян және Левокумский сияқты болуы мүмкін.
Түрлілік оңтүстік және батыс беткейлерін жақсы көреді, бірақ таулы жерлерде көгалдандыруға жол бермейді.
Төмендегі «Алекс» жүзім сортының фотосуреттерін қараңыз:
Zolotinka жүзім
«Золотинка» («Galbena know», «Yellow New») - өте ерте пісетін кезеңмен (105 күн) күшті өсіп келе жатқан мускат жаңғағы ақ жүзім сорттары.
Ата-аналар: Молдавиялық ақ сұлулық жүзім және қыста күшті қайнатумен бірге, Коринка орыс тілінде.
Сипатталған:
- 85% дейін жас қашу мол моллюскалар;
- жерге отырғызғаннан кейінгі (2-3 жыл) жемісіне ерте кіру;
- үлкен, тармақталған, сәл бос қылшақпен 700 граммға дейін. салмағы;
- ақ сары түсті жидектер, ірі (8gr) және дөңгелек;
- шырынның қант мөлшері 24%;
- мускат жаңғағы хош иісі дәм беру баллын 8-ге дейін арттырады;
- әмбебап қордың бағалы сапасы бар;
- тамырларды жақсы кесу;
- шіргісі бар бактерияларға және төменгі температураға (-27 ° C) дейін төзімді.
Жоғары қанттың мазмұны Аладдинді, Delight White және King Ruby-ны ажыратады.
Филдіктердің күшті өзара әрекеттесу үрдісі бұтаның қалыптасуының алғашқы жылдарында түсіруді (түсірудің жоғарғы бөліктерінің 40 см бөлігін) жүргізуді талап етеді.
«Золотинка» жүзімінің суреті:
Жүзім Баклановский
«Баклановский» («Delight original», «Delight oval», «Oval») - жүзім ақ жүзімінің үстелі. Ұстамдылық мерзімі - тек 115 күн.
Ата-аналар: Жүзімді рахат және Украинаның әдемі сәндік түпнұсқасы.
Сипатталған:
- қарқынды өсу күші;
- өмір сүрудің бірінші жылының қашуының 85% -ға дейін өнімділігі;
- өнімділігі - 120 г / га;
- жүзім конустық немесе пішінсіз, қатты емес салмағы (2 кг дейін);
- жидектер ұзартылған, ет және қытырлақ қытырлақ ет;
- қант пен қышқылда жағымды, теңдестірілген дәмді дәм.
- оңтайлы кесу - 2-4 бүйрек қалған;
- Тұтынушылық қасиеттерін жоғалтпастан бұқада 1,5 айға дейін сақтайды;
- акциялар ретінде пайдаланылады;
- тасымалдау үшін қолайлы;
- мәдениеттің негізгі ауруларына төзімді (әлсіз филлохера);
Арқа өсіру үшін Аршед, Гурзуф қызғылт және Қызыл дәмдеуіштер.
«Баклановский» жүзім фотосуреттерін қараңыз:
Жүзім Платовский
«Платовский» жүзім сортты өте қысқа пісетін кезеңмен (тек 110 күн) сипатталатын техникалық (әмбебап) жүзім болып табылады.
Техникалық түрлердің арасында Бьянка, Левокумский және Краса Бейм.
Бөлу аймағы: Ресейдің орталығы және оңтүстігі, Сібір, Қиыр Шығыс. Ата-аналар: Қырым гибридті Магарача және «Зелененд» («Холл денда») гибридті.
Сипатталған:
- айрықша аязға төзімділік (30 ° C дейін);
- қалыпты өсу күші;
- жапырақтың қалыңдығы;
- жеміс ұсыну өте қарапайым: жидектер кішкентай (2 грамға дейін), тығыз щеткалар да аз (200 г дейін);
- жеңіл розовинкой және жіңішке терісі бар жидектер;
- дәм бағалау - 8,4;
- толық тұқымдар, гүл бисексуалы;
- 20% қант құрамы бар, ол жидектердің дәмін мускат жаңғағы бар жағымды етіп анықтайды;
- жаңа өсудің жемісі 85% -ға дейін;
- ұзақ уақытқа созылатын алуан;
- Жидектерде қантты жинақтау процесі пісетін кезеңнің соңында жалғасады;
- өсіруге арналған қарапайым күтім, өсіруде қол жетімді;
- шіргісі бар бактерияларға төзімді.
Әртүрліктің жеміс-жидек өнімділігін жақсарту үшін, уақытты үнемдеу және қопсытқыштарды алып тастау қажет.
Одан кейін сіз «Платовскийдің» жүзім сортын көре аласыз:
Мускат Придонский жүзім
«Мускат Придонский» - бұл ақ піскен ақ жүзім алуан түрлі.
Ата-аналар: «Орион» еуропалық шараптық әртүрлілігі (тарату аймағы - Германия және Ұлыбритания) және әмбебап гибридті достық (Ресей).
Сипатталған:
- өсімдіктің өсуі;
- бірінші жыл қашуының жоғары өнімділігі (95% дейін);
- гүл бисексуалы;
- кішкентай цилиндрлік қылқалам (250 г);
- шарап үшін жеткілікті қант құрамы бар хош иісті жіңішке жидектердің естелік дәмі (20%);
- осы мәдениеттің негізгі ауруларына және филлоксерге төзімділікке қарсы иммунитет;
- 27 ° C дейінгі төмен температураларға төзімділік (қосымша баспанасыз);
- десерт шарабы ретінде дәмдеу баллдары бар - 8,6; жарқыраған - 9.4.
Отандық шарап - Еуропа, бірақ барлық континенттерде жүзім шарабы шығарады. Көптеген жүзім ақ. Сондықтан, ақ шарап өндіруге арналған шикізат әлдеқайда көп.
Төмендегі суретте «Мускат Придонский» жүзімінің көрінісін қараңыз:
Кристалл Маскат жүзім
Кристалл Маскат (9-2-pk) - бұл жаңа перспективалық әмбебап ақ жүзім алуан түрі. Жаңа піскен тұтынуға және шарап шикізаты ретінде пайдаланылады.
Ата-аналар: Talisman және Muscat Delight. Күннің барлық бөліктерінде жақсы көрінеді, қыста қатал емес.
Сипатталған:
- теңдессіз пісетін (тамыз айының басында);
- гүлдер бисексуалды;
- жемістер орта тығыздықтағы щеткамен жиналады (1000 г дейін);
- кәріптас жидектер, өте үлкен (6gr);
- целлюлоза шырынды, қытырлақ, айқын мускат жаңғағы хош иісі бар;
- дәм бағалау - 8,6 балл;
- қант құрамы 20% -ға дейін, ол шарап жасауда жемісті пайдалануға мүмкіндік береді;
- кірістілік өте жоғары, аналықтардың мөлшерін бекіту қажет;
- баспана болмаған жағдайда, ол температураны -25 ° C-қа ауыстырады;
- сұр популяциядан зардап шекпейді, бірақ басқа ауруларға төзімділік әлі де сыналады;
- десертті және жарқыраған шараптарды өндіруде қолданылады.
Маскат жүзім түрлерінің бірі ретінде Римден асқан. Ол бүгінгі күні асыл тұқымды малдың негізгі құрамдас бөлігі болып табылады. Әйгілі: мускат ақ, қызғылт, венгер, гамбург, қара.
«Мускат Кристалл» жүзім фотосуреттерін қараңыз:
Перспективалар
Қазіргі уақытта С.И. Красохина жүргізетін асыл тұқымдық жұмыстар:
- масштабты ірі үлпексіз үлгілер жасау;
- жүзімнің үстелдік қасиеттерін және аязға төзімділігін үйлестіру;
- қысқа вегетациялық маусымы бар үстел сорттарын құру;
- асфальт жұп жұптардың болжамды кірістілігін іздеу;
- Ресейдің оңтүстігіндегі белгілі коллекциялық қорларды бейімдеу үрдістерін зерттеу;
- механикаландырылған егін жинау кезінде тотықсыздандырылған техникалық сорттарды жасау;
- Придонияда өсіруге тән емес қызыл техникалық сорттарды аймақтарға бөлу;
- жаңа сорттарын құру (қазірдің өзінде танылған бейімдеу) жүзімдіктердің жазығына төзімділік - филлоксера.
Ғалым селекционердің жаңа жүзім шеберлерін күтіп тұр.
