Бақшалау

Шараптың үздік сорттарының бірі - Livadia Black

Күн шуақты жемісті өсіру, өйткені жүзім ескі дәуірден бері туындаған, әрқашан құпияға толы және қызықты, қиын процесс.

Ал көп жылдық тәжірибесі бар тәжірибелі шарапшы үшін және жүзім өнері саласындағы бастаушы үшін әртүрлілік әртүрлі сортты безендіруге шешім қабылдау маңызды, ол өсіру және күтім көрсету ерекшеліктері «күн өнімі» мен жарқыраған шараптың ерекше дәмін тамашалауға көмектеседі.

Livadia Black сортты жүзім әуесқойлары өте танымал. Десерт шарабы таңқаларлық тонна, мускат және шоколадтың керемет тонами - бұл дәмді алуаннан алынған соңғы өнім.

Бұл қандай?

Livadia қара деп аталады ең жақсы техникалық (шараптық) сорттар толығымен пісіп болған кезде мускат жаңғағы және қара жидектер бар. 20-25% - 7-10 г / л қышқылдығы бар жемістердің қант құрамы. Егін жинаумен, қышқылдығымен және қанттың толық түсу кезінде төмендеуі ұсынылмайды.

Техникалық сорттарға сондай-ақ Левокумский, Бьянка және Кристалл жатады.

Жеңіл десерт шараптарын жасау үшін негізінен қолданылады. Ливадияның дәмін татып көрген кездегі қара жүзімнің сусындарының бағасы ең жоғары көрсеткіштерге ие.

МАҢЫЗДЫ: Органикалық шарап жасау үшін қолданылатын алуан түрлі. Бірақ тек қана антигенді химиялық өңдеу қолданылмаған жағдайда ғана.

Көрініс

Livadia қара шоғырларының орташа мөлшері бар. Пішін цилиндрлік, кейде цилиндрлік үлгілер пайда болуы мүмкін.

Кластерлердің тығыздығы өте қалыпты, ал олардың орташа массасы 200-250 г ауқымында болады.

Біршама сопақ немесе дөңгелек жидектер кластерлерді құрайды, жидектердің массасы 1,5-2 грамм.Оларда қараңғы тән түсі дерлік қара болады.

Жидектер өте шырындыЖұқа тері жеуге немесе өңдеуге өте жағымды. Жеңіл жұпар иісі дәмді дәмді береді. Тағы бір маңызды мәселе - сабақтан оңай бөліну.

Арнайы дәмді Рута, Шоколад және Тайфи ерекшелендіреді.

Жүзім жақсы қартаю сипаттамаларына ие. Кластерлер саны жүзімнің жасына байланысты қалады. Кластерлердің ең көп саны өсімдіктерде қалды. 4 жылдан кейін өсуі.

НАЗАР АУДАРЫҢЫЗ: көлеңкеде жүзім отырғызу қажет емес. Жүзімдікті қамтамасыз ету қажет.

Өсіру тарихы

Түрлілік жүзімнің физиологиясы бойынша маман Павел Яковлевич Голодригінің тікелей бақылауымен Бүкілодақтық шарап жасау және жүзім мәдениетінің «Магарах» ғылыми-зерттеу институтында құрылды.

Оның қолы Gurzufsky Pink, Delight және Amethyst жатады.

Livadia қара атақты ғылыми орталығының экспериментальды плантацияларында өмір бастауға болатын техникалық жүзімнің ең танымал түрлеріне жатады.

Қырым туған жер және жаңа сортты өсірудің басты аймағы болды. Бірақ ұрпақтардың өз ұрпағын жақсарту жөніндегі ұзақ мерзімді жұмысы оның отырғызу географиясын едәуір кеңейтті.

Ресейдің және Украинаның солтүстік аймақтарының көбі Livadia Black өз шаруаларымен жеміс-жидектерді жақсы көреді және ұнатады.

Livadia Black жүзім сортының сипаттамасы

Шарап жүзім сорттарының барлық негізгі талаптарына сай келеді:

  • зиянкестерге, ауруларға және аязға төзімді;
  • минералдар мен витаминдердің ең көп мөлшерін қамтиды;
  • Жидектердегі шырынның мөлшері 80-90% -ға жетеді;
  • қант мөлшері 20% -дан төмен емес;
  • щетканың құрылымы тарақтың массасының жидектердің салмағына оңтайлы қатынасына сәйкес келеді. Бұл тарақтың жасыл бөлігінің шарап дәмі жағымсыз әсерін жояды;
  • бұтаға жүктеу - 30 көзге дейін.

Өнімділік, әдетте, ауытқиды 110-150 ц / габұл жақсы көрсеткіш. -25 градусқа дейін аязға төзімді. 8 ұпайлық дәмдік шкала бойынша балл 8 ұпай.

Супер Экстра, Аркадий және Солтүстік Сұлулық-ақ аязға төзімді.

Кемшіліктер арасында жүзім шараптардың көп түрлеріне тән өте сәнді емес көрінеді. Бұл нюанс керемет дәм мен шарап жасау ерекшеліктерімен толық өтеледі.

Фото

Аурулар мен зиянкестер

Өсімдіктерге толық иммунитет жоқ. Көптеген алаңдаушылық тудыратын өсімдіктер мен зиянкестер. Уақыт өте келе, бұл құбылыстарды ескерту және бейтараптандыру жоғалтпай жиналған жақсы егіннің кілті болады.

Зиянкестер

Ең қауіпті зиянкестерге жүзім афиды, ағаш бұтақтарын, шыршалар, трипс, құрттар, цицалар, омыртқаның, кенелер, жапырақты құрттар, жүзім мүкі, айран және бүркіт кіреді. Олар үшін негізгі азық-түлік жас өскіндер мен жапырақтар.

Жәндіктердің дамуы жапырақтың астына жұмыртқаларды міндетті түрде қою арқылы жүзеге асады. Контактілі инсектицидтермен көрнекі жерлерде спрейді.

Бұталарды мұқият тексеруден және бүлінген қашуды алып тастағаннан кейін, балық аулау мен ағаш бұршақтармен күресу керек. Тек содан кейін сіз бүркуді бастауға болады. Жүзімдікті егістеп, бұталардан құрғақ жапырақ пен жемісті тез арада алып тастау керек.

Бактериялық аурулар

Аурулардың бұл тобы топырақта тұратын бактериялар мен өсімдіктердің өздері. Ең жиі қолданылатындар:

  1. Бактериялық қатерлі ісік агенті топырақтың барлық түрлерінде өмір сүреді. Ауру емделмеген, оған қарсы күресудің жалғыз жолы - отырғызу материалдарын алуға тыйым салынған ауру өсімдікті жану. 3 жыл ішінде аурудың орнына жаңа зауыт отырғызбайды.
  2. Apoplexy сондай-ақ емделмеген және тез арада вулинг бұта көрінеді. Мұндай жағдайларда алдын-алу шаралары болып табылады. Тек дұрыс күтім, көгалдандыру материалын сатып алу кезінде сақтық шаралары, дер кезінде ұрықтандыру емделмейтін бактериялық аурулардан сақтайды.
  3. Майлы немесе ұнтақты көгеру бүкіл бұтаға әсер етеді. Даулар топырақта немесе жапырақтарда қыстың аман қалуына қабілетті шағын жел немесе ылғал тамшылары арқылы таралады. Құрғақ өсімдік қалдықтарын шығару және бұталар айналасындағы топырақтың фунгицидтік бүркуі аурудың алдын алудың тиімді әдісі болып табылады.
  4. Ақ жүзім жүзімнен зардап шегеді. Жидектер біртіндеп өле бастайды қашу, көшуге болады. «Kolfugo Super» және «Funzodol» препараттарымен жұқтырған щетканы және бүріккіштерді тез арада жою қажет.

Одиум, антракноза, хлороз, бактериоз, қызамық сияқты жүзім сияқты жалпы ауруларды ұмытпаңыз. Уақыт өте келе алдын алу шаралары қауіпсіздікті және жақсы өнімді қамтамасыз етеді.

Жүзімге деген сүйіспеншілік - ең кішігірім гурмандардан бастап қарттарға дейін танымал, күнмен толтырылған тәтті жемістерді ұнатпайтыны туралы біреуді таба алмайды.

Жүзімнің өсіп-өнуін және қамын жасауды қажет ететін ауыр және қажырлы еңбегі ғажайып жемістердің дәмінен ләззат сәттерін төлейді. Livadia қара сортты сіздің сайты мен үстеліңіздің нағыз безендірілуі болады.

Егер сіз қара жүзімді ұнатсаңыз, Молдова, Былдың көзі және Қара саусаққа назар аударыңыз.