Мускат жаңғағымен байланысты жүзім сорттары әдетте ашық түсті жидектерге ие. Маскат Гамбург қоспағанда.
Оның жидектері көгілдір түсті, сәл қызыл немесе күлгін түспен боялады. Бұл тағы бір ерекшелігі бар. Ол техникалық сорттарға да, түскі асқа да тиесілі емес. Гамбург Маскаттың жемістерінің жоғары сапасын шарап жасау үшін және үстелге тікелей қызмет көрсету үшін ескере отырып, бұл жүзім әмбебап деп аталды.
Александр, Краса Балка және Дружба да әмбебап сорттарға жатады.
Кіріспе тарихы
Виктория Англия жылыжайларында әртүрлілік пайда болды және алғаш рет 1858 жылы сипатталды. Earl Gray-тің сатушысы Сьюард Сор Гамбург Маскаттың Гамбург қара жүзімін (Schiav Gross үшін ескі синонимі) Уайт Александрия Маскатпен қиылысуынан туындағанын айтты. 2003 жылы жүргізілген ДНҚ талдауы осы ақпаратты растады.
Батыста әртүрлілік «Қара Мускат» деген атпен белгілі, бірақ ондаған немесе тағы екі синонимдер бар. АҚШ-та ол Golden Hamburg деп аталады, Францияда - Маскат де Гамбург. Бұрынғы КСРО елдерінде, Маскат Гамбург деген атпен қатар американдық және француздық синонимдермен бірге Маскат есімі қара Александрия.
Маскат Гамбургтің сипаттамасы
Жүзім бұта орташа биіктікте. Астам құнарлы топырақта өсіру орташадан жоғары биіктігі бар жүзімнің дамуына ықпал етеді.
Орташа сорттары Даша, Ладанны және Кишмиш Юпитерді қамтиды.
Қашулардың жетілу дәрежесі жаман емес, бірақ жылудың болмауы және жоғары ылғалдылық жағдайында ол нашарлайды.
Жас жүзім - ашық қызғылт түсті, тығыз ұрықтылықпен. Тұндырылған сабақтар - қызыл түйіндермен қоңыр түсті.
Жасушаның дәрежесі жоғары болады.
Жапырақты мөлшері орташа немесе үлкен. Форма - бес лобелді, жүрек тәрізді. Парақтың шетінде үлкен толқындар бар.
Жапырақтардың төменгі беткі қабатының жарылуы көп, өте жоғары - екіталай байқалады.
Жапырақ жарқын жасыл түске боялады, тістің шетіне қызыл түспен. Кейде жапырақтарда қоңыр дақтардың патақтары бар.
Жүзімнің гүлдері бисексуалды болып табылады, бірақ тозаңдану дәрежесі төмен.
Count Monte Cristo, Malbec және Black Crown-ақ бисексуалдар гүлдер бар.
Жемістердің сипаттамасы:
Мускустың есінде ерекше жұпар иісі бар - мускатпен байланысты сорттардың ерекшелігі. Бұл критерий бойынша, Гамбург Маскат стандарт болып есептеледі, бұл белгі соншалықты қатты көрсетілген. Жеміс сорттары үшін тән:
- ұзындығы 18-19 см-ден асатын орташа өлшемді кластерлер;
- қысқа аяқпен (5 см-ге жуық) түйіршікті және қанатты формалар;
- кішкене массалар (160-дан 270 г дейін);
- жидектердің мөлшері едәуір өзгереді, олардың ұзындығы 25-26 см-ге дейін;
- жидектің пішіні дөңгелек немесе сәл сопақ, түсі күлгін, көкшіл балауыз жабыны бар;
- жеміс-жидектер 2-3 т-дан көп сирек кездесетін тұқыммен сипатталады;
- шырынды және ет жемістері тығыз теріге толы.
Фото
«Мускат Гамбург» фото жүзім:
Жүзімнің артықшылықтары мен кемшіліктері
«Жағымсыз» Сорттың кемшіліктерінен жоттың әлсіреуі, жидектердің құлдырауы және бұршақ, тұрақсыз кірістілік байқалады.
«Проспект» Маңызды артықшылықтар - тасымалдау мен қауіпсіздіктің тамаша, жаңа және консервіленген түрдегі керемет дәм.
Үлкен дәмі орыс ерте, Виктория, Тукаймен мақтана алады.
Өсіру бойынша ұсыныстар
Қысқы температураға жол бермеу қабілеті төмен Маскат Гамбург өсіп келе жатқан жерлерде аязды қыста.
Жүзімнің ең төменгі температурасы - 19 градус. Түрлілік оңтүстік және оңтүстік-батыс бағдарларында жақсы жұмыс істейді, жеңіл сазды немесе құмды сазды ұнатады, тіпті құмды топыраққа қояды.
Жүзім жолдарының арасындағы қашықтық кемінде 2,3 метрді құрайды. Көптеген бұталар бір-бірінен бір жарым метр қашықтықта болады. Ең жақсы нәтиже - кордон типінің екі иығында жүзімнің қалыптасуы: магистральдың биіктігі 1,2 метр.
Әртүрлілікті рұқсат етілген және безштемді желдету. Буға ұсынылған жүктеме - 20-дан көп емес қашу, оның жартысынан 3/4 дейін жемісті болады. Қысқасы шыққаннан кейін, олардың сақталу деңгейіне назар аударып, кесілген қысқа қашу.
Вегетациялық кезеңнің ұзақтығы (шамамен 150 күн) негізінде жүзім орта мерзімдік сорттар ретінде жіктеледі. Егін жинау қыркүйектің екінші жартысында өтеді.
Аурулар мен зиянкестер
Маскат Гамбург жүзімнің негізгі ауруларына тұрақсыз. Ол сұр шірікке ұшыраған көгеру мен одиумға қатты әсер етеді.
Нәтижесінде осы ауруларға бірнеше прогрессивті емдеу қажет. Сондай-ақ бактериялық рак пен филлоксера тұрақсыздығы да байқалады.
Бұл әртүрлілікті дамытудағы қиындықтар оның ең жоғарғы тұтынушылық қасиеттерімен үйлеспеуден артық. Техникалық сорттар арасында теңдесі жоқ.
Бұл жүзімнің аз құнды сорттарға қосылуы тіпті жоғары сапалы шарап алуға мүмкіндік береді. Жүзімнің үстел түрлерінің ерекшелігі оған осы санаттағы көшбасшылық позицияны алуға мүмкіндік берді.
