Үйде тәтті жүгеріні қалай дайындау туралы - кастрюльде және басқа контейнерлерде

Жүгері - оның орнына картоп немесе күріштен кем түспейтін өнім. Ұн, бүйрек тағамдары, дәнді дақылдар, пирогтар және керемет дәмді және сау болып табылатын басқа да көптеген өнімдер сияқты жүгері ядроларының әртүрлі тағамдарын дайындаудың көптеген нұсқалары бар.

Ол пісірілген, қуырылған, консервіленген, пісірілген. Көптеген көрсеткіштер бойынша, жүгеріні біздің диетамыздағы қажеті жоқ өнім ретінде бағалауға болады. Сонымен қатар, осы өнімді құрайтын ақуыздар ет құрамындағы белоктан әлдеқайда жылдам сіңеді.

Жүгерінің көптеген түрлері бар, бірақ бұл ерекше назар аудару керек тәтті көрініс. Үйде тәтті жүгеріні қалайша дайындау керек, оқыңыз.

Не пайдалы және зиян бар ма?

Жүгері көптеген пайдалы қасиеттерге ие, олардың негізгісі:

1. Бұл калорияның көзі.. Жүгері калориялардың маңызды құрамына ие және құрамы құрамында глюкоза мен сахароза бар, ол үнемі пайдаланғанда салмақтың өсуіне ықпал етеді. Бұл мазмұнның арқасында бұлшықет массасын алу керек спортшыларға көрсетіледі.
2. Бұл ас қорыту жүйесінің ауруларының ықтималдығын азайтады.. Жүгеріді жиі қолдануға кеңес береміз, өйткені онда денеге қажетті көп талшық бар. Денедегі жеткілікті талшықтың мазмұны ас қорыту қиыншылықтарын шешуге көмектеседі, геморрой дамуын болдырмайды.
3. Құрамында көптеген дәрумендер бар. Жүгері құрамында витаминдер бар, олардың ішіндегі ең маңыздылары тиамин, пантотен және фолий қышқылдары. Сонымен қатар, құрамында А және Е дәрумендері бар.

   Ғалымдар жүгері қан айналымын жақсартады, ағзаның жалпы қартаю процесін баяулатады және әжімдердің пайда болуы, жүрек бұлшықеттерін күшейтеді, онкологияны дамыту мүмкіндігін азайтады.

4. Құрамында пайдалы минералдар бар. Жүгері құрамында мырыш, фосфор, магний, темір, мыс және селен бар. Бұл минералдар бүйрек тегіс жұмыс істеуі үшін пайдалы, сондай-ақ жүрек жүрісінің жылдамдығын қолдау үшін қолданылады. Сондай-ақ тәтті жүгерінің құрамында B тобының витаминдері, атап айтқанда B1 және B2, сондай-ақ E, PP топтарының витаминдері бар.
5. Холестеринді азайтады. Жүгеріде холестерин бланкілерінен қан тамырларын тазартуға көмектесетін қышқылдар бар.
6. Қант диабеті мен гипертензияның алдын алу. Жүгері - жұмыртқаның тұтқырлығын төмендетуге мүмкіндік беретін зауыт, оның жақсы шығарылуына ықпал етеді.
7. Көруді жақсартады. Жүгері ядролары каротеноидтерді қамтиды, бұл көріністің сақталуына және жақсаруына ықпал етеді, мұндай алдын-алу кез келген жаста, соның ішінде егде жастағы адамдарда да көрсетіледі.

Жүгері сондай-ақ әйел денесінің репродуктивті функцияларына оң әсер етеді.. Бала дүниеге келгенде, осы өсімдіктің құлағын қолдану денеде жүктеме азайып, витаминдердің қажетті тепе-теңдігін сақтауға көмектеседі.

Мұндай жүгері қант диабетімен ауыратын адамдарға, сондай-ақ жүрек-қан тамырлары жүйесінің проблемалары бар адамдарға тағайындалады.

Таңдау бойынша кеңестер

Тәтті жүгеріні жинаған кезде келесі заттарға назар аудару қажет:

• Жапырақ жағдайы. Жапырақтары құлақтан кетпеуі немесе ескі және летаргиялық болуы керек. Сіз жапырақты жүгеріні сатып алмауыңыз керек - пестицидтермен емделуіне байланысты жапырақтары кесілген болуы әбден мүмкін.
• Астықтың түсіне, пішініне және тығыздығына қараңыз. Егер піскен және салауатты жүгері дәнін тесіп кетсеңіз, шырыннан су шашады. Сонымен қатар, базаға жақын дәндер толысқан көрінеді және ақшыл сары немесе тіпті ақ түсті болады.

Пісіруге дайындау

Жүгеріні пісіруге дайындауға бірнеше манипуляцияларды орындау керек:

1. Жүгері кобтары мұқият жуылады. Қажет болса, сіз жапырақтың негізгі бөлігін алып тастай аласыз, бірақ бірнеше бөлік қалдыру керек.
2. Жүгері қабығының жай-күйін бағалаңыз және астықтың сынған жолдарын пышақпен тазалаңыз.
3. Пісіруге бір сағат қалғанда, суық суға пісіріңіз. Бірдей ұзындықты пісіруді таңдау керек, сондықтан оларды дайындау бірдей болды.

Неден бастау керек?

Үйде кастрюльде қалай пісіруге болады, сондықтан ол тәтті болды ма? Жүгері пісіру үшін жіңішке түбіне және тығыз қақпағы бар табаға керек. Дегенмен Жүгері қайнатып, буға пісіріп, микротолқынды пеште, пеште пісіріп, грильде. Әрбір әдіс шырынды және пайдалы тағамды алуға мүмкіндік береді.

КЕҢЕС: Жүгері қайнаған суға тастаңыз. Жүгері табаға шамамен 25-30 минут қайнатыңыз.

Қалай дайындалуға болады?

Қазіргі уақытта тәтті жүгеріні дайындауға көптеген рецептер жасайды түрлі техникалық құрылғылардың көмегімен - пештер, микротолқынды пештер, бумен пісіргіштер. Және осы рецепттердің әрқайсысы өз-өзіңе дәмді.

Мәселен, жүгері кобын қалай дайындайсыз? Әр түрлі жолдар бар.

Пеште

Пешке тәтті жүгеріні жасау үшін келесі ингредиенттер қажет:

• 4-5 дана жүгері;
• су - жарты шыны;
• тұз, дәмдеуіштер.

1. Жүгеріден және басқа да жеуге жарамайтын бөліктерден алынған жапырақтар жойылады, содан кейін жүгері ағын суға мұқият жуылады.
2. Тұтас жүгері жапырақтарын кастрөлдің түбіне салыңыз. Содан кейін суды қайнатыңыз да, пиязды салыңыз. Табаны төмен температурада қалдырыңыз.
3. Жүгеріні жұмсақ болғанға дейін жабық қақпақпен қайнатыңыз. Жүгері ағаш таяқшаға дайын болуын тексеріңіз (тіс щеткасы жасайды).
4. Дайындалған жүгеріні, маусымды тұз және дәмдеуіштермен салқындатып, үстелге қызмет етіңіз.

Сүтті жүгеріні қанша дайындау керек, біз осында айтқан болатынбыз, және осы мақалада жетілген және үстіңгі қабықтарды дұрыс дайындауға үйренесіз.

Тәтті жүгеріге арналған бейнежазбаны көріңіз:

Жұпқа

Бұқтырылған жүгері әсіресе нәзік және тәтті.. Келесі ингредиенттер қажет:

• 4-5 дана жүгері;
• 1 стакан су;
• тұз, дәмдеуіштер;
• сұратуы бойынша - сары май.

1. Жүгері жапырақтарынан жапырақтарды алып тастаңыз және бұқаларды сумен жақсылап шайыңыз. Кобтан алынатын жапырақтарды да мұқият жуыңыз.
2. Жүгеріден алынған жапырақтар көп тағамдық қасқанның түбіне қойылады, ал пияздар олардың үстіне орналастырылады. Кобтар су астында қалды. Осыдан кейін бумен пісіру таймерін 20 минут қосыңыз.
3. Пісіргеннен кейін жүгеріні тұз және дәмдеуіштермен сүртіңіз. Қажет болса, құлақты маймен майлаңыз.

Мұнда қос қазандыққа жүгері дайындауға арналған жылдам рецептілерді қараңыз.

Қосарланған қазандыққа жүгері пісіру туралы бейнені қараңыз:

Грильдеу

Сары майдағы гриль жүгері кез-келген талғамға сай болады. Осы әдіспен жүгеріні дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет болады:

• 4-5 дана жүгері;
• 12 стакан су;
• өсімдік майы;
• дәмдеуіштер, тұз.

1. Жүгеріден жапырақтарды алып тастаңыз, содан кейін пиязты ағын сумен жуыңыз.
2. Табаның түбіне кішкене өсімдік майын құйыңыз, содан кейін жүгері пияздарын (олар жартысында кесіп алуға болады) және барлық жағынан қуыруға болады.
3. Содан кейін ыдысқа стақан су құйып, ыстықты азайтып, сұйықтық толығымен буланғанға дейін жүгеріні пісіріңіз.
4. Пісіргеннен кейін, ыстығы жүгеріні тұз және дәмдеуіштермен себіңіз.

Микротолқынды пеште

Сондай-ақ, микротолқынды пеште жүгеріні тез әрі оңай дайындау.. Келесі ингредиенттер қажет:

• 4-5 дана жүгері;
• 12 стакан су;
• дәмдеуіштер, тұз.

1. Жүгеріден жапырақтарды алып тастаңыз, содан кейін пиязды мұқият жуыңыз.
2. Құмыраларды су ыдысымен сулаңыз және оларды тұрақты қапшыққа ораңыз.
3. Жүгеріні микротолқынды пешке қойып, таймерді 10 минутқа орнатып, оны толық қуатпен қосыңыз.
4. Пісіргеннен кейін, жүгеріні тұзбен маусымды.

Қаптамада микротолқынды пеште жүгеріні қалай жылдам дайындауға болатыны туралы толығырақ оқыңыз.

Микротолқынды пеште жүгеріні пісіру туралы бейнені қараңыз:

Пеште

Пешке өте дәмді және салауатты тәтті жүгері. Келесі компоненттер қажет:

• 4-5 дана жүгері;
• сарымай;
• дәмдеуіштер мен тұз.

1. Қабықтың барлық жапырақтарын алып тастаңыз, содан кейін ағынды суға мұқият жуыңыз.
2. Осыдан кейін әрбір құлақ фольганың ортасына қойылады. 2 кішкене майды салыңыз.
3. Фольганы орап, оны пешке салыңыз, ол алдын ала қыздырылған пешке 180 ° C 30-40 минутқа қойылады.
4. Дайын астықты тұз және дәмдеуіштермен дайындаңыз.

Пеште жүгеріні қуыру туралы бейнені қараңыз:

Тағамдарды сақтау

Егер тамақ пісіргеннен кейін оларды бірден жеуге болмасаңыз немесе қыс мезгілі үшін тағамды қалдыру керек болса, онда сіз сақтау әдісін таңдауыңыз керек:

• Ұзақ уақытқа сақталмаған сақтау үшін қабықшаларды жабысқақ пленкамен орау қажет. Мәселен, дәнді дақыл бірнеше күн ішінде бастапқы түрінде сақталады.
• Егер алдын-ала емдеу мүмкіндіктері болса, жүгері ядролары стерильденген банкаларға орналастырылуы керек, содан кейін тұзды суға құйылады. Банктерді тоңазытқышта сақтау керек. Бұл жүгеріні ұзақ мерзімді сақтау үшін қажет.

Бұрын пісірілген жүгеріні қалай ұзағырақ сақтау керектігі туралы мәліметтер, біз мұнда айтқан болатынбыз және одан әрі сақтау үшін астықты кептіруге болады, мұнда таба аласыз.

Қорытынды

Тәтті жүгерідегі витаминдер адамның жалпы әл-ауқатына оң әсер етеді.. Және тағамдық құндылық өте көп қырлы, сондықтан метаболизмге оң әсер етеді. Минералдар, витаминдер және басқа элементтер өнімді керемет шырынды және тартымды етеді, қажетті өнімдердің болмауынан қорықпай басқа өнімдерді жүгерімен алмастыруға болады. Енді үйде емдеуді қалайсыз.