Егіс науқаны кориандр немесе көкөніс кориандр - жылулық әулеттің жыл сайынғы шөпі. Зауыттың жас жапырақтары ащы дәммен және күшті күшті дәмді иіспен ерекшеленеді, құрғақ пішінде анис пен цитрусты сезінесіз. Килантри - қытай ақжелкені, тауық еті, чилантра, кашнич, коландра және тағы басқа көптеген аттар бар. Адамдар бұл туралы 5000 жылдан астам біледі. Ежелгі Египетте фараондардың мазарларында кориандр орнатылды; қытайлықтар кориандрды тамақтану мәңгі жастықты беретініне сенді; Орта ғасырларда дәмдеуіштерді ұнатуға қосылды, тіпті кейбір Азия елдерінде бұл афродизиак деп санайды. Ежелгі Римде оның көмегі арқылы олар тәбетті реттеп, ынталандырды. Сонда да олар барлық өсімдіктер сияқты, cilantro денсаулығына да, зиянына да ие екенін білетін.
Сіз білесіз бе? Татымдықтар жақында Ресейге әкелінді - XIX ғасырдың ортасында Earl Apraksin оны Испаниядан әкелді.Отан соғысы Шығыс Жерорта теңізі болып есептеледі, римдіктер Орталық және Батыс Еуропада, сондай-ақ шығыс елдерінде өсірілетін Ұлы Британияға тарады. XY ғасырда cilantro Америкаға және Австралияға келді.
Химиялық құрамы және тағамдық құндылығы
Кориандерде микроэлементтердің үлкен саны бар. 100 г кориандр құрамында 0,52 г май, 2,13 г белок, 0,87 г көмірсу, 92,21 г су, 2,8 г диеталық талшықтар, 0,014 г қаныққан май қышқылдары, 0,87 г моно- және дисакаридтер В1, B2, Е, К, холин, аскорбин қышқылы, ниасин, пектин, кориантрол, фитостерол, сірке, формальды, оксаль қышқылы, рутин, 521 мг калий, 67 мг кальций, мг натрий, 26 мг магний, 1,77 темір, 48 мг фосфор. 
Цилантоның пайдалы қасиеттері
Дене үшін кориандрдың пайдалылығын ескеру қажет. Жасыл cilantro тән анальгетиктер, диуретикалық, antiscorbutic, expectorant және anthelmintic әсерлер бар. Цилантро ішек трактісі үшін өте пайдалы, ішек қозғалғыштығын жақсартады, дезинфекциялайды, майлы және ақуыздық тағамдарды сіңіреді; потенциалды қауіпті бактерияларды жояды; қан тамырларын күшейтеді; қан қысымын төмендетеді; қандағы қант деңгейін төмендетеді, сондықтан тұтынылатын инсулин дозасын азайтуға болады; жүрек-қан тамырлары жүйесі мен бүйректерінің жұмысына жақсы әсер ететін органдағы және оның ішінде ерітілген токсиндерден қажет емес суды кетіреді; жаман холестеринді кетіреді; ұйқысыздық, тонкость көмектеседі және сергектік береді.
Cilantro ғана емес пайдалы қасиеттері бар. Бұдан басқа, Кориандер шырыны құмға пайдалы әсер етеді, қан кетуін азайтады, стоматитке, тісшелерге жақсы әсер етеді, қабынуға қарсы және вирусқа қарсы қасиеттерге ие, сондай-ақ микробтардың әсерінен қорғайды, ауыз қуысының жаралары мен жараларын емдеуді тездетеді, демін шығарады. Бұл жүйке жүйесінің жалпы жағдайын жақсартады, депрессияға көмектеседі, мастанудан кейінгі өмірге оралады, алкогольдің теріс әсерлерін азайтады, осы синдромның көмегімен әлдеқайда оңайырақ болады. Сонымен қатар, cilantro - бұл тамаша бөртпенділер, линзалар мен сетчатоздық аурулардың көздеріне әсер етеді. Көптеген cilantro ерлер үшін пайдалы: табиғи тестостерон аналогы - андростерон, ол айтарлықтай жақсартады күші.
Салантри дәстүрлі медицинада қалай қолданылады
Кориандер ас қорыту бұзылыстарымен, ішек спазмымен, диареямен жақсы күреседі. Мұны істеу үшін, инфузияны дайындаңыз: 10 литр литрлік қайнатылған сумен лақтырылған цилантри тұқымын 20 г құйыңыз, әрбір тағамнан кейін осы инфузияға арналған кесе алыңыз. Сіз сондай-ақ алкоголь тұнбасына сілтеме жасай аласыз: 30 г тұқым 10 литр құрғақ қараңғы жерде тұрып, спирттің 0,5 литрін құйыңыз, тамақтан кейін күніне үш рет 1 кесе суды 40 тамшыдан алыңыз.
Сіз білесіз бе? Марокко Денсаулық сақтау министрлігі, бұл инфузия тұмаудың жағдайын емдеуге арналған.Ауыздан жағымсыз иісті емдеу үшін 3 г кептірілген кориандрді қайнаған судың екі шыныаяқымен құйып, 7 минут ішінде су ваннасына қалдырыңыз. Күніне 2 кесе ішіп, алдымен ауызды жуып, содан кейін жұтып қойыңыз. Гингивальді қан кету және стоматит кезінде 10 г кориандр қайнаған суға құйылады және су ваннасында жарты сағат бойы тұндырылады, сосын тамақтанудан бір күн бұрын шыныаяқ қабылдайды.
Cilantro әйелдерге қалай пайдалы екенін білу өте маңызды: Зауыт етеккірдің бұзылуымен, ауырсынумен, дисменореямен, аменореямен пайдалануға ұсынылады. Жарылған жапырақтардан жасырылған кориандр жапырақтарынан қысып, жасушаны регенерациялауды жылдамдатуға көмектеседі, ол басқа жарақаттар мен тері ауруларына да пайдалы.
Цилантри тұқымының ерітіндісі дезинфекциялаушы және холеретикалық медицина ретінде пайдаланылады, асқазан шырынын өндіруді жақсарту үшін тыныштандыруды жеңілдету және босату құралы. Ол сондай-ақ жұмсақ диуретикалық әсерді қамтамасыз ететін ісікті емдеуге көмектеседі. Рецепт қарапайым: 1 шай қасық 1 шай қайнатылған тұқым құйып, 1 сағат ішінде ауа өткізбейтін контейнерде жылы жерге қойыңыз, содан кейін штамм, күніне үш рет тамақтан бұрын жарты сағат бұрын 0.25 кесе алыңыз.
Бұл маңызды! Кориандер эфир майының көз аурулары, конъюнктивит, кератитке қарсы терапиялық әсері болады.
Косметологияда цилантри қолдану
Бұл керемет өсімдік әр түрлі косметика өндірісінде қолданыла алады.
Тониканың барлық түрлері, лосьондар қандай да бір түрде силантри майын қамтиды. Безеу (былғары )мен күресуге көмектеседі, розацея тәрізді қабынуды босатады, ерте теріні қабыршақтайды, көздің астында беткі ісік пен қара шеңберді жояды. Егер кориандр кремнің бір бөлігі болса, онда ол теріге ағартқыш әсері болуы мүмкін. Қартаюға қарсы косметика өндірушілері жасуша регенерациясына және теріге сергектеуге әсерін біле отырып, өз қаражатын үнемі қанықтырады. 
Сіз білесіз бе? Кориандр сығындысы мен май косметологияда кеңінен таратылады.Шаш косметикасында кориандр бар. Шаш тамырларын күшейтеді, ерте шашты ескертеді, май шашатын бездерді жақсартады, мұның өзі қайызғақпен және шаш тамырларының шамадан тыс майлы құрамымен күресуде қажетті құрал болып табылады. Зауыт бальзамдардың, шаю және маскалардың құрамдас бөлігі болып табылады, тамырларға қанның еркін ағымын қамтамасыз етеді, құрғақ, жұқа немесе жылу өңделген шашты нығайтады. Cilantro сығындысы дезодоранттар, дене лосьоны, хош иісті сабындар, парфюмерлерді дайындау үшін қолданылады.
Цилантри және пісіру
Цилантро кез-келген түрінде - кептірілген және балғын - әртүрлі ұлттық тағамдар, көбінесе грузин асханаларында дайындалады.
Cilantro қосатын тағамдардың тізімі өте үлкен. Бұлар қхархо, сасси, шикхиртма, люла кебабы, бұршақпен қой еті және жержаңғақ тұздығындағы форель, сорпаның сорпасы, кебабтар және тағы басқалар. Гуриан сорпасында, бұршақ, пияз, саңырауқұлақтарда пайдаланылатын хош иістендіргіш және тағамдық күшейткіш ретінде. Бұл ет тағамдарына үлкен қосымша болып табылады. Цилантроды Бородино нанында, грузиялық аджика немесе Абхазия рецептісінде, тхемалы және сатсельфель тұздығы, кореялық сәбіз, балық консервілерінен табуға болады. Кориандер сонымен қатар Кавказдың мақтанышы болып табылатын маринадтарға да жарайды. Танымал шығыс кәмпиттері олардың құрамында кориандр жоқ қалдырады, бұл дәмділер Стамбул, Тегеран және Араб елдері нарықтарында сатыла алады. Көптеген алкогольдік сусындарда кориандр тұқымдары немесе тұқымның өздері сығылады.
Сіз білесіз бе? Elite gin сорттары құрамында кориандр майы бар.Кориандрі бар сусындар тыныштандыратын әсерге ие.
Салонға арналған салмағын жоғалту үшін қалай пайдалануға болады
Кориандр жемісінің майда-суы аздап лактациялық және диуретикалық әсерге ие. Бұл салмақ жоғалту үшін cilantro қолданылатын факторлардың бірі. Сондай-ақ, ас қорытуды және зат алмасу процестерін ынталандыруға көмектеседі. Сорпаны дайындау оңай: тұқым 2 шай қасық 1 кесе қайнаған су құйып, шамамен 2 сағат қалдырыңыз. Тамақтан кейін күніне 2 рет ішіңіз. Салмағын жоғалту үрдісін жылдамдату үшін кориандрді әр түрлі тағамдарды, мысалы, дәнді дақылдар, салаттар, сорпа сияқты дәмдеуішті пайдаланыңыз. Бірақ сақ болуға тұрарлық - кориандраның тәбетіңізді өте көп сіңіретіні, сіз оны жұмсауыңыз керек. Ал тез арада нәтиже сезіледі, көлем мен салмақтың жоғалуы басталады. Осылайша, cilantro салмақ жоғалтуға жарамды.
Зиянды зақымданулар мен қарсы көрсеткіштер
Алайда, өкінішке орай, тек пайда ғана емес, сонымен бірге дене үшін силантриге зиян келтіреді. Хирургиялық және гастритпен ауыратын адамдар cilantro пайдалануды тоқтатуы керек. Сондай-ақ, инфекциядан кейінгі кезеңде жүрек-қан тамырлары проблемалары бар адамдар үшін ишемиялық ауру, тромбоз, тромбофлебит сияқты жағдайларға қарсы болады. Қант диабетімен ауыратын науқастар мен гипертониялық науқастар оны қолдану үшін өте жағымсыз. Еркектерде сілекейдің қанықтылығымен қаныққан кезде шәуетсіздік пайда болуы мүмкін. Цилантро әйелдерге қарсы көрсеткіштері бар: организмде шамадан тыс мазмұны менструальдық бұзылыстарды тудыруы мүмкін.
Бұл маңызды! Бір тамақтану кезінде 35 г жаңа піскен лимон және 4 г кориандр тұқымын тұтынуға болады деген фактіні ұмытпаңыз.
