Қызыл қырыққабат: оның пайдасы неде және зиян келтіруі мүмкін бе? Осы көкөніспен рецептілер

Қызыл қырыққабат қырыққабаттың көптеген өкілдерінің бірі. Оның көгілдір-күлгін жапырақтары, кейде күлгін реңктері бар, оның ерекше түсі көшеттерде көрінеді. Жақсы қасиеттерге ие: өнімділік, пайдалы қасиеттері, өңдеуге жарамдылығы. Сонымен қатар, ол күтім жасауды талап етпейді және тамаша өнім береді.

Дәміне қарай, бұл ақ түске ұқсас, тек қана қатаң және шағын ұшы бар. Бұл мақалада оны қолданудың және зиянның мүмкін екенін егжей-тегжейлі сипаттайды. Сондай-ақ, осы көкөніс рецептерін ұсынады.

Химиялық құрамы

100 г қызыл қырыққабатқа арналған химиялық құрам келесідей:

• 26 ккал калория.
• Ақуыздар 0,8 г
• Май 0,6 г
• Көмірсулар 5,1 г
• 91% - бұл су.

Қырыққабаттың химиялық құрамы бай және алуан түрлі, бұл оның денсаулығына пайдасын көрсетеді. Қырыққабат құрамында калий, кальций, магний, натрий, фосфор, темір сияқты микроэлементтер сияқты макронутриенттер бар. A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, биотин, PP дәрумендерінің қызыл қырыққабат көзі.

Сіздің денсаулығыңыз қандай?

Денеге арналған қызыл қырыққабаттың пайдалы қасиеттері:

1. Қызыл қырыққабат фигураны көретін әйелдер мен ер адамдар үшін пайдалы болады. Оның құрамында тағамды жылдам қанықтыратын талшық көп. Бұл жағдайда қырыққабатта аз калория бар.
2. Талшық - бұл жүрек және қан тамырлары, іш қату, қант диабеті, семіздік, рак ауруларының алдын алу. Фибр қандағы холестеринді қалыпқа келтіруге көмектеседі, өйткені олар оны сіңіріп, холестеринді денеден шығаруға көмектеседі.
3. Қырыққабат жапырағының күлгін түсі құрамында антоцианин пигменттерінің бар екендігін көрсетеді. Антоцианы - жүрек-тамыр жүйесі мен қатерлі ісік ауруларының алдын алуға көмектесетін күшті антиоксидант. Антиоксидант өз қызметін еркін радикалдардың белсенділігін төмендетуге бағыттайды.
4. Қызыл қырыққабаттың құрамында ас қорыту жолында жарақаттануды емдейтін жаңадан ашылған дәрумені бар, антигистаминдік қасиеттері бар, май алмасуын, майлы циркуляциясын қалыпқа келтіреді, ол қызыл қырыққабат үшін пайдалы.
5. А витамині қызыл қырыққабаттың құрамында иммунитетті және көріністі қолдайды.
6. Ақ түспен қарағанда қызыл түсті С витамині көп, бұл иммунитетті нығайту, суыққа қарсы, жұқпалы ауруларға қарсы күресу, денеде жарақаттардың жақсы емделуі (қызыл қырыққабат пен ақ қырыққабат арасындағы айырмашылық неде).
7. К витаминінің арқасында қырыққабат деммения, Альцгеймер ауруы мен жүйке ауруларының алдын алуда жақсы жұмыс істейді.
8. Қызыл қырыққабат - ол остеопороз сияқты аурудың алдын алу шарасы және сүйек тінін нығайту үшін жақсы көмекші болып табылады. Мұның бәрі құрамында кальций, магний және калий бар болуына байланысты.
9. Қырыққабаттың диуретикалық қасиеттері бар. Ішектілікті және асқазанның қышқылығын қалыпқа келтіреді.

Қырыққабат - қауіпсіз өнім. Зиян ғана жекелей төзбеушілік жағдайында, тамақтану бойынша жеке ұсыныстарды елемей, мөлшерін асыра пайдаланумен ғана мүмкін.

Тыйым салу және шектеу

1. Баланы емізу кезінде қырыққабатты жеуге болмайды, себебі бұл балада коликке себеп болуы мүмкін.
2. Кішкентай балаларға 1 жылдан кейін картоп пюресі түрінде қырыққабат беріледі. Балалық шақтағы жаңа піскен көкөністерді әдетке айналдыру оңайырақ.
3. Қызыл қырыққабаттың шамадан тыс тұтынылуы метеоризмге, қанықтыруға және басқа жағымсыз белгілерге алып келуі мүмкін.
4. Қырыққабатта К витаминінің жоғары деңгейі қанның қалыңдығын арттырады. Егер дəрігердің куəліктеріне сай, қан ерітінділерін алу қажет болса, қызыл қырыққабатпен тандемдегі тиімділік төмендейді. Бірақ мүлдем салауатты адамдар денсаулығымен тәжірибе алмай, қызыл қырыққабатты асыра пайдаланбауы керек.
5. Сондай-ақ, организмде йод жетіспеушілігі бар адамдар олардың диеталарындағы қызыл қырыққабат мөлшерін бақылауы керек. Қырыққабат Қалқанша безінің қызметін тоқтатуға себеп болуы мүмкін.
6. Асқазан-ішек ауруларын асқынған кезде, қырыққабат диетадан шығарылады.

Одан не дайын болады?

Бұл көкөніс қайда қолданылады? Қырыққабат бар рецепттер ақ қырыққабат рецептерінен аз ерекшеленеді. Ол негізінен салаттар, бүйірлік тағамдар жасау үшін қолданылады. Сондай-ақ маринадталған қырыққабат.

Саңырауқұлақтар салаты

Құрамы:

• 300 грамм қырыққабат;
• 300 г саңырауқұлақтар;
• 2 орта қайнатылған қияр;
• 200 г қаймақ;
• пияз;
• тұз және қант дәміне қарай;
• көкөністер

Кук сияқты:

1. Салатты дайындау үшін, қырыққабатты майдалап туралап, оны тұздап, араластырып, шырын пайда болғанша қолдарыңызбен қатты сүртіңіз.
2. Содан кейін пісірілген саңырауқұлақтарды жолақтарға кесіңіз. Ақ саңырауқұлақтар немесе шампиньондар болуы мүмкін.
3. Содан кейін маринадталған қияр мен жаңа пиязды кесу керек.
4. Барлық өнімдер араласады, қаймақпен тұзды, тұзды дәміне қарай қант қосып, жасыл безендіріңіз.

Марининг

10 кг сальна үшін ингредиенттер: 200 гр ұсақ тұз.

Толтыру үшін:

• 400 г су;
• 20 г тұз;
• 40 г қант;
• 500 грамм сірке суы.

1 кәстрөлдегі дәмдеуіштер:

• 5 қара бұрыш;
• 5 бұршақ бұршағы;
• корицаның бір бөлігі;
• 3 қалампыр;
• 1 лавр жапырағы.

Бұл рецепт үй шаруасындағы әйелдерді тартады, себебі бұл өте оңай.

Ең қолайлы сынық тастың басын жалату үшін.

Біздің қызықты қырыққабат сорттарының ерекшеліктері туралы, сондай-ақ қайсысы жақсы, біздің материалда оқыңыз.

1. Тұздықты жинау үшін ең тығыз, салауатты қырыққабатты таңдап, оларды жоғарғы нәзік жапырақтардан тазалап, сабақты мұқият кесіп тастаңыз.
2. Содан кейін қырыққабатты бөлшектеуге болады.
3. Эмальданған бассейнде тұзды және қырыққабатты мұқият сүртіп, 2 сағатқа қалдырыңыз.
4. Содан кейін жақсылап жуылған ыдыстарды алыңыз, төменгі жағында дәмдеуіштерді қойып, орамжапты мұқият ораңыз.
5. Осыдан кейін тұздықтар банкаларға құйылады, өсімдік майы үстінде.
6. Салқын жерде сақтаңыз: жертөлелерде немесе жер астында.

Қызыл қырыққабат витаминдер, талшықтар, макро және микроэлементтердің жоғары құрамына байланысты пайдалы өнім болып табылады. Дәрігерлермен ұсынылатын тәуліктік мөлшерлеме - 200 г. Бүйір тағамдар мен салаттар дайындаңыз, ал денеңіздің денсаулығы үшін алғыс айтамыз.