Брокколиді дәмді және пайдалы етіп дайындау үшін қанша уақыт қажет? Пісіру ережелері мен рецепттер

Брокколи қырыққабында көптеген зерттеулер жасалды. Соңғы адамдар сульфарофанның пайда болуына байланысты адам ағзасына қарсы қабынуға қарсы, жалпы тоник әсерін және тіпті антибактериялық әсерін дәлелдеді.

Бұл өнім шын мәнінде ғасырлар бойы пісіруге пайдаланылған дәрумендер мен минералдардың қоймасы болып табылады.

Қырыққабатты емізетін аналарға, қосымша тамақ ретінде балаларға, жасөспірімдерге, ересектерге және қарттарға пайдалануға ұсынылады. Оны дайындыққа қалай жеткізуге болады және мұздатылған және жаңа піскен тағамдарды дайындаудың осы мақаласынан сіз білесіз.

Пісіру кезінде пісірілген өнімді пайдалану керек пе?

Брокколиді шикізатпен жеуге болады, сіз қайнатып, қуырасыз, қуырасыз. Гипоаллергенді өнім ретінде бұл зауыт 8 айдан бері нәрестелер үшін қосымша тамақ ретінде қолданылады. Бала етін пісірген кезде шикі және мұздатылған көкөністерді қыздыру міндетті болып табылады.

Өнімнің пайдасы мен зияны

Брокколи - бұл тамаша тағам:

• қант диабеті пациенттері;
• жүкті және бала емізетін әйелдер;
• балалар мен қарттар;
• әсіресе атеросклерозға бейім адамдар;
• жақында вирустық ауруларға ұшырағандар (тек иммундық жүйенің тез қалпына келетіні үшін).

Сондай-ақ, қайнатылған қырыққабат аз калориялы диета бар өнім ретінде пайдаланылады, бұл олардың сандарын бақылайтын адамдар үшін маңызды. Көкөністерді және тері жағдайын керемет әсер етті. Орамжаптың құрамы токсиндерді жоюға көмектеседі. Сульфарофан блоктар және ағзада рак клеткаларының дамуына жол бермейді.

Бұл зауытта адам ағзасына қажетті көптеген элементтер бар:

• калий;
• кальций;
• фосфор;
• мыс;
• темір;
• йод;
• каротин;
• мырыш;
• С дәрумені

Өнімнің 100 граммдағы химиялық көрсеткіштері, буға пісірілген немесе қайнатылған (күнделікті норма пайызы ретінде) есептеледі:

Брокколиді жеп болған кезде артықшылықтар мен ескертулер туралы бейнені көруге кеңес береміз:

Қайнату уақыты қанша?

1. Оның жасына негізделген қырыққабатты қалай дайындауға болады:
   • Егер қырыққабат жас болса, онда ол дайын болғанша қайнаған тұздалған суға 5 минут қайнатылады.
   • Піскен қырыққабатты шамамен 7-9 минут пісіру керек.
2. Мұздатылған брокколи үшін пісіру уақыты қайтадан қайнағаннан кейін 10-12 минутқа дейін артады.
3. Бала пюресін пісіргенде пісіру уақыты 11-14 минутқа дейін ұлғайтылуы керек.

Мұнда барлық артықшылықтарды сақтау үшін қаншалықты брокколи мен гүлді қырыққабат сияқты мұздатылған және жаңа піскен қайнатуға тура келеді.

Брокколидің қаншалықты пайдалы қоспаларды сақтау үшін қайнату керек екендігі туралы бейнефильмді қарауды ұсынамыз:

Қадамдық пісіру нұсқаулары

Брокколиді дұрыс дайындау үшін кейбір ерекшеліктерді қарастырған жөн:

1. Алдымен сыланғаннан кейін мұқият бөлшектеліп, салқын сумен шайыңыз.
2. Егер брокколи мұздаса, тамақты пісіргенге дейін оны жібітудің қажеті жоқ: оны жаңадан көп уақыт пісіріңіз: 11-14 минут. Сіз қырыққабат піскен жеуге, оны жақсы жууға болады (мұздатылған брокколиді қалай пісіру керек, мұнда оқыңыз, және осы мақалада сіз мұздатылған гүлді қырыққабат пен брокколи рецептін үйренесіз).
3. Егер бұл жаңа қырыққабаттың басы болса, онда оны шамамен сағатқа суық суға салып қою керек, сосын тұтас тұзды сумен қайнатуға қойыңыз.

Табада

Қайнаған тұзды суға 3-7 минут ағызып, содан кейін ағызып алыңыз: егер бәрі дұрыс орындалса, қырыққабат жұмсақ болады, бірақ оның түсі өзгермейді.

Көп тағамдарында

• «Буға піскен» режимін пайдаланған кезде брокколи 20-25 минут пісіріледі.
• «Multipovar» режимін пайдаланған кезде пісіру уақыты шамамен 12-15 минутты құрайды.

Рецепттер

Пешке ірімшік пен тауық еті қосылған

Құрамы:

• Мұздатылған брокколи: 0,5 кг.
• Сүт: 200 мл.
• Тауық жұмыртқасы: 2 дана.
• Қатты ірімшік: 100 гр.
• Май: 2 ас қасық.
• Тауық еті: 400 гр.
• Тұз: дәміне қарай.
• Құрғақ дәмдеуіштер: дәміне қарай.

Калория мазмұны: Дайын тағамның 100 граммына 120 Кк.

1. Біз сары майды табаға салып, брокколи қосамыз.
2. 3-5 минут маймен қуырыңыз.
3. Тауық еті 1-2 см кесектерге кесіледі.
4. Біз алдымен тауықтың бөліктерін, содан кейін пісірме табаға қуырылған көкөністерді ауыстырамыз.
5. Пісіру тұздығы: жұмыртқа ұрып, сүт қосыңыз, қатты ірімшік (алдын ала ұсақталған), тұз және бұрыш.
6. Пайда болған соусты орамжапырақпен және тауықпен толтырыңыз.
7. Пешті 200-220 градусқа дейін қыздырамыз.
8. 20-25 минут пісіріңіз.

Пешке тендерлік және дәмді брокколиді қалай дайындауды үйрену үшін, осы жерден оқыңыз және осы мақалада пеште дәмді брокколи мен гүлді қырыққабаттың 9 рецептін көресіз.

Кестені дайындалған ыдыста қызмет етуге болады.

Брокколиді және тауықтың кастрөлін қалай дайындау туралы пішінді көруге кеңес береміз:

Тұмшапештегі нан үгіндісінде

Құрамы:

• Жаңа брокколи: 0,5 кг.
• Моцарелла: 100 гр.
• Тауық жұмыртқасы: 2 дана.
• Қатты ірімшік: 100 гр.
• Breadcrumbs: 120 гр.
• Тұз: дәміне қарай.
• Қара қара бұрыш: дәміне қарай.

Калория мазмұны: 100 грамм дайын тағамға 150 Кк.

1. Кішкене кесектерге жаңа қырыққабат кесіңіз.
2. Жұмыртқаны туралған көкөністерге, үгітілген ірімшіктерге және басқа ингредиенттерге қосыңыз.
3. Жақсылап араластырыңыз.
4. Пісіру қағазын пісіру қағазымен жабыңыз.
5. Алынған қоспасынан кішкене биттерді қалыптастырамыз.
6. Пісірме табаққа нәзік қойыңыз.
7. Пісіру науасын алдын ала қыздырылған пешке (190-200 градус) 15 минутқа қойыңыз.
8. Содан кейін басқа жағынан фольгасын бұрап, үстіне алтын қыртысты қалыптастыру үшін тағы 10 минут пісіріңіз.
9. Өшіріп, ыдысты пешке сәл салқын етіп беріңіз.

Қорытынды

Брокколи қырыққабаты әлемдегі барлық қырыққабат түрлерінің арасында ең пайдалы болып табылады. Оның құрамында сульфарофанның бар екендігі оның бірегейлігі мен медицинада қолданылуы туралы айтады. Дене өсімдігінің дұрыс, оңай ассимиляциясы, қырыққабатты иммунитетке пайдаланудың оң әсері және дененің жалпы жағдайы бірден бірнеше рет ғылыми дәлелденген.

Лактация кезеңінде қырыққабатты тамақтандыру және формулада бір жасқа дейінгі баланы енгізу мүмкіндіктері - қауіпсіздік және гипоаллергендік туралы. Жоғарыда көрсетілген барлық қасиеттерге қоса, брокколи пайдалы ғана емес, сонымен қатар өте дәмді.