Бірнеше ондаған жылдар бұрын жазғы тұрғындар мен бағбандар ақ қырыққабатты қоректік заттар мен микроэлементтердің нақты көзі ретінде қарастырды. Дегенмен, уақыт өте келе жатыр және бүгінгі күні пайдалы қырыққабаттан пайдалы заттардың құрамында кем түспейтін қырыққабаттың қырықтан астам түрі белгілі, тіпті оны асып түседі.
Олардың ішінде: қытай қырыққабаты, брюссельдік өсімдік, брокколи, гүлді қырыққабат, Савой және басқалары. Бұл әртүрлілік арасында ең танымал және танымал екі түрді атап өткім келеді: брокколи және гүлді қырыққабат. Барлық осы өсімдіктер бір отбасына тиесілі болса да, олар сыртқы және басқа да ерекшеліктерімен ерекшеленеді. Бұл туралы біздің мақалада айтатын боламыз.
Фотосуреттерге шолу туралы жалпы ақпарат
Қазіргі уақытта бұл қырыққабат американдық континентте, Қытайда, Үндістанда үлкен көлемде өсіріледі. Түркия, Германия, Франция, Италия да қырыққабаттың ірі өндірушілері болып саналады.
Түрлі-түсті орамжапырақ
Зауыт жыл сайынғы, юкка тамырлары, топырақ бетіне жақын. Қырыққабат дөңгелек биіктігі 15-70 см жоғары. Жапырақтары тікелей орналастырылған немесе қисаю. Кейде олар бүктелген, цилиндрлік. Розеткалар үстіңгі жапырақтардың біліктерінде қалыптасады. Түсті қырыққабат жемісі жейді. Бастың нысаны дөңгелек және тегіс. Кілегейден ақшаға гүлденудің түсі.
Брокколи
Бұл түр Италияда өсірілген, бірақ ұзақ уақыт бойы танымал болған жоқ. Елден тыс, ешкім көкөністерді білмеді. Итальян тілінен аударылған атауы көпше түрінде «қырыққабаттың гүлдену негізі» дегенді білдіреді. Бұл әдетте әдетте 60-90 см биіктікке жетеді.
Оның жоғарғы жағында жасыл бүршіктері бар гүл шоқтары қалыптасады. Бүршіктер ұқыпты өсімдікке жиналған - бос бас. Жемістер жасыл түспен кесіледі, олар сары гүлмен жабылған кезде күтеді. Брокколи жағымды иісі мен дәмді дәмі бар.
Брокколиді ашық далада қалай өсіру керектігін біліңіз.
Солай ма да жоқ па?
Брокколи мен гүлді қырыққабат бір және сол өсімдік деп ойлаған жөн.. Өсімдіктер бір отбасына тиесілі болса да, олар тек сыртқы ғана емес, айырмашылықтарға ие.
Брокколи мен гүлді қырыққабаттың құрамында басқа қоректік композиция бар, және, тиісінше, адам ағзасына әртүрлі пайда әкеледі.
Бұл айырмашылық: толық кесте
Қатысты қатынастарға қарамастан, бұл сорттар көптеген айырмашылықтарға ие. Брокколи мен гүлді қырыққабат арасындағы айырмашылықты қарастырайық.
Брокколи | Түрлі-түсті орамжапырақ |
Көрініс | |
| Қырыққабат түсі жасыл, кейде күлгін. Жоғарыда көрсетілген. Көпіршік көп. | Бүршіктердің түсі негізінен ақ немесе сары болып келеді. |
Өсу жағдайлары | |
| Зауыт кенеттен температураның өзгеруіне төзімді. Кез келген топырақта өседі, бірақ мол суаруды талап етеді. | Қоршаған орта температурасы + 14-18 ° C болуға тиіс. Байытылған жерді магний, мыс және бор бар. |
Гемация кезеңі | |
| Жердегі көшет отырғызудан 1 ай. Өнімділік гүлді қырыққабаттан артық. | Көшеттердің пайда болуынан техникалық жетілуіне дейін ол 90-120 күнді алады. |
Құрамы | |
| Құрамында А, В және С дәрумені бар. Ол бай минералды құрамы бар. | Құрамында қызғылт сары және қырыққабаттың басқа сорттарына қарағанда көп С дәрумені бар. |
Не пайдалы?
Өсімдіктегі гүлді қырыққабат көптеген пайдалы заттарға ие.. Көкөністерді ұзақ уақыт термиялық өңдеуге қоюға болмайды, бұл пайдалы элементтердің бүкіл кешенін сақтауға көмектеседі.
- Минералды элементтердің гүлді қыртысының құрамында кальций мен калий басым, ал жүрек үшін өте маңызды. Ол жүрек соғу жылдамдығын және қан қысымын қалыпқа келтіреді.
- С витаминінің жоғары мөлшері иммундық жүйені нығайтады, қартаю процесін басады, орталық жүйке жүйесіне оң әсер етеді.
- Құрамында B1, B2, B3, B5, B9, E, K дәрумендері бар.
- Жеткілікті мөлшерде бар биотин, терінің қабыну процестерінің дамуына кедергі келтіреді. Дерматит, саңырауқұлақ инфекциясы, көгеру қаупін азайтады.
- Көру органдарына оң әсерін тигізді, катарактарды дамытуға жол бермейді.
Брокколи түсті орамжапырақтан кем түспейді, ол әртүрлі композициялық және құнды құрылымы бар. Онда А, С, Е, К дәрумендері бар.
Брокколидің пайдасы:
Ол липидтердің сандық құрамын қалыпқа келтіреді.- Талшық ас қорыту процесіне әсер етеді, токсиндердің және токсиндердің денесін тазартуға көмектеседі.
- Қанықпаған май қышқылдары мен витаминдердің құрамында болуының нәтижесінде қырыққабат қабынуға қарсы қасиеттері бар.
- Токсиндерді бейтараптандырады.
- Көкөніс мидың жоғары сапалы жұмысына да пайдалы.
- Қырыққабаттың артықшылығы - бұл қант диабеті үшін аса маңызды глюкоза деңгейін сақтау.
Ол липидтердің сандық құрамын қалыпқа келтіреді.Брокколи қырыққабатының пайдалы қасиеттері туралы, сондай-ақ оның қолданылуына қарсы болып табылатын нәрселер туралы егжей-тегжейлі оқып, осы мақалада сіз қандай брокколи қырыққабатының көп витаминдер туралы білетін боласыз.
Кең минералды қорына қарамастан, екі түсті қырыққабат пен брокколи де аз мөлшерде. Ауырған адамдар жиі таңқаларады: осы көкөністерде қанша калория бар? Брокколидің 100 граммы тек 34 калория, ал 100 граммдағы гүлді қырыққабат тек 25 ккал құрауы мүмкін. Осыған байланысты оны артық салмақпен қолдануға болады.
Қорытынды
Брокколи түсті қырыққабаттан гөрі сау болады (брокколиді қалай дайындауды үйреніңіз, сондай-ақ осы көкөніспен ыдыстардың рецептілерін көріңіз, осында бола аласыз). Онда пайдалы қазбалар мен дәрумендер бар. Жылыту кезінде көкөніс энергиялық құндылығын жоғалтпайды. Диетаға арналған. Бірақ содан кейін мен баланың тағамының маңызды компоненті болып табылатын гүлді қырыққабатқа қарсы тұрғым келеді.
Бұл қарсыласыңыздан әлдеқайда арзан. Көкөністердің екеуі де пайдалы, олар бүкіл отбасының диетасына қосылуы керек, бірақ сіз жеке толеранттылық пен қарсы әрекеттерге назар аударуыңыз керек.
