Картоп - әлемдегі ең танымал дақылдардың бірі. Бұл ең басты азық-түлік өсімдіктерінің бірі - жүгері, күріш, бидай және шөп емес дақылдардың арасында бірінші болып табылады.
Ол әлемнің 100-ден астам елінде өсіріледі. Олардың көпшілігі, соның ішінде Ресей, картопты тұтыну үшін ғана емес, сонымен қатар шетелге экспорттау үшін де өсіруде.
Мақалада біз тамырдың тарихы туралы егжей-тегжейлі білеміз, ең танымал елдердегі картоптың өнімділігін салыстырамыз.
Тарих
Біздің планетамызда алғаш рет картоп өсіре бастады? Оңтүстік Америкаданонда сіз оның жабайы бабаларымен кездестіре аласыз. Ғалымдар ежелгі индейцев 14 мың жыл бұрын осы өсімдікті өсіре бастайды деп есептейді. Ол 16 ғасырдың ортасында Еуропаға келді, испан конкистадорлары әкелді. Бастапқыда оның гүлдері сәндік мақсаттарда өсірілді, ал түйнектер мал азығы ретінде пайдаланылды. Тек 18 ғасырда олар тамақ ретінде қолданыла бастады.
Ресейде картоптың пайда болуы Питер I атымен байланысты, сол кезде ол жаппай өнім емес, таңқалдыратын сот нәзікі болды.
Картоп 19 ғасырдың екінші жартысында таралды.. Бұған «картошкадағы тәртіпсіздік» себеп болды, себебі патшаның бұйрығымен картоп отырғызуға мәжбүр болған шаруалар оларды қалай жеуге және улы жеміс-жидектерді пайдаланып, сау түйнек емес екенін білмеді.
Біздің материалдарымызда Ресейде картоп қай жерде және қалай өсірілетіні туралы көбірек біліңіз.
Сондай-ақ, біз картоп тарихы туралы бейнені көруге кеңес береміз:
Тудың суреті
Бұл картопты өсіре бастаған елдің туы.
Өсіру шарттары мен орны
Енді картоп топырақтың бар жерінде кездеседі. Өсімдікке және жоғары өнімділікке ең қолайлы температура, тропикалық және субтропикалық климат аймақтары саналады. Бұл мәдениет салқын ауа-райы, түйнек қалыптастыру және дамыту үшін оңтайлы температура - 18-20 ° C. Сондықтан, тропиктерде, картоп қыс айларында, ал ерте көктемде орта ендікке отырғызылады.
Кейбір субтропикалық аймақтарда климат картопты жыл бойы өсіруге мүмкіндік береді, ал шәует циклы тек 90 күн. Солтүстік Еуропаның салқын жағдайында, әдетте көктемгі отырғызудан кейін 150 күн өткен жөн.
20-шы ғасырда Еуропа картоп өндірудегі әлемдік көшбасшы болды.. Өткен ғасырдың екінші жартысынан бастап Оңтүстік-Шығыс Азия, Үндістан және Қытай елдерінде картоп өсіру басталды. 1960 жылдары Үндістан мен Қытай бірігіп, 16 миллион тоннадан астам картоп шығарған, ал 1990-шы жылдардың басында Қытай бұрынғыша жалғасып келеді. Еуропада және Азияда жалпы әлемдік астықтың 80% -дан астамы жиналып, Қытай мен Үндістан үшін үшінші есепке алынады.
Әр түрлі жағдайларда өнімділік
Осындай төмен кірістің себебі - Ресейде картоптың 80% -дан астамы ұйымдастырылмаған шағын ұсақ-түйек иелерімен өсіріледі. Техникалық жабдықтардың төмен деңгейі, қорғаныс шараларын сирек ұстау, сапалы отырғызу материалдарының жоқтығы - мұның бәрі нәтижеге әсер етеді.
Еуропалық елдер, АҚШ, Австралия, Жапония дәстүрлі түрде жоғары өнімділікпен ерекшеленеді. (ерте картоптың бай егінін қалай алуға болады, мұнда оқыңыз және осы мақалада картопты қалай дұрыс өсіру керектігін үйренесіз, сондай-ақ үлкен мөлшердегі түбірлік дақылдардың жаңа технологиялары туралы айтып беріңіз). Бұл, негізінен, көгалдандыру материалын техникалық қолдаудың және сапаның жоғары деңгейіне байланысты. Шығаруға арналған әлемдік рекорд Жаңа Зеландияға тиесілі, ол гектарына орта есеппен 50 тонна жинауға мүмкіндік береді.
Өсімдік пен өндірістегі көшбасшылар
Міне, көп мөлшерде тамыры өсетін елдердің тағайындалған кестесі бар.
| Ел | Саны, миллион тонна | Учаске ауданы, миллион га | Өнімділік, тонна / га |
| Қытай | 96 | 5,6 | 17,1 |
| Үндістан | 46,4 | 2 | 23,2 |
| Ресей | 31,5 | 2,1 | 15 |
| Украина | 23,7 | 1,3 | 18,2 |
| АҚШ | 20 | 0,42 | 47,6 |
| Германия | 11,6 | 0,24 | 48 |
| Бангладеш | 9 | 0,46 | 19,5 |
| Франция | 8,1 | 0,17 | 46,6 |
| Польша | 7,7 | 0,28 | 27,5 |
| Голландия | 7,1 | 0,16 | 44,8 |
Экспорт
Халықаралық саудада әлемдік көшбасшы Нидерланды болып табылады, ол экспорттың жалпы көлемінің 18% құрайды. Голландияның экспортының шамамен 70% - шикізат картоптары мен одан жасалған өнімдер..
Бұған қоса, бұл ел сертификатталған тұқымдық картоптың ең ірі жеткізушісі болып табылады. Үш ең ірі өндірушілердің ішінен тек Қытай 10-шы экспорттаушылардың ішінен 5-ші орынды иеленді (6,1%). Ресей мен Үндістан іс жүзінде өз өнімдерін экспорттамайды.
| Ел | Экспорт, миллион доллар (шикі картоптың әлемдік экспорты%), 2016 ж |
| Голландия | 669,9 (18%) |
| Франция | 603,4 (16,2%) |
| Германия | 349,2 (9,4%) |
| Канада | 228,1 (6,1%) |
| Қытай | 227,2 (6,1%) |
| Бельгия | 210,2 (5,7%) |
| АҚШ | 203,6 (5,5%) |
| Египет | 162 (4,4%) |
| Ұлыбритания | 150,9 (4,1%) |
| Испания | 136,2 (3,7%) |
Пайдалану
Халықаралық ұйымдар мәліметтері бойынша, барлық нысандарда өндірілген картоптардың шамамен 2/3 бөлігі адамдармен жейді, ал қалғандары мал басын, түрлі техникалық қажеттіліктер мен тұқымдарды тамақтандырады. Жаһандық тұтыну саласында жаңа піскен картопты оның өңделген тағамдарына, мысалы, картоп фри, чиптер, картоп пюресі пюресі сияқты жеуге болады.
- Картопты қалай сығуға болады?
- Көкөністерді көгалдандырудың дәстүрлі емес тәсілдері.
- Картопты қалай және қалай ұрықтандыру керек?
- Тұқымнан өсімдікті қалай өсіру керек?
- Малчинг деген не және не үшін қажет?
- Картопты суару және оны тамшылап әдіспен қалай жасау керек?
- Өнеркәсіптік көлемде түбірлік көкөністерді өндіруге арналған бизнес-жоспарды қалай жасауға болады?
Дамыған елдерде картоп тұтыну біртіндеп төмендейді, ал дамушы елдерде ол тұрақты түрде өсіп келеді. Қымбат емес және қарапайым, бұл көкөніс шағын аудандардан жақсы нәтиже алуға және халыққа пайдалы тағамдарды қамтамасыз етуге мүмкіндік береді. Сондықтан картоп жер ресурстарын және артықшылықтары шектеулі жерлерде өсіп отырады, бұл өсімнің өсіп келе жатқан географиясын кеңейтіп, әлемдік ауыл шаруашылығы жүйесіндегі оның рөлін жылдан жылға ұлғайтады.
