Ақжелкен - біздің еліміздегі ең таралған дәмдеуіштер. Пісіру кезінде осы зауыттың жапырақтары мен тамырын қолданыңыз. Мәдениет әрбір шаруашылық алаңында өсіріледі. Бұл мақалада нашар ақжелкеннің өсу себептерін және оны түзету жолдарын қарастырамыз.
Ақжелкен неге өседі: басты себептері
Ақжелкен - біздің бақтарымыздағы жиі өсірілген көкөністердің бірі. Оның жер асты бөлімі - тығыз целлюлозасы бар ақ түбірі және тән, қарқынды хош иісі бар қағаз розеткасы. Ақжелкен тағамға жиі қосылады, өйткені бұл пайдалы: оны пайдалану адам ағзасына оң әсер етеді, токсиндерді жоюға көмектеседі, организмнен артық суды кетіреді.
Зауыт қан айналымына және анемиямен күресуге оң әсер ететін калий, кальций, магний және темірдің жақсы көзі болып табылады. Шөпте С витаминінің көп мөлшері бар. Бұл витаминге дененің күнделікті қажеттілігін қанағаттандыру үшін, туралған ақжелкен жапырақтары ас қасықты жеуге болады. Бұдан басқа, көкөністер A, K, PP витаминдеріне және В тобындағы дәрумендерге бай. 
Ақжелкеннің тағамдық құндылығы Әсіресе, оған адамның көзқарасына оң әсерін тигізетін А дәрумені жатады. Сонымен қатар, ақжелкеннің антисептикалық қасиеттері бар, ас қорыту процесіне оң әсерін тигізеді, талшықтың бай көзі бола отырып, зәр жолдарының инфекцияларын алдын алады.
Денсаулыққа пайдалы болғаннан басқа, ақжелкен жай ғажайып. Бұл өсімдік тамыры мен көкөністері, әдетте, ас үйде алғашқы ыдысқа қосымша ретінде пайдаланылады, оларға керемет хош иісті, сондай-ақ ет, балық және салаттар береді. Зауыт қарқынды хош иіске ие және ыдыс-аяққа бірегей иіс пен дәм береді.
Сіз білесіз бе? Ежелгі Грецияда ақжелкен жерлеу рәсімін жасау үшін қолданылған. Бұдан басқа, спорттық жарыстардың жеңімпаздарына салтанатты гүл шоқтарын тігу үшін гүлденген және жарқыраған сабақтар қолданылды.
Ақжелкенді өсіру өте оңай емес, ал кейде табандылық пен табандылықты қолдана отырып, бағбан дұрыс қайтарылмайды - өсімдік өсіп-өнуден бас тартады немесе әлсіз және бозғылт өседі. Бұл мәдениет дұрыс күтім қабылдамайтынын көрсетеді. Мүмкін суару, тамақтандыру жетіспейді, ол нашар жанып немесе топырақтың жарамсыз құрамында өседі.
Суару және тыңайтқыштардың жоқтығы
Кез-келген басқа да егін сияқты, бұл өсімдік өсіп келе жатқан талаптарға ие. Орташа қоректік қажеттіліктерге ие бола отырып, мәдениет бос, топырақсыз топырақта өседі. Топырақта және азот құрамында фосфордың жетіспеушілігіне жол бермейді, бірақ калий болмаған топырақта ол өсуден бас тартады. 
Бұл астықты төсектің үстіне төгіліп, топырақты жоғарғы қабатымен араластырып, қазып жатқанда органикалық тыңайтқышпен ұрықтандыру жақсы. Тыңайтқыштар төсектерін тыңайтқыштар күрек немесе бау-бақша соққысын пайдалана отырып, күзде жүзеге асырылады. Мұқтаждықтарына байланысты тыңайтқыш өсімдіктің тұқымын себу алдында немесе өсімдік маусымында азықтандыру алдында қолданылады.
Сіз төсекді тыңайтқышты қолданғанда:
- компост;
- түйіршіктелген немесе кептірілген көң;
- жасыл көң (ферменттелген шөп ерітіндісі);
- вермикомпост - Калифорниялық жер қыртысының өмірінің өнімі;
- гумустың сұйық таңғыштары;
- минералды тыңайтқыштар.
Сіз білесіз бе? Жапырақтардағы хлорофиллдің жоғары деңгейі ақжелімді ауыз қуырғыш ретінде пайдалануға мүмкіндік береді. Адам осы мәдениеттің жапырақтары аз мөлшерде оралғаннан кейін, тыныс балғындыққа ие болады.
Ақжелкен де топырақтың жетіспеушілігіне де, артық суына да өте сезімтал. Құрғақшылықтың салдарынан өсімдіктер нашар өркендеп, содан кейін нашар өседі. Алайда, тым ылғалды, батпақты топырақ мәдениетке де жарамайды. Жетіспеушіліктің де, артық судың да түбірлердің тармақталуына әкеліп соқтырады, өнімділікті азайтады және егіннің ауруларға бейімділігін арттырады, сондықтан ұтымды суару туралы есте ұстау керек. 
Тұқым себілгеннен кейін, топырақ бетіндегі топырақ пайда болғанға дейін, топырақ сәл дымқыл күйде сақталуы керек. Мұны істеу үшін, кешкі суару төсектерін балабақша суару құрылғысынан өткізіңіз немесе топырақтан ылғалдың булануына жол бермей, оны агрофибрмен жабыңыз. Екінші нұсқа артықшылық береді, себебі ол суды үнемдеуге және бағбан үшін аз жұмсауға мүмкіндік береді.
Жердің ылғалдылығы тіпті жас өсімдіктер пайда болғаннан кейін де жақсы дамыған жапырақты розеткаға дейін сақталады. Осыдан кейін суару жиілігі аптасына 1 рет қысқартылады. Суару, кереуеттің әр метріне 10 л-ден кем емес суды қолданыңыз.
Тиісті топырақ
Жылы және күнді жерде мәдениетті өсіру жақсы. Ол жеңіл, өткізгіш топырақтарды ұнатады, бірақ құмды топырақтарда жақсы өседі. Мәдениет жер қыртысының қалыптасу үрдісі бар ылғалды, ауыр топыраққа ұнамайды. Зауыт әлсіз және қышқыл топырақта өседі. Ақжелкенді өсіру үшін топырақтың қолайлы рН мәні 6,5-7,5 құрайды. Электрондық метр көмегімен топырақтың қышқылдығын білуге болады.
Егер құрылғының көрсеткіштері нормадан айтарлықтай ерекшеленсе, топырақтың деоксидті немесе қышқылдану процедурасы тиісінше қолданылуы керек. Топырақ, әдетте, лимузинмен деоксидизацияланған. Ақжелкенді себу үшін топырақтың деацидациясы егінді өсірудің алдындағы жылы ұсынылады. 
Өсімдік өсірушілерге толыққанды тамырлар мен жақсы дамыған жапырақты розетканы алу маңызды, сондықтан дұрыс топырақта дәмдеуіштерді қамтамасыз ету қажет, себебі дұрыс топырақта өсімдіктер бірнеше тамырдың бөлінуіне әкелуі мүмкін. Бұл, әдетте, жер асты суларының жоғары деңгейі бар ауыр саз (тасты немесе қышқыл) жерлерде өскен кезде пайда болады.
Ауыр топырақтарда өсімдіктің өсіп-өнуіне жағдай жасайды және оның тамырларының тармақталуын шектейтін жоғары төсек орындарында егін өсіруге болады. Тамырдың енуіне көктемде топыраққа жаңа пішінді енгізу, сондай-ақ топырақта артық судың болмауы себеп болуы мүмкін. Бақшаға лайықты топырақтан басқа, ақжелкеннің жақсы өсуі үшін, егіннің айналуын бақылау маңызды.
Бұл маңызды! Қағаз лентада салынған ақжелкеннің тұқымдарын бау-бақша дүкендерінен сатып алуға болады. Егіс үшін, мұндай көшет таспалары жай төсекке салынып, топыраққа себілген.
Мәдениет қолшатыр отбасына тиесілі екендігін есте ұстау керек, сондықтан оны осы отбасына тиесілі басқа да өсімдіктен кейін сепкен емес. Егінді айналдыруды бақылап отырғанда, дәмдеуіштер бұрынғы төсекке 4 жылда бір рет жиі қайтарылмайды. Өсімдік айналуындағы қысқа үзілістер өсімдікке қауіпті аурулар мен зиянкестердің пайда болуына ықпал етеді. Ақжелкен, тамыр өсімдік ретінде, басқа тамыр өсімдіктерінен (сәбіз, қызылша, рептор) кейін түбірлік дақылдар алу үшін отырғызылмауы керек. 
Ең бастысы, мұндай өсімдіктер жапырақты өсімдіктер сияқты табысты болады. Дәнді дақылдарды өсіру кезінде сізді қуанту үшін, бақшаның төсегінің жанында өсетін өсімдіктерге назар аудару қажет. Ақжелкен үшін ең жақсы көршілер - ақжелкенді сәбіз шыбындарынан қорғайтын шалғам, қызанақ және пияз. Түбір нематодтардан қорғану үшін ақжелкенің жанында марихолды отырғызу керек. Оның қолайсыз маңайында - жапырақ және қырыққабат салаты.
Нашар жарық пен ылғалдылық
Жасыл өсімдіктерге арналған балабақша көбінесе күндізгі сағат ішінде жартылай жабық жерде орналасқан. Ақжелкен үшін бұл мүлдем қолайсыз, ол бірден жарықтың жетіспеушілігіне жауап береді, өсуде баяулайды. Бұл жағдайда жапырақ розетаның сапасы нашарлайды, жапырақтары ақшыл, сарыға айналады, шырындылығын жоғалтады, орнына қалыңдық пен қаттылықтың ұзаққа созылады.
Сіз білесіз бе? 2001 жылы Ресей Федерациясында өсімдіктерге бұйра ақжелкенді бекітетін құжат күшіне енді есірткі, күшті немесе уытты компоненттердің жоғары құрамы.
Жасыл дақылдар үшін жақсы жарықтандыру өсіп келе жатқан жағдайларға қойылатын негізгі талаптардың бірі болып табылады, сондықтан ақжелкен бар төсек күнмен жақсы жарықтандырылған жерде орналасуы керек. Кем дегенде, күн сәулелері күнделікті 5-6 сағатта мәдениетті жарықтандыруы керек. 
Ақжелкен суды жақсы көреді, бірақ шамадан тыс ылғал мен тамырдың жабылған топырақтарына төзбейді, ол тез тамыр шірікпен ауырады. Топырақтың сәл дымқыл күйінде әрқашан дақылдың астында сақтау керек. Мәдениет үшін өте қауіпті болып табылады, бұл нашар жарықтандыру мен шамадан тыс суару болып табылады, бұл жағдайда жапырақты розеткаға ұнтақты көгеру сияқты саңырауқұлақ ауруларының бірінен әсер етеді.
Қанша уақыт керек?
Төсек пайда болғаннан кейін, ол өте кеш болып, 3-тен 4 аптаға дейін созылады, зауыт бірнеше апта бойы баяу дамиды. 4-5 өсімдіктен тұратын розетка раушандары өсімдікке шыға бастағанда, өсім тездетіледі және егістіктен кейін бір жарым айдан кейін жасыл жапырақтардың алғашқы егінін жинауға болады.
Сіз көктемде ақжелкенді себуді білуге мүдделесіз.
Кесуден кейін зауыт жапырақ массасын тез қалпына келтіреді, бұл үшін 10 күннен артық уақыт кетпейді. Жасыл балдырған кезде, шығатын барлық ескі жапырақтарды жаңа жапырақ массасының жиналуын бәсеңдетіп, жасыл кесектердің сапасын төмендететіндіктен, шығыңқы заттың негізіндегі барлық ересектер жапырақтарын алып тастау ұсынылады. 
Ақжелкен суық ауа райының басталуына дейін барлық жылы мезгілде барлық жаңа және жаңа жапырақтарды көбейтеді. Көшеде өсіп келе жатқан маусым 5-тен 6 айға дейін созылады. Сіз пластикалық пленкамен немесе агрофибрімен төсені жабатын өсіп келе жатқан дәмдеуіштер маусымын ұзарта аласыз. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер үйде өсіп-өну үшін бақшадан ақжелкен өсімдіктерін күзгі трансплантациялауды жүзеге асырады.
Жасыл өсімдіктерді қалай жаңартуға және үйдегі өсімді қалай тездетуге болады?
Дәмді жасыл (ақжелкен, аскөк, базилик) терезелерде немесе балкондарда жиі үйде өседі. Ақжелкенің кастрюльде нашар өсіп келе жатқаны жағдай өте таралған, оның розеткасы қалың емес, жапырақтардың тістері тым ұзарады, ал түсі ақшыл-жасыл. Өсіп келе жатқан жағдайлар сақталмайды: топырақтың құрамы жарамсыз, үйде немесе балконда нашар жарықтандырылған, зауыт тым көп немесе тым аз су.
Бұл маңызды! Тоңазытылған ақжелкенді (тамырлар мен жапырақтарды) мұздатқышта тығыздалған пластик қапшықтарда сақтауға болады. Мұздатылған және кептірілген, хош иісті дәмдеуіштер оның қасиеттерінің көпшілігін сақтайды.
Контейнерлерде өсетін өсімдіктер үшін дұрыс емес жағдайларды жою өте оңай:
- Жеңіл жетіспеушілігімен оңтүстік терезенің терезе түбіне ақжелкенмен кастрюльді қайта салу қажет, ал кейін біраз уақыт жапырақтардың бояуы жоғалады. Пәтерде солтүстікке немесе батысқа қарайтын барлық терезелер болса, жасыл өсетін кәстрөлдің жанына, бөлектеу үшін шамды орнату ұсынылады. Қыста таңертең және кешке көкөністер жанып тұрады. Мұның ең жақсы уақыты: таңғы 8: 00-ден 10: 00-ге дейін және кешкі сағат 18: 00-ден 20: 00-ге дейін.
- Бұл зауыттың дұрыс суару салдарын жоюға күрделілігін қамтамасыз етпейді. Кәстрөлдегі топырақ тым су басқан болса, ол жақсылап кебінгенше 7-10 күн бойы суарылмайды. Горшок ақжелкені үшін, суару жиілігі аптасына бір рет аспауы керек, суару қалыпты болуы керек. Суару сигналы топырақтың қабатында (1-2 см тереңдікте) кептіріледі.
- Кәстрөлде топырақтың жарамсыз құрамы проблемасы да оңай шешілуде, сондықтан бағаның дұрыс рН мәнімен бағбандық дүкенінде топырақ сатып алу ұсынылады. жаңа жерді трансплантациялауға арналған дәмдеуіш. Кәстрөлді көшіру кезінде сіз ескі бөлімді қалдыра аласыз, бірақ процедураны бастамас бұрын оның ішкі қабырғаларын сабынмен жөкемен жақсы жуу ұсынылады. Отырғызу цистернасының төменгі жағында дренаж қабатын қою керек, бұл тамырдың шірінуіне жол бермейді. Дренаж ретінде керамикалық ыдыстардың немесе көпіршіктердің бөліктерін алуға болады. Дренаждық қабат кастрөлдің 1/10 көлемінен аспауы керек.
- Мерзімді түрде, өсімдік өсімдіктер тамыр мен жапырақты азықтандыруға мұқтаж. Мұндай қажеттілік өсімдіктің тез өсіп келе жатып, өсімдікті қатты азайтып жібереді. Тозған зауытты жандандыру үшін тыңайтқышты қолданыңыз. Тамырлы таңу үшін кез-келген органикалық зат ферменттеуден кейін қолайлы болады. Органикалық тыңайтқыштың ерітіндісі дәмдеуіштердің тамырларын өртемеу үшін жеткілікті концентратталғандықтан, судың 10 бөлігі тыңайтқыштың бір бөлігіне қабылданады. Органикалық органикалық ұнтақ айына 2 рет жүргізіледі. Зауыт суарылғаннан кейін (ылғал топырақта) тамырдан кейін ұрықтандырылады. Жоғарғы киімдер үшін сіз бақша орталығында сатып алынған жасыл дақылдарға арналған дайын тыңайтқышты қолдануға болады. Қабырғандық тыңайтқыш ретінде, мысалы, Emistim немесе Appin көмегімен биологиялық өсу стимуляторлары ерітіндісімен жапырақтары себіңіз болады.
Пайдалы кеңестер бағбандар
Тәжірибелі бағбандар кез-келген өсімдік өсіру процесінде өздерінің нюанстарын бар екенін біледі. Ақжелкенді ұстап алу - бұл ерекшелік емес. Жақсы егін жинау үшін ақжелкенді қалай сепкен:
- Сіз тегіс немесе жоғары төсекке арналған мәдениетті өсіре аласыз. Бірінші әдіс құмды және өткізгіш топырақтарда жақсы жұмыс істейді. Топырақ ауыр, сазды болған кезде, көтерілген төсекке (жоталар) астықты өсіру ұсынылады. Алайда жоталардың топырақтары жазық жерлерге қарағанда тезірек құрғатылып, құрғақшылық жағдайында бұл төсек-орындарды жиі суару керек. Тұқым себу кезінде тіпті қатар жасау үшін, өсіруші маркерлік жолды (арқан) созып, бойымен жоталар құра алады. Маркерлік жіңішке шүберек тегіс беттерге тұқымдар егу кезінде де қолданылады.
- Ақжелкен себу наурыз және сәуір айларында басталады. Тұқыммен тасымалданатын аурулар мен зиянкестерді жоюға арналған арнайы дайындықпен егу алдында тұқымдарды зарарсыздандыру ұсынылады, содан кейін оларды топырақтың патогенді инфекциясынан немесе зақымданудан қорғайды. Ақжелкен ұзақ өсіру кезеңі (3-4 апта) және ұзын өсіп келе жатқан маусымы бар, сондықтан ол ең төменгі температураларға сезімтал болмағандықтан, мүмкіндігінше ерте егу керек. Ақжелкеннің тұқымы + 2 ... + 4 ° C-де егілетін болады, ал көшеттер мен қыстайтын өсімдіктер -9 ° C-қа дейін температураға дейін төзе алады.
- Тұқым шамамен 2 см тереңдікте егілген, жолдар әрбір 20-30 см орналастырылады. Бір қатардағы өсімдіктер арасындағы қашықтық көшет шынайы жапырақтардың екі жұпын қалыптастырғаннан кейін қосымша өсімдіктерді жырту арқылы реттеледі. Көшеттер арасында егін себілгеннен кейін 4-6 см қашықтықта болады.
Бұл маңызды! Трансплантациялау кезінде ақжелкен розеткасы жерге тым терең емес екендігін қамтамасыз ету керек, себебі бұл жағдайда өсімдік жаңа жапырақтарды өсіре алмайды.
Ақжелкенді әр бақшасында өсіп отыратын көрінеді, ол сондай-ақ контейнер өсіру үшін жасыл дәмдеуіштер ретінде танымал. Егер өсімдікті өсіру үшін барлық қажетті жағдайлармен қамтамасыз етсеңіз, өсімдік маусымы кезінде 5 жасыл кесуге дейін баруға және керемет дәмді тамырларды өсіруге болады.
