Асқабақ - бұл өте дәмді және пайдалы өнім, бірақ егер сіз тым үлкен жеміс сатып алсаңыз, сіз бұл мәселені шеше аласыз: бәрін бірден қалай жеуге немесе оны қалай сақтауға болады? Бекітілмеген жемістер күзде жақсы сақталады, ал жарты немесе тоқсанда не істеуге болады?
Дәмін жоғалтпау үшін кесілген жемісті қалай сақтауға болады, осы мақалада айтатын боламыз.
Асқабақтың сақтау шарттары
Зақымдалған терi бар шошқа асқабақ (кесiлгендi қоса алғанда) бөлме температурасында сақталмайды. Бірнеше күн өткен соң, целлюлоза шірікке бастайды, ол қалыпты түрде жабылады, кейде кішкентай ұштар пайда болады.
Сіз білесіз бе? Асқабақ - бұл Хэллоуиннің танымал символы. Олар оны қорқынышты етеді, бірақ көңілді шам - Джек лампасы деп аталады. Және осындай шыршаның шәуінен шыққанға дейін, және мумияланған адам басына ұқсайтын қорқынышты көрінеді.
Жеміс жоғалып кетпес үшін оны суықта (тоңазытқышта, мұздатқышта) немесе құрғақ жерде сақтау керек (целлюлозадан су алу арқылы сіз жарамдылық мерзімін едәуір ұзарта аласыз). 
Асқабақ бізге берілетін өнімдердің артықшылықтары туралы біліңіз - майлар, тұқымдар, бал, шырын және асқабақтың өзі.
Асқабақты тоңазытқышта қалай ұстау керек
Тоңазытқышта жасыру оңай, бірақ қысқа жол. Мұны істеу үшін жемісті мұқият тазалау керек: тұқым мен өзегін алып тастаңыз, теріні кесіңіз. Әрі қарай - кесектерге салып, сөмкеге немесе контейнерге салыңыз. Ашық сақтамаңыз. Ең жақсы нұсқа вакуумдық орау болады.
Температура 3-4 ° C аралығында болуы керек.
Қысқа уақытқа (бірнеше күн) балконға көкөністі қалдыра аласыз. Бұл жағдайда температура мен ылғалдылық күрт өзгермей, төмен және тұрақты болуы керек. Сондай-ақ, көлеңкелі орынды күн сәулесінен тікелей алу керек.
Асқабақ тоңазытқышта қанша тұрады
Тәтті он тәулік бойы жаңа піскен болады. Белгілі бір жағдайларда, жиырма жылға дейін. 
Асқабақ кептелісін, асқабақ ашытқыларын, асқабақ балын асқабақ тұқымын қалай құрғатуды үйреніңіз.
Уақытты қалай ұзартуға болады
Қабырғаны зақымдалған кезде оны толықтай кесіп тастау керек, сондықтан жеміс ұзақ сақталады. Егер сіз люфттарды тығыз пакетке орасаңыз, онда сыртқы жағы сыртындағы целлюлозамен байланыста болмаса, жоғарғы қабатты алып тастай алмайсыз.
Егер вакуумдық орау үшін құрылғылар жоқ болса, оны ауыстырудың екі жолы бар:
- Азық-түлік фильмі. Бөлшектерді мұқият орап, басқа өнімдермен бірге сақтаңыз, иістерден қорғайды. Термин екі апта.
- Фольга. Әдіс бірдей, бірақ фольга мезгіл-мезгіл өзгертілуі керек. Мұндай сақтау мерзімі шамамен бір ай.
Бұл маңызды! Егер сіз целлюлозаны тоңазытқышқа бірнеше күн бойы салып қойсаңыз, онда сіз орауышсыз жұмыс істей аласыз. Алайда, бұл жағдайда, қабығынан тазартылған бөліктер ауа-райына және кептіруге болмайды, олар күнбағыс майымен ластануы керек.
Асқабақты мұздатқышта қалай ұстау керек
Ұзақ мерзімді сақтау үшін, мысалы, қыстауға арналған жабдықты жасағыңыз келсе, салқындатқыш камераны қажет етпейді. Онда өнім барлық пайдалы қасиеттері мен дәмін сақтайды. Өнім сақтауға арналған кесек мөлшерін тағамның қандай тағамдарын дайындауға болады.
Жібітуден кейін асқабақты кесу ұсынылмайды. Тоңазытқышта ешқандай проблемаларсыз және сапасыз жоғалтудың жартысы, ал кейде ұзағырақ болуы мүмкін. Температура өте төмен болса (-18 ° C-тан), онда оны бір жылға сақтауға болады.
Асқабақты қалайша ерітуге болатынын, асқабақты безендіруге қалай кептіруге, асқабақты көктемге дейін қалай сақтауға болатынын біліңіз.
Шикі
Бұл сақтау тәсілі қарапайым: қабығы, ядро мен тұқымдарды алып тастаңыз, текшелерге кесіңіз және пакеттерге орналастырыңыз. Бүкіл асқабақты бір контейнерге қоюдың қажеті жоқ, өйткені оны тағы бір рет мұздатуға болмайды және сіз еріген барлық заттарды дайындаңыз.
Өнім қатып қалған кезде өнім кеңейтіледі, сондықтан ыдысқа, ыдысқа немесе қапқа бос орын қалдыру керек, сонда контейнер жарылып кетпейді. Немесе, кесектерді кескіш тақтаға салқындатып, содан кейін оларды сөмкеге қойыңыз. Егер бір мезгілде бөліктер байланыста болмаса, онда олар мұздатылған кезде қаптамада бір-біріне жабысып қалмайды.
Бланширленген
Өсімдік бөліктерін контейнерлерде сақтаңыз, бірақ алдын-ала өңделген:
- целлюлозаның бөлшектерін доңызға қойыңыз;
- үш минут қайнаған суға батырыңыз;
- суықтан кейін, сондай-ақ үш минут ішінде;
- салқын және құрғақ бетіне (мысалы, майлық немесе сүлгі).
Бұл маңызды! Асқабақтың терісі өте тығыз, оны тазалау кезінде кесу оңай. Бұған жол бермеу үшін көкөністерге арналған арнайы пышақты алу керек немесе алдымен көкөністі төрт бөлікке бөліп, оларды тазалаңыз. Дөңгелек қасық алу үшін ең ыңғайлы ядро.
Тозған
Асқабақтың қалыңдығы аз орын алады. Мұндай сақтау орны, мысалы, болашақта пісіруге арналған толтырғыштарды босатуға жарайды. Бұл әрекетті орындау үшін, ұсақ түйіршіктегі майдалағыш кесілген бөлшектер.
Сақтау тәсілі кәдімгі целлюлозаның әдеттегі қатуынан өзгеше емес. Контейнер ретінде мұз үшін арнайы пішіндерді, фольга жабылған пластикалық шыныаяқтарды, арнайы тағам контейнерлерін пайдалануға болады.
Егер сөмкеден басқа ештеңе жоқ болса, онда оны пішіндеу үшін алдымен контейнерге салып, оны қойып, оны мұздатқышқа қоймас бұрын оны мұздатуға болады.
Бейне: асқабақты қатып қою әдісі
Піскен
Пісіру үшін бүкіл асқабақтың ішіне тазалаңыз (біз теріні алып тастамаймыз), үлкен кесектерге кесіп, пісірме табақтың үстіне қойыңыз. ° C температурада бір сағатты пісіріңіз.
Теріні кесіп, картоп пюресі түрінде сақтауға болады. Екінші нұсқа үшін, пісіргеннен кейін, целлюлоза блендерде біркелкі дәйектілікке негіз болады және топырақ сияқты оралған.
Асқабақты қалай өсіру керектігін, оны аурулар мен зиянкестерден қалай сақтау керектігін үйреніңіз.
Асқабақты кептіруге және сақтауға арналған
Кейде мұздату мүмкін емес, бұл жағдайда өнім құрғатылуы мүмкін. Бұл біраз күш жұмсауды қажет етеді, бірақ асқабақ ұзақ сақталады - шамамен бір жыл.
Ең бастысы - дұрыс орынды таңдау: құрғақ, қара, желдетілетін, дәмдеуіштерден және күшті иістердің басқа көздерінен алыс. Көптеген кеңістік қажет емес, өйткені бөліктер кептіріліп, көлемі айтарлықтай жоғалады. Кептірілген асқабақты банктерде, кенеп қапшықтарында, картон қораптарында сақтаңыз.
Бейне: асқабақты қалай құрғату керек
Күнде
Ең ыстық жол, тек ыстық күн райы үшін жарамды. Мұқият тазаланып, өте кішкентай кесектерге немесе сабанға кесіңіз, целлюлоза көлденең беткейге жайылып, күніне екі күн бойы әсер етуі керек, сол кезде дәндер мезгіл-мезгіл айналдырылуы керек. Жақсы, олар бір-біріне тигізбейді.
Сондай-ақ, бұйымды шырылдағаннан қорғайтын шүберекпен жабыңыз. Күннің екі күнінен кейін көлеңкеде кебу үшін төрт күн қажет. Осыдан кейін өнімді мата сөмкелеріне құйыңыз.
Мускат жаңғағы, үлкен жеміс асқабақ сорттары туралы біліңіз.
Пеште
Алдын ала асқабақ теріден және тұтқырдан тазарып, жіңішке (шамамен сантиметрлік) тілімдерге бөлінеді. Олар бірнеше секунд қайнаған суға батырылады, суды ағызатын сұйықтық немесе сорғышпен сулап, кептіріледі. Осыдан кейін, бөліктер пісіру табағына қойылады және пеште ° C температурада кептіріледі.
Электр кептіргіште
Электрлік кептіргіште асқабақ чипаларын өңдеу жақсы. Бұл үшін тазартылған целлюлоза қайнатқыштың үстіне жағылады немесе комбайнның үстінде болады. Науаларға қойып, тәулігіне 55 ° C температурасында кептіріңіз. Алынған өнім жақсы жабық банкаларда сақталады.
Бейне: электр кептіргіште асқабақ кептіру
Сіз білесіз бе? Ең үлкен асқабақ әкелді Гиннестің рекордтар кітабы 2016 жылы ол салмағы 1190,5 кг.Асқабақты сақтау қарапайым. Денені құрғатыңыз немесе қатырыңыз, және сіз кез келген уақытта асқабақ тағамдарын дайындауға мүмкіндік аласыз.
Асқабақты сақтау қалай жақсы: шолулар
Мен асқабақты текшелерге кесіп, мұздатуға тырыстым. Ол жұмыс істемеді, өйткені біз мезгіл-мезгіл жарықты өшірдік, ал асқабақ құтқара алмады, ағып кетіп қалды, және де күйеуі мұздатылған, әдетте. Сорпадан басқа, ботқа дейін, ештеңе дайындауға болмайды. Мен жаңа асқабақты жақсы көремін !!! Өмір сүру
