Sensation жүзімінің сорттары белгілі бір дәрежеде оның атауына сәйкес келеді: түпнұсқа пішіні мен керемет дәмі бар жидектердің түсі бар, ол өзінің тұтынушылық қасиеттерімен және қарапайым ауылшаруашылық технологиясымен жақсы салыстырылады. Аязға төзімділігі арқасында әртүрлілік еліміздің барлық климаттық аймақтарында жанкүйерлерді табады.
Жүзімнің Sensation өсіру тарихы
Көптеген жүзім сорттарының өте қызықты тарихы бар. Олардың барлығы ауылшаруашылық ғалымдарының қолында дүниеге келмеген, көбісі тіпті арнайы білімі жоқ әуесқой шарапшылардың өміріне жолдама берді. Жүзімнің біршама жаңа, бірақ қазірдің өзінде танымал сенсациясы Ростов облысында танымал ресейлік әуесқой шарап өсіруші Василий Ульянович Капелюшныйдан он жыл бұрын жасалған. Бұл Талисман мен Ризаматтың сорттарын кесіп өту арқылы алынған гибридті форма. Сонымен, гибридтің «ата-аналары» аға буыны Джулианмен бірдей. Сенсация пісіп жетілу тұрғысынан өте ерте сорттарға жатады, ол асығыс және жас бұталардың жемісін бере бастауы тұрғысынан. Ол әртүрлі климаттық жағдайларда өсіруге жарамды, негізінен жаңа түрінде қолданылады.
Қазіргі уақытта жыл сайын ауруларға төзімділігі және аязға төзімділігі жоғары жүзімнің үлкен жемістері пайда болады. Бірақ мұндай жағдай жақында пайда болды және сенсацияны осыдан он жыл бұрын ұсынған кезде В.Капелюшный: «Бұл менің жүзім шаруашылығындағы революция» деді.
В. У. Капелюшный өзінің негізгі мамандығы бойынша биолог емес, механик-инженер болған. Ол темір жол құрылысында, содан кейін мамандық бойынша - Ростовтың әртүрлі кәсіпорындарында, соның ішінде Ростсельмашта жұмыс істеді. 60-шы жылдардан бастап ол өзінің бау-бақшасында жүзім өсірумен айналысады. 70-ші жылдардың аяғында ол жүзім шаруашылығына соншалықты қызығушылық танытты, сондықтан ол тиісті ортада тек әуесқойлар ғана емес, сонымен қатар кәсіпқойлар арасында танымал болды. Ақырында ол 90-жылдардың басында Ақсай ауданының ашық алқабына 300 жүзім бұтасынан жүзім бұтасын салған кезде шарапшы болды, бірақ ол шарап сорттарынан тез арада бас тартып, тек асханалармен айналыса бастады. В.У.Капелюшный алғашқы селекциялық эксперименттерді 1990-шы жылдардың ортасында атақты ғалым И.А.Кострикинмен бірге жүргізді. Монте-Кристо, Кримсон, Мелина графтары пайда болды ... Әйелдер, қызы, немересі асыл тұқымды кәсіптің көмекшісі болды.
Әрине, барлық сорттар «сериялы» емес, әйгілі болып келгендер шынымен ерекше. Сезім бұл тізімде де бар - өте ерте алуан, бисексуалды және күшті, өте дәмді жидектер мен аязға төзімділігі жоғары. Сорт жоғары өнімді және сыртқы келбеті бойынша тартымды.
Бейне: В.У. Капелюшный өзінің жүзімі туралы
Бағалау сипаттамасы
Sensation жүзім бұталары үлкен, қуатты және тез өседі: жаз бойы қашу мөлшері 100-200% өседі, ал бүкіл ұзындығына жетуге уақыттары бар: күзде кесу кезінде жас өскіндер 30% -дан аспауы керек. Көптеген қашу жеміс береді. Аязға жоғары төзімділік: көпжылдық ағаш екеуі де, былтырғы қашу да -24 дейінгі температураға төтеп бере алады туралыҚазіргі уақытта бұл көрсеткіш аязға төзімділіктің орташа деңгейі ретінде сипатталады. Оңтүстікте қыста баспана қажет емес, орта аймақта және солтүстік аймақтарда жеңіл баспана міндетті болып табылады.
Сортқа жүзімнің негізгі аурулары аз әсер етеді: көгеру, оидийум және сұр шірік. Сонымен қатар зиянкестер мен ауруларға интегралды төзімділік небары 2,5 балмен бағаланады. Жүзімге тән барлық әдістермен таратылады. Ең танымал тамыр өсіру (кесінділерді кесу) және басқа өсіп келе жатқан бұталарға егу.
Бір бұтада 45 көзге дейін қалдыра аласыз. Sensation гүлдері бисексуал болып табылады, яғни олардың құрамында пистильдер де, стамендер де бар, тозаңдандыру үшін басқа бұталарды отырғызу қажет емес. Кластерлердің типі өте кең немесе орташа тығыздыққа ие, формасы конус тәрізді немесе цилиндрліктен конустыққа ауысады, олардың мөлшері өте үлкен. Орташа салмақ бір жарым килограммға жетеді, және одан да көп. Сорт ерте пісетіндігімен ерекшеленеді: вегетация басталғаннан бастап (алғашқы бүршіктердің ашылуы) жидектер толық пісіп жетілгенге дейін 3-3,5 айды алады, яғни Ресейдің орталық аймағында да алғашқы жидектер тамыздың басында жеуге жарайды. Бірақ өте жоғары өнім болған жағдайда, жидектердің пісуі 1-2 аптаға кешіктіріледі.
Сорттың кірістілігі өте жоғары, тұрақты, бірақ көбінесе жидектер бұтаның әсеріне төтеп бере алмайтындықтан әлдеқайда байланған және біз кейбір шоғырларды алып тастай отырып, шығымдылығын қалыпқа келтіруіміз керек. Егер бұл жасалмаса, жидектер сапасы мен мөлшері айтарлықтай нашарлайды. Бұтаның шоғырлары шұғыл алып тастауды қажет етпестен берік ұстайды: шамадан тыс әсер етсе олар мүлдем бұзылмайды; Сонымен қатар, аруларға, хорнеттерге және басқа ұшатын жәндіктерге сезімталдық аз. Бұталарға қалдырылған кезде, жидектер шіріп кетпейді және бұзылмайды, ұзақ жаңбыр кезінде де жарылып кетпейді. Олар ұзақ қашықтыққа тасымалдау кезінде өздерінің сыртқы келбетін жоғалтпайды.
Қылшықтағы жидектер өте тығыз жиналмайды, бірақ олардың мөлшері мен салмағына байланысты қылшық өте әсерлі көрінеді
Орамдағы жидектер өте үлкен, пиллинг жоқ. Кесектің қызыл түсі бар. Жидектердің пішіні өте ұзын, «саусақ тәрізді», сондықтан жеке үлгілер қалыңдығының жартысынан 55 мм-ге дейін жетеді. Жидектің салмағы 16-дан 30 г-ға дейін, орташа есеппен - 20 г, бірақ жидектердің әр кластерінің құрамы негізінен бірдей.
Жидектердің түсі пісетін кезеңге байланысты өзгереді. Түпнұсқа жасыл түстен кейінгі алғашқы түс сары-қызғылт деп сипатталуы мүмкін, содан кейін таза қызғылт, кейде қызғылт түске айналады.
Целлюлоза майлы, өте шырынды. Жидектердің дәмі өте жағымды және үйлесімді, тәтті, нәзік, жеңіл мускат хош иісі бар деп сипатталған. Пиллинг орташа қалыңдығына ие, жидектерді қолдануға кедергі келтірмейді. Осылайша, тұтынушының көзқарасы бойынша, алуан түрлі жеміс-жидектері бар супер-ерте кесте түріндегі саусақ жүзімін сипаттауға болады.
Жүзімнің жидектері Сезім пісу дәрежесіне байланысты әр түрлі болады, бірақ әрқашан керемет дәм береді
Жүзімнің әртүрлілігіне сезімталдық
Біз кездескен Sensation жүзімінің сипаттамасына сүйене отырып, сіз оның артықшылықтары мен кемшіліктерін келтіре отырып, жалпылама сипаттама бере аласыз. Әрине, артықшылықтардың саны әлдеқайда көп болады, бірақ әлемде ештеңе керемет емес. Сонымен, сенсордың айқын артықшылықтарының қатарына мыналар кіреді:
- жидектердің керемет дәмі;
- тартымды көрініс;
- байламдағы жемістердің біркелкі болуы, яғни «пиллинг» деп аталатындардың болмауы: ұсақ және ескертілмеген жидектер;
- егіннің, оның ішінде бұталардың ұзақ мерзімді қауіпсіздігі;
- дақылдардың жоғары қозғалғыштығы;
- супер ерте пісетін;
- өте жоғары өнімділік;
- тозаңдандырғыш ретінде жұмыс істейтін, жүзімнің басқа сортының көршілес бұталарының болуын қажет етпейтін бисексуал гүлдері;
- нөсерлі және ұзаққа созылатын жаңбырларға өсімдіктердің төзімділігі: өзгермелі ылғалдылық жағдайында жидектердің сынуы болмауы;
- аязға төзімділігі жоғары, бұталардың тіпті солтүстік өңірлерде жеңіл баспана астында қыстауына мүмкіндік береді;
- шламды жақсы тамырлау (80% дейін), бұл жүзімді таратуды жеңілдетеді;
- жүзім өсімдіктерінің негізгі ауруларына төзімділік.
Алайда автордың саңырауқұлақ ауруларына жоғары төзімділігі әлі күнге дейін жартылай расталды. Сенсация жүзімінің көптеген иелері дерлік көгерудің өте әлсіз сезімталдығын бірауыздан атап өтеді, бірақ оидодиум мен сұр шірікке, сондай-ақ жүзімдіктің ең қауіпті зиянкестеріне - филлоксера - әлі де келісімге келе алмады: біз бұл мәселе әлі де жалғасуда деп айта аламыз оқу кезеңдері.
Sensation әртүрлілігінің кемшіліктері өте аз (біз филлоксермен байланысын осы уақытқа қалдырамыз).
Шарап өндірушілердің кемшіліктері:
- мол өнім алған кезде жидектер сапасының нашарлауы;
- қыстау мәселесі әлі де шешілмеген: температура қату тұрғысынан температураны ескере отырып, қатты аяздағы бұталар ішкі ылғалдың жоғалуынан кеуіп кетеді деген пікір бар.
Шынында да, жүзім өсіруші үшін қаншалықты өкінбесеңіз де, кластерлердің едәуір бөлігі кесіліп тасталуы керек: шығымдылығын сақтамай, жидектер кішкентай, ал қолдары тарылып, тартымсыз. Қылшықтарды алып тастау гүлденуден кейін көп ұзамай жүзеге асырылуы керек, өйткені бұталардағы олардың саны айқын көрінеді.
Аязға келетін болсақ, ашылмаған бұталар қатал қыстан кейін тірі қалады, бірақ ұзақ уақыт ауырады және жақсы өнім бермейді. Төмен температураларға қарсы қарсылыққа қарамастан, бұта қыста ортаңғы аймақта және солтүстік аймақтарда жабылуы керек. Аязды аяздарда ылғал сабынды тұндырады, бұл тұтастай алғанда бұталарға теріс әсер етеді.
Белгіленген кемшіліктерге қарамастан, сенсация жазғы коттедждерде де, өнеркәсіптік ауқымда да өсетін жүзімнің ең танымал түрлерінің бірі екенін мойындау керек. Сорт өте қызықты емес, ол оңтүстік аймақтарда және климаты суық және ылғалды жерлерде өседі. Сенсация Сібір мен Қиыр Шығыста да өз жанкүйерлерін тапты.
Отырғызу және өсіру ерекшеліктері
Отырғызудың және өсірудің жалпы принциптеріне сәйкес, сенсация жүзімнің көптеген түрлерінен еш айырмашылығы жоқ. Кейбір ерекшеліктер қашу өсуін және олардың егініне шамадан тыс жүктемені шектеу қажеттілігімен байланысты. Сорт шламмен жақсы таралады (олардың тамырлануы 80% жуық), бірақ оны басқа сорттарға да егуге болады. Бұтаның өсу күші жоғары болғанымен, мамандар көрші бұталарға дейінгі қашықтық тым үлкен деп талап етпейді, сіз 1,5-2 метр қашықтықты сақтай аласыз. Бұл факт Sensation-ны тіпті кішкентай коттедждердің иелері үшін де өте тартымды етеді. Мұның үлкен артықшылығы - сорттың өзіндік құнарлылығы. Сондықтан, елдегі жеке қажеттіліктер үшін сіз тек бір сенсация бұтасын отырғыза аласыз және бұдан былай жүзімдіктер туралы ойламайсыз.
Тамыздың басында алғашқы піскен жемістерді алып, сенсация оларды бұтада ұзақ уақыт сақтауға мүмкіндік береді, ал сорттың жоғары шығымдылығы орташа орыс отбасына 2-3 ай бойы дәмді және әдемі жидектерді жеуге мүмкіндік береді.
Сортты кез-келген климаттық жағдайда өсіруге болатынына қарамастан, сенсацияға тән жидектерден жақсы өнім алу үшін бұталарға күн сәулесінің ең көп әсер ету мүмкіндігін беру керек. Бұл қол жетімді хосттың ең жарқын аймақтарының бірі, сіз қонатын орынды таңдауыңыз керек. Жүзім отырғызу техникасы көптеген мақалалар мен кітаптарда егжей-тегжейлі сипатталған, сондықтан біз тек негізгі ойларға тоқталамыз.
Кез-келген жүзім сияқты, сенсация Чернозем топырағында жақсы өседі, бірақ кез-келген басқа түрлері қолайлы, тек олар дұрыс дайындалуы керек. Тым қышқыл топыраққа лайм, сазды топыраққа құм, көп қарашірік, ағаш күлі, кез-келген топыраққа минералды тыңайтқыштар қосып, барлығын қазып алыңыз. Бұл болашақ бұтаның айналасында, әр бағытта шамамен 2 метр. Тек содан кейін қону тесіктерін қазыңыз.
Жеміс ағаштары сияқты шұңқырларды отырғызады, бірақ оны жүзім отырғызу үшін толтыру біршама ерекше: түбінде дренаж қажет
Отырғызудың ең жақсы күні - сәуірдің екінші жартысы, бірақ оңтүстігінде сіз қазан айында отырғыза аласыз. Осылайша, көптеген аймақтарда шұңқырды алдыңғы күзде, ал жазда оңтүстігінде жүзім отырғызудан 1-2 ай бұрын қазып алу керек. Sensation үшін қону шұңқырының өлшемі стандартты, барлық өлшемдер бойынша 80 см. Шұңқырдағы сазды топырақтарға 10-15 см сынған кірпіш немесе кез-келген фракцияның қиыршық қабатынан тұратын дренаж салу керек. Әсіресе құрғақ жерлерде, бұтаны өмірінің алғашқы 2-3 жылында суару үшін түбіне тік қалың құбыр тарту керек. Жүзім терең отырғызылған, бірақ тыңайтқыштарсыз таза топырақта. Бұл дренажды қабатқа ұрықтандырылған топырақ қабатын құю керек дегенді білдіреді: ол құнарлы қабаттан дайындалып, оны қарашірік, күл және күрделі минералды тыңайтқыштармен араластырады. Содан кейін көшеттерді шұңқырға салып, оны топырақпен жауып, жер деңгейінен тек екі бүршік қалдырады. Топырақты тазалап, жақсы суарғаннан кейін, шұңқырды кез-келген борпылдақ материалдармен толтыру керек.
Ересек бұталарды күту суарудан, мезгіл-мезгіл таңудан, міндетті түрде ағаш кесуден және қыс мезгілінде оңай баспанадан тұрады. Суару сенсациялары жеткілікті, бірақ жиі емес, әсіресе жидектердің қарқынды өсуі кезінде су қажет, ал жинаудан 2-3 апта бұрын суаруға қарсы келеді. Үстіңгі таңғышты уақтылы және шамадан тыс фанатизмсіз жасау керек: азот тыңайтқыштарын асыра пайдаланбау керек, ерте көктемде немесе күзде күзде немесе компосттың 1-2 бұтағын немесе бұталарда жақсы ыдырайтын көңді қазып органикалық зат түрінде азотты жүзім берген жақсы. Сіз бұталардың астына көптеген ағаш күлін қоса аласыз, бұл ең құнды және ең бастысы экологиялық таза тыңайтқыштардың бірі.
Сезім саңырауқұлақ ауруларына өте төзімді деп жарияланады, бірақ көгеруден, оидийден және сұр шіріктен мезгіл-мезгіл профилактикалық шашыратуды жоққа шығаруға болмайды. Жүзімді күкірттен бұталарды ашқаннан кейін бірден темір сульфатының ерітіндісімен және вегетация кезеңінде Бордо сұйықтығымен аздап белгілерімен дереу емдеу өте сенімді.
Синтетикалық пестицидтер түріндегі «ауыр артиллерия» тек жидектерді тиеу кезінде емес, төтенше жағдайларда ғана қолданылуы керек.
Алып тастауға келер болсақ, жүзімнің әр сортына өзінің жеке схемасы оңтайлы екенін есте ұстау керек. Ерте көктемде кесу құрғақ және айқын артық қашуды алып тастай отырып, косметикалық болуы керек. Бұтаның қалыптасуы бойынша негізгі жұмыс жазда жүзеге асырылады және өсіп келе жатқан бұтақтардан тұрады, бірақ олар әлі кішкентай және жасыл. Бұл жағдайда күзде бұталармен күресу оңай болады, қыста жүзімдікті паналаудан бұрын. Күзді кесу - ең бастысы. Бұл уақытта қашу қысқарып, піспеген жерлерді, сондай-ақ әр түрлі мөлшерге арналған кесектерді кесіп тастайды. Сенсорлық бұталарда қысқару 6-8 бүршік деңгейінде жүзеге асырылады, бірақ бірнеше қашу кезінде сіз тек 2-3 дана қалдыра аласыз. Бұл жүзімнің алуан түрі үшін ең қолайлы бұталар - желдеткіш.
Нағыз жүзімдік әрқашан жақсы күтімді: ұзаққа созылатын торлар, суару шеңберлері, жақсы кесілген бұталар
Күзгі кесуден кейін жүзім торларынан алынып, жеңіл материалдармен, оптикалық шырша немесе қарағай лапникімен жабылған: ол сонымен қатар тышқандардан қорғайды. Бұталарды көктемде, алғашқы наурыздың алғашқы күндерінің басталуымен, шамамен наурыз айының соңында босату керек.
Бағбаншылардың пікірлері
Sensation туралы пікірлер әлі көп емес. Олардағы шарап жасаушылар сенсорлардың Джулиан әртүрлілігімен, сондай-ақ В. Н. Краиновтың коллекциясындағы Transfiguration әртүрлілігімен ұқсастығын атап өтеді. Көптеген форумдарда сенсацияға арналған жеке жіп әлі ашылған жоқ. Дегенмен, сортты өнеркәсіптік пайдалануға да, жазғы коттедждерге де қолдануға болады.
Менің сезімім 2015 жылдың көктемінде тұрақты жерге отырғызылды. Өткен маусымда сигнал беру маған ұнамады. Тек екінші қыркүйек айында ол кішкентай гүлденуді лақтырды. Сонымен, биылғы алғашқы жеміс. Ол көктемде менің сайтымда алғашқылардың бірі болып пайда болды - 16 маусымда бірінші Бажен, оның артында Sensation, 20 кластерлер лақтырылды. Бұршақ қалыпқа келтірілді. Аздап.Содан кейін тағы 4 кластерді алып тастады. Басқа қол көтерілген жоқ! Бәлкім, бекер шығар. Енді қыс қалай болады, келесі жылы егін жиналады ма деп қорқамын. Қашу ұзақ уақыт бойы пісіп-жетіліп, соңына дейін жетіп жатты. 9 тамызда сурет сала бастады. Ыстық болды. Көлеңкеленген. Түннің екінші жартысында түнгі температура төмендеген кезде, жидектер өте қарқынды түс ала бастады. Жүзімнің тез өзгеріп кетуі мүмкін деп ойламаппын - жидектер керемет сұлулыққа айналды! Алдымен олар бозғылт қызғылт түсті, содан кейін қызғылт түс қанық болды. Қыркүйек айының басында болған жаңбыр сенсацияға әсер еткен жоқ, бірде-бір жидек жарылған жоқ.
Нина//lozavrn.ru/index.php?topic=711.0#lastPost
Бірқатар белгілерге сәйкес, Sensation В.Н.Краиновтың үштігіне өте жақын, бірақ сәл өзгеше. Шынында, арулар оған аз жауап береді. Жидектердің түсі сәл өзгеше, бұл маған айқынырақ болып көрінеді. Шоқтарда пісетін уақытқа сәйкес, ол үштен сәл кешірек піседі, бірақ ол жақсы болып қалады.
Михно Александр//vinforum.ru/index.php?topic=238.0
Сенсация ақыры күшейе түсті. Олар тек Добрынияда вакцинация жасай алды. RR 101-14-де Андрос пен Виерулада ол күзде немесе келесі жылы вакцинациядан бас тартты. Біз тамырлы мәдениетте тырысуымыз керек. Әрине, Трансфигурациядан ерте піседі.
Елисеевтер//forum.vinograd.info/showthread.php?p=1337592
Біз келген кезде, 08.12.09 ж. Василий Ульянович г.ф. Сенсация қазірдің өзінде дайын болды, қант жақсы болды, ет қытырлақ, дәмі өте үйлесімді болды. Маған бұл форма ұнады, сондықтан мен оны бірінші мүмкіндікте аламын. Мен бұл gf-ті жарнамаламаймын, мен көрген және көргенімді айтамын!
Антипов Виталий//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?t=1593
Шамамен он жыл бұрын пайда болған Sensation жүзімінің сорттары әлі күнге дейін құпия емес: оның барлық артықшылықтары мен кемшіліктері үшін көптеген мамандар оны бастаушы жазғы тұрғындардың бақшаларында пайдалану туралы өте кеңестер береді. Бірақ әртүрліліктің ерекшелігін және оның кәсіби мамандарымен талқылауды ескере отырып, сіз бұл ерте пісетін кесте сортының өте лайықты екеніне сенімдісіз.
