Көкшетау көбінесе шырыны бар шатастырады, бірақ көкжидек - өте өзгеше өсімдік. Сонымен қатар, көкөністердің пайдалы қасиеттері басқа жидектерге қарағанда бірнеше есе жоғары, сондықтан оның құрамын және пайдалануын төменде талқылайтын боламыз. Шырындардың химиялық құрамы мен тағамдық құндылығы Өздерінің химиялық құрамында, шыршалары бір-біріне қарақатқа емес, қара қарақатқа қарағанда бірнеше есе бай болады.
