Кольаби қырыққабаты - екіжылдық зауытӘдеттегі ақ қырыққабаттың бір түрі Қырыққабат отбасының қырыққабына жатады.
Бұл қырыққабат адамның тұтынуы үшін өте бағалы өнім болып табылады. Ол тұрады өсімдік ақуыздары мен көмірсулар, кез келген пішіндегі майлар мүлдем жоқ.
Көкөністерде көптеген витаминдерМысалы, B1, B2, PP және адам ағзасының иммунитетті жоғарылату үшін қажетті С дәрумені өте көп. Колрабидің құрамында глюкоза, фруктоза, күкірт қосылыстары, темір, фосфор, магний, калий және кальций бар, олар дұрыс тамақтану және балалар денесінің қолайлы дамуы үшін қажет.
Колраби деп аталады «Қырыққабат күркесі» оның келбетін шалқанмен ұқсастығы үшін. Оның негізі ірі алманың өлшемі. Ол ақ, ақшыл жасыл, көк, күлгін болып келеді.
Кольаби сіз ішуге болады жаңа піскен немесе қайнатылған. Ондағы тағамдар бірдей дәмді. Бірақ термиялық өңдеу нәтижесінде өсімдік тектес витаминдер мен минералдардың көбісі өледі. Сондықтан әрбір үй шаруасындағы әйел қырыққабатты мүмкіндігінше жаңа піскен ұстауға тырысады.
Әртүрлілікті таңдау және тазалау
Кольбраби қырыққабатын қыста қалай сақтау керек және оны жою қажет болғанда? Бұл көкөністі пайдаланудың ең ұзақ мерзімді сақтауы үшін stebleplody кеш сорттары.
Бұл үшін ең қолайлы қараңғы (күлгін, көк) сорттары.
Жақсы сүйену олар ерекшеленеді: Giant, Violetta, Cossac F1, Blue Delicacy. Ақ сорттары ұзақ сақтауға іс жүзінде жарамсыз.
Кольраби қырыққабаты сталкерлер мөлшері жеткенде жиналады Диаметрі 7-8 см. Өсіп-өсіп, олар қатты болады, және олардың дәмі жақсы піскен өсімдік өсімдіктерінен әлдеқайда төмен.
Бұл әдеттегі ақ қырыққабат жағдайында, күн шуақты күні сияқты жасалуы керек жақсы аяз басталғанға дейін+ 3-5 градусқа дейінгі температура кезінде.
Егер жоспарланған болса ұзақ сақтау қырыққабат, содан кейін көзге көзге ұрып тамырымен бірге топырақтан тартуға тура келеді. Егер ұзақ уақыт сақтау орны қарастырылмаса және оны сақтау үшін бір айдан көп уақыт кетпесе, онда сабақты түбірі кесіп тастаңыз.
Стеблплодтың жапырақтары кішкентай қалдырып тасталуы керек ұзындығы 1,5-2 сантиметрге дейін созылады. Кесілген жапырақтар оның сабағымен қатар жеуге болады. 2-3 күн ішінде оларды тоңазытқышта пакеттерде сақтауға болады.
Брюссельдің өсіп-өнуі және түсі қырыққабат біздің веб-сайтымызда қалай жиналғаны туралы біле аласыз.
Жертөледе
Қылшықты қыста қалай сақтауға болады? Ең көп сенімді тәсілі колхаби қырыққабатын ұзақ сақтау - жертөледе сақтау. Үстіңгі жапырақтары кесілгеннен кейін, тамыры бар қырыққабат бірнеше қораптарға, себеттерге, арнайы жасалған бөліктерге немесе торларға салынады.
Ешқандай жолмен жууға болмайды, құрғақ болып қалу үшін, жерді сәл тазалау керек. Кочанчик жоғары ылғал құмға себілген немесе полиэтиленмен қапталған, бірақ өте тығыз емес, сондықтан бастау керек емес бөртпелердің шірігені.
Қырыққабатты жертөледе сақтаудың тағы бір мүмкіндігі - дымқыл құмды еденге бөліп, оған қырыққабаттың бастарын қопсытып, «Зауыт».
Бұл сондай-ақ өте тиімді тәсілі, бірақ олар бір-бірінен қашықтықта «отырғызу» керек бір-біріне тимеген.
Сіз стеблплодты сымға тамырымен іліп қоюыңызға болады. Алайда, олар бір-бірімен байланыста болмауы керек. Температура Жертөледегі ауа шамамен 0 градус болуы керек. Салыстырмалы ылғалдылық ауа - 95-100%.
Жертөле құрғақ, қажетті ылғалдылықты сақтау үшін оған су құйылған ыдысты салу ұсынылады. Қыста температура бақылауға алынады жылыту жертөле.
Жертөледе температураны сақтап, белгілі бір ылғалдылықты сақтай отырып, қырыққабақтың ерте сорттарын шамамен 2 ай. Кеш сорттары жаңа піскен шамамен 5 ай. Осылайша сіз өзіңізді қыс бойы қырыққабатпен қамтамасыз ете аласыз.
Аяз
Кольраби қырыққабатын үйде сақтаудың керемет жолы - мұздату. Бұл жағдайда стеблплот қажет жуу керек. Содан кейін оларды жартысын кесіп, бірнеше бөлікке немесе үлкен ылғалға үккіштен өткізу керек. Шығару пакеттер, оны мұздатқышқа салыңыз.
Кольабиді ұзақ уақыт бойы мұздатуға болады 9 ай. Сіз осындай қырыққабаттан жаңа, дерлік кез келген тағам сияқты пісіруге болады.
Ақ қырыққабатты, түсті, сондай-ақ Брюссельдегі өскіндер мен брокколарды қалай қатуды білу үшін мақалаларымыздан білуге болады.
Тоңазытқышты пайдалану
Қыста колхаби қырыққабатын қалай сақтау керек? Колрабиді қысқа уақытқа сақтау керек болған жағдайда, 2-3 аптаБұл үшін тоңазытқышты пайдалануға болады. Басыңызды ораңыз қағаз немесе әлдеқайда жақсы дымқыл мата, дымқыл шүберек сөмкелерін қолдануға болады.
Содан кейін пластикалық пакетке салыңыз. Тығыз пакетті байламаңызсондықтан парникті әсері ішіндегі жасалмайды және стеблоподтар нашарлайды.
Сонымен, колхаби қырыққабатын әр түрлі тәсілмен келесі егінге дейін сақтауға болады:
- Жертөледе.
- Тоңазытқышта.
- Мұздатылған.
Әдетте колхаби қырыққабаты өте жақсы сақталды. Бөлме температурасында да барлық қоректік заттар 2-3 күн бойы сақталады.
Кольраби қырыққабатын қыста ұстаудың бір жолы - салат жасау. Мұны қалай істеуге болады, бейнеден үйренесіз:
Аспазшылар орамжапырақ деп атайды «Көкөністердің патшайымы», өйткені түрлі дәмді және қоректік ыдыс-аяқтарды дайындауға болады. Бірақ ұмытпаңыз, ұзын кольраби сталкерлері сақталады қатаң олар айналады. Мұндай қырыққабат құрамында аз дәмді және құнды.
Жемістерді сақтауға арналған барлық ұсыныстарды сақтай отырып, сіз өзіңізді және жақын адамдарыңызды бүкіл қыс бойы керемет витаминдер түскі асымен қуанта аласыз.
