Жұмыртқалар жұмыртқасы - танымалдылығы артып келе жатқан нәзіктік. Тауыққа ұқсайтын дәмін алу үшін, бірақ үлкен мөлшерде оларды шынайы нәзік етеді. Бұл сондай-ақ өте пайдалы өнім, оның қызықты тағамдарын дайындауға болады. Мұны қалай жасауға болады, қандай дәмдік қасиеттер жұмыртқалармен жабдықталған, құнды болып табылады және неге гурмандар, төменде айтатын боламыз.
Түйеқаптар қашан шапшаң басталады?
Барлық әйел шырулар екі жыл өмір сүре бастайды. Африкалық түйеқұйрық бір жарым жылдан кейін төсеуді бастайды. Әдетте олар бастапқыда босанбайды, реидің дамуы және 2,5-3 жылға созылуы мүмкін.
Үйде асыл тұқымды өсіру мен тамақтандыру негіздерін үйреніңіз.Және emu, әдетте, 40-42 айдан ертерек өмір сүруге дайын. Кейінгі ересек ересектер - ұрықтандыру қабілеті 4 немесе 5 жастан басталады. Оңтайлы ұрықтандыру үшін келесі қатынастарды сақтау керек: еркекке екі әйел болуы керек.
Тұқы жұмыртқалары дегеніміз не?
Құстардың әртүрлі түрлерінде түрлі түсті, мөлшері мен салмағы бар саңырауқұлақтар бар. Сыртқы көрінісі мен өнімділігі де төсеу орын алатын жерге әсер етеді. Бірақ олар сондай-ақ жалпы сипаттамалары бар, мысалы, қатты қабығы, үлкен өлшемі мен салмағы, оларды қалған бөліктерден ажыратады.
Жұмыртқаның жұмыртқаның қаншалықты пайдалы екенін біліңіз.
Салмақ және өлшем
Африкалық типтегі әйел 2-2,2 килограмм салмағы жұмыртқа әкеледі. Ол әр екінші күні, әдетте кешкі асқа жақындай түседі. Бұл шамамен 18 сантиметр. Торғайлардың басқа түрлері шамамен бірдей сынықтары бар.
Жалпы, мөлшер өзгеруі мүмкін, өйткені жұмыртқалардың салмағы 600 грамнан екі килограмға дейін өзгереді. Оның үстіне, кез-келген әйел үлкен және салыстырмалы түрде кішкентай саңырауқұлақтарды алып жүруі мүмкін, бұл тұтқындауға, диета мен жасқа байланысты. 
Мысалы, жас Нандуда олар өте кішкентай және мөлшері шамамен 10-12 сантиметр және салмағы шамамен 550 грамм. Эмус орта есеппен 1-1,5 килограмм салмағы жұмыртқа салып, 15 сантиметрге дейін өлшеді. Салмақ негізі белок, бұл оның жұмыртқасы.
Shell
Барлық жұмыртқалар қатты және ұзаққа созылған қабығы бар. Ол тіпті фарфорға ұқсайды. Сондықтан, ол көркем бағытта өте жиі қолданылады (ол әдемі боялған, түпнұсқа әшекейлерін жасайды, немесе тіпті ойып жазылған).
Сіз білесіз бе? Шыршадағы жұмыртқалар түрлі түсті болуы мүмкін. Африка тұқымы жиі ақ аю, бірақ Ри - сары немесе дерлік алтын, кейде қабықтың қызғылт-сары реңі де бар. Және олардың эму жасыл болуы мүмкін, жалпы алғанда, толық қара түсті.Сонымен қатар, қабық өте жеңіл, бірақ өте қиын, өйткені бұл тіпті арнайы техника. Жұмыртқалардың ерекшеленетін ерекшелігі, олар тудырған жұмыртқалардың түрін ерекшелендіреді, түс болып табылады. Кейде ол ата-аналар қауырсынымен байланысты.
Жолақ
Бөлшектер - мөлдір ақуыз. Сары май салыстырмалы түрде үлкен, әдетте, көлемнің үштен бірінен кем. Бай жарқын сары. Бүкіл өнімнің 100 граммдағы калориялық мөлшері: 118-120 калория, ақуыз мөлшері 15.2, майдың мөлшері 12, ал көміртегі мөлшері шамамен 0,5 грамм. 
Жылына қанша жұмыртқа туады?
Барлық құстар жылына екі рет, әдетте күзде және қыста жүгіреді. Бұл екі айға созылады, осы уақыт аралығында әйел ұядағы жұмыртқалардың санын үнемі толтырады. Яғни, егер жұмыртқалар ақпан айында басталса, оның соңы наурыз айынан ерте болмақ.
Кейбір фермерлер жұмыртқаны алу кезеңінің басталуы күзде және көктемде құлдырауы мүмкін екенін хабарлады. Кез-келген әйелдің маусымның басында немесе аяғында әкелген саңырауқұлақ босатылмауы мүмкін. Алғашқы маусымда әйел әдетте жұмыртқалардың саны аз, 30-дан көп емес.
Бір маусымда бір адамнан ең көп дегенде 50 дан 80 жұмыртқа аласыз. Бір жұптың өнімділігі өте ұзақ уақытқа созылады - орта есеппен 30-35 жыл, бұл кезде әйелдер белсенді түрде шабуылдады. Ұрықтану дәрежесі 80%, лейкопрофилактика 85% жағдайларда сәтті өтті.
Инжубация алдында жұмыртқа жұмыртқаларын жинау және сақтау, сондай-ақ үйдегі жұмыртқа жұмыртқаларын инкубациялау туралы қосымша ақпарат алыңыз.
Әдетте, алғашқы 20 жұмыртқа қояды, құс қысқа үзіліс алады, өйткені өнімділік циклы аяқталады. Циклдар арасындағы үзіліс ұзаққа созылмайды, шамамен 8-12 күн. Кейде әйелдердің шабуыл жасамайтын жағдайлары бар - бұл жағдайда ол барлық маусымда ұрпақтары жоқ. 
Қой өсірудің барлық жағдайына қарамастан, әйелден жылына 5 циклге қол жеткізуге болады. Африкалық түрлердің жеке тұлғалары жалпы ұяларының тесіктерінде, әдетте, маусымға 40-80 жұмыртқада тұрады. Нанда қарапайым ірі ұяларда салынған, ілініс бір мезгілде 6-7 аналық жасалады, маусымға 15-тен 40 жұмыртқа береді.
Эпюрлердің бәрі аз және өте сирек кездеседі, олар 10-20 дана қоя алады және әр күнді екі рет, тіпті үш күнде де шапшаң алады. Инкубациялық кезең орташа 1,5 айды құрайды.
Бұл маңызды! Асылдандыру кезінде маусымдық кезеңде бір адам жұмыртқалардың ең көп мөлшерін берсе, келесі маусымда осы көрсеткішті қайталай алмайтындығын ескеру қажет.
Тұздық жұмыртқасын қанша және қанша жұмсайды?
Бір түйеқұс түйесі жалпы ұяда жатады, содан кейін оны бір-бірден қадағалайды. Бұл өте қажет, себебі кеміргіштер ұрпаққа зиян келтіріп, ұяға шабуылдайды. Түнде ер адам ілінісуді қарастырады.
Бір ұяда 25-30 жұмыртқаны артық емес лақтыруға болмайды. Бір қызығы, егер бір әйел басқа ұрпақты инкубацияласа, онда жұмыртқаны ұйқының ортасына орналастырады, осылайша өз балаларын қорғайды.
Орташа алғанда, құстардың барлық түрлері 30-дан 45 күнге дейін балапандарды өсіреді. Балалар кішкентай болып көрінеді, салмағы шамамен 1 килограмм, бірақ өте белсенді, ересектерді кез келген жерде қадағалауға тырысады. Әдеттегідей, ер адам ұрпақтарын тамақтандырады, ол оларды тамақтандырады. 
Бұқтырылған люктің барлық түрлері әбден дамыды, олардың денесінде ашық түсті, асен, сұр немесе ақ түсті тығыз. Кішкентайлар қазірдің өзінде көре алады, және олар пайда болғаннан кейін бірнеше сағат ішінде кептіруден кейін олар өздері жейді. Келесі күні ата-аналарымен тамақ іздеп шығуға болады.
Қанша тұрады?
Украинадағы бір жұмыртқа құны 250-300 гривенді құрайды. Раковиналарды арзан, 130-150 гривен үшін сатып алуға болады. Ресейде құны 1500 рубль болады, егер дүкендерде сатып алсаңыз. Егер фермада болсаңыз, қажетті мөлшерге және фермердің өзіне қарай екі есе арзан болады.
Бұл маңызды! Жұмыртқаларда кутикуланың болмауы (қабықтың жанында қабықшалар), өйткені олар қабықтың тесіктеріне енетін микробтардың әсеріне көп сезімтал. Бұл жоғары эмбрионның өліміне әкеледі. - эмбриондардың 20% -ы өледі. Біздің облыста құстарды өсіру кезінде осындай проблема пайда болды. Отанның ыстық климатында олар қауіпсіздікте болды.Әрине, баға әртүрлі болуы мүмкін, себебі тікелей фермада көрсету керек (немесе дүкен сөрелеріне қараңыз).
Сіз не дайындай аласыз?
Тұздық жұмыртқалардан пештен алынған жұмыртқалар, қайнатылған немесе қуырылған жұмыртқалар сияқты қарапайым ыдыстарды пісіруге болады. Бұл дайындау әдісімен ақ және сарбыз бір сағат бойы дайындалатындығын ескеру керек, әдетте 90 минутты толығымен дайындайды.
Өнімнің танымалдығы көптеген пайдалы қасиеттерге байланысты:
- Ол көптеген қоректік заттарға ие. Және олар басқа құс етіне қарағанда майлы емес, себебі олар диеталық өнім деп саналады.
- Өнімнің толық көлемін немесе бөліктерді дайындауға болады, тағамды тоңазытқышта 3-4 күн ішінде сақтауға болады. Мазмұны өзгермейтін піскен танымал рецепт бар.
- Ұзақ сақтау мерзімі - 3 ай.
- Дәмі әлдеқайда жарқын және жақсы, өйткені олар тәтті тағамдар мен кондитер дайындауға жақсы.
Сіз білесіз бе? Тұздықтың бір жұмыртқасы пісірілген немесе ол омлет болып табылатындығына қарамастан 10 адамға тамақтана алады. Осындай бір жұмыртқаның көлемі шамамен 40 қарапайым тауыққа тең.Кейбір гурмандар пасха үшін арнайы өнімді сатып алады, себебі ерекше мейрамхана дайындауға арнайы рецепт бар: жоғарғы бөлігінде тесік жасалады, қабығының кішкене бөлігі бөлінеді, содан кейін бәрі өте мұқият араласады (яғни, сарысы бар ақуыз баяу араластырылады), дәмдеуіштер дәмі мен пісірілуіне қосылады пеште 40-55 минут.
Тамақты мейрамханаларда арнайы атақты рақаттанып, түрлі рецепттерді қолданып гурман дәмін дайындайды. Тұқы жұмыртқалары пайдалы өнім ғана емес, өте сирек кездеседі. Онда қызықты тағамдар дайындалып, осындай жұмыртқаны үлкен отбасына беруге болады. Олар сондай-ақ зергерлік бұйымдар мен көркем бұйымдарды жасау үшін де қолданылады.Желінің пікірлері
