Саяхатта жаңа, ерекше тамақ, әсіресе жеміс дәмін әрдайым қызықтырады. Granadilla - бұл экзотикалық тропикалық жемістердің бірі, бұл тырысып, керемет рахат ала аласыз. Бұл жемістің не екенін, оны қалай қолдану керектігін және оның адам ағзасына әсері туралы көбірек білейік.
Granadilla деген не?
Granadilla - тез өсіп келе жатқан ағаш лиана, Пассифлора отбасының Passionflower түрінің мүшесі. Оның туған жері - Оңтүстік Америка, бірақ бүгінгі таңда оны Гавайи, Гаити, Жаңа Гвинея, Гуам және Ямайкадан табуға болады.
Сіз білесіз бе? Оңтүстік Американың жергілікті тұрғындары тек гранадиланың жемісін ғана емес пайдаланады. Оның кептірілген жапырақтары шәй жапырақтары немесе темекі бұрамалары ретінде пайдаланылады, ал жергілікті емшілер эпилепсия мен іш қатуға қарсы рецепт үшін кептірілген тамырды пайдаланады.
Гранадиллы жемістер 6-7 см диаметрі бар сары, қызғылт немесе қызыл түсте қатты, тайғақ теріге ұқсайды, тері мөлдір, желатинді, қара жұмсақ тұқымдармен. 
Піскенге жеткенде, жеміс кішкентай қара дақтармен жабылады, орташа піскен жеміс шамамен 200 грамм салмақ. Granadilla - тез бұзылатын жеміс, оның сақтау мерзімі аптаның бөлме температурасында.
Бұл маңызды! Гранадиланы сатып алғанда, тығыз және тегіс тері бар жемісті таңдаңыз. Қара дақтар немесе жұмсақ емес жемістер алудың қажеті жоқ.
Ондаған гранадиллы түрлері бар, олардың ішінде ең танымал:
- Granadilla Giant - сары немесе жасыл жұқа тері, қышқыл-қызыл немесе қызғылт салдарды және өте үлкен қоңыр-күлгін тұқымдары бар 10-30 см ұзындығы сопақ жеміс және ені 8-12 см;
- гранадиллы сары - қалың сары немесе апельсин қабығының диаметрі 6 см-ге дейін, қарқынды тәтті дәмі бар және көп тегіс дәні бар жеңіл ромбалы целлюлозасы бар шағын жеміс;
- Granadilla Blue - ұзындығы 6 см және диаметрі шамамен 4 см болатын сопақша пішініндегі сары жемістер, қызыл түсті көптеген дәндер ішінде;
- банан гранадилы - ұзындығы 12 см-ге дейін және 4 см-ге дейін ақшыл-сары немесе қою-жасыл түсті сары сортты жемістер;
- гранадильді немесе құмарлықты жемістер - 40-80 мм сары, қызыл, күлгін немесе жасыл түске дейінгі шырынды целлюлоза және көптеген тұқымдар бар дөңгелек немесе сопақ жеміс.
Бұл қалай?
Жеміс жақсы жаңарған, оның тәтті сулы дәмі қауын немесе қырыққабатқа ұқсайды, ал тән көптеген тұқымдармен таралған желе тәрізді. Жеміс екі бөлікке мұқият бөлінеді, целлюлоза қасықпен алынып, тұқыммен бірге қолданылады.
Қауын мен қарлыған сиырдың пайдалы қасиеттері туралы оқуға қызығушылық тудырады.
Сонымен қатар, гранадилла салаттарда, жаңа шырындарда және әр түрлі десертте қолданылады. Сондай-ақ, кейбір тағамдар дайындалады - коктейльдер, желе, пудинг, мусс, кастерол. 
Гранадиллы коктейль
Тағамдық құндылық
100 грамм таза гранадилдің энергетикалық құны:
- ақуыздар - 0,5 г;
- май 0,1 г;
- көмірсулар - 8,0 г;
- Калория мазмұны - 46 ккал.
Сіз білесіз бе? Солтүстік Каролинадағы Американдық Асеввилль қаласында әртүрлі жеміс-жидектердің 40-нан астам түрі өсіп, қаланың «Ыңғайлы паркі» бар. Әрбір тұрғын осы жерге келіп, жаңа піскен жемістерді таңдауы мүмкін.
Тағамдық құндылығы мен құрамы:
- су - 72,93 г;
- диеталық талшық - 10,4 г;
- күл заттар - 0,8 г.
Витаминдер:- С дәрумені - 30 мг;
- К витамині - 0,7 мкг;
- витамин B2 - 0,13 мг;
- В4 дәрумені - 7,6 мг;
- В6 дәрумені - 0,1 мг;
- В9 дәрумені - 14 микрограмм;
- Витамин PP - 1,5 мг.
Папайя, кивано, личи, лонган, фехиоа, кепілдік және авокадо сияқты экзотикалық жемістерге қандай дәрумендер мен минералдар бай екендігін біліңіз.
Минералды заттар:
- калий (К) - 348 мг;
- фосфор (P) - 68 мг;
- магний (Mg) - 29 мг;
- натрий (Na) - 28 мг;
- кальций (Ca) - 12 мг;
- темір (Fe) - 1,6 мг;
- Мырыш (Zn) - 0,1 мг;
- мыс (Cu) - 0,09 мг;
- селен (Se) - 0,6 мкг.
Пайдалы қасиеттері
Жемістің пайдалы қасиеттері бар:
- аскорбин қышқылының жоғары концентрациясы суықтың алдын-алу және емдеуі үшін өте маңызды (ЖРВИ, тұмау);
- фосфор сүйек тінін (остеопороз) нығайтады;
- калий жүрек және қан тамырлары, зәр шығару және жүйке жүйесінің (гипертония, бүйрек аурулары) жұмысын жақсартады;
- натрий кәдімгі жасушааралық қысым үшін қажет, ол органикалық сұйықтық көлеміне жауап береді (ісіну);
- темірде қандағы гемоглобин мөлшерін реттеуге қажет (анемия);
- магний нервтердің және бұлшықет талшықтарының белсенділігіне жағымды әсер етеді;
- талшықтың жоғары құрамы ағзаны тазартады, токсиндерді алып тастайды және перистальтисті (іш қатуды) ынталандырады;
- Эфир майы седативті әсерге ие (невроз, депрессия);
- кең витаминді-минералды кешені дененің жалпы тонусын сақтауға және стресстен тез қалпына келтіруге мүмкіндік береді;
- шаш пен тырнақтарды нығайтады, олардың жақсы өсуіне ықпал етеді;
- мигрениктерден арылуға және сау ұйқыны қалпына келтіруге көмектеседі.
Суықтың алдын алу және емдеу үшін де: вербена, анемон, мускат, амарант, линден, таңқурай және шалғынды шабындық.
Қарсы көрсеткіштер мен зиян
Бұл жемісті пайдаланудың іс жүзінде ешқандай кері әсері жоқ. Кез-келген сияқты, қант диабетімен ауыратын науқастарда сақтықпен қолданылуы керек.
Бұл маңызды! Granadilla тұқымдарында нәзіктік пен жұмсақтықтың ерекше жеміс сипаты бар. Сондықтан олар жеуге жарамды деп есептеледі және жеміс-жидектерді жеп немесе пісіруден бұрын алудың қажеті жоқ.
Сондай-ақ, оны артық салмаққа қол жеткізуге бейім адамдарға шектеу керек. Гранадилла жоғары калориялы тағамға жатпайтынына қарамастан, фруктозаның көп мөлшері қанның қантына және аштық сезіміне себеп болуы мүмкін. 
Гранадиланың диуретикалық және лактаторлық әсері туралы ұмытуға болмайды, әсіресе іш өтуге бейімділікпен. Бұған қоса, жеке төзімсіз адамдарға жеміс жеуге және аллергиялық реакциялар үрдісімен абай болуға болмайды.
Сондай-ақ, диуретикалық әсері бар: алма, шырғанақ қабығы, линден, қопсытқыш, қопсытқыш, қалампыр, сафлора, хурма, спаржа, қара шалғам және арша.
Ыдыс-аяқтардың рецептілері
Мусс
Құрамы:
- піскен гранадила - 2 дана;
- піскен банан - 3 дана;
- май - 25 г;
- Киви - бір үлкен;
- крем (майдың мөлшері 22-33%) - 0,5 кесе;
- түйіршіктелген қант - 35 г;
- шырын 1/3 орташа өлшемді лимон.
Қадамдық рецепт:
- Бананы шанышқымен пісіріп, илеңіз.
- Сары майды ваннаға ерітіп, банан пюресі құйыңыз.
- Гранадильді қабыршықтаңыз, целлюлозаны алыңыз, банан пюресі араластырыңыз және барлығын тоңазытқышқа салыңыз.
- Пиллевая киви, кесіңіз, лимон шырынын қосыңыз.
- Қантпен кремді сығыңыз.
- Гранадильо-банан қоспасы тартылған креммен толтырылады.
- Кивиді контейнерлерге тастаңыз, содан кейін банандармен гранадилалар араластырмаңыз. Қызмет көрсетуге дейін бірнеше сағат бойы салқын.
Ірімшік көмеші
Құрамы:
- піскен гранадила - 2 дана;
- орташа майлы ірімшік - 450 г;
- түйіршіктелген қант - 80 г;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- крахмал - 1,5 ас қасық. қасықтар.
Қадамдық рецепт:
- Гранадиланы сүртіңіз, целлюлозаны алыңыз, одан шырынды сығып, крахмалды қосыңыз.
- Тоңазытқышта жұмыртқа мен қантты қосып, араластырыңыз.
- Шырынды ірімшікке араластырып, майланған пішінге қойып, 180-190 градус Цельсийде жарты сағат бойы пісіріңіз.
- Тұмшапештен шығарып салқын, салқындатылған кілегеймен безендіріңіз және жеміс целлюлозасын қосыңыз.
Пудинг
Құрамы:
- піскен гранадила - 3 дана;
- піскен әк - 1,5-2 дана;
- қоңыр қант - 120 г;
- ұн - 60 г;
- май - 60 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- сүт - 0,5 кесе;
- пісіру ұнтағы - 1 шай қасық.
Қадамдық рецепт:
- Тауық жұмыртқасында ақшалардан сарысын бөліп, қанттың жартысы бар сарысын араластырыңыз.
- Сары маймен араластырыңыз және араластырыңыз. Ұн қосып, қайта араластырыңыз.
- Әк және гранадиланы жуыңыз. Омыртқаны дәмдеңіз, целлюлозадан шырын сығыңыз. Гранадиланың салдарын алып тастаңыз.
- Қалған қантпен сыққыш қамшы, лайм шырынын және басқа компоненттерді баяу қосыңыз.
- Пешті 180 градус Цельсийге дейін қыздырыңыз, ал қызыл қоңырға дейін пісіріңіз. Қызмет көрсету кезінде, әрбір бөлікке гранадила массасының қасық қосыңыз.
Енді сіз білесіздер, бұл гранадилла және оны қалай пайдалануға болады. Егер сізде бұл экзотикалық жемісті көруге мүмкіндігіңіз бар болса, оны қолданғаныңыз жөн. Жаңа піскен тропикалық тәтті гранадила сізді алыстағы елдердің армандарын және қызықты оқиғаларды, сондай-ақ сіздің денсаулығыңыз туралы қамқорлық жасауға талпындырады.
