XVI ғасырда Еуропаға американдық құрлықтан шыққан испандықтар әкелінді, олар жергілікті тұрғындармен үйленген. Көптеген құс үйлерінде нәзік диеталық ет бар ірі құстар басталды. Жаңа түрік тұқымдарын өсіру үшін селекционерлер алды. Бұл құс етін ең көп таралған тұқымды қарастырайық, олар бір-бірінен негізінен қауырсындар мен салмақтарға қарағанда ерекшеленеді.
Түркия ет селекциясы (бройлер)
Бұл құс еті негізінен өсіріледі дәмді диеталық ет, бірақ жұмыртқа жұмыртқалары да тұтынылады. Сондықтан осы түйетауықтарды таңдау, негізінен, ет тұқымдары мен кресттерді өсіруге бағытталған, әсіресе көптеген тұқымдастар үшін жұмыртқаны өндіру мөлшерлемесі жұмыртқа тұқымдарына қарағанда төмен емес.
Сіз білесіз бе? Түркия еті жеңіл сіңімді ақуыздардан (шамамен 28%) жасалған және диеталық және нәресте тағамдары үшін ұсынылады. Онда тауыққа қарағанда кальций көп, ал сиырға қарағанда темір көп. Құрамында тауық етінен екі есе аз пурин бар және уролитиямен ауыратын адамдар мәзірінде ұсынылады.
Үркіттердің тұқымы көп емес - шамамен үш он. Жақында 20 кг-нен асатын тез салмақ түсімімен сипатталатын түйетауықтың бройлер тұқымы өсірілді. Олар бұлшықет массасының үлкен көлемімен ерекшеленеді, бұл өте мықты боялған. Мұндай тұқымды сою кезінде ет өнімі 80% дейін жетуі мүмкін. 
Салмақ санаты бойынша салмақ дәрежесіндегі бройлер келесі топтарға бөлінеді:
- Жеңіл - 9 кг дейін;
- орташа - 18 кг дейін;
- ауыр - 25 кг дейін.
Үйде бройлердің түйетауықтарын қалай өсіру керектігін біліңіз.
Үлкен-6
Қазіргі уақытта өте кең таралған, ақшыл көкірекше түркілерге тиесілі ауыр қазандықтар. Британдық Біріккен Түркияның (Ұлыбритания) бастамасы «Үлкен 6» деп белгіленді. Кейбір үлгілер 40 кг жетуі мүмкін. Бұл тез салмақ жинап, ең өнімді крест торсы. 
Әрине, көбінесе түйетауық максималды салмаққа жеткізілмейді, өйткені толық жетілуіне жеткен құс еті қазірдің өзінде қатал. Орташа алғанда, ерлер салмағы 22-25 кг, ал әйелдер - 11 кг. Тоғайларды союға жібереді, әдетте 3-4 айдан кейін, өйткені ең жылдам қарқынмен өсетін құсты одан әрі күтіп ұстау ұтымды емес.
Қуатты құрылымы бар бұл құстар көкірекшедегі кішігірім мөлшерімен, күшті ұзын мойынымен, тікенді артқы жағынан, ұзақ сарғыш аяқтарымен ақ түсті. Бұл түйетауықтардың жұмсақ шөбі ерлерге көбірек ұқсайды және жоғары бағаланады.
Жұмыртқа өндіру жылдамдығы өнімділік цикліне 100 жұмыртқа.
Бейне: Big-6 түйетауықтарын сақтау тәжірибесі
Бірақ-8
Тағы бір жақында алынған кросс етінің бағыты ауыр топ Британдық Біріккен Түркиядан. Ерлер салмағы 27 кг, ал әйелдер 10 кг жетеді. Олардың таза ақ түстері, ұзын аяқтары бар ұзартылған конституция және ұзартылған мойын бар. Тұтқыр пияз осы бройлер етінің дене пішінін одан да көп дөңгелектейді. Союды 14-ші аптадан бастап жасауға болады. 
Жұмыртқа өндіру - өнімді кезеңге шамамен 100 жұмыртқа.
Бұл маңызды! Түріктердің кресттері зоотехникалық байқауда өндірілген әртүрлі тұқымдарды және олардың желілерін кесіп алынады. Алынған гибридтер бірінші буында жақсы көрінеді және барлық гибридтер сияқты, ұрпаққа олардың қасиеттерін бермейді. Бірақ егер құс еті сою кезінде ең көп мөлшерде ет алу факторы маңызды болса, онда сіз назар аударатын ет бағыты кроссына және жұмыртқаны немесе тауық сатып алу керек.
Ақ кең кеудеге
Жеке шаруашылықтар мен құс фабрикаларына арналған өте таралған тұқым. 1960 жылы АҚШ-та голландиялық ақ және көкірекше қола түйнектеріне негізделген. Ерлердің массасы 17 кг-ға жетеді, ал әйелдер 8-10 кг дейін өседі. Оның үстіне, ең үлкен өсім қазірдің өзінде 100 күн ішінде жасалды. Бұл тұқымның жетіспеушілігі қамауда ұстау шарттарына (әсіресе температура) жоғары талаптар болып табылады. 
Қалың қаныққан қара түстердің кеудесінде кішкене кішкентай қызғылт түсті. Дене пішіні - сопақ, кең кеудеше, ортаңғы және қараңғы қызғылт түстердің кең аралықтары.
Ақ кең кеуде тұқымы туралы көбірек біліңіз.
9 айдан бері ұрғашылар жұмыртқа салып, өнімділік кезеңінде 80-90 г салмағы 100-120 жұмыртқа тасымалдай алады, ол 85-90% -ға ұрықтандырылады. Олардың ішінен тауықтың 60-75% -ы әдетте пайда болады.
Бейне: ақ тұқымды кең саңырауқұлақ шолу
Канадалық кең кеуде
Бұл бройлер тұқымын өсіру үшін негіз жабайы американдық түрік және ағылшын қара тұқымы болды. Америкаға келген және оның есімі жиі американдық. Бұл ұрпақтың өмір сүру деңгейі жоғары. Бұл түйетауықтар 20-23 аптада, әдетте ерлер әдетте 13-14 кг салмақта, ал әйелдер - 8 кг дейін өлтіріледі. Еркектердің максималды салмағы 30 кг дейін, ал әйелдер 17 кг-ға дейін болуы мүмкін. Құстар тез салмақ алады, ал 6 аптадан кейін түйетауықтардың массасы 5 кг-ға дейін жетуі мүмкін.
Бояу ақ немесе қара болып керемет құйрықтың қауырсындарында жарқын ақ жолақпен. Дене кең кеудеге ие және құйрықты жағады. Қоздырылған күйде қызыл апельсин, 15-20 см дейін шырышты мүмкін. 
Жұмыртқа өндірісі - кезеңде (жыл) 100 дана, жұмыртқаны 93% дейін инкубациялау. Әйелдердің жұмыртқалары 9-дан 15-ші айға дейін басталады.
Бұл тұқым құс фабрикаларында да, кішігірім жеке шаруашылықтарда да дәлелденді. Тұқымның бонустары олардың азық-түлік пен жұмсақ етге ыңғайлы болып табылады. Бірақ ол суыққа және жобаларға жол бермейді.
Құс фабрикаларына арналған кеңестер: инкубатордағы түрік питомын қалай өсіру керек, түрік және ересек түркияның салмағы, түркияны түркиялықтан қалай ажыратуға болады.
Мәскеу қола
Ресейде кең таралған қола түйетауықтары мен жергілікті тұқымдардан алынған. Ересек адамдар келесі салмаққа жетеді: еркектер - шамамен 19 кг, ал аналық - шамамен 2 есе аз, шамамен 10 кг. Олар 4 айдан кейін 4 кг салмаққа жеткен кезде басталады.
Бұл түрдің жапырақты түрлерінің негізгі ерекшеліктері - кең және жақсы көрінетін кеуде және ұзын дене. Бұл тұқымның шоқтығы әдемі жылтырмен қара және қола түсіне сәйкес келеді. Құс ұштығы ашық және қара-қоңыр қоңыр жолақтарда боялған, ал шеттерде ақ түстің ең шетінде ақ түспен салынған кең қара жолақ бар. Бірақ сонымен бірге құстардың қара тері бар, бұл түктің көрінісін нашарлатады. 
Жұмыртқа өндірісі - кезеңде 80-90 дананы құрайды. Салмағы 87 грамм болатын жұмыртқылар, олардың құнарлылығы - 95% дейін, ал жастардың қауіпсіздігі - 85-90%.
Мәскеу қола дәні жақсы. Бұл тұқымды Түркияда құс фабрикаларында ғана емес, жеке секторда да өсіруге болады. Олар жайылым жағдайларына және жабық аумаққа бейімделген.
Сіз білесіз бе? 2012 жылы өсіп келе жатқан жапырақты түйетауықта АҚШ-та 2,669 миллион тонна болды. Жыл сайын осы құстардың 270 миллионы ұлттық мереке - Ризашылық күні. АҚШ үшін Еуропалық Одақ елдері екінші орында (1,910 миллион тонна), ал Ресей бесінші орында (0,11 миллион тонна). Көптеген елдерде бұл құс өндірісі тұрақты түрде өсіп келеді.
Гибридті түрлендіргіш
Крест Канадада өсірілді. Бұл түрді өсіру кезінде, мақсаты өндірістік шкала бойынша жақсы дәмдік қасиеттерге ие болу болды. Крест-гибридті түрлендіргішті ақ голландты қоладан құйылған түркілердің тұқымымен қиып алу арқылы алынады. Олар әлемдегі көптеген елдерде өте танымал, себебі салмақты тез алу мүмкіндігі бар. Ересектерге арналған үлгілер келесі салмақ көрсеткіштеріне жетеді: ерлер - шамамен 20-22 кг, әйелдер - 10-12 кг. Бұдан басқа, көрсетілген массасы 20 жастан асқан. Бір тұлғаның таза етінің мөлшері шамамен 80-85% құрайды. Кейбір түйетауық 30 кг-ға дейін жетуі мүмкін. 
Бұл ақ шелектегі және керемет құйрықты кең сиыр ірі құстары. Төсек жақсы презентацияға ие, өйткені ақ жүні құстары жеңіл теріге ие.
Әйелдер жұмыртқаны шамамен 9 айда, алайда жылына 50 данадан аспайды. Балаларды инкубациялау процесі шамамен 29 күнге созылады.
Өмір сүрудің климаттық жағдайларына еш кедергісіз және тез бейімделеді. Құстардың жоғары жылдамдықты түрлендіргіші 45 км / с жылдамдыққа жетуі мүмкін.
Бейне: шолу Crossbreed Highbridge Converter
Жұмыртқа бағытындағы түйетауық
Жұмыртқаның түйетауықтары көбінесе көбейту мақсатында жұмыртқаны алып жүру қабілетіне байланысты. Түркия жұмыртқалары тауыққа қарағанда үлкенірек және қызықты дәмі бар, дәмі тауыққа өте ұқсас. Оның тағамдық және диеталық қасиеттеріне сәйкес бөдене жұмыртқасы мен гвинея құстарынан кейін үшінші орынға ие. Сонымен қатар түйетауық жақсы салмақ ала алады, бұл ет сатып алуға мүмкіндік береді.
Тауық тұқымдарының тұқымдарын ет пен жұмыртқалардың өнімділігін тексеріңіз.
Үлкен-9
Бұл крест ақ түсте және әртүрлі жоғары репродуктивтік өнімділігі бар жақсы салмақ. Бұл британдық Біріккен Түркиядан алынды. Big-9 аналықтары жыл бойы 118-ге жуық жұмыртқаны тасымалдай алады. Сонымен қатар жұмыртқалардың шамамен 80-85% ұрықтандырылады. Ересек құстар салмағы бойынша келесі көрсеткіштерге ие: еркектер - шамамен 17 кг, ал түйірлер - шамамен 9 кг. 
Үлкен-9 түйетауықтар жақсы төзімділікке ие және олардың қамқорлығында қарапайым, қоршаған ортада тез меңгеріледі. Сонымен қатар, бұл тұқым күшті азықтандыру шығындарын талап етпейді, ал салмақ тез өсуде. Мұндай түйетауықтарды құс фабрикаларында және өнеркәсіптік жағдайда және жеке секторда өсіруге болады.
Ақ Мәскеу
Мәскеудегі түйетауық ақ тұқымы Ресейде алынды. Бұл түрді өсірудің негізгі мақсаты - жоғары жұмыртқаны өндіруге болатын ет жануарларын алу. Бұл тұқымды өсіру үшін негіз ақ голландиялық, ақ жергілікті және белстиль тұқымдары болды. Бұл қалыпты түрік түрлерінің бірі. Ересектер салмағы бойынша төмендегі көрсеткіштерге жетеді: ерлер 16 кг-нан аспайды, ал әйел - шамамен 8 кг. Шамамен 5-6 ай 4 кг салмаққа жетеді.
Бұл тұқымның шырыны ақ, ал кеудеде қара дақ бар. Түркияда ауыр дене салмағындағы әйелдердің айырмашылығы, сондай-ақ мойынның ұзағырақ шөгіндісі болғанда. Бұл құстардың торсы орташа мөлшерде, аяғы ұзақ, ал тұмсықтың қызғылт түсті аздап бүгілген.
Түркияда жыл бойы 90-110 жұмыртқасы болады. Бұл түрі әртүрлі климатқа тез бейімделеді және ең берік саналады.
Қола кеудесі
Ол американдық жабайы түйетауық және ағылшын қара тұқымы негізінде алынған. Асыл тұқымды өсіруде белсенді қолданылады. Бұл түрдің негізгі ерекшелігі өте үлкен кеуде бөлшегі, сондықтан оның аты. Оларда жасыл-қола шағылыстырылған әдемі қара дақ бар. Құс ұштығы қаламсаптың үстіне қара және ақ шетпен қараңғыланған кішігірім жолақпен боялады. Әйелдерде, кеуде аймағында, әдетте ақ түспен бөлінеді. Ересек құстар келесі дене салмағын алады: еркектер - шамамен 16 кг, ал әйелдер - шамамен 10 кг. 
Орташа алғанда, әйелдердің жыл бойы шамамен 100-120 жұмыртқасы болуы мүмкін. Жұмыртқалардың барлығы дерлік (80%) ұрықтандырылған. Бұл жағдайда әйелдер секілді балапандарды өздері жасайды және үлгілі аналар.
Қола құйылған тұқым туралы көбірек біліңіз.
Алайда, бұл тұқым сыртқы ортада жайылымға қабілетсіз екенін ескеру қажет, сондықтан өндіріс жағдайында өсіруге қолайлы.
Тұқым әртүрлі ауруларға төзімді және төзімді.
Вирджиния
Вирджиниялық түйетауық тиесілі қалыпты көзқарас және әдемі ақ шелегіне ие. Олардың басқа атауы бар - голландиялық ақ. Мұндай құсты өсіру кезінде табиғиға жақын жағдайларды қамтамасыз ету қажет. Бұл түр жеке үйлерде, сондай-ақ құс фабрикасында өсіру үшін жарамды. Таза ауада міндетті түрде жүру. Құстардың кішкентай денесі, орташа ұзындығы және кішкентай басы бар. Ересек құстар салмағы келесі көрсеткіштерге жетеді: ер - шамамен 9 кг, ал әйел - 4 кг дейін ғана. Түркияда жыл бойы 110 данадан жоғары жұмыртқалы өнім бар.
Әйелдер пулттарды өзіне инкубирлеуде және жақсы анасы болып табылады. Тағы бір артықшылығы - азық-түлік көп емес. Сонымен қатар, бұл тұқым күтуде қарапайым.
Сіз білесіз бе? Бастапқыда 1519 жылы Еуропаға енгізілген түйетауық еуропалықтарға ет үшін емес, әдемі шыршаны бағалады.
Вагон
Бұл кросс болып табылады және олар тез массасы үлкен алады. Ресейде Кавказда болды. Әке және аналық желілерді бөліңіз. Бұл құстар салмақ бойынша келесі көрсеткіштерге ие: еркектер - шамамен 17 кг, ал кілем әдетте 10 кг салмақ. Өмірдің 8-ші аптасында ерлер 7 кг-ға дейін дене салмағына ие.
Түркияның вагонында ақ фонда бар. Олардың кең денесі, қуатты қанаттары және ұзын аяқтары бар.
Құстар жылдам өсу арқылы ғана емес, сондай-ақ керемет тіршілік арқылы ерекшеленеді. Ұрықтың жұмыртқа өндірісі жылына 60-70 құрайды, бұл өте жоғары туу коэффициенті 80-90%. Ұрпақтың қауіпсіздігі де өте жоғары, шамамен 99%.
Бұл түрі жеке сектордағы мазмұн үшін жарамды.
Хитон
Түсті түйетауық тұқымы Хитон (Хидон) негізінен ақ. Бұл Нидерландыдан әкелінген крест. Ересектер ауыр салмақта келесі көрсеткіштерге жетеді: түйетауық шамамен 19-20 кг, алақандар - 12-15 кг. Максималды салмақ 30-аптаға дейін жетеді. Маусымға дейін әйел 90-110 жұмыртқаны тасымалдай алады.
Жұмыртқа мен ет бағыты
Жұмыртқа мен ет дәндері бройлер етіне қарағанда аз ет шығарады, бірақ бір мезгілде әйелдерге жылына 100 жұмыртқаны тасымалдауға мүмкіндігі бар.
Канадалық қола
Канаданың атауынан көрініп тұрғандай, бұл өте сирек кездеседі. Ол керемет төзімділікке ие және суық климатқа бейімделген. Оның аты ерекше түсті болды: қола шағылыстың қызғылт-қоңыр түсті түсі. Еркектерде үстіңгі бөлігінде және мойнында қараңғылық, қара дерлік, артқы жағында қара түстен басқа, қола қола түседі. Құйрық қоңыр және қызыл жолақтармен безендірілген, ақ жіңішке жолақтар жамбас пен қанаттарда көрінеді.
Басының қызаруы ақ немесе қою көкке айналады. Түркияның түсі соншалықты жарқын емес: қанаттарда, көкіректегі және артқы жағында ақ шекара бар, басында ешқандай әшекей жоқ.
Әдетте еркектер орташа 20 кг салмақ алады, бірақ 30 кг-ға дейін жетуі мүмкін, ал аналықтары салмағы 11-15 кг артық. Жұмыртқа өндірудің жоғары деңгейі - жылына 100 данаға дейін.
Бұл түрі жоғары шыдамдылықпен ерекшеленеді және ашық ауада болуы мүмкін.
Бұл маңызды! Өсіруге арналған жұмыртқа мен жас пальмаларды тек мамандандырылған шаруашылықтарда сатып алуға болады. Бұл әсіресе крест және бройлерге қатысты, олар мал шаруашылығы мамандарынан алынады. Егер сіз кәмелетке толмаған балаларды өзіңіз өсіргіңіз келсе, онда сіз орнықты тұрақты тұқымдарда қалуыңыз керек.
Қылқалам
Өзбекстанда түйетауық тұқымы өсірілді. Бұл тұқымды өсіру кезінде басты мақсат - жақсы бейімделетін түрді алу Орталық-климаттық климаттық жағдайлар. Сондықтан Азияда және Кавказда бозғылт сары түйнектер кеңінен таралған. Олар қауырсындардың түсіне байланысты өз атын алды - бұл бозғылт-қоңыр түсті. 
Ұстау шарттары мен тағамдарды таңдау кезінде бұл түр толығымен нашар. Тұрақты құс үйінде ұстау керек емес, олар жүру керек. Қылшық тәрізді түйетауық орта салмақ санатына жатады. Ересек құстар салмағы келесі параметрлерге қол жеткізеді: түйетауық 6-7 кг, ал ер адам шамамен 2 есе ауыр - 11-12 кг.
Өзбек фаунасының ерекшеліктері туралы көбірек біліңіз.
Бұл түр баяу өседі: 4 айға дейін бұл құс салмағы 3,5-4 кг. Басқа тұқымдастармен салыстырғанда, түйетауық өте көп жұмыртқаны өткізбейді - жыл ішінде 60-дан аспайды. Сонымен қатар, ұрпақтардың ұрпақтары да төмен - шамамен 65%.
Қара Тихорецкая
Краснодар өлкесінде 1957 жылы туылды. Бұл түрдегі крест жайылымдарда өмір сүруге бейімделген, бірақ ол сондай-ақ жасушалар үшін өте ыңғайлы. Қара Тихорецкийдің негізгі ерекшелігі олардың тығыз денесінің құрылымы және қола шағылыстары бар әдемі қара шелектер. Шее - көбінесе қара қауырсын. 
Ересектердің салмағы келесідей: ерлер - 10 кг дейін, ал әйелдер - орташа 4-5 кг. Бұл жапырақтардың массасы 4-5 айға дейін сату үшін қажетті массаға ие болады. Бұл салмақ шамамен 3,5-4 кг, ет салмағы шамамен 60% құрайды. Қара Тихорецкая тұқымының аналары жыл бойы шамамен 60-80 жұмыртқаны алып жүреді. Олар жұмыртқаларды өздері жасайды және кішкентай пияз питетін жақсы күтеді.
Бейне: қара Тихорецкая тұқымы туралы көбірек
Енді диеталық ет кесектеріне деген сұраныс өсіп келеді. Көптеген бройлердің осы құстардың кресті дамыған, олар тез салмақ жинай алады. Алайда, түйетауықтарды бастамас бұрын, оларды өсірудің орны мен мақсатын (жеке үй немесе тауық фермасының шарттары, ет немесе жұмыртқа бағыты) шешу керек.
