Мал шаруашылығы

Бельгиялық көкөніс сиыр еті

Бельгиялық сиыр - жануарлардың өкілдерінің бірі, олар таңғаларлық және айыпталатын көзқарастарды тартады. Тұқым ет үшін арнайы дайындалған, сондықтан оның түрі өте ерекше.

Сиырдың өз артықшылықтары мен кемшіліктері бар, төмендегі тұқымның тән айырмашылықтары туралы оқыңыз.

Асылдандыру туралы

Тұқымы Бельгияда 20 ғасырдың бірінші жартысында өсірілді. Жануарлардың терісі өте ақшыл және жұқа. Кейде терінің түсі көк түске боялуы мүмкін, сондықтан жиі көк деп аталады. Бірнеше ұрпақ үшін бұл тұқымды алу үшін ең жақсы көрсеткіштері бар көптеген адамдар іріктелді.

Сиыр сатып алмай тұрып, өзіңіздің таңдауыңыздың құпияларын білуіңіз керек. Егер сіз сүт сиырын сатып алғыңыз келсе, біз ең жақсы тұқымдардың TOP-7-ге қарауды ұсынамыз.

Көк сиыр миостатиннің, бұлшықет массасының өсуін тоқтататын ақуыздың өндірілуін тоқтатуға жауапты, арнайы ДНҚ сегменті жұмысына байланысты өзінің ерекшеліктерін алды. Сондықтан жануарларға әсерлі мөлшері бар барлық дене бұлшықеттері көрінеді. Осындай үлкен масса үшін бұл сиыр монстрлардың лақап атын алды. Олар бодибилдингпен салыстырғанда өте жиі кездеседі, өйткені денеде пайда болған барлық рельефті бұлшықеттер тіпті пайда болады.

Сіз білесіз бе? Сиырлар мен бұқалар эволюция процесінде жануарларға айналған - олар тез және аң аулауды білмеді, оларда азық-түлік алуға мүмкіндік беретін өткір сарайлар немесе кілттер жоқ еді. Сондықтан олар басқа тамақтану тәсілін ойлап тапты - Тағамды шайнап, қашып кетпей тез сығыңыз. Кейінірек оны қауіпсіз жерге қойыңыз.

Тұқымның көрінісі мен ерекшеліктері

«Бельгиялықтар» шын мәнінде экзотикалық және есте қаларлық келбетке ие. Денедегі бұлшықеттер өте дамыған, бірақ олар иығында және артқы жағында әсіресе күшті көрінеді. Бірақ кейде бұл қорқынышты көріністерге қарамастан, жануарлар өте тыныш сипатқа ие және салмағы көп емес. Сиырдың салмағы әдетте шамамен 800 килограмм, ал бұқа - 1000-нан 1300 килограмға дейін.

Сиыр етінің ең жақсы тұқымы.

Биіктігі орташа - шамамен 150 сантиметр. Бірақ түс әр түрлі болуы мүмкін: ақ, крем және қызғылт, қара және қоңыр түсті. Жеке тұлғалардың басым түсі көмескілендірілген реңкпен ақ түсті.

Тұқымның ерекшеліктері мен жүннің жоқтығы. Бұл жай ғана қажет емес, өйткені асыл тұқымды жерлер әдетте жылы елдер болып табылады. Ол сондай-ақ терінің түсіне көбірек әсер етеді.

Таңба

Тұқым өкілдері бағаланған үлкен плюс сипатқа ие. Бұл іс жүзінде «алтын» - жануарлар өте тыныш және достық. Бұқалар да көптеген фермерлер мен селекционерлердің сүйіспеншілігін жеңіп алған теңдестірілген көңіл-күйге ие. Бұл алпаның нәзік, тыныш табиғаты тұқымның негізгі артықшылықтарының бірі болып саналады.

Латыш, қызыл дала, Симментал, Гольштейн, Шорторн, қазақ аққытты, голландиялық, Ярославль, Герефорд, Абердин-Ангус сиырларының өсіп-өну ерекшеліктері туралы көбірек біліңіз.

Ұрпақ алу

Ағзаның табиғатына, әсіресе бұлшықеттердің үлкен массасына байланысты, сиырдағы жамбастың люмені тар. Мұндай жағдайда қалыпты физиологиялық балапан өте қиын. Басқа тұқымдардың сиырларын ұрықтандыру арқылы мәселені шешіңіз - босануды жеңілдету, бірақ бұзау оның массасын жоғалтады, шамамен 8-10% дейін, артық емес.

Бұл маңызды! Бельгиялық көгілдір сиырлардың 50% -ында кисариялық бөлік пайда болады. Бұл еуропалық шаруа қожалықтарының әдеттегі тәжірибесі, себебі табиғи балапан іс жүзінде мүмкін емес.
Бірінші бұзау сиыры 3 жылдан кейін жасалуы мүмкін. Жүктілік басқа тұқымдарға қарағанда біршама қысқа болады - 285 күнде бұқа пайда болады, ал 281 күнде бір балапан пайда болады. Бұлшықет өсудің 5 аптасында белгілі болады. Ер салмағы 40-нан 70 кг-ға дейін, ал әйелдер - 35-60 кг.

Ет сапасы

Селекция және асылдандыру жұмыстары сиырдан алынған ет мөлшерін тек бір адамнан 80% -ға дейін (тек таза ет) ғана емес, сонымен қатар оның дәмін жақсартуға мүмкіндік берді. Дәмден басқа, оның жұмсақтығы, байлығы, майдың төмен концентрациясы белгілі. Бұл тұқымның сиыры да диеталық болып саналады, оның кейбір ерекшеліктеріне сәйкес ол тауыққа ұқсайды. Ондағы зиянды майлар басқа сиыр сорттарына қарағанда әлдеқайда аз (шамамен үш есе). Етте белоктың, майдың және көмірсулардың мінсіз теңгерімі, ол одан да бағалы өнім шығарады.

Сіз білесіз бе? Еуропада бұрын сиырлар заң алдындағы жауапкершілікті адамдармен теңестірді. Оларға қатысты кез-келген іс жүргізу барлық ережелер мен талаптарға сәйкес жүргізілді, бірақ жануарларға қатысты қолданылған ең ауыр және қатаң жазалаудан құтылу болды.

Ол қанша сүт береді

Бір сиырдан 200-ге дейін лактацияға және жас бұзауды тамақтандыруға 2,5-тен 5 мың литр сүт алуға болады. Оның құрамындағы май мөлшері кем дегенде 3,5% құрайды. Өнімділік индикаторларымен және ет мөлшерімен бірге бұл әртүрлі шаруашылықтарда сұранысқа ие.

Суық қалай шығады?

Германия, Франция, АҚШ және Бельгияның кейбір аудандарында өсірілген сиырлар мен бұқалар. Осы елдердің барлығы басым климатқа ие, сондықтан жануарлар оған өте тәуелді. Суыққа жақсы жол берілмейді, адамдар тұқым қана емес, суық климатта аман қалмайды. Сондықтан Ресейде, Украинада, Белоруссияда және басқа ТМД елдерінде өсіру өте қиын.

Біздің жағдайда тұқымдастыру мүмкін бе?

Сапа индикаторларын ескере отырып, өсіп-өну, өсіру және тұқымның жеке сүтін алу артықшылықтары анық. Бірақ бұл тек Еуропа елдеріне қатысты, ТМД елдерінің аумақтарында олар ерекше жағдайға және талаптардың талап етілуіне байланысты танымал емес.

Жануарлар үшін өсірудің барлық артықшылықтарын азайтатын жылы жылы сарай қажет. Сонымен қатар, ұрықтандыруға арналған материалдарды тікелей Еуропадан тапсырыс беруге болады, бірақ ол өте қымбатқа түседі, сонымен бірге тасымалдау құны мен құжаттары. Кейде елдің оңтүстік аумақтарында тұқым өсіріледі. Диетада сабанның, шөптің және жемдің әртүрлі сорттарының болуы талап етіледі. Көкөністер диета, әсіресе сәбіз және қызылша қосу қажет.

Бұл маңызды! Жануарларды азықтандыру бәрі де жасалуы керек. Жоғары кальций бар арнайы қоспалар - адамның өмірінің кепілі, себебі сүйек салмағы артық дене салмағымен үзілуі мүмкін.
Сондай-ақ, үйдің немесе ферманың жанындағы жайылымдарда үлкен дене салмағының арқасында ұзын өтпелі кезеңге немесе саяхатқа шыдай алмайтын жануарларды мал бастыруға болады. Бұдан басқа, алыстағы жайылымдарда жайылымдар қаңқалық жүйемен, бұдырлармен және сынықтармен проблемалар тудыруы мүмкін.

Күшті және әлсіз жақтар

Тұқымның негізгі артықшылықтары, әрине, мыналар:

  • үлкен ет шығымы және әсерлі дене салмағы;
  • тыныштық пен жақсылық;
  • жылдам дамуы және бұлшықет массасын алу;
  • жүктілік мерзімі дәстүрлі тұқымдарға қарағанда қысқа;
  • азықтандыру кезінде жоғары сапалы және жоғары сүт өнімділігі.

Сиырларды тұяқпен кесу маңызды екенін біліңіз.

Өте жақсы нәтижеге қарамастан, тек қана мазмұнға ғана емес, сонымен қатар жеке тұлғаны өсіруге де қатысты бірқатар кемшіліктер бар. Бельгияның көгілдір жауабы:

  • азық-түлік жағдайына және мазмұнына жоғары талаптар;
  • сүйек проблемалары;
  • балапанмен және ұрпақтармен байланысты мәселелер.
Бельгиялық көк сиыр шынымен жануарлардың ерекше тұқымы. Олардың әсерлі және кейде қорқынышты өлшемдері ғана емес, сондай-ақ күтім мен күту бойынша үлкен талаптармен ерекшеленеді. Бірақ бұл өте бейбіт, мейірімді және мойынсұнғыш жануарлар, бұл оларды өсіру үшін таңдағанда үлкен артықшылығы. Және олардың еті өте дәмді, тым көп майлар жоқ және басқа сиыр сорттарына қарағанда әлдеқайда пайдалы.