Сіз жаңа жұмыртқаларды сатып алғаныңызды білу қиын, себебі қабықтың астына оны бөлуге болмайды, бірақ ол мазмұнның көрінісі мен иісін сенімді түрде жасырады. Және де шешім бар. Бұл құнды өнімнің свежестігін оңай және жылдам анықтауға болады ... қарапайым су.
Жұмыртқа теориясы
Жұмыртқалар көптеген құпияларды сақтайтын ерекше өнім болып табылады. Мысалға, қабықтың өтпелі емес екендігі көп, бірақ бұл мүлде болмайды, әйтпесе қияр қалай дем алады? Қаптаманың көзге көрінбейтін микропоры бар және ауаны жібереді. 
Және бір рет тесік бар, яғни қол және микроорганизмдер. Бұл жұмыртқа нашарлауы мүмкін зиянды бактериялардың салдарынан.
Бұл маңызды! Бұл өнім жеуге дейін жуу керек. Дүкенді таңдағанда, оның таза түрінде ғана сатып алуға болады (қоқыссыз).
Мәселен, келесіні анықтап көрейік: өнімнің жарамдылық дәрежесін қалай анықтауға болады, қабықты бұзбау керек? Бұл ультра заманауи электрондық құрылғылар туралы емес. Бізге бір стақан суға және эксперименталдық сыныққа мұқтажбыз.
Қандай жұмыртқа құйылмайды?
Бұл өнімді жұмсақ пісірілген немесе қатты пісірілген тағам дайындау керек болғанда, табаны алып, суық сұйықтыққа қажетті жұмыртқа санын саламыз. Мұқият үй шаруасындағы әйелдер бірнеше рет әдетте төменгі жағына батып бара жатқанын байқап қалды, бұл нормасы. Жаңа піскен тауық еті әрдайым түбінде жатыр.
Сіз білесіз бе? Тауық - бұл жердегі ең көп таралған құс.
Біз бұл не болып жатқанын түсінеміз. Факт микроорганизмдердің белсенділігі әрқашан газды шығаруға ықпал етеді, ал газ сұйықтықтан жеңіл, сұйық болып табылады. Өнім таза және зиянды бактериялар қауіпті мөлшерде болмағандықтан, онда да газ жоқ.
Суда қандай жұмыртқа ілулі?
Егер жұмыртқаны контейнерге су құйып жатсаңыз, оның ортасында, төменгі жағы мен бетінен іліп тұрғанын байқасаңыз, ескірген өнім үшін сатушыға сатуға және ашуға болмайды. 
Бұл шын мәнінде бірінші свежесть емес, бірақ ол жеуге жарамсыз және мүлдем қауіпті емес.
Бөдене жұмыртқасы мен гвинея құстарының қаншалықты пайдалы екендігін білуге кеңес береміз.
Шындығында, әуе тесігі арқылы өтіп, қабық пен жұқа пленка арасында жинақталған (қабығын бұзғанда, оны көзге көрінбейді). Мұндай құбылыс өнімге мүлдем зиян келтірмеді және оның сапасын төмендетпеді.
Жұмыртқасы қандай жұмыртқа ұшырады
Кесектің судың беткі жағына дейін көтерілуі бұл өнімнің аптасына бір рет екендігін көрсетеді және оның ішіндегі микроорганизмдердің белгілі бір белсенділігі бар, ол мазмұнды сұйықтықты азайтады (қалыңдататын), бірақ ол әлі де қолайлы.
Ең бастысы оны мүмкіндігінше жылдам жеу.
Сіз білесіз бе? Кішкентай құс кесірткі әлемдегі ең кішкентай құс жұмыртқаларын бұзады - диаметрі шамамен 12 мм.
Жұмыртқасы толығымен шығады
Егер жұмыртқаның беті толығымен өзгерсе, онда таңғы асыңыз бүлініп қалуы мүмкін, себебі суда жеңіл емес өнімді итеру үшін жеткілікті газ бар.
Дегенмен, сіз тағы бір тестті жасай аласыз: оны бөлек ыдысқа бөліңіз. Егер ешқандай тән иісі болмаса - онда өнім әлі де жеуге болады. Жұмыртқа жағымсыз, өткір иісі болса, күмән жоқ - ол аяқталады. 
Тұзды суға серф
Пісірудің алдында суға тұз қосу қоспадағы тұтастықты сақтауға көмектеседі деп есептеледі.
Бұл маңызды! Протеин-сарымалы зат қабық арқылы хош иісті сіңіре алады.
Дегенмен, жұмыртқалардың балғындығын табаға тікелей тексеретін болсаңыз - сіз суды тұзсыздандыра алмайсыз. Тұз сұйықтықтың тығыздығын арттыратын судың химиялық құрамын өзгертеді. Нәтиже дұрыс болмайды: тұзды сұйықтыққа батырылған жаңа жұмыртқаның пайдасы жоқ.
Бейне: жұмыртқаны тазалықпен сумен қалай тексеруге болады
Сонымен, жұмыртқалардың тазалықты, тіпті олардың тұтастығын бұзбай, анықтауға болады. Бұл өте маңызды, өйткені оларды тіпті таныс және сенімді сатушыдан сатып алу үшін, ешкімнің қателіктерден иммунитет жоқ екенін есте сақтау қажет.
Сізге жұмыртқа тұқымы тауықтары туралы білуге шақырамыз, тауықтар жұмыртқаны неге жұмсайды, неге тауықтар жұмыртқаны алып жүрмейді және жұмыртқаны қалай жақсартуға болады?
Зарарсыздандырылған жұмыртқаның денсаулығына байланысты үлкен проблемалар туындайды, сондықтан жұмыртқаны суыққа батырып, дәмді тұзды суға емес, ең бастысы - әрбір тағамға дейін қауіпсіз таңғы асқа салуға болады.
Желілік пайдаланушылардың пікірлері
Біріншісі, ескі тәсіл судың көмегімен. Өзіңіз білетіндей - жұмыртқаның қасы, оның ішінде ауа көп болады. Бұл уақыт өткен сайын сұйықтық жұмыртқаны бірте-бірте буланып, ақуыз құрғап кетеді. Мұның бәрі оның күші туралы көрінеді. Толығымен жаңа піскен жұмыртқаның суға құйылып, дереу түбіне жатып, жалпақ жатыр. Бірнеше күн бойы жүре отырып, ол қазірдің өзінде «жебенің үстіне» айналады, тік, аяқталған соң. Ал, ескі, жаман жұмыртқаның беті жүзіп шығады.
Екінші тәсіл - айқынырақ - жұмыртқа. Жаңа ақуыз тостағанның түбіне таралмайды, бірақ ашық мөлдір кисельге ұқсайды, ал сарысы жарты балқытылған балға ұқсайды.
Ақыр соңында, жұмыртқаны стоватт шамының шамына ағартуға болады. Бұл жағдайда ауа камерасы бірден көрінеді. Сіз сондай-ақ қара дақтарды көре аласыз, және сарысы саңылаусыз болады, ол болмауы тиіс.
Сатып алынған жұмыртқа: 65 грамм, өз тұқымынан: 105 гр. Айырмашылықты сезін.
