Қауын бұршақтары

Кельн «Колхозница»: отырғызу, күтім және өсімдік жемісін сипаттау

Juicy, дәмді және керемет хош иісті қауын - жаздың аяғында және күздің басында кешкі ас үстелідегі ең сүйікті дәмділердің бірі. Тәтті целлюлоза шикі түрінде де, салаттарға, жеміс сусындарына, пісіруге және т.б.

Өзінің керемет дәмінен басқа, қауын дәстүрлі медицинада және косметологияда кеңінен қолданылатын пайдалы заттардың массасына ие.

Кук - жидек, жеміс-жидек немесе көкөніс

Қауын - Асқабақ отбасының өрмелеу зауыты, Қиярдың түрі, яғни қауын өнімі. Бұл жыл сайынғы өсімдіктерге жатады. Ұзындығы 3 метрге дейін жететін ұзын бағанасы бар, оның үстіне көктеп шыққан көптеген қашу бар, олардың біреуі басты болып саналады. Барлық қашудың жалпы ұзындығы 30 метрге жетуі мүмкін.

Мәдениет 2-2,5 м тереңдікте жерге түсетін өте тартымды, тармақталған тамыр жүйесі бар, тамырдың негізгі бөлігі жердің жоғарғы бөлігінде орналасқан.

Сіз Украинаның бақшаларының ең танымал сорттарын, өсіп келе жатқан құпиялар мен көкөніс ауруларымен және зиянкестермен күресуді үйренесіз.

Қауын бүршіктері әртүрлі түрге байланысты әртүрлі пішінге ие: дентат, бұрыш, сопақ, дөңгелек, жүрек тәрізді. Олардың түсі қара-жасылдан ашық-жасылға дейін өзгеруі мүмкін. Зауыттың гүлдері үш түрі: ер, әйел, бисексуал. Олар тостаған пішінімен ерекшеленеді, оның ішінде бес жапырақты жапырақтары, сары түсті. Жеміс - сортты сары, сары, ақ немесе зәйтүн түстері көп түрдегі сопақ асқабақ, әртүрлі түріне байланысты, өрескел беті бар.

Қауынның салмағы - 1-ден 20 кг-ға дейін. Оның еті жағымды, дәмдік дәмі бар, себебі бұл қауын жиі жеміс деп аталады. Сонымен, бұл: жидек, жеміс немесе көкөніс?

Бұл сұраққа жауап бере отырып, жеміс дәмін ғана емес, оның өсу жағдайын да ескеру қажет. Жемістер - ағаштарда немесе бұталарда, жидектерде табылған өсімдіктер - бұталар мен жерге. Осы тұрғыдан алғанда, қарбыз жидектерге жатады.

Сіз білесіз бе? Қауын, қарбыз және қияр құрылымында жидектерге ұқсайды, бірақ үлкен мөлшерде және тұқымдардың көптігі ерекшеленеді. Олар Асқабақтың өкілдері және жалған жидектерге жатады.

Екінші жағынан, жеміс-жидекті көкөністерді қарастыру өте қисынды, өйткені қауын ұзақ уақытқа созылған, қияр, асқабақпен байланыста және дәстүрлі шөп сияқты өседі.

Алайда, биологтар бұл қауын бақша дақылдарының жемісі екеніне келіседі, атиптік жидек немесе жалған жеміс. Бұл оған ботаникадағы есім.

Спред

Жылы және құрғақ климат басым болған көптеген елдерде көптеген көкөністер кең таралған. Жалған жеміс Орталық және Азиялық Кіші, Өзбекстан, Түрікменстан, Қытай, Иран, Молдова, Еуропаның оңтүстік аймақтарында өседі. Ресей Федерациясында Астрахань және Саратов облыстарының оңтүстік өңірлерінде тамырын өсірген көбінесе ерте өсетін сорттар өседі. Посткеңестік кеңістіктегі елдердің аумағында ең танымал көкөніс түрі колхозшы болды.

Қияр түрлі сорттар мен гибридтерге ие, қияр және пепино - қауын алмұрт - қауын мен қиярдың гибридін қалай өсіру керектігін үйренеді.

«Ұжымдық шаруа қожалықтарының» тағамдық құндылығы

Көкөністердің бұл түрін жылыжайларда да, ашық далада да өсіруге болады. Бұл ұзақ сақтауға арналмаған, бірақ температураның өзгеруіне, тамаша тасымалдануына, таңғажайып дәмге және жоғары құнарлы құндылыққа төзімді.

Жемістің витамині мен минералды құрамы келесі элементтермен ұсынылған:

  • С витаминіиммундық жүйені нығайтуға, организмнің қорғаныштық функцияларын арттыруға, бұзылулар мен әлсіздіктерге қарсы тұруға көмектеседі;
  • витамині a: метаболизм процестерін қалыпқа келтіреді, тері жасушаларының қалпына келу процесін жеделдетеді, дененің жасаруына ықпал етеді;
  • В дәрумендері (B1, B2, B3): белок синтезіне қатысады, жүйке жүйесін тұрақтандырады, жүрек-тамыр жүйесі жұмысын жақсартады, энергия өндірісіне жауап береді;
  • фолий қышқылы: қан түзуге қатысады, кернеуді жеңілдетеді және менопауза кезінде дене жағдайын қалыпқа келтіреді, жүктілік кезінде ұрықтың қалыпты дамуын қамтамасыз етеді;
  • калий: мидың белсенділігін арттырады, қышқыл-негіз балансын қалыпқа келтіреді, шиеленісті және шаршауды жеңілдетеді, қатты ақыл-ой мен физикалық күштерден кейін күшті қалпына келтіреді;
  • натрий: дененің сау күйін сақтайды, аминқышқылдарды тасымалдауға қатысады;
  • фосфор: организмде кездесетін химиялық процестердің барлығында қатысады, қышқыл-негіз балансын сақтауға көмектеседі, сүйек пен тіс тіндерінің қалыпты өсуін қамтамасыз етеді;
  • кальцийсүйек тінінің дамуын қамтамасыз етеді, бұлшықет жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді, қан тамырларын күшейтеді;
  • магний: жүйке жүйесін қалыпқа келтіреді, шаршау мен стресстермен күреседі, тон өңдейді, қан тамырларының қабырғаларын нығайтады.
Асқабақтың құрамында мырыш, мыс, марганец, темір және йод бар.

Шикі жемістің калория мөлшері 100 грамм үшін 33 ккал құрайды, онда BJU беріледі:

  • ақуыздар - 0,6 г;
  • майлар - 0,3 г;
  • көмірсулар - 7,4 г
Сіз білесіз бе? Кептірілген өнімнің калория мөлшері шикізатқа қарағанда жүз есе жоғары. Осылайша, 100 грамм үшін 333 ккал құрады. Кептірілген қауын көбінесе десерт ретінде пайдаланылады. Қосымша фунттармен күресетіндер, осындай десерт сіздің диетаңызды алып тастаған дұрыс.

Қауынды қолдану

Қауын құрамындағы пайдалы компоненттердің кең спектрі оны адам қызметінің көптеген бағыттарында пайдалануға мүмкіндік береді.

Медицинада

«Колхозда» калий мен магнийдің көп мөлшері жүрек-тамыр жүйесі ауруларын емдеу және алдын алу үшін жиі қолданылады.

Ол терапевтік және диеталық тамақтанудың негізгі компоненттерінің бірі болып табылады, себебі ол:

  • іш қатуды жеңілдету және ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсарту;
  • анемияның дамуына жол бермеу;
  • бүйректің, бауырдың жұмыс істеуін жақсартады;
  • урологиялық және өт тас ауруларындағы жағдайды жеңілдету.
Қауын бұршағы «бақыт гормонына» бай - серотонин, жүйке стресін, депрессияны, ұйқыны қалыпқа келтіреді. Аскорбин қышқылы ішек флорасына жағымды әсер етеді, иммундық жүйені нығайтады, суықтың қаупін азайтады.

Ұрықтың тұқымы ерлердің потенциалын проблемаларын шешу үшін қолданылады, олар көбею органдарының жұмысын жақсартады және ерлердің қуатын белсендіреді. Әйелдер қауыны жүктіліктің және менопаузаның пайда болуына көмектеседі.

Әйелдер үшін пайдалы нәрсені оқыңыз: қара өрік, күнбағыс тұқымы, хурма, вирусты қызыл, жаңғақ, қарағай жаңғағы және Бразилия жаңғақтары.

Қазіргі заманғы медицинада жалған жеміс ішекті тазарту үшін қолданылады. Асқабақ талшықтары радионуклидтерді, токсиндерді, ауыр металл тұздарын және басқа да зиянды заттарды шығарады.

Ликопен, онкологиялық ауруларды болдырмау үшін, өнімде қатерлі ісік жасушаларының дамуын тоқтататын зат бар болғандықтан.

Косметологияда

Қауынның негізгі құрамдас бөлігі - бета-каротин, бұл терінің табиғи түсін қалпына келтіруге, әжімдер мен ертерек қартаюға жол беріп, шаш пен тырнақтардың саулығын сақтауға мүмкіндік береді.

Целлюлозадағы бет маскасы теріні жақсы ылғалдандырады және нәрлендіреді, құрғақшылық пен қабыршақтануды басады, қабынуын жояды, теріні тазартады және тазарады, әжімдердің пайда болуын болдырмайды. Косметологияда өнім пигментті дақтар мен сепкіштерді жою үшін де қолданылады. «Колхозшы» шаштың проблемаларын жою үшін кеңінен қолданылады: олардың жарқылын жасау, шамдарды нығайту және қайызғаққа қарсы күрес.

Пісіру кезінде

Рафина жидек тәтті дәмі мен шырындылығына ие, ол оны басқа тағамдарға арналған тәуелсіз өнім немесе ингредиент ретінде пайдалануға мүмкіндік береді. Ол кептірілген, мұздатылған, кептірілген, көптеген джемдер, джемдер, қаныққан жемістер дайындайды. Берри коктейльдерде, шырындарда, ликерлерде балмұздаққа арналған толтырғыш ретінде өте танымал.

Мысалы, Шығыста, құрғақ асқабақ - шай ішу кезінде міндетті емес ем. Жерорта теңізі елдерінде жаңа піскен өнімдер шошқа еті, ветчина, ветчина және асшаяндармен бірге беріледі. Италияда жеміс әртүрлі ірімшіктермен, әсіресе, моззареллы жұппен дәміндіреді.

Бұл маңызды! Қауынды шикі ішкен кезде маңызды ережені ұстану керек: тамақты ішкеннен кейін 2-3 сағаттан кейін жеуге ұсынылады, әйтпесе ас қорыту проблемалары туындауы мүмкін. Сумен емдеу қатаң тыйым салынады.

Қауын бұршағы ет немесе жеміс салаттарына қосылады, одан десерттер мен печеньелер жасайды.

Ашық өсіру

«Колхозница» әртүрлілігі бағбаншыларды өте жақсы көреді, себебі оны сақтау өте оңай, төменгі температурадан жоғары қарсылыққа ие және мол өнім алуға мүмкіндік береді.

Жақсы, тәтті және шырынды жемістерді алу үшін «ұжымдық фермерлерді» өсірудің кейбір ерекшеліктерін білу қажет.

Өсіп келе жатқан ерекшеліктері

Қауынды отырғызу кезінде оның ыңғайлы өсуі үшін бос кеңістік пен жақсы жарықтандыру қажет екенін есте ұстаған жөн. Әрбір тесік арасында 80-100 см қашықтық болуы керек.Тараған орынды таңдаған кезде суықтан қорғалған күн сәулелеріне артықшылық беру керек.

Қауын қоректік жерлерді жақсы көреді, сондықтан минералды тыңайтқыштармен, гумустың топырағын аздап өзен құмын қосып, оны жұмсартуға көмектесу ұсынылады.

Көктемде калий тыңайтқыштары фосформен қоректенетін топыраққа қолданылады.

Топырақтың құнарлылығын қалай жақсарту керектігін оқып шығуды ұсынамыз.

Тұқым отырғызуға дайындық

Қауынды отырғызудағы маңызды қадам - ​​бұл тұқымдарды дұрыс дайындау.

Сіз сатып алынған тұқымдарды да, өз бетінше өсіре аласыз. Дүкеннен шикізатты таңдағанда, артықшылық қалғандарға қарағанда артық болуы керек. Егістен бұрын, оларды суға толтырып, барлығын тазалаңыз. Тек толыққанды тұқымдар егу керек, олар түбіне дейін құйылады.

Тұқымдық дайындау келесі әрекеттерді қамтиды: тұқымды жылы суға (шамамен +35 ° C) құйып, оларды бөлме температурасында ұстау ұсынылады. Бір күннен кейін тұқымдарды құрғақ сүлгімен орап, 20 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Мұндай «қатқан» тұқымдар отырғызуға толық дайын.

Көшет өсіру

«Қайнатудан» кейін тұқымдар көшеттерді қалыптастыру үшін жерге отырғызылады. 9: 1: 1 қатынасында (10 л топырақ қоспасына) шымтезекпен, күл мен құммен қаныққан топырақпен толтырылған бір реттік пластикалық шыныаяқтар келешектегі өскіндер үшін контейнер ретінде өте қолайлы.

Сіз дайын түкті шыныаяқтарды пайдалана аласыз, олар болашақта ашық жерде түсіп кету кезінде түбірлік жүйені зақымдан қорғауға мүмкіндік береді.

Ұшу процесі бірнеше кезеңнен тұрады:

  1. Жоспарланған қондырудан 2-3 күн бұрын, тұқым жылы жерге қойып, дымқыл сүлгіге салып, тоңазытқыштан алып тастау керек.
  2. Тұқым 5 см тереңдікте, 2 дана контейнерлерде отырғызылады.
  3. Контейнерлер күндізгі температура +20 ° С-тан төмен емес және түнде + 15 ° С-тан төмен температураға дейін жылжиды.
  4. Бір аптадан кейін бірінші қашу өз жолын бастайды. Үш толық буклеттер пайда болғаннан кейін, көшеттерді бүйіріндегі қашу пайда болады.
  5. «Қара аяғынан» көшеттерді қорғау үшін, қалыпты ылғалдылықты қамтамасыз етіп, топырақтың құммен тығындауы керек.
Тұқымдар сәуір айында егілді және көшеттер оның өсуінен кейін 25 күн топырақты отырғызылды.

Қону

Бұрын дайындалған, қуатталған, жақсы жұмсартылған топырақта отырғызылған көшеттер. Кішкене тесіктердің арасындағы қашықтық кемінде 80 см болуы керек, өйткені қауын жылуды қажет ететін өсімдіктерге тиесілі болғандықтан, ол аяз күтілмеген кезеңде отырғызылуы тиіс, әйтпесе өсімдік өледі.

Топырақтың шымтезек тостағынан тартылған немесе дайындалған саңылауларға тікелей отырғызылған топырақпен бірге жұмсақ көшеттер. Құйықтарға судың аз мөлшерін құйып, гумусты қосыңыз. Өсімдіктер жер бетінен жасалған команың бір бөлігін жер деңгейінен көруге болатын етіп отырғызылады. Содан кейін бұтақтар суарылады және топырақпен жабылады, бірақ көп емес.

Тәжірибелі бағбандар көшеттер көлеңкесін беру үшін отырғызудан кейін алғашқы екі аптада кеңес береді. Ол үшін арнайы қорғаныс жасаңыз.

Күтім ерекшеліктері

Мамырдан бастап күндізгі және түнгі температура арасындағы өткір тамшылардың болуы мүмкін, бұталарды пластикалық бөтелкелермен немесе ПВХ пленкасымен жабу жақсы. Мамыр айының соңында термиялық қорғауды алып тастауға болады және зауыт төмен температураға қарсы қосымша шаралар қажет етпейді.

Қауын - дымқыл сүйетін мәдениет және үнемі суаруды талап етеді. Ыстық күндерде сіз оны максималды ылғалмен қамтамасыз етуіңіз керек. Суару арасындағы аралық - 2 күн. Жас өсімдіктер үшін судың жеткілікті көлемі кем дегенде 1,5 л, ересек адам үшін - 3-3,5 литр.

Бұл маңызды! Суару асқабын суарудан суды бөліп алу керек. Түтікшемен қате, қарқынды ылғалдандыру нәзік, нәзік, беткейге, тамыр жүйесіне зақым келтіруі мүмкін.

Пісу кезінде ұрықтың аналық өсімдіктерден үзілуі мүмкін. Бұған жол бермеу үшін жалған жидекті таза немесе пластикалық ыдысқа салып, оны арнайы тірекке іліп қойыңыз.

Жинау және сақтау

«Колхоз» ерте сорттарға жатады, сондықтан 2 айдан кейін сіз егін жинай аласыз. Ересек жемістерді ұзақ уақыт бойы жерде сақтап қалмау өте маңызды, себебі олар нашарлай бастайды және шірік басталады. Асқабақтың жетілу қабілеті қабықтың түсімен анықталады: ол сары немесе қою сары түске ие болғаннан кейін, жеміс жинауға дайын.

Сонымен қатар, гүл егілген жер жұмсақ болып, жидекті сабақтан бөлуге мүмкіндік береді.

Қалған бақша дақылдары басқа да көкөністер мен жемістерден бөлек, бөлме температурасында құрғақ, жақсы желдетілетін жерде сақталады. Мүмкін емес жемістер қараңғы, құрғақ және жылы бөлмеде тазаланады. Ең жақсы ерітінді - жертөлелерде, бөлек бөлмеде, + 8-10 ° C температурада және шамамен 60% ылғалдылықта сақтау.

Сізге қауыннан қандай бланк жасалуы мүмкін екендігін оқып білу пайдалы болады.

Жоғары ылғалдылық жемістердің шірілуі мен төмен ылғалдылықты тудырады - оларды кептіру. Асқабақтың бір-біріне тиіп кетпеуін қамтамасыз ету үшін қамқорлық қажет. Жидектерді үгінділерге, құм жәшіктеріне қоюға немесе іліп қоюға болады.

Егер ұрықтың құйрығы жоғалып кеткен болса, онда ол орналасқан жер сізге инфекциядан қорғайтын парафинді құю керек. Жемісті ай сайын тексеру керек, ал бүлінгендер жойылады.

Желілік пайдаланушылардың пікірлері

Мен жеке үйде тұрамын, бізде үлкен бақ бар, сондықтан біз бәрін отырғызуға тырысамыз. Қауынды қосқанда. Мен көкөністерді өте жақсы көремін. Мен 4 жыл бойы осы әртүрлілікті отырғызамын, мен оны ұнатамын, астық ешқашан төмендетілмеген. Dynka Kolkhoznitsa - ең танымал әртүрлілік, әртүрлілік орта маусымдық және кең таралған. Жемістер өте жақсы сақталады, тасымалдау кезінде нашарламаңыз. Мен әжемді ауылға алып бардым. Міне, ол егіннің кейбір қиындықтарына тап болды, ол жаман ұрық сатып алды және ештеңе пайда болды. Мен жемістерден джем және джем жасаймын, оны банкалардан сақтаймын, содан кейін қыста осындай дәмді тағамдар алынады. Құмыраны ашып, қуантыңыз.

Өсімдіктің өзі жіңішке сабы бар, ұзындығы жақсы. Жемістер сфералық, сары-қызғылт-сары түске боялады, тегіс болады. Жемістерді кескен кезде біз ақ тәнді көреміз, ол өте тәтті және дәмді дәмді және ол қалай жыпылықтайды ... Мен сіздерге піскен қауынның хош иісін жеткізе алмаймын. Өте дәмді жеміс!

Шығарудан кейін 80-90 күн күтіп, жеміс-жиделер піседі. Менің жұбайым мен мен бір зауыттан 5 кг-ға дейін жинадық (щеткалық бұта).

Барлық отбасына жетеді және қыста тағамдарға арналған банкаларға жабысады. Кейде достарымыз бен таныстарымызды сатамыз да, емдейміз! Бұл мен сатып алған жақсы тұқымдар! Мен осы тұқымдарды сатып алу үшін нарыққа ұсынған әйелге әлі де ризамын.

darinkaa
//otzovik.com/review_925028.html

Менің артқы аулада бейімделу өте қиын, бірақ «Колхозница» маған ұнады. Әрбір тұқым шығып кетті. Келесі жылы мен оны сатып аламын, себебі мен өзімнің қауыннан тұқым жинауды ұмытып кеттім. Дәмі керемет, бал, шырынды. Бірақ ешбір жағдайда асқабақ немесе асқабақтың қасында отыруға болмайды, өйткені олар өте оңай опыланады және күтілетін дәм мүлдем өзгеше болады. Өкінішке орай, енді сөмкемді түсіре алмаймын, себебі қазір маусым емес. Менің жемісім аз, шамамен бір жарым килограмм болды, бірақ ол дәміне әсер етпеді. Мен оларды күн сайын суармадым, бірақ олар шырынды. Көкөністерді өсіретін барлық дәнді дақылдарға «Колхозница»
lenka-angel007
//otzovik.com/review_2637197.html

«Колхозница» - хош иісті, салауатты, дәмді қауын, ол жазғы маусымда ересектер мен балаларға арналған керемет нәзіктік болып табылады. Температураның өзгеруіне төзімді, қамқорлықта күтпеген жағдайда арнайы тәсіл қажет емес.Оны түсірудің қарапайым ережелерін сақтай отырып, бай дақылмен және күн шуақты, бал жемістерімен бағбандарды қуана алады.