Латын атауының әдемі күнжарасы бар күнжіт өсімдігі оның пайдалы қасиеттері мен қуатының құндылығына байланысты адамдардың бір ғасырдан астам уақытын қамтыды. Ол тамақ дайындауда, дәстүрлі медицинада, косметологияда кеңінен қолданды. Оның тұқымын және майын қолданыңыз. Соңғы сөйлесулердің пайдасы мен зияны туралы.
Энергетикалық құндылықтар және калориялар
Сезам майы майдың үлкен мөлшерін қамтиды - өнімнің 100 грамына 99,9 грамм, бұл адам денесінің күнделікті нормадан 166,5% құрайды. Осыған орай, ол калорияларда өте жоғары - 100 г 899 ккал немесе күнделікті адам қажеттілігінің 53,4%. Бір шай қасық өнімде 45 ккал бар.
Майлардан басқа мұнай құрамына су, қаныққан май қышқылдары (пальмицалық, стеариялық, арахникалық), стеролдар, бірқалыпты қанықпаған май қышқылдары (пальмитоле, оли), полиқанықпаған май қышқылдары (линолеум) кіреді. 
Өнім витамин кешеніне бай. Оның құрамында 100 грамм 8,1 мг (адамның күнделікті жәрдемінің 54%), В, А және С тобының дәрумендері бар Е дәрумені бар. Күнжіт майын өңдегеннен кейін минералдар кальций, магний, темір, фосфор, мырыш тортпен қатар жүреді.
Е витаминінің көзі-ақ жержаңғақ, жүгері, ақжелкен, сәбіз, бұршақ, ақ бұршақ.
Пайдалы қасиеттері
Сезам майы ас қорыту жолына пайдалы әсер етеді. Атап айтқанда, асқазан шырынын қышқылдықты, колик қолайсыздығын азайтуға қабілетті екендігі байқалды. Оны асқазан және ұлтабар жұлдыру, ұйқы безі мен өт көпіршік аурулары үшін қолдану ұсынылады. Бұған қоса, ол антивазивті және майланған агент ретінде әрекет етеді, метаболизмді қалыпқа келтіруге қатысады. 
Майдың бір бөлігі болып табылатын Е дәрумені антиоксидант қасиеттерін береді, сондай-ақ жыныстық бездердің, жүрек бұлшықетінің жұмысына әсер етуге мүмкіндік береді. А дәруменімен бірге шаштың, тырнақтың өсуіне, терінің сұлулығын сақтауға қатысады.
Сіз білесіз бе? «Симсима» деген арабтың атауы «Али Баба мен қырық ұрылар» ертегісінен белгілі. Ол үңгірдің кіреберістен асыл тастармен ашылуын сұрағанда басты кейіпкердің атымен аталды. Бұл фраза лингвисттермен зерттелген, олардың кейбіреуі сөздердің зауыттың атауымен кездейсоқтық екендігін айтады, ал басқалары пайғамбар үңгірді жыртудың дыбысын сусын тұқымы бар қораптың пісіп-жетілуімен үйлестіруге тырысады деген пікірді білдірді. «Til (simsim), ашық» деген сөздер жиі шығыс әңгімелерінде кездеседі. Күнжіттің емдік қасиеттері туралы Шахеразадтың Мың бір түні туралы әңгімелерде талқыланады.
Басқа компоненттер қан тамырларының қабырғаларын нығайтады, осылайша гипертонияның, жүрек соғысының, инсульттің, атеросклероздың дамуына жол бермейді. Palmitic және stearic қышқылдары қандағы холестеринді қалыпқа келтіруге әсер етеді. Жергілікті жерде қолданылған кезде, кундар майы сығындысы ревматизммен ауырғандығын, сондай-ақ қолайсыздықты азайтады.
Дәрігерлер егер күнделікті ыдыс-аяқты үнемі тамақтандыратын болсаңыз, онда қанның пайда болуы және қанның ұюы жақсарады. Мүмкін, күнделікті күнжітті маймен тамақтандыратын адам анемияның дамуынан аулақ болады және суықтаулармен ауыратындығынан аз болады.
Сіз білесіз бе? Күнжiт майының және тұқымдарының емдiк қасиеттерiн алғаш рет XI ғасырда жазылған парсы энциклопедиясы мен дәрiгерi Авиценна өзiнiң емделуiнде сипаттады.
Кез-келген өсімдік майы сияқты, күнжіттің әйелдердің позициясында қолдануы және қолдануы керек, өйткені ол осы кезеңде қажетті витаминдер мен қышқылдардан тұрады. Сондай-ақ, өнім үш жастан кейін және қарт адамдардан кейінгі балалардың диетасына енгізілуі керек. Бұдан басқа, өнім ерлер үшін постменопауздық кезеңде пайдалы және менструальдық циклмен байланысты проблемалар болса, жүйелі ауырсынулар бар.Мұнайға спортшылардың, бодибилдингтердің және спорт залдарының тұрақты келушілерінің диетасына кіру ұсынылады. Бұл бұлшықет ғимаратына ықпал етеді.
Күнжіт майының барлық емдік қасиеттерін қорытындыласақ, олардың тізімі келесідей болады:
- иммуномодулярлық;
- тоник;
- қабынуға қарсы;
- жараларды емдеу;
- ауырсынуды емдеу;
- бактерицидтік;
- антигельминтикалық;
- мрачным;
- зәр шығару және холеретик.
Қалай пайдалы екенін және тәтті алмұрт, қалампыр, қара зире, цитронелла, қарағай, зығыр, орегано, авокадо майын қалай қолдану керектігін біліңіз.
Медициналық қосымшалар
Өнімнің жоғарыда аталған терапевтік әрекеттері дәстүрлі медицинада қолданылады. Асқазан-ішек ауруларына, әсіресе гастрит, гастродуоденит, жаралар, іш қату, колит, энтероколит, гельминтоз, ұйқы безінің қабынуы үшін ұсынылады. Мәселен, гастрит үшін тәулігіне үш рет тамақтанар алдында шағын қасық май ішу ұсынылады. Іш қату - ұйқы алдында ас қасық. 
Бұл маңызды! Дәрігерге кеңес бермей, дәстүрлі медицина рецептерін өздігінен емдеуге және қолдануға болмайды. Ауырған ауру пайда болған жағдайда халық емдеуі қосымша терапия ретінде ғана қолданылуы керек. Ересек адамға ұсынылатын алдын-алу дозасы тәулігіне үш рет шай қасық, үш жастан кейінгі балалар үшін тәулігіне 6-10 тамшы, алты жастан кейінгі балалар үшін тәулігіне бір кішкене қасық.Халық дәрігерлері келесі диагноздары бар күнделікті адамдар мәзіріне міндетті түрде кіруге кеңес береді:
- анемия;
- қант диабеті (дәрігердің рұқсатын алғаннан кейін);
- семіздік;
- буындар мен сүйектердің аурулары (бауыр, артрит, артроз, остеопороз және т.б.);
- жыныс жүйесінің аурулары (цистит, уретрит, пиелонефрит, бүйрек тастары);
- көз ауруы, көрнекі сезімнің төмендеуі.
Косметологияда қолданыңыз
Сезам майы - теріні ылғалдандырады, нәрлендіреді, жұмсартады және жаңартады. Ондағы белсенді заттар коллагенді өндіруге үлес қосады және бұл құрал теріге серпімділік пен серпімділік береді, олардың қартаюын баяулатады. Ол сондай-ақ бетінде былғары, тітіркену, пилинг, қабыну, тазарту және бактерицидтік әсер етеді.
Былғары мен безеуге қарсы седар майының маскасын қолдануға болады.
Осы қасиеттерге байланысты шөптік өнім косметологияда қолданды - ол кремдерге, қауіпсіз тотықтыратын өнімдерге, лосьондарға, бальзамдарға, балалар косметикасына және массаж өнімдеріне қосылады. Олар бет пен шашқа арналған маскалар жасайды. Міне, ең танымал және тиімді:
- Нәрлі. Құрамы: күнжіт майы (үш ірі қасық), лимон шырыны (бір кішкене қасық), кептірілген имбир (1,5 кішкене қасық). Ингредиенттерді араластырып, тоңазытқышта 10 сағат бойы салынады. Бетіңізді майлап, 15-20 минутқа қалдырыңыз. Процедурадан кейін нәрлендіретін кремді пайдаланыңыз.
- Әмбебап. Құрамы: кунжут майы (бір бөлігін), какао ұнтағы (бір бөлігі). Ол бетіне де, жарты сағатқа да қолдануға болады, және дене үшін жарты сағат немесе сағат ішінде фильмге жағылады.
- Жақсы әжімдерге қарсы. Құрамы: кунжут майы (бір бөлігін), какао ұнтағы (бір бөлігі). Бу ваннасында 20 минут бойы қыздырыңыз. Салқындағаннан кейін бетті майлаңыз. 20 минуттан кейін жуыңыз.
- Көз айналасындағы терілер үшін. Құрамы: күнжіт майы (бір үлкен қасық), А және Е дәрумені (төрт капсула). Қабықтарды төсек алдында майлаңыз.
- Тонирование. Құрамы: күнжіт майы (бір бөлігі), қызғылт май (бір бөлік). Бетті майлаңыз. 20 минуттан кейін шайып тастаңыз.
Бұл маңызды! Үй маскаларын қолданбас бұрын, ингредиенттерге аллергиялық реакция үшін теріңізді тексеріңіз. Ол үшін локте немесе білекке аз мөлшерде ақшаны қолдану керек. Майлау орнында терінің қызаруы сізде косметикалық құралдың кейбір компонентіне жеке төзімсіздік бар екенін көрсетеді.Косметология әйелдерге ішкі немесе сыртқы күнжіт майын келесі мәселелерді шешуге кеңес береді:
- құрғақ тері;
- тері икемдігінің нашарлауы;
- адамның жағымсыз түрі;
- қызаруы, қабынуы, беті тітіркенуі;
- витамин жеткіліксіздігі.
Пісірудегі рөлі
Сезамның майы өткір иіс пен дәмге ие, тәтті нотамен ұқсайды. Ол түрлі ұлттар ассорталықтарында қолданылады, көбінесе - азиялық. Сонымен, корейлер мен вьетнамдар оларды көкөніс, ет, балықпен салаттармен салаттармен толтырады. Жапонияда ол теңіз өнімдерін толтыру үшін пайдаланылатын қуырылған тағамдар. Қытайлықтар бұл тұзды жасайды, ал Үндістанда оны салаттарға ғана емес, десерттерге де қолдануға тырысады. Шығыс күнбағыс майына сусам майы қосылуы керек. Азиялықтар оны бал және соя тұздығымен араластырады.
Асқабақ майы әдеттегі тағамдарға ерекше дәм береді.
Бұл өнімді украин және орыс асханалары да қабылдады. Бірінші және екінші тағамдарға, салаттарға, дәнді дақылдарға, балық пен етге, сондай-ақ кондитерлік өнімдерге қосылады. Қатты хош иістен тым көп емес адамдар күнжіттің және жержаңғақ майының араласуы мүмкін, сондықтан иіс жағымды әрі дәмді болады. 
Зиянды қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері
Сезам майы тек пайдалы емес, сонымен қатар зиян келтіруі мүмкін.
- Біріншіден, оны қалыпты түрде жеу керек.
- Екіншіден, егер сізде жеке төзімсіздік болса, онда берілген өнімді ыдыс-аяғынан бас тартуға тура келеді.
- Үшіншіден, герметикалық қышқылдары бар өнімдер мен препараттармен бір мезгілде қолдануға болмайды (мысалы, аспиринмен). Шынында, бұл жағдайда күнжіт майынан шыққан кальций нашар алынып, зәр шығару жүйесінің бұзылуына әкелуі мүмкін.
Бұл маңызды! Шөптік өнімнің қасиеттерінің бірі қанның ұюын жоғарылатады, сондықтан өте сирек және өте аз мөлшерде сақтықпен, оны варикозды тамырға ұшырататын адамдар, тромбонды қалыптастыру керек.
Қалай таңдау керек
Күнжіт майының екі түрі бар: қара және жеңіл. Қара қуырылған күнжайымнан қара, ал жарық - шикізаттан.
Егер сіз өнімді қуыру үшін пайдалануды жоспарласаңыз, онда жеңіл сортты сатып алу керек, ол термиялық өңдеуге ұшырауы мүмкін.
Қара түстер өңдеуге арналған ыдыстарды толтыру үшін жарамды.
Сатып алған кезде мұнайдың жарамдылық мерзіміне, тауардың түсіне, сондай-ақ қоспалардың болуына назар аудару керек. Төменгі жағында аз мөлшердегі шөгінділер норма болып табылады және өнімнің табиғи шығу тегі бар екенін көрсетеді. Дәлелденген өндірушілерге артықшылық беру ұсынылады.
Ең ұзын еріту әдісі бар өнім ең ұзақ сақтау мерзіміне ие - дұрыс сақталған жағдайда ол тоғыз жылға дейін құнды қасиеттерін жоғалтпауы мүмкін. Супермаркеттерде сатып алынған мұнай ұзақ уақыт бойы ашық түрде сақталмайды - алты ай. Ол тоңазытқышта шыны қақпақ жабық ыдыста қара түсті сақталуы керек.
Үйдегі күнжіттің майы
Күнжіттің майы үйде дайындалуы мүмкін. Ол үшін сізге қажет:
- күнжіт тұқымдар;
- өсімдік майы.
Әлі жылы болып жатқанда, олар блендермен жерге жатады. Ұнтақталған шикізат табаға салынып, өсімдік майымен құйылады - ол тұқымдарды жеңіл жабады. Қоспа шамамен 60 минутқа дейін төмен температурада сақталады, содан кейін әйнек ыдыстарға құйылады және күндіз салқын қараңғы жерде қалдырылады. Қолданар алдында сүзгіші. Бұл өнімді сақтау күн сәулесінің енбейтін жерде, ол салқын жерде және жоғары ылғалдылық жоқ жерде жүзеге асырылады. 
Бірақ күнжiттен алынған табиғи майдың алынуы оңай емес. Мұны істеу үшін тұқымдар блендердегі жылы пішінде ұнтақталған табаға салып, содан кейін дәкеге оралып, сарымсақ баспасынан өтіп кетеді. Осылайша бір кішкене қасық ұсақталған тұқымнан мұнай сығындысының бірнеше тамшысын алуға болады.Осылайша, күнжіт майы көптеген аурулардың алдын алу және емдеу үшін қолданылуы мүмкін пайдалы құрал болып табылады. Жүрек-тамыр, тыныс алу, зәр шығару, қан айналымы жүйелеріне жақсы әсер ететіндігі дәлелденді. Сонымен қатар ол метаболизмге, тірек-қимыл аппаратының және бүкіл организмнің күшеюіне қатысады. Күніне бірнеше рет шай қасықты үнемі тұтыну сізді әдемі және сау етеді, сондай-ақ көптеген аурулардың дамуына жол бермейді.
Пікірлер
Өзім массаж жасау үшін хош иісті қоспаларды дайындауға арналған үнді өндірісінің (жеңіл) азық-түлік күнжіт майын қолданамын, ол жақсы консервант болып табылады және қоспасы дереу пайдаланылмаса, ол жоғалып кетпейді, оны жожоба тәріздес жүзім тұқымымен араластыра аласыз.Светлана
//forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=28301&postcount=3
Мен күнделікті азық-түлікті сатып алдым, қуаныштымын! өте жеңіл, нәзік және дәмді иіс. тіпті салаттар қосыңыз! жұм-йум Зәйтүнден әлдеқайда жеңіл. Менің ойымша, азық-түлікті қоспалармен пайдалануға болады. Зәйтүн бәрін пайдалану керек!Барбарелла
//forum.aromarti.ru/showpost.php?s=a3ca682351ee4501d473f47b3e291744&p=32862&postcount=4
