Асқабақ шырыны денсаулықты сақтау үшін пайдалы сусын. Ол денені витаминдермен байытады, белгілі бір ауруларды емдейді және фигураны жоғары деңгейде сақтауға көмектеседі. Ал егер сіз оны қысқа дайындап, оны алма, сәбіз, апельсин және басқа да жемістермен біріктірсеңіз - төмен иммунитетке байланысты проблемалар қорқынышты болмайды. Бұл мақалада асқабақ шырынының қалай жасалатынын және кез-келген жастағы адамдарға қандай пайдалы қасиеттер бар екенін талқылайды.
Қажетті жабдықтар мен ыдыстар
Үйде асқабақ шырынын дайындау қиын емес. Алдымен оны қалай алу керектігін шешу керек. Бірінші, ең жылдам - шырын сыққыштың көмегімен. Екінші - өнім шырын пеште дайындалған кезде. Үшінші, көбірек еңбекке негізделген әдіс, онда асқабақ үгіткіште сүртіледі, содан кейін шырын бірнеше қабаттарға бүктелген дәке арқылы сығылады. Тағам дайындаудың тағы бір төртінші нұсқасы - асқабақтың суы суда қайнатылып, кейіннен блендерде ұнтақталған. Асқабақ шырынын алудың жоғарыда аталған әдістерінің әрқайсысы өздігінен жақсы, сондықтан әркім өздері үшін қолайлы нұсқаны таңдай алады. 
Жоғарыда айтылған асқабақ сусынының төртінші әдісін егжей-тегжейлі қарастырудамыз. Сондықтан оны дайындау үшін бізге қажет:
- Шырын сыққыш
- Блендер.
- Үстелдік пышақ
- Панты (кем дегенде 8 литр).
- Стерилденген банкалар.
- Coaster және caps.
Қыста қызанақ шырыны үшін кезең-кезеңмен рецептіні тексеріңіз.
Қажетті ингредиенттер
Мұнда біздің шырын дайындайтын өнімдер тізімі бар:
- Асқабақ целлюлозасы - 3 килограмм;
- Тұтқыр қант - 500 грамм;
- Су - 2 литр;
- Лимон қышқылы - 10 грамм пакет (2 шай қасық).
Өнімді таңдау ерекшеліктері
Сусын алу әдісіне қарамастан, алдымен көкөністі өзі таңдауға тура келеді. Адамдар үшін жеуге жарайтын үстелдің асқабатының үш түрі бар: қиын-қыстырылған, ірі жеміс пен мускат. Сізге қандай таңдау керек.
Күшейтілген - ең көп тараған формасы. Бұл әртүрлілік басқаларға қарағанда тезірек өседі. Атауынан осы жеміс қабығының қатты және тығыз екенін түсіндік. Асқабақтың ішінде талшықты, нәзік хош иісі бар, целлюлоза қант болып табылады, жұмсақ сары түсті тұқым көп. Мұндай жеміс пилингке қиындық тудырады. 
Үлкен - ең үлкен асқабақ. Бұл сорттың бес килограммдық өкілдері жалпыға ортақ оқиға болып табылады. Бұл жемістің дәмі тәтті және нәзік. Жұмсақ қабығы бар, сондықтан тазалау оңай.
Асқабақ балын қалай дайындау, қолдану және сақтау туралы үйреніңіз.
Маскат - басқа адамдарға қарағанда кешірек піседі, оның жемістері жұмсақ қабықпен өте үлкен емес, ашық сарғыш болып табылады. Асқабақтың бұл түрі - ең дәмділердің бірі. 
Сіз білесіз бе? Мускат жаңғағының әртүрлілігі қант пен каротиннің ең жоғары деңгейіне ие, ірі жеміс асқабақ жоғары өнімді, ал қатқыл қабығы бар жемістер ең ұзақ сақталады.
Егер сіз шәрбекті дайындауға нарыққа асқабақ сатып алсаңыз, сіз бірнеше маңызды сәттерді қарастырған жөн:
- Теріге боялған тығыз, жетілген піскен жемістерді таңдаңыз.
- Сапалы өсімдік құйрығынан құтылудың қажеті жоқ, ол өзін үзуі керек. Егер құйрықты кесіп тастасаңыз, онда сіз жетілмеген жемістердің алдында.
- Асқабақты кесектерге кесіп алмау жақсы. Жемістер бұрын қайда міндетті түрде тазаланбайды, қандай санитарлық жағдайда сақталғаны белгісіз. Сонымен қатар, кесілген көкөніс шірік болуы мүмкін.
- Сіз әлі күнге дейін туралған көкөніс алсаңыз, онда оның тұқым дәмін көріңіз. Олар піскен және үлкен болуы керек, яғни жеміс пісіп, барлық пайдалы қасиеттерді жұтып қойғандығын білдіреді.
Сіз білесіз бе? Астық асқабақ, оның тұқымдарының тағамдық құндылығы жоғарырақ.
Қыста үйде асқабақ шырынын дайындаудың қадамдық процесі
Асқабақ шырынын дайындау процесі келесідей:
- Менің асқабақ және кесектерге кесіңіз. Тұқымдарды талшықты целлюлозамен алып тастаймыз. Қабыршақты тазалап, кішкене кесектерге кесіңіз.
- Туралған асқабақты ыдысқа салыңыз да, суды төгіп тастаңыз.
- Кәстрөлді пешке қойып, қайнаған сәттен бастап 10 минут бойы жұмсақ болғанша пісіріңіз. Біз пышақпен дайындықты тексеріп, жұмсартылған бөліктерді басқа контейнерге ауыстырамыз және оны пюре тәрізді блендерге ұсақтап немесе сұйылту арқылы сүртеміз.
- Содан кейін, асқабақ қайнатылған сұйықтық, дайын езбе қосу және блендермен араластыру керек. Егер шырын қажеттіден қалың болса, оны қайнаған сумен араластыруға болады. Енді сіз қант пен лимон қышқылын қоспаға құйып, жақсылап араластырыңыз және бірнеше минут бойы қайтадан қайнатыңыз. Поролді жоғалмайынша алыңыз.
- Біз дайын өнімді дайындалған стерильденген банкаларға құйып, оны орап аламыз. Біз ыдыстарды қақпақтармен төменге айналдырып, оларды сүлгімен орап, салқындату үшін қалдырамыз. Дайын өнімді салқын шкафта сақтаңыз.
Бұл маңызды! Консервіленген шырындарды тек салқын жерде ғана емес, бөлме температурасында да сақтауға болады. Жалғыз ескерту - бұл күн сәулесінің оларға түсіп кетпеуі, әйтпесе тотығу процесі басталады және пайдалы қасиеттер жоғалады.
Шырынды қалай жеңілдетуге болады
Асқабақ сусыны ондағы суспензияға байланысты ашық емес, сондықтан да әркім өз дәмін жақсы көрмейді.
Шырынды мөлдір ету тәсілі
Таза сусын алу үшін оны бірнеше қабаттарға бүктелген дәке арқылы сүзу керек, оны салқын жерге орналастырыңыз, содан кейін шөгінділерді басқа контейнерге құйып тастаңыз. Бірақ мұны істеу керек пе?
Қылқалам, үйеңкі, жүзім, қайың және теңіз шырғаны шырындарының пайдалы екенін, дәрілік мақсаттар үшін садақтың шырынын қалай қолдануға болатынын біліңіз.
Жарықтандырудың пайдасы бар ма?
Диетологтардың пікірінше, целлюлоза тоқтатылған бөлшектер түрінде сақталатын шырындар анықталмаған, әсіресе денсаулықты сақтау үшін пайдалы. Бұл сусындар асқазан мен ішектің жұмысына, сондай-ақ төменгі холестерин деңгейіне жақсы әсер ететін талшықтар мен пектиндерді қамтиды.
Асқабақ шырынын пайдалы қасиеттері
Медициналық сарапшылар шырынды және ересектерді, тіпті балаларға, тіпті сәбилерге де кеңес береді. Бұл жүйе мен органдарға оң әсер етеді:
- Ол көптеген аминқышқылдары, дәрумендері және минералдары бар.
- Дененің қорғанысын арттырады.
- Майлардан, токсиндерден және шлактардан тазартуға көмектеседі.
- Ол холестерин деңгейін қалыпқа келтіреді.
- Радионуклидтерді көрсетеді.
- Ракпен күресуге көмектеседі.
- Бал қосып өнімі ұйқысыздықпен күресуге көмектеседі.
- Жандылық пен өнімділікті арттырады.
- Бүйректі және қылшық тастарды жояды.
- Қанайналым жүйесін және жүректі жақсартады.
Көктемгі аязға көмектесетінге дейін қысқы асқабақты сақтаңыз.
Ересектер үшін
Енді ересек адам үшін асқабақ сусынын артықшылықтары туралы, егер ол үнемі пайдаланылса:
- С витаминінің болуы қанның пайда болуын жақсартады, демек, анемия мен басқа да аурулардың алдын алу, организмнің қорғанысын арттырады.
- Детоксикация қасиеттерінің арқасында бауыр мен өт қабатына жақсы әсер етеді. Сондықтан, бұл сусын алкоголь тәуелділігін емдеуде диетаға қосылуы керек.
- Іш қатуды болдырмау, ас қорытуды қалыпқа келтіру мүмкіндігі бар.
- Қан айналымын жақсартады.
- Қанның холестеринін реттейді.
- Магний мен калийдің құрамына байланысты миокардтың қабырғаларын нығайтады.
- Жүйке жүйесіне оң әсер етеді, көңіл-күйді жақсартады, энергияны және жұмыс істеу қабілетін арттырады.
- Егер ұйқыға дейін бір шай қасық балмен ішетін болсаңыз, ол ұйқысыздықты жеңілдетеді.
- Қанның қант деңгейін төмендетуге көмектеседі.
- Жүктілік кезінде токсемия кезінде жүрек айнуын жояды және нәжісті қалыпқа келтіреді.
- Артық майларды көрсетеді.
- Ол простата безіне және қуатына оң әсер етеді.
- Бүйрек тастарын жоюға көмектеседі (урологпен кеңескеннен кейін қолданыңыз).
- Ол сыртқы мақсаттар үшін кеңінен қолданылады: күйік, былғары, былғары. Минералдар мен витаминдердің болуына байланысты теріге, тырнаққа және шашқа пайдалы әсер.
Бұл маңызды! Сіз күн сайын қанша шырын ішесіз? Ересек адамға қажетті максималды сома - тәулігіне 2 кесе. Дененің көп саны толығымен сіңіп кете алмайды.
Балаларға арналған
Педиатрлар мен диетиктер балаларға асқабақты 5 жастан бастап (1 шай қасық) бастап, өте ерте жастағы (5-6 ай) қосымша тағам ретінде ұсынады. Баладағы тері реакцияларын қадағалап, асқабақ өнімдеріне жеке төзімсіздік пайда болуы мүмкін. Егде жастағы балалар, орташа есеппен 3 жылдан бері тәулігіне 200-300 мл асқабақ өнімін ішуге болады.
Балалар мәзірінде асқабақ сусынының тұрақты болуымен балалардың ағзасына келесі оң әсерлері байқалады:
- Кафедра реттеледі, нәтижесінде асқазан-ішек жүйесі жақсы жұмыс істейді.
- Асқабақ өнімдеріне төзбеушілік болмаса, онда бұл шырын тіпті басқа өнімдерге ұсынылған аллергияларды да жоя алады.
- Бай элементтердің, минералдардың және витаминдердің бай жиынтығы баланың денесін еркін радикалдардың әсерінен қорғайды және жақсы өсу мен дамуға ықпал етеді.
Асқабақ целлюлозасының емдік қасиеттері ғана емес, асқабақ тұқымдары да бар.
Әдеттегі асқабақ шырынына не қосуға болады
Асқабақ сусыны пайдалы болғанымен, оның ерекше дәмі мен иісі, әркім оны ұнатпайды. Мәселе оны басқа нектарлармен еркін пропорцияда араластыру жолымен шешуге болады, кемірек емес. 
Сіз білесіз бе? Асқабақ гүлдері тым жеуге болады. Италияда оларды дайындаудың ең таралған рецепті моззарелла мен қызанақтарға гүл қалдырады.Алма, апельсин, сәбіз, мүкжидек шырыны, сондай-ақ кептірілген өрік асқабақтың шырынынан жақсы араласады. Төменде ас үйдегі коктейльдерді дайындауға арналған қысқа рецептілер бар:
Алма
Асқабақ алма сусынын жасау үшін алдымен асқабақты жоғарыда көрсетілген рецепт бойынша дайындаңыз. Тамақ дайындау аяқталғаннан кейін біз алма дайындаймыз. Сіз кез келген сүйікті алуан жемістерін алуға болады, бірақ ең жақсы жасыл, әдетте олар шырынды. Одан кейін олардан жүректер мен паудеркаларды алып тастау керек. Шырын сыққышты шырын сығып, қант, лимон дәмі және қайнатыңыз. Аяқталған ыстық асқабақ өнімінде алма қоспасын төгіп, 3 минуттай қайнатыңыз, көп емес. Пісірілген банка құйып, орап алыңыз.
Апельсин, банан, жүзім және мангодан басқа, алма әлемдегі ең танымал және кең таралған жемістердің бірі.
Мұндай қоспаны дайындау үшін сізге қажет (3-4 литр асқабақ шырыны):
- 3 кг аршылған алма және сабақтар;
- 550 г қант (айқын қышқылдық қажет болса) аз болуы мүмкін;
- Тазартылған 2 лимоннан тұрады.
Сәбіз
Сәбіз өзі өте пайдалы өсімдік болып табылады, сондықтан ол аралас нектарлар дайындау үшін керемет қосымша болады, әсіресе, өйткені каротин арқасында асқабаққа ұқсас апельсин-сары түс бар. Сәбіз асқабақ қоспасы бұрынғы әдіспен дайындалуы мүмкін. Ол үшін (4 литр дайын асқабақ өніміне):
- 4 дана сәбіз;
- 1-2 стакан қант (дәміне қарай);
- 1 қап ванильді қант;
- 2-3 қылшықшөпті өсіру (артықшылықпен).
Бұл маңызды! Сіздің денсаулығыңызды жақсарту үшін әрбір таңертең тамақтанудан жарты сағат бұрын 0,5 кесе асқабақ шырынын ішу керек. Каротинді жақсы сіңіру үшін қаймақ, кілегей немесе өсімдік майының тағы бір шай қасық қосуға болады (әсіресе асқабақ-сәбіз қоспасы үшін маңызды).
Апельсин
Асқабақ сусынын құрайтын басқа ингредиент - апельсин шырыны. Апельсиндер қызыл-қызғылт түсті, пайдалы заттардың массасы және цитрус хош иісі бар. Керемет, жарқын сусын дайындау үшін сізге қажет (4 литр асқабақ шырыны үшін):
- 4 дана аршылған апельсиндер;
- 5 ас қасық қант.
- Лимон қышқылының кішкене шөкімі.
- Сіз пышақ ұшында ванильді қосуға болады.
- Шырын сыққыш арқылы апельсинден шырынды сығып, қант, ваниль мен лимон қышқылымен араластырыңыз. Екі дайын шырынды араластырыңыз, қайнатыңыз, банкаларға құйыңыз, орап алыңыз.
Кептірілген өрік
Құрғақ абрикоспен сусынның нұсқасын дайындау үшін алдымен осы кептірілген жемістердің компотын дайындау керек. Компот рецепті қарапайым және көп уақытты қажет етпейді: 
300 грамм құрғатылған өрік ағын сумен шайып, оларды пышақпен кесіп тастаңыз және оларды компот дайындау үшін дайындалған ыдысқа салыңыз;
- Кептірілген жемісті 2,5 литр су құйыңыз;
- 150 грамм қант қосыңыз;
- Лимон қышқылын құйыңыз (дәміне қарай) немесе 1 ас қасық лимон шырынын құйыңыз.
- Қайнағаннан кейін, 8-10 минутқа төмен температурада қайнатыңыз.
- Компотты асқабақ сорпасына араластырыңыз, қоспаны 3 минуттан көп емес қайнатыңыз және ораңыз.
Жыландар
Мүкжидектің тітіркендіргіш және қабынуға қарсы әсері бар., ал асқабаққа байланысты ұзын қысқы кезеңде дәруменді үй дәріханасы болады. Осы пайдалы дайындықты қыста жасау үшін сізге қажет:
- Шырынды 3 кг жуылған жусандан сығыңыз;
- Мүкжидек шырынын 3 литр дайын асқабақ сұйықты араластырыңыз;
- 800 г қоспада қант қосыңыз (кем немесе артық).
- Затты 5 минут қайнатыңыз.
- Стерильденген банктерге құйыңыз және орап алыңыз.
Өзіңізді қызылшаның пайдалы қасиеттерімен, қыста оны дайындау тәсілдерімен таныстырыңыз, сондай-ақ, тоңазытқышта мүкжидектерді қатып қою мүмкін бе екенін біліңіз.
Зиян мен қарсы емес пе?
Жоғарыда аталған пайдалы қасиеттерге қосымша, асқабақтың пайдалану үшін кейбір қарсы көрсеткіштері бар:
Бұл өнім аллергиялық немесе жеке төзбеушілік болуы мүмкін. Сондықтан, бұл сусынды кішкене бөліктерде қолданып, жағдайыңызды бақылап отыру керек. Баланың диетасына енгізген кезде ерекше сақтық қажет.
Астам асқазан секрециясы және іш өту үрдісі төмендегі адамдарға мұндай сусын ішуге тыйым салынады, себебі бұл шырын асқазан-ішек жолының ауыр тітіркенуін тудыруы мүмкін және жоғарыда аталған аурулардың өршуіне әкелетін күшті тазарту қасиетіне ие.
Жоғарыда айтылғандардың бәрі асқабақ шырынын жеке сусын ретінде қолдану және басқа да көкөністер мен жемістермен араласқанда адамдарға әсіресе қыс мезгілінде зиян келтіретіннен гөрі денсаулыққа пайдалы артықшылықтар әкеледі. Әрине, өзіңізге және балаңызға зиян келтірмеу үшін дәрігердің кеңес беруі міндетті болып табылады. Егер сіз біздің рецепттерімізді пайдалансаңыз, сіз өзіңіздің қыстың осы керемет дайындығын өте көп шабуылсыз дайындауға болады.
