Шпинат

Құлпынай шпинат және оның өсіп келе жатқан ерекшеліктері

Бұл өте қызықты және, ең бастысы, пайдалы өсімдік. Оның ғылыми атауы - Мариатурум, бірақ ол да аталады Cmida қарапайым, таңқурай шпинаты, Сонымен қатар бұл шпинат, құлпынай және таңқурай сияқты.

Зауыттың танымалдылығы экзотикалық көзқарас пен адам ағзасына үлкен пайда әкелді.

Сипаттама

Қасқыр шпинат оңтүстік еуропадан, солтүстік африкадан және орта Азиядан. Бірақ қай жерде пайда болғаны дәл, мүмкін, ешкім де айтпайды.

Ежелгі уақыттан бері (төрт ғасырдан астам уақыт бұрын) Голландия мен Германияда өсірілді (тағамдық көк және шпинатпен пісіруге ұқсас), содан кейін жминда жабайы айналып, бірте-бірте басқа аймақтарға таралды. Енді ол көбінесе Еуропадағы Атлант жағалауының құмды шөгінділерінде және әк тастарында кездеседі. Таңқурай шпинат негізінен парақтарының арқасында өсіріледі. Жапырақтары ерте пиязбен түнде шығады және маусым бойы өседі. Барлық жидектердің жапырақтары барлық маусымды береді.

Бұл туралы оқып қызықты болады: денеге арналған шпинаттың пайдалы қасиеттері, сорттың сорттары, сіз осы өсімдіктің өсіп-өну ерекшеліктері туралы білу үшін, жыл бойы терезе шпинатының қалай өсіруі және қыстың қыста дайындалуы үшін қандай пайдалы болады?

Жапырақтары, жеуге жарамды және жидектерге қосымша. Олар таңқурайдың жемістеріне ұқсас, сондықтан бұл шпинат-таңқурай атауы өзгерді. Жидектердің қалыптасуы себу кезінен бастап екі айдан кейін басталады, ал олардың пісуі біртіндеп орын алады, жемістер тамыз-қыркүйек айында толығымен піседі, бірақ олар алғашқы аязға дейін ұзағырақ созылуы мүмкін.

Жүгері - шырынды қызыл түсті және диаметрі шамамен екі сантиметр.

Сыртқы көріністе, көп қабатты мариді 70 см сантиметрге дейін шөпті өсімдік деп атауға болады, ал жоғарғы жағында парақшалар бар, қалың тамыры бар, жалаңаш, тікендірілген, негізінен тармақталған сабы бар. 7 сантиметрге дейінгі ұзындығы және ені 4 сантиметрлі, үшбұрышты, тар және бұрылысқан жасыл жапырақтары сондай-ақ найза, өткір үсті және негіз түрінде де бар. Жапырақтың негізі қысқартылған тістерге арналған жиектер бойымен шұңқырға өтеді. Мимидадағы әдеттегі екі жыныстағы гүлдер, үш мүше. Олар жапырақтардың біліктерінде сфералық шарларға айналды. Периклада жидектердің кейбір көріністері бар, көп мөлшерде целлюлоза, қызыл түсті, сондықтан жиі қателесіп жидектер деп саналады. Тұқымдар тегіс, қатты, каштан-қара, сәл жарқыраған, ұзына бойғы шағын жолақтар және диаметрі 0,9-1,3 миллиметрі бар.

Құрамы және тағамдық құндылығы

Шпинаттың өзіндік дәмі жоқ, бірақ бұл жаман дәмі микроэлементтер мен витаминдер жиынтығымен жақсы өтеледі. Темір темірдің жоғары деңгейі - анемияға қарсы профилактикалық агент.

Темірге бай көкөністер мен жемістердің арасында қызылша, жапырақты көкөністер мен кептірілген жемістер (мейіз, інжір, өрік) бар.

Өзіңізге судья - 100 грамм шпинатта:

  • энергия мөлшері 22 килокалория немесе адамның күнделікті қажеттіліктерінің 1% -нан;
  • көмірсулар - 3.63 г, немесе күнделікті қажеттіліктің 3%;
  • ақуыз - 2.86 г, немесе 5% қажеттілігін;
  • май - 0,39 г, немесе 1,5% мұқтаждық;
  • талшық - 2,2 г, немесе 6%
  • холестерол - 0 мг.

100 грамм шпинат витамині құрамына сәйкес:

  • фолий - 194 мкг немесе қажеттілікке 48,5%;
  • никотин қышқылы - 0,724% мг немесе 4,5%;
  • В5 дәрумені - 0,065 мг, немесе 1%;
  • В6 дәрумені - 0,195 мг немесе 15%;
  • Витамин B2 - 0,189 мг немесе 14,5%;
  • С витамині - 28,1 мг немесе 47%;
  • Е дәрумені - 2,03 мг немесе 13,55%;
  • Витамин К - 482 мг немесе 402%;
  • А витамині - 9377 халықаралық бірлік немесе 312%.
Анықтама алу үшін халықаралық бөлім - оның биологиялық белсенділігі немесе әсеріне негізделген субстанцияның дозасы үшін өлшем бірлігі.

Сіз білесіз бе? Таңқурай шпинатының сығынды шырынынан жидектерден джем және компот қалыптастырыңыз, сондай-ақ квасаны дайындаңыз.

Электролитпен:

  • натрий - 79 мг немесе қажеттіліктің 5%;
  • калий - 558 мг немесе 12%.

Минералдар бойынша:

  • кальций - 99 мг, немесе қажеттілік 10%;
  • мыс - 0,130 мг, немесе 14%;
  • темір - 2,71 мг немесе 34%;
  • магний - 79 мг, немесе 20%;
  • марганец - 0.897 мг немесе 39%;
  • мырыш - 53 мг немесе 5%.

Өсімдік тектес заттар үшін:

  • бета-каротин - 5626 мкг;
  • лютеин және зеаксантин - 12198 мкг;
  • бета криптоксантин - 0 мкг.

Пайдалы қасиеттері

  • Дененің қартаюын баяулатады (еркін радикалдардың сіңуіне байланысты).
  • Ол тордың ортасында орын алған жасына байланысты физикалық құнсызданудан қорғайды.
  • Көрнекі сезімнің сақталуына үлес қосады.
  • Терінің, шырышты қабаттарының сау күйін сақтауға және ауыз қуысының және өкпесінің онкологиясын болдырмауға көмектеседі.
  • Мидағы нейронды тұрақтандыруға ықпал етеді.
  • Сүйек тінінің жасушаларын ынталандыру арқылы сүйектерді күшейтеді.
  • Бұл жүрек ырғағы мен қан қысымын бақылауға көмектеседі.
  • Артериялардың қабырғаларына зақым келтірмей қорғайды және жалпы жүрек-қантамыр жүйесіне оң әсер етеді.
  • Майлармен алмасуды реттейді.
  • Диеталық талшықтан туындаған іш қатуды болдырмайды.
  • Артериялық гипертония, геморрой үшін өте пайдалы.
  • Простата мен колонның қатерлі ісігін алдын-алуда қатысады.
  • Ол эритроциттердің өндірісін белсендіреді, сол арқылы гемоглобинді арттырады.
  • Жүкті әйелдерде ұрықтың нейрондық түтікшесі бұзылуының пайда болуына алдын-алу мүмкіндігі бар.
  • Ерлердің ұрпақты болу функциясын жақсартады.
  • Бұл жүйке жүйесінің бұзылыстарына, ұзақ уақыт шаршауына және балалардың өсуіндегі сәтсіздікке оң әсер етеді.
  • Ол жалпы қабынуға қарсы қасиетке ие.

Қарсы көрсеткіштер мен зиян

Жер бетіндегі барлық нәрселер өзінің артықшылықтары мен артықшылықтарымен ерекшеленеді және таңқурай шпинаты жоқ. Бірақ тек екі минус болса да, оларды елемеу өте маңызды.

  1. Шпинатта щелочный қышқыл көп. Кішкентай дозада бұл зиянсыз және табиғи түрде оңай шығарылады, бірақ көп болғанда, мочевина мен бүйректе тастар, бауыр аурулары, он екі елі және буындар және жалпы қабыну пайда болады. Осы себептен, шпинат осы органдар мүшелерінің, балалар мен ересектердің ауруларынан зардап шегетін адамдардың диеталарынан алынып тасталуы керек. Сонымен қатар, шпинат қайтадан ұсынылмайды, себебі ерітіндідегі қышқылдың көп мөлшері тұз алмасуы мен бауырмен ауырады.
  2. Ол биологиялық шыққан уларды жинақтау мүмкіндігіне ие. Осы ерекшелікке байланысты оның жас жапырақтары ғана жеуге болады.

Қалай өседі

Көптеген жапырақты мари түрлі топырақта, күн мен көлеңкеде қалыптасып, өсіп келе жатқан өте қарапайым зауыт болғанымен, оны өсіру кезінде белгілі бір ережелерді ұстану жақсы.

Көшет өсіру

Осы әдіспен өсіру ертеден бастап (шілде айының басында) жидектер мен көгалдандыруды тездетуге мүмкіндік береді. Ол үшін басында және наурыз айының ортасында өсіп келе жатқан көшеттерді бастаңыз, топырақ температурасы +10 градустан аспауы керек. Тұқымдар шамамен 5 сантиметр диаметрі бар ашық топыраққа түсу кезінде түбірлік жүйенің артық жарақатын болдырмау үшін алдын ала пісірілген шымтезек ыдыстарына орналастырылады.

Бұл маңызды! Ескі және ескі шпинат адам ағзасына зиян тигізбейді.

Содан кейін топырақпен біраз себіңіз және бүркуден шашыраңқы. Ол өсімдікті жақсарту үшін, яғни парниктік әсерді жасау үшін, полиэтилен пленкасымен кастрюльге жаппаңыз. 10-14 күннен кейін тұқымдар көтеріледі, содан кейін фильмді алып тастау керек.

Көшеттер өсіп, төртден алтыға дейін жапырақтары болған кезде, ол ашық топыраққа немесе жеке ыдысқа трансплантациялау керек. Бұл әдетте себуден кейін ай немесе одан көп уақытты құрайды.

Тұқымдық өсіру

Өсімді және жеткілікті дымқыл топырақта бірнеше жапырақты майшақты өсіру жақсы. Егіс қарсаңында тұқымдар өңделуі керек: калий перманганатының әлсіз ерітіндісімен немесе 20-30 минутқа арнайы препаратпен жібітіңіз. Бұл процедура саңырауқұлақ ауруларына жол бермейді және тұқымның өсуін үш-төрт күн ішінде жеделдетеді.

Ашық жерлерде егістікті қар еритіннен кейін, бұрын дайындалған төсек орындарынан 40 см-ден 40 см-ге дейін бір өсімдіктің жылдамдығы 2-3 см тереңдікте жүргізуге болады. Тұқымдар бір-үшке қатынасында құммен араласады және ұңғымаларға орналастырылады. Сенімділік үшін үш немесе төрт тұқым бір тесікке орналастырылған. Тесігі өсімдіктен кейін дереу алынатын құтыға немесе кесілген пластикалық бөтелкелермен жабылғаннан кейін. Олар өсе бастағанда, бір немесе екі өсімдікті қалдырып, әлсіз бұтақтар жойылады.

Сіз білесіз бе? Мал өсіретін шпинат жолдар мен теміржолдардан, сондай-ақ химиялық тазартылмайтын жерлерден алыс болуы мүмкін.

Кейбір бағбандар басқа бір жылдық көкөніс дақылдарына ұқсас, жердегі кіші қысқы егу жасайды. Бірақ ұзақ егін жинау үшін тұқымдарды маусым-шілде айларында өткізу керек. Содан кейін егін бірінші аязға дейін жойылуы мүмкін.

Терезе үстінде өседі

Үйде, көпқабатты мараны өсіру де қиын емес. Өсуі +15 градустан аспайтын, жақсы суару және бүрку үшін қолайлы температура ғана қажет. Топырақтың қышқылдығы 7 күннен кем емес. 20 күн өткен соң алғашқы қашу трансплантациялау керек. Тыңайтқыш ретінде органикалық балық эмульсиясы немесе мақта тұқымынан ұн қолданылады. Өсудің барлық кезеңінде, азот ерітіндісімен тыңайтқышсыз және топырақты босатып, тамырларға зиян келтірмеу үшін мұқият тыңдау керек.

Басқа әдіс бар.

Терезедегі үй бақшасы - жыл мезгілінде кез-келген уақытта жасыл көкөністермен немесе көкөністермен үйленудің керемет мүмкіндігі. Терезеде қалай өсетіндігіңізді біліңіз: аскөк, силант, шервил, жасыл пияз, раушан, орегано, салат, чили бұрышы, шие қызанақтары және насыбайгүл.

Шпинат тұқымы алдымен диаметрі 5 см және 7-10 см тереңдікте шымтезекке 2-3 см тереңдікте отырғызылды, содан кейін ыдыс жерге орналастырылады. Қыста кастрюльді қазып алып, үйге алып кетеді. Үйлерді балконға немесе терезе үстіне қоюға болады. Күтім ережелері жоғарыда сипатталған.

Күтім мәдениеті

Өсімдіктер әлі де әлсіз және кішкентай болған кезде олар суаруды және отауды қажет етеді. Уақыт өте келе жидектер шырынды және үлкен болғандықтан, ақылды суару қажет.

Сондай-ақ, ыстық және құрғақ кезеңде суару қажеттілігі артады. Алайда бұл бәрі емес. Жидектер мөлшерін арттыру үшін, тұрақты түрде азықтандыру қажет, жидектер үлкен болады және шағын болады. Бірінші тамақтану кезінде аммоний нитраты он литр судың бір ас қасық нитратына сәйкес келеді.

Содан кейін ағаш күлін және органикалық заттармен (1-ден 5 разбавленного майлы судың арақатынасында) азықтаңыз, содан кейін азық-түлік органикалық және минералды тыңайтқыштар шығарылады (есептеу: 10 л су 30-40 г). Қарап шығу қажеттілігі жымиданың айтарлықтай өсуімен жоғалады - өсіп келе жатқан бұтақтар арамшөптерді жауып тастайды.

Біз бақшадан арамшөптерді қалай алып тастауды үйренуімізді, гербицидтерден құтылуға көмектесетінін және арамшөптерді тамырымен жою үшін қандай құралды таңдауға кеңес береміз.

Жидектердің салмағы бойынша филиалдар бірте-бірте жерге құлайды, содан кейін олардың түйіршіктері қажет болады. Дегенмен, жалғыз мақсат - егіннің тазалығын сақтау.

Бұл қажетсіз шпинат қашуын жеңуге оңай - сіз оларды уақытында арам және жидектер пісетін алдын-алу қажет.

Қораптау

Келесі егу үшін бірінші және ең үлкен және жетілген жидектерден жиналған тұқымдар пайдаланылады. Жиналған жидектер дәке немесе қағазға мұқият араластырылуға тиіс (сіз де майлықпен де) және кептіріңіз.

Басқа да тәсілдермен: жидекті пісіруге, екі күн бойы су толтыруға болады. Жібіту қышқыл болғаннан кейін, тұқымдарды қайтадан сумен жуыңыз. Толығымен піскен тұқымдар қара қоңыр, қара түсті болады. Құлпынай шпинатының тұқымын сақтау үшін шыны банк немесе қағаз қолданылады. Төмен ылғалдылықта салқын жерде сақтаңыз.

Бұл маңызды! Таңқурай шпинатының өзін-өзі себу арқылы көбею мүмкіндігі бар. Сондықтан, келесі жылы оның тәртіпсіз өсуін болдырмау үшін, жидектер өте мұқият жойылуы тиіс.

Мұндай жағдайда олар бірнеше жыл бойы өздерінің қасиетін жоғалтпайды. Бірақ бұл жминда мұздатуы мүмкін. Мұздатқышта ол нашарлайды және пайдалы қасиеттерін ішінара сақтайды.

Құлпынай шпинат қайтадан танымал және өсімдік бақшалары мен бақтарға жиі кездеседі. Және бұл оның сұлулығы мен пайдалы қасиеттеріне байланысты.