Біз бәрімізді жасыл бұршақты сүйеміз және жиі пайдаланады. Көптеген сүйікті салаттар жоқ. Біздің мақалада біз оның әкелетін артықшылықтарын, сондай-ақ жасыл бұршақты үйде бірнеше тәсілмен жабуды сипаттайтын боламыз. Өзіңізді сақтауды дайындаған соң, қыста дәмді бұршақты дәм татуға болады.
Артықшылықтары
Жасыл бұршақтар калориялардың төмен мөлшерімен танымал: 100 г құрамында 55 ккал ғана бар.
Олар кәмелетке толмаған әріптестермен салыстырғанда кішкентай қуатқа ие, сондықтан диеталық мәзірдің бөлігі болып табылады.
Бұл маңызды! Дүкенде консервіленген бұршақ сатып алған кезде, сыйымдылыққа назар аударыңыз - онда шырмауық болмауы керек. Зақымдану ауа ағымын білдіреді және мұндай үрме қауіпті және улану қаупі бар.Жасыл консервіленген бұршақ көптеген дәрумендер мен маңызды минералдардан тұрады.
Ол өте тез сіңірілетін ең маңызды қоректік өсімдік протеинін қамтиды.Бобы жүрек ауруының, гипертонияның және басқа да жүрек ауруларының ықтималдығын азайтуға көмектеседі. Жасыл бұршақтар - дұрыс диетаға қатысуы керек тамаша ингредиент. 
Бұршақ пюресі - өте жақсы диуретик, көбінесе ісіну немесе бүйрек тасының болуы кезінде тұтынылады.
Жақсы диуретиктер - бұл арша, суға арналған кофта, иглица, алтын түстес, күзгі крокус, червил, сорпа, лаванда сияқты өсімдіктердің инфузиясы.Бұршақтарды қосатын тағамдар антислеротикалық әсерге ие. Peas - нитраттар жинақталмаған аздаған бұршақтардың бірі.
Ұсынылған сорттар
Үйде жасыл бұршақты сақтай алмас бұрын, осы сорттар жақсы болғанын анықтау керек. Сақтау үшін біздің уақытымызда жиі ең жоғары, бірінші және кесте сияқты сорттарды таңдаңыз. 
Осы мақсаттар үшін ерекше түрде жасалынған ми сорттарын сақтауға өте ыңғайлы. Олардың бұршақтары жұмсақ және тәтті, ал консервілеу сұйықтығы ашық болып қалады.
Мұндай сорттар да сақтауға жарамды.:
- Альфа;
- «Көкөніс кереметі»;
- «Ding»;
- «Джоф»;
- «Сенім».
Сондай-ақ, сіз қыстың жасыл бұршағын қалай мұздату туралы білуге мүдделі боласыз.
Жасыл бұршақ жинау рецептілері
Бұршақ жинауды әртүрлі тәсілдермен жасауға болады: зарарсыздандырусыз және. Үйде оңай жасыл бұршақты қалай сақтауға болатынын қарастырайық. 
Стерилизациясыз
Егер сізде саяжай бар болса, жақсы, өйткені өзіңіз өсірген бұршақтарды сақтауға болады. Алайда, сіз қала тұрғыны болсаңыз, мұңайма. Сіз базардағы консервіленген бұршақ сатып алуға ыңғайлы сатып ала аласыз.
Сіз білесіз бе? 1984 жылы дәмді тағамға арналған рекорд 1984 жылы жазылған. Оның иесі - Джанет Гаррис, ол 1 сағат 7175 шабдалы үшін бір тағаммен жұлып алды.Шілденің ең сақтаушысы қолайлы. Стерилизацияны қажет етпейтін қарапайым және арзан рецептпен танысуды ұсынамыз. Ол үшін сізге қажет:
- жасыл бұршақ (3 литрлік банка үшін);
- тазартылған су - 1 л;
- тұз - 3 ас қасық. l;
- қант - 3 ас қасық. l;
- лимон қышқылы.
Алғашқы қадам - бұршақты өздігінен дайындау - оларды қабықтан шығарып, мұқият шайыңыз. Сақтауды сақтау келесі қадамдарды қамтиды:
- Тұздықты дайындау керек: бұған дейін ірі ингредиенттерді қосатын қайнатылған су.
- Қоспаны ¼ сағат ішінде қайнатыңыз.
- Лимон қышқылын құйыңыз (1 шай қасық).
- Тұтқаларды дайындаңыз: оларға қайнаған су құйыңыз.
- Шумовка бензинді резервуардан алып, банктерге тарады. Шыңның жоғарғы жағына 15 мм қашықтық қалды.
- Бұршақ тұздықтарына құйыңыз.
- Қақпақтарды ұстап, жарықтан қорғалған салқын жерге қойыңыз. Сізде жертөле болмаса, банктерді тоңазытқышта қалдыру керек.
Құлпынай, алма, өрік, алмұрт, шие, бұршақ, қарақат, бұрыш, баклажан, спаржа бұршақтары, аскөк, қышқыл, қымыздық, қоңызға жинаудың ең жақсы тәсілдері туралы біліңіз.
Стерилизациядан кейін
Енді стерилденген жасыл бұршақ рецептін қарастырайық.
Бұл маңызды! Нашар тығыздағыштары бар банктер дереу ашылуы керек - оларды сақтау мүмкін емес. Қақпақтың ортасына басыңыз - егер ол бүгілсе, онда оны бұрмаламай тұрып, бұршақты ашып, тұтыну керек.Ол үшін сізге қажет:
- аршылған бұршақ - 600 г;
- 1 жарым литрлік банк немесе 3 пинт;
- қышқыл (лимон немесе сірке қышқылы);
- тұз - 1 ас қасық. l;
- қант - 2 ас қасық. l;
- тазартылған су - 1 л.
Консервация келесі қадамдардан тұрады.:
- Бұршақ 3 минутқа блендірілуі керек.
- Суға суытылған ингредиенттерді қосып, қайнатыңыз.
- Бұршақтарды таза банкада жайыңыз.
- Қайнаған тұздықтарды құйыңыз.
- 3 сағат бойы стерильдеу үшін банкаларды бұршақпен жіберіңіз.
- Судан ыдыстарды алып тастаңыз, қақпақтарды жауып, жылы көрпемен жабыңыз.
Тиісті сақтау
Сақтауды сақтаудың ең керемет мүмкіндігі - жертөле немесе жертөле, бірақ егер сіз пәтерде тұрсаңыз, мысалы, банкаларды тоңазытқышқа салуға болады. 
Мұндай бұршақ сөрелерінің жарамдылық мерзімі 12 айдан асады, бірақ іс жүзінде ол бұрынғыдан да ерте аяқталады.
Сіз білесіз бе? Бұршақ туралы алғаш рет б.з.д. 3 мың жыл бұрын айтылған. XVIII ғасырға дейін бұл сирек нәзік деп саналды.Егер сіз бұршақ бұршағын ашсаңыз - тоңазытқыштың ашық түрінде 3-4 күннен артық тұра алмайтынын есте сақтаңыз. Осы уақыттан кейін сұйықтық турбулентті болады, бұршақ қышқыл дәмге ие болады, ал қалыпты пайда болуы мүмкін.
Ұсынылған консервілеу опцияларын қарап шыққаннан кейін, сіз қыстың жасыл бұршағы үшін рецепт таңдай аласыз, ал дүкенде болмайды, бірақ дәмді болады.
Сақтау үшін сіз кез-келген иесінің ас үйінде ең көп таралған ингредиенттерді қажет етеді.
