Кишмиш - бұл кішігірім мөлшерде және жидектердің тәтті дәмімен ерекшеленетін көптеген жүзім сорттарының көптеген түрлерінің ұжымдық атауы, сондай-ақ олардағы тұқымдардың жоқтығы. Таңдау кезінде бұл мәселені ескеру керек жүзім мейіздері агроном, мейіз жүзімін өсіруге, оның жидектерінің дәмді қасиеттеріне және өсімдікке қамқорлықтың ерекшеліктеріне қарай әртүрлі әртүрлілікке қарай әр түрлі болуы мүмкін.
Сипаттамасы және биологиялық ерекшеліктері
Адаммиш жүзімін өсірушілердің ұзын және мұқият жұмысының нәтижесінде өсірілді, олардың негізгі мақсаты қыс мезгілінде жеткіліксіз күйде және қыста қатты аяз жағдайында әдетте өсетін және дамитын жоғары сапалы мәдениетке ие болу болды. 
Жылу алмастыратын жүзімнің қыстайтын мәселесін шешу үшін, мамандарға белгілі болғандай, технологияны құлдырау жиі қолданылады, сондықтан өсімдік шаруашылығын зауытты жерге итеріп кетпейтін ең икемді жүзім сабағына әкелу міндеті тұрды.
Сіз білесіз бе? Керемет аңыз, шараптық жидектердің осы түрлерінің атауымен байланысты: бұл сөз «адаммиш» деген сөз «шу, тінтуір!» Деген екі сөзден құралған: бұл жүзімнің тәтті жидектері тышқандарды жеуге қуанышты болғандықтан, Орта-Азиялық шарап өсірушілер бұл кішкентай кеміргіштерді жүзімнен алыстатуға тырысты, бірақ егін жинау орнына плантацияларда - мейіз сияқты кішкене ғана тінтуір саңылаулары табылған. Шын мәнінде, араб тіліндегі «Киш Миш» - «құрғақ жүзім» немесе біздің ойымызша мейіздерден жасалған мейіздер.Мейіз жүзімінде шұңқырлардың болуы туралы бірнеше сөз айтылуы керек. Бұл сорттардағы тастар жоқ екендігі туралы мәлімдеме, шын мәнінде, мүлде дұрыс емес.
Бұл маңызды! Төрт топ бар жүзім, ал егер алғашқы екі сүйек толық болмаса немесе олар өте аз болса және жидектер бұрылып жатқан кезде дерлік сезілмеген болса, онда осы жүзімнің үшінші және төртінші сорттары айтарлықтай материалдық тұқымға ие. Сондықтан, сіз тек жүзімсіз жүзім отырғызғыңыз келсе, сатушыдан таңдалған түрдің қандай мейіз санатына жатқанын сұраңыз.Мейіздердің жаңа сорттарын өсіру бойынша асыл тұқымды жұмыс үнемі жүргізілуде, бірақ, өкінішке орай, жаңадан құрылған сорттардың көпшілігі тек минималды сұранысқа ие үшінші және төртінші топтарға жатады және, әрине, жоғары дәрежеде саналмайды.
Сіз білесіз бе? «Сүйкіш» жүзімі тек алуан түріне ғана емес, сондай-ақ ауа райы жағдайларына байланысты: сүйектер қатты, ал жидектер пісіп болған кезде ыстық болады.
Ең танымал сорттар
Түрлі жүзімдерді таңдап алып, таңдап алыңыз түрлі критерийлер - аязға төзімділік, өнімділік, сүйектер, талғам, түс, пісетін кезең және т.б. 
Осылайша, жүзім алматы, ромулус, коринка орыстары, перлетт, Таировский қызғылт сорттары жоғарыда аталған сортасыз мейіздердің топтарына жатады.
Үлкен және қатты сүйектерді Молдавия, Запорожье, Жарқыраған, Русбол, 311 гибридті және басқа да көптеген мейіздерден таба аласыз.
«Гала», «Энни», «Новочеркасск мерейтойы», «Талисман», «Трансформация», «Велес», «Лаура», «Тимур», «Аркадий», «Кодрянка» сияқты жүзім сорттары бар, «Ливия», «Кардинал», «Ризамат», «Монарх», «Руслан», «Түпнұсқа», «Сфинкс», «Августин», «Гарольд», «Валентин», «Дала лилиясы», «Гелиос», «Халахи», «Виктория», «Хамелеон», «Любовье», «Рошфор», «Ланкелот», «Благовест», «Завава», «София», «Лидия», «Негрулдың есінде», «Амурский», «Сенсума», «Атаман», «Әдемі әйел», «Кесха», «Молдова» және «Алешенкин».Екінші жағынан, мейіз құрастыру үшін үлкен шикізат болған Romulus бар жағымсыз сапа - оның жидектерін егу өте оңай, өсімдікшені қалаған егіннен қалдырады, ал аталған адамдар түтігі бұтаның үстінде өте жақсы сақталады.
Кишмиш Запорожье қарапайым емес, тіпті асқазаннан қорықпайды және жүзім шамадан тыс жүктелуден құтылу үшін жеке кластерлерді тез арада алып тастау керек. 
Жоғары өнімді сорттарға сондай-ақ, Rusbol және Zosya кіреді, алайда соңғы аязға төзімділік, сондай-ақ әртүрлі ауруларға жалпы сезімталдық пен сезімталдық сипатталады.
Ең қарапайымдар көбінесе изабельные жүзім сорттарын қамтиды, мысалы, Рилэйнес Пинк Сидлис немесе Айсенсис Сидис және басқалар.
Бұл көтергіштер жаңадан бастағандар үшін өте қолайлы, себебі жоғары сапалы гибридтерден айырмашылығы, олар иелерді күзету, кесу және басқа да ауыл шаруашылық тәжірибелерінде қателіктер үшін кешіре алады.
Жүзім мейіздері болады түрлі түсті - қара, ақ, қызыл.
Сіз білесіз бе? Қоректік заттардың ең көп мөлшері - витаминдер мен микроэлементтер - қара жүзімде бар және бұл ереже тек мейізге ғана емес, сондай-ақ шараптық жидектердің кез-келген басқа түрлеріне де қатысты.
Сатып алу кезінде жүзімді қалай таңдауға болады
Кез-келген өсімдік материалын сатып алудың бірнеше әмбебап ережелері бар. 
Бірінші - Тауарларды дәлелденген жерде сатып алуға өте ыңғайлы: ең жақсы таныс фермерден (ол сізге барлық қажетті ұсыныстарды береді және барлық сұрақтарға жауап береді) немесе кем дегенде дәлелденген дүкенде (супермаркетте емес, мамандандырылған) немесе интернет-сайтында.
Тағы бір жақсы кеңес - сізге таңдау жасайтын және сізді дұрыс сатып алудан құтқаратын мамандарды әкеліңіз.
Өз таңдауыңызды жасау керек болса, келесі кеңестерді пайдаланыңыз:
- Кептірілген тамырмен көшет сатып алудың қажеті жоқ (егер әже ашық күн астында жолда тұрса және жүзімдікті сатса - сенімді сенімді өткенмұндай жүзім сіз қайта жандандыруға екіталай).
- Күзде жүзім отырғызатын болсаңыз, Жапырақтары бар көшет сатып алмаңыз: Көшеттерді қазып жатқанда, жапырақтарды кесіп алу керек, әйтпесе бұт тез сіңіп кетеді, сосын төмендеуі мүмкін емес.
- Көшеттерді сатып алу қажет маусымда ғана: Егер бүкіл нарықта барлық адамдар алдында отырғызу үшін «көтерген» бір сатушыны көріп тұрсаңыз, онда жүзімнің қалай көрінетінін ойлап көріңіз. Бұдан басқа, көктемді оны жерге отырғызу уақытына дейін ұзақ уақыт сақтау керек - бұл сонымен қатар жүзімнің тамыр болмайды. Уақытты сатып алып, дереу жерге қоныңыз!
- Сатушыдан бірнеше миллиметрден майлы көшеттің «басын» кесуге немесе жүзімнің тірі екеніне көз жеткізу үшін қабығының кішкене бөлігін қырқып кетуін сұраңыз (кесілгенде жасыл және сәл дымқыл целлюлоза болуы керек). Сондай-ақ қажет түбірлерді тексеріңіз кішкене ұшты кесіп, кесіндіді мұқият тексеріп отыр - ол жарқын және ылғалды, тірі тамырда, жартысында картоп кесу секілді, өліге дейін құрғақ және қараңғы.
- Нәзік жүзім бұтасын: құрғақ болады (иілу қалыпты болғанда сәл ширатылған). Саусағыңызбен сиырға жеңіл сығыңыз - олар сындырмайды.
- Көшеттердің егілгенін тексеріңіз: оны бір қолмен вакцинаның үстіне қойып, екінші жағымен төмен түсіріңіз және кірді қысып қалғыңыз келіп секіріңіз. Аккреция абсолютті болуы керек - жоқ кодек, егу орындарында ешқандай кемшіліктер болмауы керек.
Сіз білесіз бе? Егер сатушы Сіз жүргізіп жатқан манипуляцияларды ұнатпаса, оны өз бетіңізше орындауға кеңес беріңіз. Бірақ бас тартқаннан бас тартты, сатып алудан бас тартты: жүзім жеткілікті күріш зауыты, және отырғызу үшін, көшеттер мінсіз сапасы болуы тиіс!
- Ірі қалыңдығы шамамен 0,5 см және кем дегенде бес ашық қоңыр бүршік болуы керек. Механикалық зақымданудың болмауы, көгеру іздері, дақтар мен түсініксіз қалыңдаулардың болмауы (көшеттерге де, қорада да) себебін тексеріңіз.
- Вакцинациялау орны, алайда, оны қарастыру керек: егер сіз өзіңізді көрмесеңіз, сатушыға арналған сөзді қабылдамаңыз - сізге уытсыздандырылған көшет ұсынылады. Тамыр мен қалыңдықтың қалыңдығы айтарлықтай ерекшеленуі керек, сонымен қатар, вакцинацияланбаған көшет әдетте егілгенге қарағанда қуатты тамыр жүйесі бар.
Бұл маңызды! Жоғарыда аталған ережелерге сәйкес келу сізде жаман көшеттерді сатып алмауды қамтамасыз етеді, бірақ сіз жақсы нәрсе сатып алуды білдірмейміз: сатушылар жоғары сапалы өнім ретінде жоғары сапалы тауарларды беруде шебер, сондай-ақ, бағаның жоғары бағалары да, сыртқы дақылдары сізді жалғаннан құтқара алмайды. Сондықтан жақсы көшеттерді сатып алудың негізгі ережесі сенімді жеткізушімен байланысу.
Жас көшеттерді отырғызу ережелері
Әртүрлілік түріне байланысты түркілік жүзім көп немесе кемірек болуы мүмкін, бірақ көбіне әртүрлі отырғызу және күтім жасау сол ережелерді ұстануды талап етеді. 
Оңтайлы уақыт
Ағаш сияқты ағаштар көктемде немесе күзде отырғызылады. Әрбір әдіс оның жақтастары бар.
Әрине, күзгі көгалдандыру жақсы, себебі көктемді қазу уақыты мен көгалдандыру уақыты арасында ең аз уақыт бар, себебі көктем қыста ұзақ уақыт сақтауды сақтап қалса, онда мұнда өлім қаупі жеткілікті емес.
Екінші жағынан, қыс өте қатал болып шықса, нашар өсетін және толығымен тамыр етілмеген көкөніс аязға төзіп, өлмеуі мүмкін. 
Кейбір шарапшылар ұзақ уақыт сақтауға және кейіннен болжанбайтын көгалдандыру нәтижесіне қауіп төндірмеу үшін жердің қатып қалуын бастаған кезеңде жүзімнің өте сирек кездесетін алуан түрлерін сатып алып, қыста жүзім отырғызуды жүзеге асырады.
Егер көктемде көгалдандыруды қаласаңыз, көктемгі ыстықтан және түнгі аяздан соңғы күтімді күтіңіз. Оңтайлы уақыт - 20-20 мамыр аралығында.
Күзде отырғызу қазан айында немесе тіпті кейінірек жүргізіледі, бірақ аязға дейін, әрине, оны ұстап алу керек. Көшеттердің қатып қалмағаны үшін оны пластикалық бөтелкелермен жабуға немесе қарағайдың аяғымен немесе шымтезекпен жабыстыруға болады.
Орын таңдау
Шараптық жидек жылуды және жарықтың көп мөлшерін жақсы көреді, сондықтан сіздің сайтыңызда мұндай орын жоқ болса, өсіру үшін басқа мәдениетті таңдаған жөн. 
Сіз сондай-ақ үйдің және батыстың немесе шығыс бөліктерінің тікелей жақын жерінде жүзім отырғыза алмайсыз, себебі осы немесе сол күннің ішінде бұл жағдайда көлеңке жүзімге түседі, ал жидектер күтілгендей піседі.
Ағаштар - жүзім үшін жаман көршілер: қажетсіз көлеңкелермен қатар, жүзімнің түбірлік жүйесінің дамуына кедергі келтіреді, оны тамырымен жояды.
Сіз білесіз бе? Егер сіз жүзімнің асты құрылымының немесе қабырғасының оң жағында жүзім отырғызсаңыз, жүзім солтүстік желден қорғалған болады, сонымен қатар жылу бетінен қосымша жылу алады.Жүзімнің тамырлары үлкен тереңдікте орналасқан, сондықтан отырғызу үшін орынды таңдап, осы жерде жоғары жер асты суларының жоқтығына немесе шламын жасамайтындығына көз жеткізу керек, әйтпесе тамырлар шірік болады, ал жүзім өлуі мүмкін.
Жүзім таза топырақты жақсы көретіндіктен, жүзім шырынын немесе өртінің жанында отырғыза алмайсыз. Сонымен қатар, бұл зауыт шаңға ұшырамайды, сондықтан жолдың қонуын қорғауға тырысу керек.Шарап жидектерінің бұталары үшін тамаша орын - оңтүстік беткейлері (төбеден оңтүстік-батыс жағы да жасайды). Көшеттер арасындағы қашықтық кемінде екі метр болуы тиіс.
Қадамды қондыру процесі
Біз 0,7 м тереңдікте, ені 0,4 м, ұзындығы 0,8 м (тереңдіктің ұзын бөлігі солтүстіктен оңтүстікке қарай орналасуы керек). 
Әрбір шұңқырдың түбінде күл мен суперфосфаттың қабаты, сосын - дренажды қабат (ұсақ қиыршық, қоқыс, кеңейтілген саз және т.б.).
Содан кейін топырақ қоспасын ұңғымаға қойдық: құм, гумус және құнарлы жер.
Біз құбырдың оңтүстігінде кемінде 5 см диаметрі және ұзындығы бір метрге жуық құбырлар орнатамыз (құбырдың қалыңдығы кем дегенде 5-10 см жер деңгейінен жоғары болуы тиіс). Біз қиыршықпен құбырды нығайтамыз, жермен бүркеп, жақсылап шайқаймыз.
Шұңқырдың сол жағындағы шұңқырдың түбіне құнарлы жерлердің шағын төбесін құйып, оның ортасында құбырды оңтүстіктен аздап ауытқи отырып, көшеттерді орналастырамыз. Ұйықтап жатқан ұңғыма.
Бұл маңызды! Көшеттер отырғызу кезінде, екі бүйрек жер асты, қалғандары - жоғарыдан қалуы керек. Отырғызудан кейін бірден екі көз кесуге болады, бұл бұтаның өсуін тездетеді.Сыланған су. Бұл технологиямен жүзім сусыздандыру тікелей құбыр арқылы жүзеге асырылады, сондықтан ылғал жүзімнің тамырына оңай жетеді.
Жүзім мейіздері үшін маусымдық күтім ережелері
Мейізді дұрыс отырғызу өте маңызды, бірақ алғашқы өнімді алудан бұрын жүзім өсіруге әлі де көп жол бар.
Суару, жұмсарту және топырақ мульчирования
Сіз таңдаған мейіздің қандай түрін таңдайсыз, ылғалдылық қажет, апта сайын әрбір шұңқырға 30 литр су қажет, ал суару аралығы төрт күннен артық болмауы керек.
Су тұтынуды азайтудың жақсы тәсілі тамшылатып суару болып табылады, дегенмен, біздің құбырдағы құбырлармен бірге бұта отырғызу нұсқасы да топырақты кептіруден қорғайды.
Сіз білесіз бе? Құмда өсірілген жүзім қара топыраққа отырғызылғаннан гөрі бір жарым есе көп суды қажет етеді.Орақ кезіндегі және жүзім жүзінде суарылмағанға дейін екі-үш апта бұрын сіз бұталар айналасындағы топыраққа бірнеше рет себіңіз.
Бұл маңызды! Сіз жапырақтың үстіне жүзімді сумен қамту мүмкін емес, су тек тамырына құйылады!Бұтаның айналасындағы жер әрдайым бос болуы керек.
Уақытты азайту үшін уақытты жұмсамау үшін, сонымен қатар, сепкенге уақытты үнемдеу үшін, мульча қолданылады, бірақ бұл мақсат үшін дәлелденген және арнайы өңделген материалды қолдану өте маңызды, өйткені зиянкестердің шабақтары шөптен немесе шөптен табылған болуы мүмкін.Ұрықтану
Тыңайтқыштар ең алғашқы үш жас жапырақтың қалыптасу сатысында шамамен гүлдену алдында қолданылады. Оны киіну арқылы асыра алмаңыз, жүзімнің өсуін едәуір баяулатады, әсіресе жас жасында.
Көктемде азықтық тыңайтқыштармен жүзім беру үшін жақсы болады, біраз уақыттан кейін күрделі минералды тыңайтқыштар, калий және ағаш күлін қолданыңыз.
Зиянкестер мен ауруларға қарсы профилактикалық емдеу
Жоғарыда айтылғандай, жүзімнің түрлі сорттары аурулар мен зиянкестерге әртүрлі қарсылықтарға ие.
Тиісінше, осы сұраққа әртүрлі назар аудару қажет, алайда қандай да бір сортты өсіресіз, есте сақтаңыз: Көптеген аурулар (әсіресе саңырауқұлақтар) диагноз қою қиын, тіпті оларды емдеу қиын, алайда оларды болдырмау керек. 
Бүгінгі күні дүкенде жүзім ең қауіпті аурулар мен зиянкестерден, соның ішінде аралар мен кенелерден қорғауға арналған арнайы дайындалған күрделі препараттарды сатып алуға болады.
Бұл маңызды! Фунгицидтер мен инсектицидтер мезгіл сайын ауысып отыруы керек, сондықтан жәндіктер мен аурулардың тасымалдаушылары улануға қарсы тұрмайды.Ерте көктемде, алдын алу мақсатында жүзім темір сульфатымен (300 г су шелек) өңделеді. Әрі қарай, қажет болғанда, тағы екі-үш спрейді жасауға болады, бірақ бүйректердің гүлденуінен кейін пестицидтердің концентрациясы төмендетілуі керек.
Жақсы жүзім «Actellic» немесе «Fufanon» (кенелерден), «Топаз» немесе «Фундазол», «Confidor», «Quadris» немесе коллоидтық күкірт сияқты дәрі-дәрмектерге жауап береді.Сіздің аймақтағы әсіресе тітіркендіргіш жүзім ағаштары сияқты осы ауруларға және зиянды жәндіктерге назар аударыңыз. Кез келген жағдайда, егін жинаудан бір ай бұрын, барлық емдеу тоқтату керек.
Әдебиеттану
Жақсы егін жинау үшін жүзім дұрыс кесілгенге өте маңызды. 
Шыңдардың бірінші шөгуі көшеттерді отырғызудан кейін үш айдан кейін жүзеге асырылады.
Бұдан кейін бұтаның толық қалыптасуы. Классикалық ұзын кесілген 8-12 тесік алынып тасталды. Орташа 10-12 жүзім бұталардың биіктігінің метріне түсіп, тым көп кластерлер бұталарды шамадан тыс жүктемеуі керек.
Сіз білесіз бе? Жүзім жеткіліксіз болғандықтан, калий жетіспеушілігі болуы мүмкін, нәтижесінде жидектер мөлшері төмендейді, нашар пісіп немесе жарылған.Әлсіз қашу да жойылуы керек, себебі олар маңызды ресурстарды тартып, жүзім сабақтарын қажет ететін күштерді тартып, соның ішінде қыста өмір сүру үшін қажет.
Қысқа дайындық
Жүзім жүзімінің аязға төзімділігі әдетте жаман емес, бірақ бірнеше рет айтылғандай, ол әртүрлілікке байланысты өзгереді.
Кейбір мейіз, тиісті күтіммен, температураның төмендеуіне төтеп бере алады 30 градус аяз, бірақ орта есеппен тиісті шараларды қабылдамай, жүзімнің бұл түрі қыстың аязынан әлдеқайда ауыр аман қалуы екіталай -15 ° C. 
Кез-келген көпжылдыққа қатысты жүзім үшін аяздың өзі тамырлар мен топырақта қалыптасқан мұз қабаты сияқты соншалықты қорқынышты емес.
Қысқаша айтқанда, сіз қыстың мейіздерін жабуыңыз керек.Бұл үшін жер, сабан, қылқан жапырақтар, шымтезек, фольга, шатыр жабыны және басқа да материалдар жатады.
Бұл маңызды! Сіз жүзімге дәмдеуіштер немесе үгінділер себеспесеңіз, ол топырақты бұзады, сонымен қатар, бұл материал өте ылғалды және нашар құрғайды.Штангаларды тіректерден мұқият алып тастаңыз, оны топсаға бұраңыз, жерге тастаңыз, оны түйреуіштерге (сым қолдануға болады) қосыңыз. Содан кейін жүзім топырақ қабатымен себіңіз 20-25 см. Жоғарғы жағында, егер қажет болса, сабан немесе басқа материалмен жабыңыз.
Егер сіздің аймағыңыздағы қыс өте қатал болса, онда арнайы дайындалған шұңқырларға жүзім төсеу керек, содан кейін оны себіңіз де, аяз өсімдіктерге зиян келтірмейді деп кепілдік береді.
Бұл маңызды! Суық ауа райының басталуына дейін, аяз құрғақ топыраққа тереңірек еніп, жүзім өлуі мүмкін болғандықтан жер өте жақсы ылғалдандырылуы керек!Мұның бәрі. Бұл сізге өсуіне көмектеседі дәмді және сау жүзім
Көктемде жылы температура аяқталған соң, баспананы алып тастауға тура келеді, ал біздің жүзіміміз жас жапырақтарды көптен күткен күнге қарай қуантады.
