Жаңа жыл қарсаңында әрбір үй шаруасындағы әйелдер қонақтарды мерекелік дастарханға қалай таңдандыруға болатынын білмейді. Барлық назар негізгі тағамдарға аударылған және десертке уақыт жоқ. Бұл топтамада қонақтарды қуанта алатын және дайындалуға көп уақытты қажет етпейтін бес керемет десерт бар.
«Бал кәмпиттері» торттары
Керемет нәзіктік, тіпті фигураны мұқият қадағалап жүргендерге де ұнайтыны сөзсіз.
Айта кету керек, қызмет етер алдында ыдысты жақсы сіңдіру үшін түні бойы қалдырған жөн.
Ингредиенттер
- ұн - 300 гр;
- қант - 100 г;
- май - 200 гр;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- бал - 60 г;
- сода - жарты шай қасық;
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 200 гр.
Пісіру:
- Алдын-ала майды басып шығарыңыз және ерігенше қалдырыңыз.
- Бұқтырылған табаққа жұмыртқа, бал, қант, сода және 50 г май салыңыз. Баяу отта бұқтырыңыз.
- Үнемі араластырып, массаны көбік күйіне келтіріңіз. Қамырды дайындаудың қайнамауы маңызды. Терең ыдысқа құйыңыз.
- Кішкене бөліктерге ұн қосып, қамырды жасаңыз.
- Алынған дайындаманы үш бөлікке бөліп, ұн себілген жалпақ табаққа салыңыз. Кем дегенде 45 минут ішінде тоңазытқышта ұстаңыз.
- Белгіленген уақыт өткеннен кейін әр бөлік төртбұрыштарға оралып, пісіру қағазына жіберіледі. Болашақ торт қабаттарының бүкіл аймағында кішкене тесіктер жасаңыз және 200 градус температурада алты минут пісіріңіз.
- Жеке ыдыста араластырғышпен қоюландырылған сүтті және қалған майды шайқаңыз.
- Торттарды кілегеймен майлаңыз. Бір-бірден бүктеңіз.
- Торттарды дөңгелек пішінді қолданып кесіңіз.
- Қалған кремді декор ретінде қолданыңыз. Қаласаңыз, сіз кокос жаңғағын себе аласыз.
«Қардағы бұғы» Рождестволық десерт
Мұндай қарапайым көрінетін, желе сияқты, өте ерекше болады.
Ингредиенттер
- таңқурай желе - 1 дана;
- кілегей 15% - 1 ас қасық;
- су - 50 мл;
- желатин - 1 ас қасық. л .;
- қант - 2 ас қасық. л .;
- қара шоколад - 3 дана;
- қалампыр - 8 дана. (көз үшін);
- кокос қабықтары - 1 ас қасық. л (қарға еліктеу);
- какао ұнтағы - 1 шай қасық. (тұлғаларды тіркеу үшін);
- банан - 2 дана. (мылжың үшін).
Пісіру:
- Таңқурайдан желе жасаңыз. Жеке контейнерде желатинді 50 мл сұйылтыңыз. ыстық су. Мұқият араластырыңыз, кілегей мен қант қосыңыз.
- Желе негізінің екі ас қасықын қызмет көрсететін контейнерлерге құйыңыз және толығымен мұздатылғанға дейін тоңазытқышқа салыңыз. Ақ желедің тағы бір қабатын жасаңыз да, салқындатыңыз.
- Қабыршықтардың жоғарғы жағына қабаттарды жайыңыз. Қызыл түспен аяқтаңыз.
- «Бұғыға» арналған мүйіздерді жасаңыз - шоколады ерітіп, қамыр пленкасына салу үшін жұқа саптамамен қамыр илегішін пайдаланыңыз.
- Банандарды аршып, жемістердің екі жағындағы ұштарын кесіңіз. Соңғысы тұлға ретінде қолданылады. Көздің орнына қалампыр салыңыз, ал «тұмсықтарды» какаоға батырыңыз.
- Бланкілерді контейнерлердің әрқайсысына салыңыз, мүйіздерді қосыңыз және кокос жаңғағымен безендіріңіз.
«Шырмауықтар» десерті
Жаңа жылдың символы - тек Аяз ата немесе Алтын егеуқұйрық емес, тіпті конустар. Сонымен қатар ерекше тағам қонақтардың қызығушылығын тудырады.
Ингредиенттер
- жүгері қабығы - 90 гр;
- грек жаңғағы - 0,5 ас қасық;
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 180 гр;
- ұнтақ қант - 1 ас қасық. л (безендіру үшін).
Пісіру:
- Жаңғақтарды ұсақтап, оларға жүгері қабығын қосыңыз.
- Қоюландырылған сүтті енгізіп, мұқият, бірақ ақырын араластырыңыз. Қабықтардың сынбауы өте маңызды, әйтпесе дайын тағамның құрылымы нашарлайды.
- Конус тәрізді ыдыс-аяқтарды алыңыз және оларды бұған дейін сумен майланған массаға салыңыз.
- Билетті тоңазытқышқа 4 сағатқа жіберіңіз. Аяқталған «соққыларды» абайлап алыңыз.
«Шыршалар» жаңа жылдық оюы
Керемет десерт мерекелік түскі асқа жақсы әсер етеді.
Ингредиенттер
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 1/2 ас қасық;
- йогурт - 2 ас қасық. л .;
- еріген май - 100 г;
- сұйық бал - 2 ас қасық. л .;
- ұн - 150 гр;
- какао ұнтағы - 2 ас қасық. л .;
- қопсытқыш - 1/2 шай қасық;
- бадам - 1/2 ас қасық;
- кептірілген жемістер - 1/2 ас қасық. (мейіз, кептірілген шие немесе мүкжидек);
- дәмдеуіштер - 1 ас қасық. л (даршын - 1/2 шай қасық, қалампыр - 1/2 қасық, кардамон - 1 шөкім, мускат жаңғағы - 1 шөкім);
- дәміне қарай мұздату (безендіру үшін).
Пісіру:
- Кептірілген жемістерді жылы суға 15 минутқа жіберу керек. Аяқтағаннан кейін суды төгіңіз.
- Бадамдарды кесіңіз.
- Миксермен жұмыртқа мен қантты шайқаңыз. Алынған массаға бал, май қосып, біркелкі консистенция пайда болғанша араластыруды жалғастырыңыз.
- Пісіру ұнтағы, какао ұнтағы, ұн және дәмдеуіштерді біріктіріңіз. Қоспаға жіберіңіз.
- Соңында кептірілген жемістерді, жаңғақтарды енгізіп, мұқият араластырыңыз.
- Қалыпты маймен майлаңыз, массаны қойып, 180 градус температурада 50 минут пісіріңіз.
- Алынған тортты алдымен бойымен, содан кейін үшбұрыш тәрізді үшбұрышқа кесіңіз.
- Мұздатқыш және кондитерлік ұнтақ қосылған гарнир.
«Шырша» жаңа жылдық торт
Бұл нәзіктік тек жағымды дәммен ғана емес, сонымен қатар мерекелік атмосфераны да қосады. Өйткені, бірде-бір Жаңа жыл қылқан жапырақты сұлулықсыз аяқталмайды.
Ингредиенттер
- Киви - 4 дана;
- анар - 1 дана;
- жұмыртқа - 4 дана;
- қант - 1 ас қасық;
- ванилин - 0,5 шай қасық;
- ұнтақталған имбирь - 0,5 шай қасық;
- ұн - 1 ас қасық;
- май - 200 гр.;
- қоюландырылған сүт - 1 банка;
- кокос қабығы - 25 гр.
Пісіру:
- Қамырды дайындаңыз: қалың көбік пайда болғанша қант, ваниль, зімбір мен жұмыртқаны миксермен ұрыңыз. Үнемі араластырыңыз, біртіндеп ұнды енгізіңіз.
- Дайындаманы пісіру қалыпына құйыңыз. 180 градусқа 25 минут пісіріңіз.
- Кілегей үшін май, қоюландырылған сүт және кокос жаңғағын араластырыңыз. Жаңа жылдық шыршаларды алынған қоспамен жабыңыз.
- Киви, анармен безендіріңіз және тоңазытқышта кем дегенде бір сағат ішінде алыңыз.
Бұл қарапайым, бірақ өте ерекше тәттілер, олар мерекелік мерекені безендіріп, қонақтарды қуанта алады.
