Молдованың, Украинаның және Ресейдің оңтүстігіндегі жүзімдіктер тұрақты жемістері мен жүзімдері мен піскен бұтақтарының әдемі көрінісі, жидектердің ерекше керемет хош иісі үшін сүйетін әдемі Лидия сортының тамыры тарихқа терең енеді. Бұл жүзімнен шарап, джем және шырынды керемет шығады. Ал Лидия өз атасының ауруларға қарсы тұруының арқасында пайда болды. Бірақ өзімізден озып кетпейік, бәрін рет-ретімен талқылаймыз.
Еуропалық жүзімді сақтап қалған құрбандық
Американың ашылуымен Еуропада өсетін флораның көптеген түрлері пайда болды. Олардың арасында жабайы жүзім Vitis labruska болды, ол селекционерлерге жаңа сорттарды өсіруге арналған материал ретінде қызықты болды.
Америкадан әкелінген Vitis labruska жүзімі
Сонымен қатар, жүзім - бұл ауруға беймәлім ұнтақты көгеру (оидiumium) және филлоксера - Ескі әлемге енген. Белгілі болғандай, олар жабайы өсімдіктерден қорықпады, ал сорттар жаппай өле бастады. Селекционерлер бұл жағдайдан шығудың жолын ауруға тұрақсыз еуропалық жүзімді жабайы тамырға себу арқылы тапты. Нәтижесінде ауруға қарсы тұра алмайтын, сонымен қатар жидектердің қызықты дәмі мен хош иісі бар сорттардың пайда болуы болды. Көп ұзамай, жаңадан келгендер Еуропада ғана емес, сонымен қатар Қара теңіз бен Закавказьеге де танымал болды. Олар изабелла деп атала бастады изабелла сортының атауы, бұл ең танымал жаңа қасиеттері жүзім. Оларға Тирас, Сейбель, Жаңбыр және басқалар жатады. Бұл топқа Лидия да кіреді.
Қазір оны басқаша атайды - Лидия қызғылт, қызыл немесе қызғылт Изабелла. Соңғысы мүлдем дұрыс емес. Изабелла - бұл қара күлгін жидектер бар жүзім, Лидияда олар күлгін реңктері бар қара қызғылт түсті. Жүзімнің екеуі де шынымен бір-біріне өте ұқсас: жидектердің мөлшері мен формасы, олардың құлпынай хош иісі, сонымен қатар қолданудың негізгі бағыты - техникалық сорттар, яғни олар негізінен шырынды, шарапты, үйде - джем дайындауға кетеді, бірақ олар жақсы әрі балғын. үстел жүзім сияқты.
1999 жылдан бастап Еуропалық Одақта, содан кейін Америка Құрама Штаттарында гибридті жүзімнің көмегімен жасалған шараптарға тыйым салынды. Бұл ашыту кезінде метинолдарға айналатын, адам денсаулығына түзетілмейтін зиян келтіретін пектиндердің көп болуына байланысты. Тәуекелге бармас үшін, жаңа піскен жидектерді немесе джем түрінде жеген дұрыс.
Лидия қандай жақсы
Лидиядағы бұталардың өсуі орташа деңгейден жоғары. Баспанасыз ұйықтайтын оңтүстік аймақтарда жүзімдікті тік көгалдандыру үшін қолдануға болады. Бұл жүзімнің бұталары жақсы піседі. Вегетациялық кезеңде Лидияның бұталары өте қалың, сондықтан оларды қуып, шымшу керек. Бұл алуан үш жастан бастап өз жемісін бере бастайды..
Лидия баспанасыз ұйықтайтын оңтүстік аймақтарда оны үйлердің, арбалардың, аркалардың қабырғаларын абаттандыру үшін қолдануға болады
Лидия - орташа пісетін сорт. Жүзімнің түйірлері орташа мөлшерде, борпылдақ, тармақталған, пішіні конус немесе цилиндрге ұқсайды. Жидектер дөңгелек, піскен түрінде, олардың түсі қою қызыл, тәтті, шырынды. Күшті тері сирень балшықпен жабылған, ал шырышты ет құлпынай еске түсіретін хош иіске ие. Піскен кезде жидектер сабақтарда әлсіз болады, сондықтан уақтылы жинау егінді сақтауға көмектеседі. Бұл әсіресе қатты жел болған жерлерде өте маңызды.
Лидияның төмен температураларға төзімділігі еуропалық сорттарға қарағанда әлдеқайда жақсы. Бұл ұнтақты көгеру мен көгерген ауруларға соншалықты төзімді, сондықтан сіз оны саңырауқұлақ аурулары үшін дәрі-дәрмектермен емдей алмайсыз, бірақ оны филлоксерамен әрдайым суландыруыңыз керек. Лидия басқа сорттарға қарағанда топырақ ылғалының жоғарылауына немесе оның тұздылығына қарсы тұру жақсы.
Лидия - орташа пісетін жүзім, жемісті, сапалы жидектермен және аязға төзімді
Лидия туралы қандай сандар айтады - кесте
| Өсімдіктің басынан пісетін кезең | 150-160 күн |
| Вегетациялық кезеңнің басынан технологиялық жетілуге дейінгі белсенді температуралардың қосындысы | 3090 ºС |
| Достық кластерінің орташа салмағы | 100-110 г, үлкен - 200-300 г. |
| Жидектің орташа мөлшері | Ø15 мм |
| Жидектің орташа салмағы | 3-4 грамм |
| 100 г жидектер | 70-75 ккал. |
| Қант мөлшері | 180-190 г / дм3 |
| 1 литр шырындағы қышқыл мөлшері | 5,5-9,3 грамм |
| Гектар шығымдылығы | 10-12 тоннаға дейін |
| Аязға төзімділік | -26 ºС дейін |
Біз хош иісті Лидияны өсіреміз
Лидияның көшеттерін сәуір немесе мамыр айының басында отырғызған жақсы, бұтаның өсіп, қыста аман қалуы оңай. Сіз қазан айында күзде жүзім отырғыза аласыз, қыста тамыр жүйесі дамымайды, бірақ өсіп келе жатқан жағдайларға бейімделеді.
Лидияны отырғызу үшін қышқылдық рН 6-7 болатын сазды, Черноземикалық немесе құмды топырақ қолайлы. Оның температурасы он градустан төмен болмауы керек, ал ауа - он бес. Жүзім отырғызылатын жер асты сулары бір жарым метрден кем емес тереңдікте болуы керек.
Лидия көшеттерін отырғызатын жер үнемі күн сәулесімен жарқырап тұруы керек, олар су мен желден қорғалған.
Лидияны отырғызуға арналған шұңқырдың мөлшері және оны толтыру басқа жүзім сорттарымен бірдей: тереңдігі 70-75 см, ені 15-20 см, топырақ тыңайтқыштармен араласады. Егер қону алаңы күзден бері дайындалмаса, онда көктемде шұңқырдағы топырақ қоныстануға рұқсат етіледі, ал көшет бір аптадан кейін оған орналастырылады.
Болашақта Лидия жүзімінің қалыпты өсуі мен дамуы үшін үнемі ауылшаруашылық шаралары өткізіліп тұрады. Сабақтардан 0,5-0,6 м радиуста топырақ егу және қопсыту әр апта сайын жүзімге қажет.
Лидия жүзіміне арналған бұтаның желдеткіш түрінде жасалғаны жөн.
Жүзім отырғызудан кейінгі алғашқы жылдары - кесте
| Жүзімнің жасы | Орақ салу уақыты | Кесу деңгейі |
| Бірінші жыл | Жапырақтары құлағаннан кейін | 2-3 қашу қалдырыңыз |
| Екінші жыл | Вегетация басталғанға дейін | Жүзімнің төменгі бөлігінде 3 бұршақ қалдырыңыз |
| Үшінші жыл | Жапырақтары құлағаннан кейін | Жүзімде жеңді қалыптастыру үшін 3-4 көзді қалдырыңыз |
Әрі қарай, үшінші жылға ұқсас жыл сайынғы күзгі қалыптастыру жемісті байланыстар мен қосымша жеңдер жасайды. Күзгі кесуді қалыптастырумен қатар, осындай процедура көктемде де жүргізіледі, мұздатылған қашуды кем дегенде 5 ºС ауа температурасында алып тастайды, ал жазда өгей кесіп тастайды.
Күзде ағаш кесуді қалыптастырумен қатар, көктемде мұздатылған бұталарды алып тастау, жазда бұтақтарды алып тастау бойынша санитарлық процедура жүргізіледі.
Лидия суарылып, 20 см тереңдіктегі ойықтарға құйылады, магистральдық шеңбердің диаметрімен қазылған, бір бұтаға 12-15 литр су құйылады:
- көктемгі кесуден кейін;
- жүзімді торлыға байлағаннан кейін;
- қашу ұзындығы 25 см;
- гүлдену алдында;
- гүлденуден кейін;
- пісетін жидектермен;
- жинағаннан кейін.
Әрбір суарудан кейін жүзім бағанасының жанындағы топырақ босатылады.
Лидия минералды тыңайтқыштармен ұрықтандыруға өте ризашылықпен жауап береді. Оның жидектері тәтті піседі. Топырақты қазу кезінде немесе суару кезінде ерітінді түрінде құрғақ түрде дайындаңыз. Өсімдіктің өсімдіктер кезеңінде ең мұқият болған кезде оны жақсы кию керек.
Жүзім үстіне байлау - үстел
| Вегетациялық кезең | Тыңайтқыштар |
| Бүйректі ашпас бұрын | 10 литр су үшін:
|
| Гүлдену алдында ай | 10 литр су үшін:
|
| Жүзімнің пісетін кезеңі | 10 литр су үшін:
|
| Егіннен кейін | 1 м2 калий хлориді 15 г. |
Егер жүзімнің өсіп-жетілуіне жақсы жағдай жасау қажет болса, оны ерте көктемде трансплантациялауға болады, яғни тамырға жайылған жермен бірге қозғалады). Жүзімнің тамыры оған сәйкес келетін мөлшерде болуы керек.
Бағалауға шолу
Харьков жағдайында піседі - қыркүйектің ортасында немесе соңында. Бірақ мен алғашқы піскен жидектерді 20 тамызда бастай бастаймын. Бұл өте қарапайым сорт және ешқашан ештеңемен өңделмеген, алғашқы бұтаның қырық жыл бойы өсіп келе жатқанына қарамастан. Өткен жылы ол көгеруден зардап шекті, бірақ сыни емес, себебі жүзім пісіп, жақсы өнім берді. Оның шарабы жаман емес. Бұл «жалқау адамдарға» лайықты баға.
dzug//forum.vinograd.info/showthread.php?t=14546
Өткен аяз алдындағы түнде жүзімде жапырақ пайда болды, бірақ Лидия аязындағы жидектер аман қалды.Жидектер жидек теруге кедергі келтіреді.Жидектер құрғаған сайын мен оларды жинап, жертөлеге қоямын.Жертөле жаңа жылға дейін жақсы сақталады.Ол қазанның аяғы мен қараша айының басында оңтайлы дәмге ие болып, созылады. жаңа жыл. Өкінішке орай, Молдавияда пісуге уақыт жоқ, өйткені лидияға ауыстыру әлі жоқ.
иоан//forum.vinograd.info/showthread.php?t=14546
Мен Лидия французын изабель сорттарынан өсіргенді қалаймын (біздің әуесқойларымыз оны Днепропетровск облысынан әкелген). Ол Лидия француз және қырым раушаны деген атпен тарала бастады. Бұл қарапайым Лидиядан несімен ерекшеленеді? Біріншіден, жидек үлкен (5-6 г), қылшықтар толығырақ иықтары бар: түсі қып-қызыл, ал ең бастысы - сөмкесіз жейді, терісі сезілмейді, хош иіс - қызғылт түсті, жазғы жалқау деп аталатын тұрғындардың арасында үлкен сұранысқа ие. Құрметпен, Иван.
Иван Кравцов//forum.vinograd.info/showthread.php?t=82&page=37
Лидия сортының тұрақты түсімділігі, қыстың шыдамдылығы және көптеген ауруларға жақсы төзімділігі Ресейдің оңтүстігінде өсіруге жарамды. Ауылшаруашылық технологиясын қолдана отырып, ол шарап жасаушыны ұзақ уақыт дәмді, хош иісті және пайдалы жидектермен қуантады, бүкіл сайттың сәніне айналады, джем мен кез-келген өңдеуге тамаша материал болады.
