Blackthorn - бұталы, ол әлемнің көптеген елдерінде бұрыннан танымал болды. Кейбір адамдар оны Иса Мәсіхпен байланыстырады (бұл өсімдік оның гүл шоқтары болған), бірақ жиі кезек өзінің пайдалы қасиеттері үшін танымал, бұл дәрілік шикізат ретінде пайдалануға мүмкіндік береді. Бұл туралы сұрақтар туғызады бұрылысты қалай құрғатуға болатындығы және одан не дайындалуы мүмкін.
Тікеннің калориялы және химиялық құрамы
Жидектердің, жапырақтардың немесе тікеннің гүлінің пайдалы қасиеттерін талқылауға дейін, оның калориялары мен химиялық құрамы туралы айту керек. 100 грамм өнімге барлығы 54 ккал, сондықтан оны төмен калория деп атауға болады. Кезде 1,5 г белок, 0,3 г май және 9,4 г көмірсу бар (100 грамм үшін).
Тікендегі жемістерде глюкоза, фруктоза, талшығы, қышқыл қышқылы, пектин, таниндер, A (RE), E, C және B2 дәрумендері бар. Құрамында микроэлементтердің арасында темір бар, ол 100 грамм өнімге 10,6% құрайды. Сонымен қатар, макро элементтері туралы: калий (қажетті күнделікті жәрдемнің 9,6%), кальций (3,2%), магний (4,3%) туралы есте сақтау керек. Зауыттың жидектері фосфор, темір және натрийдің құрамымен сипатталады тіке емдеу қасиеттеріне оң әсер етеді.
Көптеген C және E витаминдері бұталардың жапырақтарында кездеседі, онда фенол карбон қышқылдары, антоцианиндер және флавоноидтар үйлесімді түрде араласады.
Сіз білесіз бе? Көптеген сенімдер мен аңыздарда кезек адамның тағдырына түсетін азаптардың, сынақтар мен қиындықтардың символы. Алайда, оларды жеңіп, көптеген жеңілдіктерге ие болады. Шабының пайдалы қасиеттерін ескере отырып, бұл жартылай шындық.
Тікеннің пайдалы және емдік қасиеттері
Көріп тұрғаныңыздай, қара ағаштан жасалған жемістер бар көптеген құнды және пайдалы заттар: қант, органикалық қышқылдар, талшықтар және т.б. Осыған байланысты олардың диуретикалық (диуретикалық), тұтқыр, диафоретикалық және антисептикалық әрекеті бар. Бұл жидектер ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіруге (ас қорыту бұзылыстарына, диареяға пайдалы), айнуды жеңілдетуге, құсуды тоқтатуға, микробтарды және бактерияларды өлтіруге арналған.
Жемістерден басқа, өсімдік өсіретін жапырақтары жиі пайдаланылады, оның ішінде шөпкерлер шай қайнатады (үйде диуретикалық, емдік және емдік агент ретінде әрекет етеді), инфузия (оларда суланған емшектер емделу уақытын едәуір қысқартатын жаралар үшін компресстер ретінде қолданылады). Жидектермен бірге осы ғажайып өсімдіктің жапырақтары урогенитальды жүйенің ауруларында қосылыстардың рөлі үшін тамаша: цистит, нефрит, уролития. Сіз тікенек жемісін пайдалана аласыз және тәбетті арттыра аласыз. Басқаша айтқанда, тиісті рецептілерді біле отырып, сіз қауіпсіз түрде жұмыс істей аласыз Зауыттың кез-келген бөлігін емдеу үшін қолданыңыз.
Тікенді дәрілік мақсаттарда қолдану
Жидектердің пайдалы қасиеттері, жапырақтары, гүлдері және тіпті тікендері тамырлары табылды баламалы медицинада кеңінен қолданылады. Осылайша, бұрылыс, дизентерия, кандидоз, вагинит, тәнсіз колит және ағзаның жалпы интоксикациясы бар. Азық-түлікпен уланған кезде, қарағай жемісін пайдалану токсиндердің денесін тез тазартуға және ас қорыту жолының жұмысын жақсартуға мүмкіндік береді. Тікеннен жасалынған отвар пішінді емдеуде керемет көмек болып табылады, сондай-ақ денеден несепнәр тұздарын шығаруға көмектеседі.
Жидектердің бөлігі болып табылатын антиоксиданттар мен флавоноидтар капилляр өткізгіштігін төмендетеді және қан айналымын жақсартады, қанның түсуіне ықпал етеді. Өз кезегінің пайдалылығын біліп, пайдалы қасиеттерін өз тәжірибесімен тексергіңіз келсе, шай, декоксия немесе инфузия жасау үшін келесі рецепттер пайдалы болады.
Бұл маңызды! Зауыт жемісінің тұқымы құрамында гидроген қышқылын бұзатын улы гликозид, амигдалин бар, сондықтан оларды тез арада алып тастау керек.
Гүлдер мен тікенектердің жапырақтары
Гүлдер мен тікенектердің жапырақтары цистит, созылмалы іш қату және простата аденомасы. Сонымен қатар, ол жағымды дәм мен хош иіске ие, соның арқасында бұл сусын күнделікті жалпы тоник ретінде ішуге болады.
Осындай шайды дайындау оңай: кептірілген жапырақтары мен тікендері араласады, содан кейін екі толық шай қасық шикізат (жоғарғы жағы) ¼ л су құйылады, содан кейін алынған композиция баяу қайнатуға және ағызуға тиіс. Шай күнделікті тұтынылады, бірақ тәулігіне екі кеседен артық емес.
Тікенді шырыны
Тек кептірілген шламдар ғана емес, сонымен қатар пайдалы жаңа піскен жидектерден алынған шырын. Атап айтқанда, бұл сарғаюдан құтылуға көмектеседі, сондай-ақ, Giardia және басқа да протозоваға теріс әсер ететін бактерияға қарсы агент ретінде қолданылады. Тиісті компресстердің емделуіне көмектесетін тері ауруларында да тиімді.
Шырынды дайындау үшін бұталардың жемісі тастан бөлініп, 60-70 ° C дейін қызады және сазға араластырады. Оның сығылған шырын дереу жұмсалуы немесе банкада қайнатылуы мүмкін.
Тікенді гүлдердің тұнбасы
Гүлді қара бүркемеден жасалған гүлден дайындалған Ол метаболизмге оң әсер етеді, сонымен қатар бауырды қалыпқа келтіреді. Шынында да, шай сияқты бірдей дайындалады: 40 г кептірілген гүлдер қайнаған стаканмен құйылады және 40 минут бойы тұндырып, күніне үш рет 150 мл сүзеді және ішеді. Бұл рецепт, бұтаның гүлдерінен тиімді лакционды алу қажет болған жағдайларда да қолайлы. Бұдан басқа, егер бауыр, бүйрек, мочевина және суық салдарға байланысты проблемалар туындаса, келесі инфузия пайдалы болады: 10 градустан кейін стақан жылы қайнаған суға 40 г тікбұрышты гүлдер құйылады. Азық-түлік өнімдеріне күніне төрт рет көзілдірікте қабылдау керек.
Тікенді жапырақтарды құю
Тікеннің жапырақтары арқылы инфузия дайындаңыз, өте қарапайым: бір стакан ыстық су үшін зауыттың ұсақталған жапырақтарының бір ас қасық бар, содан кейін алынған композиция 15 минут бойы орташа температурада пісірілуі керек. Сұйықтық салқындағаннан кейін ол сүзгіден өткізіліп, қысылады. Дайын тампондар күніне үш рет тамақ ішетінге дейін әйнектің 1/2 бөлігінен (және толық әйнек болуы мүмкін) алады. Бұл құралды жақсы диуретикалық қасиеттері бар, сондықтан оны оны емдеуге, бүйректің ауруларына және урогенитальды жүйенің мүшелеріне пайдалану ұсынылады.
Тор жапырақтары көбінесе жараларды және жараларды емдеу үшін пайдаланылады, бұталардың жаңа бөліктері жай ауру нүктелеріне қолданылатын және қайнаған суға буылған және құрастырылған компрессорлардан жасалған.
Blackthorn тұнбалары
Тікенді тұнбасын дайындау үшін қолайлы және оның жидектер. Бұталардың алдын ала жиналған жемістері (оларды жууға болмайды, тек жақсы және құтылмағандарды таңдауға болады) ыдысқа құйылады және арақ толтырылады, сондықтан жидектер олардың деңгейінен 5 см жабылады. Инфузия үшін үнемі бақылау қажет, ал арақ сіңіріліп кетсе, оны толтыру керек. Үш айдан кейін сұйықтық ағызылады, ал қант жидектерге қосылады (жеміс 10 кг үшін қанттың 1,5 кг қажет болады). Осыдан кейін жеміс басқа айда (сироп пайда болғанға дейін) сақталуы керек, содан кейін сүзгіден өткізіліп, басында бөлінген сұйықтықпен араластырылады. Алты айдың ішінде тұнбаның ғажайып хош иісін сезінесіз.
Берри сорпасы
Керемет пайдалы және тоникалы тәсіл тікенктерді отқа айналдыру, дайындауға арналған 1 шай қасық таза қайнаған су немесе кептірілген шикізат қайнаған суға құйып, оны 1 сағат ішінде қалдыру қажет. Ашық асқазанға (таңертең) 4 күн бойы сұйықтық алыңыз. Blackthorn жидектердің оттығы аппетит арттыру үшін, сондай-ақ диуретикалық, тұтқыр және антисептикалық болуы мүмкін.
Қабық пен тамырдан сорпа
Өз кезегінде тамырлар мен бұталар, сондай-ақ бұталардың қалған бөлігі емдік қасиеттерге ие. Сондықтан, дәстүрлі медицинада олардың әртүрлі дезоцистерін жиі қолданатыны таңқаларлық емес. Күзде тамырлар жинаңыз, олар үшін бұл бөліктер бірінші рет қазылып, күнде қысқа қалдырылған. Екінші кезеңде осы жолмен дайындалған шикізат арнайы кептіргіште немесе одан әрі кептіру үшін әдеттегі пешке қойылуы тиіс (нәтижесінде тамырлар олардың түстерін әлдеқайда өзгертпестен оңай кетуі керек).
Бірнеше тағам дайындау әдістері бар. қабығы мен тікенді тамыры. Бірінші опцияны пайдаланған кезде, кептірілген тамырлардың бір бөлігіне су 20 бөлікке бөлінеді. Алынған қоспасы қайнатуға әкеліп, 20 минут бойы су ваннасында пісіруге қалдырылады. Дайын өнім салқындатылып, күніне 4-5 рет 1-2 ас қасық салынады. Бұл ыдырау шырмауыш және кузовтың рөлі үшін өте ыңғайлы.
Екінші әдіс үшін 5 г қыша тамыры немесе қабығы 200 мл қайнаған суға батырылады, содан кейін су ваннасына орналастырылады және 30 минут қайнатады, содан кейін тағы бір сағатқа тамақтанады. Дайын суыған және сүзілген сорпаны тәулігіне үш рет және 1/3 шыныаяқтан (тамақтан кейін) алуға болады.
Қажет болса, сорпаны қабықтан ғана дайындауға болады. Мұны істеу үшін 1 шай қасық ұнтақ ұнтағы бар шикізатты 15 минут бойы стаканға қайнаған су құйып құйыңыз. Шайдың орнына дайын өнімді қолдануға болады. Бір стакан сорпаны 1: 1 қатынасында қайнаған сумен араластыру керек.
Тікенді сорғы диарея және респираторлық аурулар үшін пайдаланылуы мүмкін, сонымен қатар безгекпен ауыратын науқастың жалпы жағдайын жақсартады.
Жас бұтақтар мен бұтақтарды сорпаңыз
Тағы бір жақсы диафорет Дайындалған, алдын-ала кептірілген бөренелердің оттығы (оның іс-әрекеті бойынша мұндай құрал таңқурайға қарағанда әлсіз және антипирециялық әсерге ие). Мұндай отвар дайындау үшін 1 шай қасық шикізат қайнаған стаканмен құйылады және 15 минут қайнатуға қалдырылады. Қарапайым құралдарды пайдалану керек, бірақ дозаға қойылатын талаптар жоқ.
Шикізатты тікенектен жинау және сақтау әдістері
Тікен немесе жидектерден қандай шешім қабылдамасаңыз да, кез келген жағдайда олар алдын-ала таңдап, жуылады. Егер жеміс жинасаңыз, оларды жай ғана шайып тастауға болады, ал сатып алынған жидектер суды бірнеше рет өзгерткенде мұқият жуылады.
Жиналған гүлдер орындайды олардың тамақтану кезінде, және жапырақтары - гүлденуден кейін бірден. Жас өскіндер мамыр немесе маусым айларында жинауға және жинауға тиіс. Қазіргі уақытта олар таза ауада, желде немесе көлеңкеде жақсы кептіріледі, сондай-ақ желдетілетін бөлмеде орналасады. Қабан бұталар алдында ағаштан жойылуы мүмкін, ал тамыры күзде қазып алу үшін жақсы. Болашақта оларды күн сәулесінен аздап кішірейтіп, соңында пештерде кептіруге болады.
Тікенді олар жетілген кезде жинауға болады, бірақ алғашқы аяздан кейін жақсы болады. Олар компот жасау үшін өте қолайлы (қыста ыдыстарға оралуы мүмкін), шарап, тұнбалар, шырындар, мармеладтар және тіпті тұзды. Кез-келген өнімнің тартымды түсі, жағымды иісі мен түпнұсқа тәтті-қышқыл дәмі болады.
Жемісті сақтау үшін сіз оны қолданып, мұздатуға болады, бірақ бұл жағдайда оны ұмытуға болмайды олардан жидекті орамастан бұрын сүйектерді алып тастау керек.
Сіз білесіз бе? Тікенектерді капронда сақтауға болады, бірақ содан кейін олар ұзақ уақыт бойы тұрмайды, сөйтіп, сақтау мерзімін ұзарту үшін оларды сабанға жайғастырған дұрыс.Гүлдің, жапырақтың және тікененің сақталу мерзімі 1 жылдан аспауы керек ал қабығы мен тамыры үш жылдан астам сақталуы мүмкін.
Тамақ дайындау кезінде Blackthorn жидектер
Үй шаруасындағы әйелдердің барлығы тікенектерді білмейді түрлі сусындар, желе, джем, шырын және тіпті дәнді дақылдарды дайындау үшін тамаша шикізат. Қандай дәмді қара джем, сіз оны дұрыс дайындауға тура келеді. Бұл жағдайда бұталардың жемісі алдымен жуылады және үстіне қантпен жабылған эмаль ыдысқа бүктеледі. Содан кейін олар қант толығымен ерітіп алу үшін қанша сұйықтықты пайдаланып, су құйылады. Толығымен пісірілгенге дейін, көпірді жиі алып тастап, ыдысты шайқағанша кептелуді төмен температурада қайнатыңыз. Кептеліс толығымен дайын болғанда, жидектер таңдалып алынып, дайындалған банкаларға салынып, сиропқа шамамен бір сағат бойы пісіруге рұқсат беріледі. Белгіленген уақыт аяқталғаннан кейін жеміс-жидекті сироппен құйып, оларды жабыңыз. Бланктің дәмі мен дәмін жақсарту үшін оған бірнеше раушан майын қосуға болады.
Кейбір үй шаруасындағы әйелдердің оны әдеттегі тағам деп санайтынына қарамастан, одан да ерекше рецепт тельфовый ботқа деп аталуы мүмкін. Шын мәнінде, ол көп кездеседі болгар тағамдары, бірақ бұл жерде жиі кездеседі. Оны дайындау үшін, саңырауқұлақтарды аз мөлшерде сөндіріп, содан кейін електен алып тастаңыз. Алынған суспензия шыны ыдыста пастерленеді + 30 ° C температурада + 95 ° C температурада. Бұл препарат апельсин шырынын үйлестіре отырып, ас тұзы, пудинг, мармелад және т.б. үшін пайдаланылуы мүмкін.
Егер қаласаңыз, сіз тікенектермен тікенді пештерді дайындай аласыз, олар үшін стандартты ингредиенттер (ұн, тұз, қант, жұмыртқа және аздаған сода), айран және тікенек қажет болады.
Бұл маңызды! Әрбір пісіргішке шамамен 5-6 жидек бар. Егер сіз көбірек жеміс салуға тырыссаңыз, онда пісіру кезінде қамыр жауады.
Қарсы және тікеннен зиян
Кезек - керемет өсімдік, ал оның пайдасына денені артық бағаламау мүмкін емес, бірақ кейбір жағдайларда жемістердің зияны туралы айту керек. Дегенмен барлық қарама-қайшылықтар тікеннің компоненттеріне жеке төзімсіздікпен байланысты, бірақ бұталардың артықшылықтары әлдеқайда көп, сондықтан бірден оны тастамаңыз.
