Actinidia субтропикалық климатта кең таралған ағаш лианадағы үлкен отбасының өкілі болып табылады. Бұл зауыттар ауа райының қолайлылығын қоса алғанда, түрлі жағдайларға бейімделуден сәтті дамып келеді.
Актинидияның химиялық құрамы
Дәмі бойынша, актинидия ананасқа ұқсайды. Актинидияның жемістері олардың құрамына бай. Жидектердің химиялық құрамы мыналарды қамтиды:
- Витаминдер (P, A, B1, B2, E және K);
- Бақылау элементтері (мыс және темір, калий және кальций, марганец және магний, фосфор және мырыш, натрий);
- Қышқылдар (фолий және никотин).
Зауыт талшыққа, пектинге, қантқа, крахмалға, минералды тұздар мен таниндерге, флавоноидты антиоксиданттарға - бета-каротин, лютеин және ксантинге бай.Актинидиядағы С витаминінің концентрациясы қарақат пен лимонның мөлшерінен асып түседі. Жеміс пісіп жатқанда, витаминнің мөлшері артады. Зауыттың жапырақтары құрамында гликозидтер, содониндер бар; тамырлар алкалоидтар, ал тұқымдар майлы майлар болып табылады. Біз білетін киви актинидия отбасында да бар.
Сіз білесіз бе? Мысық өсімдіктеріне әдеттен тыс әрекет. Жас өсімдік тауып жатқанда, мысық қатты қобалжытады. Бұл зат қалай әрекет ететіні анық емес. Ең қызықты нәрсе - жетілген құстардың жануарларға тиюі.
Актинидияның емдік қасиеттері
Актинидиядағы 3 г ересек адам үшін күнделікті аскорбин қышқылының мөлшерін қанағаттандырады. Бұл жидектерде бар пайдалы актиндиум талшығынан ішек шырышты қабығын қорғайды, токсиндердің әсерін азайтады және канцерогенді заттармен байланыстырады. Жидектің жеуі қанның жұқаруына, соның салдарынан қанның пайда болуына, инсульттің дамуына және жүректің шабуылына жол бермейді.
Актинидиядағы Omega-3 май қышқылдары балалардың назарын жеткіліксіздігінің гиперактивтік бұзылуларын және аутизмді болдырмауға көмектеседі.
Жеміс ішіндегі калий жүрек соғу жылдамдығын және қан қысымын реттеуге көмектеседі. Марганец актинидия антиоксидантты заттардың әсерін күшейтеді. Кальций мен магний сүйектерді күшейтеді. Витамин К сүйектің остеотропты белсенділігін арттырады. Жеміс Альцгеймер ауруы зардап шегетін адамдар үшін жақсы: бірдей К витамині мидағы нейрондық зақымдарды азайтады.
Қызықты Actinidia және оның жемістері солтүстік Қытайда табылған, қытайлықтар киви үшін май шырынын шабдалы деп атады. Қытай императорлары актинидия жидектерін афродизиак ретінде пайдаланды.
Актинидияны жинау және сақтау
Актинидияда барлық пайдалы: қабық, жапырақтар, тамырлар, гүлдер мен жемістер. Зауыттың барлық осы дәрілік бөліктері жиналып, қоқыс немесе зақымданған элементтерден алынды, жуылады және кептіріледі. Кептіру 50-60 ° C температурада қажет, сондықтан барлық пайдалы қасиеттер жақсы сақталады. Құрғақ, қараңғы жерде сақтауды анықтау. Бөлме жақсы желдетілуі керек. Гүлдерді немесе қабығын мата сөмкелерге жаппаңыз - ешқандай целлофан жоқ. Жемістер біркелкі емес пісіп жатқанда, пісіп-жетілгендіктен жиналуы мүмкін, бірақ қазірдің өзінде жиналып қалған жақсы.
Бұл маңызды! Металл контейнерде сақтауға және жинауға болмайды, сондықтан С витаминінің концентрациясы жоғалады.
Шыны ыдысындағы жемісті өсіріп, биологиялық белсенді заттардың қасиеттері жойылмайтын етіп күннен қорғалған жерде сақтаңыз. Актинидияның жидектері қантпен негізделуі, шыны банкаларға салынуы және пергаменттен жабық болуы мүмкін. Салқын және құрғақ жерде сақтаңыз. Осылайша актинидия жемісі пайда болады, өйткені жемістер термиялық өңдеуге ұшырамайды.Дәстүрлі медицинада актинидияны қолдану
Бұл өсімдік лакционативті, гемостатикалық, бөріткен, седативті және ауырсынуды жеңілдететін құрал ретінде пайдаланылады. Онымен құрттардан құтылуға, кариттердің алдын алуға, өкпені емдеуге болады. Актинидия буындардың ауруларына көмектеседі.
Құрғақ жидектердің оттығы асқазан-ішек жолдарын емдеу үшін, церебральды қан айналымын бұзады және онкологияны болдырмайды. Шырын мен қабығы тері ауруларына, ревматизмге, радикулитке, семіздікке және омыртқаның ауырсынуына арналған лосьондар жасайды. Ауырсыну белгілері бар актинидия денені микроэлементтермен нәрлейді.
Актинидия қабығының ағзасы ағзадағы метаболикалық бұзылыстарда көрсетіледі және ауыз қуысының ауруларын емдейді. Жемістер іш қатуға және қан кетуге көмектеседі. Актинидия сквиривпен, анемиямен, бронхитпен, күйдірумен күреседі. Ангина шабуылдарын жеңілдететін жапырақтар мен гүлдердің инфузиясы. Актинидия жемісінен алынған мазь терінің зақымдалуына арналған: күйік, аязға толы. Ол сынықтардан кейін қалпына келтіру процестеріне жақсы әсер етеді және жиі массаж жасау үшін қолданылады.
Күнделікті өмірде актинидияны қолдану
Пісіруге сұранысқа ие жидектер актинидиясы. Олар жаңа піскен жеуге болады, бәліштер, ашытқы немесе тәттілерді толтыру ретінде қолданыла алады. Олар дәмді джем, джем, джем, маршаллая. Әр түрлі сусындар дайындаңыз: шырын, шырын, шырын, желе. Аспазшылар кілегейге жидектер қосады, олардан мусс, мармелад, желе дайындайды, торттарды, пудингтерді және басқа да десертті безендіреді.
Назар аударыңыз! Егер сіз киви желісін жасағыңыз келсе - оған үстінде қайнаған су құйыңыз: жаңа піскен жемістерде желатинді аязға әкелмейтін фермент бар.
Кептірілген жидектер таза, мейіз сияқты нәрлі. Актинидиядан дәмді және әдеттен тыс шарап жасауға болады. Аскорбин қышқылының көп мөлшеріне байланысты мұндай шарап витамин жеткіліксіздігімен қыста шағын бөліктерде ішуге пайдалы. Актинидияның түрлі дәмі бар жемістер бар, бірақ тіпті актинидияны қолдануға болады - жапондықтар осындай сорттардың жапырақтарынан ыдыс-аяқтарды дайындайды, қытай тамақ ретінде көкөніс жейді.
Актинидияны қолдануға қарсы
Тромбофлебит, варикоз тамырларынан зардап шеккендерге және қанның ұюының жоғарлауына зардап шеккендер үшін дәрілік мақсаттарға және инфузияға қолдануға болмайды. Аллергиямен ауыратындар денені қолданар алдында сынап көруі керек, жидектерге жеке төзімсіздік болуы мүмкін. Тамаққа жаңа актинидтің теріс әсер етуі арқылы асқазан бұзылуы мүмкін. Диатезді қоздырмау үшін балаларға арналған жемістерді жеуге болмайды. Жүкті әйелдер мен емізетін аналарға арналған жидектерге қатысудың қажеті жоқ.
Өздеріңіз көріп отырғандай, актиниден пайдалы қасиеттермен қатар, қарсы қасиеттері бар. Оны мұқият пайдаланыңыз, денеңізді тыңдаңыз.
