Мал шаруашылығы

Сиырдың қара-ақ түсті тұқымы

Мүмкін, барлық ірі қара мал сиырлар арасында ең танымал.

Өйткені, бұл жануарлар күн сайын бізді ғарыштық шығымдылықпен қуантады, және олар жиі етке де барады, ал олардан алынған сиыр да жоғары құндылыққа ие.

Көбінесе мұндай сиыр ірі фермаларда өсіріледі, олар сүтті ірі өсімдіктерге жеткізеді. Бірақ, жеке үй шаруашылықтары үшін олар кем емес, себебі үйдегі сүтге деген сұраныс дағдарыстарға және жыл мезгіліне қарамастан тұрақты.

Төменде біз осы сүт-сұлулықтың қара және қара тұқымымен танысамыз және олардың ерекшеліктері мен өнімділігі туралы егжей-тегжейлі айтып береміз.

Қара және ақ сиырға ірі қара мал өсірушілер үшін барлық маңызды және қажетті ақпарат.

Тұқымның тарихы және оның ең таралған популяциясы

Осындай жоғары сүт өнімділігі бар сиыр алу үшін, ұзақ уақыт бойы асыл тұқымды іріктеу жүргізілді, сондай-ақ голланд шыққан қара-ақ сиырлармен жергілікті орыс тұқымдарының қиылысы жүргізілді.

Нәтижесінде, осы жануарлардың көптеген аймақтық топтары құрылды, олардың кейбірі арасындағы айырмашылық елеулі болды.

Негізгі айырмашылығы олар әртүрлі ата-аналық түрлерден, сондай-ақ әртүрлі климаттық жағдайларда және азықтандыру ерекшеліктерімен өндірілген. Өсімдік селекционерлерінің негізгі мақсаты бір голландтық тұқымды бұқалардан қара-ақ сиырдың жаңа полионалды тұқымын беру болды.

Жергілікті ана тұқымдарының арасында өтпелер үшін:

  • Ұлы орыс тұқымы.
  • Зауральская.
  • Сұр украин.
  • Сібір.
  • Орталық Азия.

Бүгінгі таңда қара және ақ сиырдың бес ірі популяциясы белгілі, атап айтқанда: орталық (Орта Орыс сиыры), Балтық, Сібір және Орал.

Бесінші халық әртүрлі климаттық және аймақтық аймақтардың өкілдері - Беларусь, Украина, Орталық Азия және Закавказье аумақтарының бір бөлігін құрайды. Біз сіздерге назар аударамыз мүмкіндіктері малдың үш ұрпағы:

  • Орталық топтың қара және ақ сиырлары ең үлкен болып саналады және ең көп таралған.

    Әйелдердің салмағы 550-650 кг-нан асады. Жануарлар массасының осындай үлкен индикаторлары қара және аққуды қамтитын сүтке қарағанда ет өнімділігінің өкілдеріне тән.

    Бұл факт орталық топтың ет өнімділігінде де күшті екенін көрсетеді. Құрылыста сипатталған топ өте жинақы, әдемі сыртқы түрі бар.

    Бұл үлкен салмақты таңқаларлық емес қысқа аяқтар ерекше назар аударады. Бірақ салмақ салмағынан басқа, топта лактация кезеңінде 5500-6500 килограмм болуы мүмкін.

    Бірақ қара және ақ сиырдың осы ұрпақтарының кемшілігі олардың сүтінің аз мөлшерін құрайды - тек 3,6-3,7%.

  • Оралдың қара және ақ тұқымдарының ұрпақтары өкілдері салмақта және құрылыста жеңіл.

    Олардың денелері өте құрғақ және тығыз, олардың салмағы 500-ден 600 килограмға дейін. Бұл сиырдың еті салыстырмалы түрде төмен, жоғары аяқтармен көрсетілгендей.

    Сүт өнімділігі бұрынғы топтан (5000-6000 кг) біршама артта қалып отыр, алайда, құрамында майдың құрамы бойынша, сүт Оралдың сапасы жоғары - 3,8-3,9%.

  • Ақ-қара қара малдың сібір тобы салмағы 450-550 кг-ға дейін азайған.

    Мұндай кішігірім конституция ірі сиыр етінің көп мөлшерін әкелуге қабілетті.

    Алғашқы екі топтың деңгейлері бойынша жоғарылау артта қалса да, жоғары деңгейде сақталады: бір лактация кезеңінде орта есеппен 4500-5000 кг сүт алынып, майдың мөлшері 3,7-3,8% құрайды.

Жоғарыда айтылмаған қара-ақ сиырдың екі тобы олардың қасиеттерінде аралық болып табылады, бірақ олар жоғарыда айтылғандардан және ет өнімділігінен жоғары емес.

Айта кету керек, қара және қара өрік топтарының аймақтық атауларына қарамастан, олардың барлығы әртүрлі климаттық және ауа райы жағдайына бейімделе алады.

Қара және ақ сиырдың барлық ерекшеліктері: тұқым туралы немен ерекшеленеді?

Жоғарыда сипатталғандардан басқа, осы тұқымның аймақтық топқа қарамастан, оның барлық мүшелеріне тән ерекшеліктері бар. Ең алдымен, бұл жидек және оның сипаттамасы:

  • Уырдасы үлкен өлшемді (кем дегенде 120 см қашықтықта) және сиырдың денесіне тығыз бекітетін шыныаяқ пішіні бар.

    Ол сондай-ақ өте кең, көлденең түбіне ие, бірақ сонымен бірге ол сауу үшін ыңғайлы және қозғалу кезінде жануарға кедергі келтірмейді.

    Жібіңіздің терісі өте серпімді, ол сүтті жинау кезінде және сүтпен кейін азайтуға мүмкіндік береді.

  • Бір-бірінен әртүрлі қашықтықта орналастырылған емізіктердің арқасында сиыр асимметриялық болып келеді. Атап айтқанда, артқы таяқша жұптары бір-біріне жақсырақ бөлінеді, бұл екі қол мен аппаратпен бірге сіңіру процесіне әсер етпейді.
  • Жидек индексі өте жоғары - 43-45%.

    Бұл көрсеткіш сүтті сиырлар үшін ең маңызды болып табылады, себебі бұл екі алдыңғы түйіршіктен алынған сүттің санын сиыр өндіретін сүттің жалпы сомасына қатынасын көрсетеді.

    Мұндай тұқымдасындай жоғары көрсеткіш, тұқым өкілдерінің біртұтас дамыған ширек үлесін және жоғары сүт өнімділігін көрсетеді.

Сыртқы қара және ақ мүйізді ірі қара малдың өте мықты дене күшімен ерекшеленуі мүмкін. Магистраль жануарларда да өте берікбірақ салыстырмалы түрде оңай. Күшті және тұрақты, дұрыс орнатылған.

Мүмкін, бұл мүмкіндік жергілікті орыс ата-бабаларынан тұқым өкілдеріне берілді. Сондай-ақ, сіз өте тегіс артқы және дененің артқы артқы бөлігіне, төменгі және артқы жағына назар аударуыңыз керек. Жануарлардың кеудесі де кең және терең.

Ішек жеткілікті мөлшерде, бұл сүт түрінің барлық өкілдерінің тән. Бұл сиырдың денесі өте ұзақ, бірақ пропорционалды.

Бұл сиырдың түсі табиғи түрде қара және ақшыл. Негізінен, олардың пальто және тері түсі қара түсті, ақ төменгі тері, құйрығы ұшымен және клавиша аймағында ақ дақпен. Терісі өте қатаң, оған сәйкес қысқы кезеңде майлы тіндердің қалың қабаты әдетте жиналады.

Ақ-қара тұқым өкілдерінің параметрлерін сипаттау

Барлық жануарларда еркек-жыныстық тұлғалардың параметрлері әйел жынысты адамдарға қарағанда жоғары.

Мәселен, егер осы тұқымды бұқалардың массасы 450-ден 650 кг-ға дейін өзгерсе, онда бұқа массасы - 650 және одан да көп 1000 кг-нан асады. Соққыларда бірінші әдетте биіктігі 130 сантиметрден аспайды, ал екіншісінің биіктігі орташа 132 сантиметр.

Басқа маңызды параметрлердің қатарында:

  • Кеуде тереңдігі орта есеппен 67 сантиметр.
  • Кеуде ені - 39-дан 41 сантиметрге дейін.
  • Кеуде қуысының суреті 178-182 сантиметр.
  • Дененің ұзындығы 153-тен 158 сантиметрге дейін.
  • Мақлақ денесінің ені 45-46 сантиметр.
  • Метакарптың айналасы 19-20 сантиметр.

Қара және ақ сиырдың болашақ иелеріне белгілі болған негізгі артықшылықтар

Әрине, бірнеше рет тыңдаудан гөрі бір рет көрген жөн, бірақ тұқымның қасиеттерімен егжей-тегжей танысу сізді өзінің бірегейлігіне сендіруге мүмкіндік береді.

Әрине, ең басты артықшылығы - сүт өндіру және ірі және жеке шаруашылықтарда сақтау үшін жарамдылық.

Бірақ, нақты мүмкіндіктері ақ және қара малдың өкілдері:

  • Түрлі өсіру климаттық жағдайларына жақсы бейімделу.

    Әртүрлі өңірлердің жергілікті өкілдерінің гендерінің қоспасы бұл малдың оңтүстік және солтүстік өңірлерде сақталуына және өсіруіне мүмкіндік береді. Ақшыл-қара тұқымды өсірумен айналысатындар осы мақсатқа жетуге тырысты.

    Дегенмен, тұқым өкілдерінің жыл бойына тегін жайылымда ұстауына жол берілмейді, себебі олар нашар аязға түседі. Ыстық ауа-райында оларға көптеген су мен арнайы баспаналар, сарайлар қажет болады.

  • Түрлі аурулардың әсеріне иммунитет тұрақтылығы.

    Бұл сипатты ең маңызды деп санауға болады, өйткені сүт сиырлары үшін бұл өте маңызды. Әрине, жануарға қандай да бір ауру әсер етпейді, ол әрдайым сүт өндіруге әсер етеді.

    Қара және ақ сиыр жалпы вирустық ауруларға, сондай-ақ емделмейтін сиыр лейкемиясына төзімді.

    Мастит және респираторлық аурулар жеке тұлғалар тарапынан төзімділікпен, әдетте асқынуларсыз. Иммунитеттің тұрақтылығы сонымен қатар ана сүтімен қамтамасыз етілген жас жануарларда да байқалады.

  • Жыртқыш, жүгері және пішеннің ірі учаскелері үшін жасыл жемді жақсы пайдалану.

    Жақсы сүт берілу үшін сиырлар болуы керек өте жақсы жем, барынша жасыл витаминді азықпен қолданыңыз. Сондықтан жазда жануарлар жақсы жайылымдарда жайылып, олар іс жүзінде «тазартылады».

    Сонымен қатар, мұндай тамақтандыру қалыпты сүтті жинақтау үшін оларға жеткілікті болады. Қыс мезгілінде сілеус пен шөп диетаның негізін құрауы керек, бірақ көкөністер мен концентраттарды қосып, жалпы өнімділікке жақсы әсер етеді.

  • Адамдардың салмағы мен сүт жоғалуына оңай бейімделуі мүмкін.

    Бұл фактор басқа аймақтағы сипатталған тұқымды сиыр сатып алатын адамдар үшін өте маңызды. Бұл сізге ешқандай қиындық тудырмайды, себебі жануар бейімделуді еш қиындықсыз жібере алады және толық дамитын болады.

    Сондай-ақ, тұқым өкілдері ауа райының күрт өзгеруіне, ұзақ уақытқа созылатын жаңбыр мен ұзаққа созылған құрғақшылыққа бейімделіп, бейімделеді.

  • Жануарлардың жылдамдығы.

    Бұл сиыр тұқымы тек салмақты ғана емес, сонымен қатар өте тез ұрықтандыруға және бұзауды бұзуға дайын болады.

    Бір жарым жастан асқан 400 килограммдан астам салмаққа жетуді бастаған қашарлар жыныстық белсенділікті көрсете бастайды, сондықтан алғашқы бұзаулар 2-4 ай бұрын басқа тұқымдарға қарағанда басталады.

    Сонымен қатар, олар өте жақсы аналық қасиеттерін көрсетеді, олардың ұрпақтарына керемет қамқорлық көрсетеді. Бала әдетте жеңіл, көмексіз. Burenka осы бағытта 10 жылдан кейін де белсенді болып қалады, алайда сүт өндірісін қысқартпайды.

Сондай-ақ, сиырдың ең жақсы тұқымдары туралы оқыған жөн.

Сондай-ақ, сипатталған сиырлар машинаның саулығына өте қолайлы екенін атап өту керек. Бұл өз үлесін қосады емізік ыңғайлы орналасуы және олардың құрылғының оңтайлы ұзындығы.

Сондай-ақ, бұл ыңғайлы: қасықтан еденге дейінгі қашықтық, бұл орташа 61 сантиметр. Сонымен қатар, сүт қондырғысын қолдануға байланысты сауу процесі ең төменгі уақытқа дейін азаяды, өйткені сүт мастикадан өте тез және оңай шығады.

Сондай-ақ бұл және жануарлардың тыныш табиғатыжасанды шуды оңай бейімдейді. Қолмен сауу кезінде қиындықтар туындамайды, себебі саңырауқұлақ сіздің қолыңызда ыңғайлы орналасады, өйткені олардың ұзындығы 5-6 сантиметр.

Сүт майысқаннан бастап, әсіресе жидек толы болса, жүгіре бастайды. Осы ерекшеліктің арқасында, осы тұқымның жануарлардың сүтіне жауап бермейтін қарым-қатынасы мастит сияқты анағұрлым жиі кездесетін аурулардың пайда болуына әкеледі.

Осы тұқымға қатысты асыл тұқымды және асыл тұқымды жұмыстар әлі де жалғасуда. Олар негізінен сүтті майдың мөлшерін арттыруға бағытталған. Басқа тұқымдармен қиылысқан кезде қара және ақ сиыр сүт генераторы генін, бейімделу және күшті иммундық жүйе болып табылады.

Сипатталған сиырдың өнімділігі қаншалықты жоғары: ең дәл көрсеткіштер

Малға сұраныстың негізгі өлшемі ретінде сүт өнімділігі

Егер Ресейде барлық сүт сиырларының арасында үлкен үлесті алатын (53%) қара және ақ сиырлар болса, онда біз өнімділік өте жоғары деген қорытынды жасауға болады.

Егер тұқымның мүлдем барлық ұрпағын сүт өндіру нәтижелерін қорытындыласақ, онда орта есеппен сүт өнімділігінің көрсеткіштері 5,5-8,5 мың кг сүт құрайды.

Сонымен қатар, майдың мөлшері әдетте 3,4% -дан 4,2% -ға дейін, сүттегі ақуыз мөлшері 3-тен 3,4% -ке дейін өзгереді.

Қара және ақ сиырдың өте жақсы сүт берілу қарқындылығы өте маңызды. Арнайы аппарат көмегімен бір минут ішінде сіңіргенде сіз 1,2-ден 1,4 кг-ға дейін сүтті ала аласыз.

Тұқымның ет өнімділігінің ерекшеліктері

Әрбір жануар, ең алдымен, жақсы ет алу үшін және әсіресе сиырға қатысты құндылығы жоғары екендігі анық. Сондықтан, балапандардың жоғары сіңірілуіне қарамастан, қара және ақ бұқалар ұрықтандыруға немесе союға пайдаланылады.

Мәні тіпті жетілуге ​​жететін сиырлардың еті.

Бұл тұқымның ет өнімділігі жоғары екендігі фактілерін біз жоғарыда айтылған жеке тұлғалардың салмағы арқылы түсінуге болады. Сондай-ақ, қара және қара тұқымның жастары салмақты тез алуға қабілетті екендігін де ескеру керек.

Мысалы, туған кезде бұзаудың салмағы 35-40 кг болса, онда 15-16 айға дейін қоректік азықтарды қосу арқылы емшек сүтімен тамақтандырғанда олардың салмағы 420-480 кг-ға жетеді.

Егер сіз кәдімгі бордақылауды жастарға қолдансаңыз, онда күніне 600-ден 800 грамға дейін өседі, ал қарқынды бордақылау кезінде бұл шамамен 1 килограмм болады.

Қазірдің өзінде 1,5-2 жасында бұқалар әдетте ет үшін рұқсат етіледі. Бір қаңқадан сою нәтижесі 50-ден 60% -ға дейін болуы мүмкін. Бұл көрсеткіш жануарлардың жеңіл сүйектеріне ықпал етеді.

Қара және ақ сиырдан алынған сиырдың сапасы қанағаттанарлық деп саналады. Бұл өте майсыз және шырынды, бірақ бұл ет түрінің дәмдік сипаттамалары бойынша негізгі критерийлерге сәйкес ол әлі де қажетті көрсеткіштерге жете алмайды.