Өз өмірінде аскөк көргеннен кейін, кез-келген адам бұл аскөк деп ойлайды. Өйткені, олар шын мәнінде өте ұқсас және бір отбасына тиесілі - Umbrella. Тек аскөк пен фенхель арасындағы айырмашылық пайда болған кезде ғана. Аскөк сияқты өсімдіктің көмегімен бәрі таныс болуы мүмкін. Аскөксіз шынайы дәмді славян тағамдарын дайындау мүмкін емес. Орта ғасырдың басында Рим легионерлері арқасында Оңтүстік-Батыс Азиядан Еуропаға аскөк пайда болды. Сол кезде Ресей аумағында ол арамшөп өсірумен айналысты. Фенхель ұзақ уақыт Оңтүстік Еуропада және Солтүстік Африкада өсірілген. Біз Кавказдың оңтүстігінде жабайы өсіп шықтық. Ежелгі уақытта емдік қасиеттерінің арқасында ол адамнан «зұлым рухтарды» шығара алатын Құдайдың өсімдігі деп қарастырылды.
Сіз білесіз бе? Ежелгі Грецияда Гиппократ, Асклепиад Вифински және Диоскорид сияқты танымал дәрігерлер көруді және диуретиктерді емдеу үшін жүгері үшін дәрілік өсімдік ретінде қолданды.
Жоғарыда айтылғандай, олар сыртқы түрі бойынша ұқсас, бірақ бұл өсімдіктердің сипаттамасында егжей-тегжейлі түсіндірілген, аскөк пен аскөк арасындағы өзара айырмашылық оңай болады және олардың айырмашылығын түсіну оңай болады.
Фенхель сипаттамасы
Fennel - жиі жыл сайынғы немесе екіжылдық, кейбір жағдайларда көпжылдық шөп. Биіктікте екі метрге жетеді. Табиғатта бұл өсімдіктің 10-нан астам түрі бар. Штоктың биіктігі 90-200 см, жіңішке шағылыстырылған, түзу және өте таралған. Fennel жапырақтары пішінді үшбұрышты болып табылады, pinnate. Үстіңгі жапырақтар кеңейтілген және жұмсақ, төменгісі тығыз, үстірттерде. Гүлдер екі қолшатырға, 3-20 сәулесі бар 20 см диаметрі бар қолшатырға орналастырылған. Жапырақтары сары, жұмыртқа, ені 1 мм. Фенхель жемісі ұзындығы 1 см және ені 2-3 мм дейін созылады.
Сіз білесіз бе? Адамдардағы аскөк аскөк пен Дилл Волошскийдің дәріханасына қоңырау шала алады, бірақ сіз бұл өсімдік екенін білуіңіз керек.
Пісіру кезінде аскөкдің барлық бөліктері пайдаланылады, оны дәміне қарай анис еске түсіреді. Ол сәл дәмді дәм мен жағымды хош иісі бар. Жемістер дәмді тағам түрінде қолданылады. Шикізат түрінде салаттар мен ыстық ыдыстарды қосыңыз. Қолшатырлар мен сабақтар консервациялау үшін өте қолайлы.
Сіз білесіз бе? Жерорта теңізі елдерінде аскөк тамырынан танымал тағамдар бар. Бұршаққан аскөк тамыры ет пен балықтың дәмін өте жақсы атап көрсетеді.
Асқабақтың түрі: өсімдік сипаттамасы
Асқабақ - қолшатыр отбасының қысқа мерзімді жылдық шөпі. Жабайы түрінде ол Оңтүстік-Батыс Азияда өседі, бірақ ол барлық континенттерде өсірілетін және тіпті шөпті өсімдіктер ретінде таратылады. 40-150 см биіктігі, бір, тік немесе сәл тармақталған, бұтақтардың арасында бүктелген болуы мүмкін. Жапырақтары жұмыртқа пинатоны болып табылады, бірақ соңында олар желілік-тәрізді формаға айналады. Гүлдер сары, жастық тәрізді. Олар 15 см-ге дейін диаметрі бар екі қолшатырға жиналады, қолшатырдағы сәулелердің саны 20-дан 50-ге дейін құрайды. Аспақ жемістері ұзындығы 3-5 мм және ұзындығы 1,5-3 мм болатын кең эллипсикалық пішінге ие.
Бұл маңызды! Бір аймақта аскөк пен аскөкті отырғызған кезде оларды будандастырудың қажеті жоқ.
Тамақ дайындауға кең таралған, өте күшті дәмді иісі бар. Ол аспаздық өнердің барлық салаларында қолданылады: ыстық ыдыстар, тағамдар, сақтау. Аскөк түрлі салаттар мен суық ыдыстардың ажырамас бөлігі болып табылады.
Бұл маңызды! Төмен тағамға ұшыраған адамдар тамаққа аскөк қолдануға кеңес бермейді.
Аскөк пен аскөк арасындағы айырманы қалай табуға болады
Fennel және аскөк өте күшті сыртқы ұқсастықтары бар, екеуі де шөпті өсімдіктер болып табылады, пинворм жапырақтары бар, гүлденуі екі қолшатыр шоғырланған. Екі өсімдікте де гүлдер сары болса да, формада айырмашылықтар бар. Сондықтан өсімдіктердің сипаттамасын түсініп, аскөк пен аскөк арасындағы айырмашылықты оңай анықтауға болады. 
Ең елеулі айырмашылық - бұл иіс. Фенхельде сергітетін жағымды хош иісі бар немесе тіпті кішкентай тәтті, ал аскөк ештеңеден шатастыруға болмайтын айқын дәмді иіспен ерекшеленеді. Көрнекі, аскөк көбірек және ұзын. Маусым-шілде айларында аскөкке келетін гүлдену кезеңінен кейін және шілде-тамыз айларында аскөкте бұл өсімдіктер жемістер (тұқымдар) түрінде ерекшеленеді. Аскөк кішкене тұқымдар бар, аскөк ұзақ және ұзартылған тұқымдарға ие. Оларды тамыр түрінде ажыратуға болады, аскөкте ол кішкентай және қатты. Фенхельде тамыры масайратады және үлкен.
Адам ағзасында осыған ұқсас өсімдіктер әр түрлі әсер етеді. Фенхельде тыныштандыратын, антиспаздықты, шабуылшы қасиеттер бар. Асқазан асқазан-ішек жолдарының мәселелерін шешуге оң әсер етеді және жақсы диуретикалы.
Қандай аскөк бар екенін түсіну үшін, біз енді бұл өсімдік аскөк деп атаймыз, бірақ екі өсімдіктің керемет қасиеттерінен де пайда көре аламыз.
