Жүгері ботқасы үшін түрлі рецепттер: тағамды өте дәмді етіп жасау үшін оны қалай дайындау керек?

Сұлулықтың кепілі - денсаулық. Барлығы әдемі және сау болғысы келеді. Дұрыс тамақтану біздің өміріміздің маңызды бөлігі болып табылады. Біздің денеміз, мемлекетіміз жұмыс істейтін нәрсеге тікелей тәуелді.

Жүгері ботқасы - салауатты таңғы ас, түскі асты қыздарға арналған түскі ас, сондай-ақ күшті ер адамдарға арналған түскі ас. Рецепттердің әртүрлілігі әркімге бір нәрсе табуға көмектеседі. Өзіңіздің отбасыңыздың аспаздық шеберлерін қаншалықты ұнататынын көрейік.

Бұл өсімдік не және оны пайдалану қандай?

Барлық витаминдер арқасында ол жүрекке, нервтерге және тіпті қызыл қан жасушаларына жақсы әсер етеді. Жүгері - Жердегі үшінші маңызды астық! Суық қыста және жаңбырлы күзде сіздің иммунитетті күшейтеді. Зиянды, бірақ дәмді тағамдардан асып кету кезінде токсиндердің және шлактарды тазалауға көмектеседі, содан кейін асқазанның жұмысын қалыпқа келтіреді. Кейбір рецепттерді қарастырып, жүгеріні қалай пісіру керектігін түсініп көріңіз - кішкене және қандай ингредиенттер нақты тағамға қажет, ол пропорцияда және ботқа қанша уақыт бойы дайындалуы керек.

Судағы қарапайым рецептер

Табада дәнді дақылдардан

Дәнді дақылдардан ботқа қалай дайындауға және өте дәмді тағамды пісіруге болады?

Ол үшін сізге қажет:

• жүгері ұнтағы (50 грамм);
• майы (дәміне қарай);
• қант (2 шай қасық);
• тұз (1/2 шай қасық);
• су (250 мл).

Барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Жарма мен сары май жоғары сапалы таңдауды қажет етеді. Жармалар жер, кіші немесе үлкен болуы мүмкін. Егер сіз тағамды жылдам дайындауды қажет етсеңіз, әдетте ботқа дейінгі баланы пісіретін ең жақсы ұнтақтауды таңдауыңыз керек. Пісіруге арналған табаға немесе тұзды табаға салыңыз.

МАҢЫЗДЫ Қабырғалар мен түбі қалың болуы керек.

Қадамдық дайындау тәсілі:

1. Суы таза болғанша щеткаларды жақсылап шайыңыз.
2. Өртке су құйыңыз, қайнатыңыз.
3. Қайнағаннан кейін астықты табаға қосыңыз.
4. Мұқият араластырыңыз.
5. 30 минут пісіріңіз.
6. Тұз қосып, араластырыңыз.
7. Ең төменгі температураны жабыңыз және азайтыңыз.
8. Пісірілгенге дейін қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Суды сіңіру керек (шамамен 25 минут).
9. Қант, сары май қосып, қайтадан араластырыңыз, оларды толығымен ерітіңіз.
10. Табақты сүлгімен жабыңыз, қайнатқышты шамамен жарты сағат бойы ұстаңыз.
11. Ботқа дайын, сіз қызмет ете аласыз.

Ұннан, баяу пеште

Сізге қажет:

• жүгері ұнтағы (2 мульти-стақан);
• май (30 г);
• тұз (1/2 шай қасық);
• су (5 көп қабатты).

Қадамдық дайындау тәсілі:

1. Суы таза болғанша щеткаларды жақсылап шайыңыз.
2. Сары майды көп тағамдық ыдыстың түбіне салыңыз.
3. «Fry» режиміне бірнеше минут қосыңыз.
4. Май аздап ылғалды болған кезде жүгері ұнтақтарын құйыңыз.
5. Тұз қосып, араластырыңыз.
6. «Қуыру» бағдарламасын өшіріңіз.
7. Су қосып жақсылап араластырыңыз.
8. Қақпақты жабыңыз да, «Ботқалар» («Грот», «Қарақұмық») режимін таңдаңыз. Олай болмаған жағдайда, «Multipovar» режимін қосыңыз.
9. Уақыт пен температураны орнатыңыз (35 минут, 150 градус).
10. Пісіргеннен кейін, ботқаны қыздырғанда жабық қақпақпен ұстаңыз.
11. Ботқа дайын, сіз қызмет ете аласыз. Қажет болса, тағы бір сары май қосуға болады.

Ұсақталғаннан

Сүтті қытырлақ наннан ботқаны қалай дайындауға болады?

Сізге қажет:

• ұсақталған жүгері (1 кесе);
• май (2 ас қасық);
• тұз (1/2 шай қасық);
• су (2 кесе).

Ботты пісіру үшін табаға немесе тұзды табаға салыңыз. Қабырғалар мен түбі қалың болуы керек. Қадамдық дайындау тәсілі:

1. Суы таза болғанша щеткаларды жақсылап шайыңыз.
2. Суды ыдысқа құйыңыз. Тұз қосыңыз. Қайнатыңыз.
3. Жүгері қосып, жылуды төмендетеді (орташадан төмен).
4. Тұрақты араластырып, 25-30 минут пісіріңіз.
5. Өрт сөндіріңіз. Қақпақты жабыңыз да, ботқа дейін 10 минут қалдырыңыз.
6. Сары май қосып жақсылап араластырыңыз.
7. Ботқа дайын, сіз қызмет ете аласыз.

Тәтті сүт

Мейіз қосылған пеште

Пешке жүгері ұнынан жасалған сүтті ботқа қалай дайындау керек?

Сізге қажет:

• жүгері ұнтағы (1 кесе);
• мейіз (жарты шыны);
• тұз (дәміне қарай);
• қант (дәміне қарай);
• май (1 ас қасық);
• су (1-1,5 стақан);
• сүт (1 кесе).

Пісіруге арналған саз балшық қажет. Қадамдық дайындау тәсілі:

1. Суы таза болғанша щеткаларды жақсылап шайыңыз.
2. Мейізді 15 минут ыстық суға салып қойыңыз.
3. Су мен сүтті ыдысқа құйыңыз.
4. Жүгері ұнтағын, тұзды және қантты қосыңыз.
5. Мейіз қосып, жақсылап араластырыңыз.
6. Құмыраны 30 минутқа пешке жіберіп, оны 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
7. Ботқаны алыңыз да, оны араластырыңыз.
8. Кәстрөлді пешке тағы 15 минут қоя тұрыңыз.
9. Сары май және араластырыңыз. Қалай болса да, қант қосуға болады.
10. Ботқа дайын, сіз қызмет ете аласыз.

Алма арқылы

Жүгері ұнынан жасалған тәтті ботқа сүтті және алма қалай дайындау керек?

Сізге қажет:

• жүгері ұнтағы (1 кесе);
• алма (1-2 дана);
• ванильді қант (12 г);
• су (1 кесе);
• сүт (2 кесе);
• тұз (дәміне қарай);
• май (дәміне қарай).

Ботты пісіру үшін табаға немесе тұзды табаға салыңыз. Қабырғалар мен түбі қалың болуы керек.

Қадамдық дайындау тәсілі:

1. Суы таза болғанша щеткаларды жақсылап шайыңыз.
2. Алма піскен алма қайнаған ылғалдылыққа үгітеді.
3. Су мен сүтті табаға салыңыз. Қайнатыңыз.
4. Астық, тұз және ванильді қантты қосыңыз. Орташа температурада шамамен 20 минут қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз.
5. Пісірудің соңында алма, сары май қосыңыз. Жақсы араластырыңыз, жылудан шығарыңыз.
6. Ботқа құйыңыз (шамамен 20 минут).
7. Ботқа дайын, сіз қызмет ете аласыз.

Таңғы асқа арналған банан

Сізге қажет:

• жүгері ұнтағы (80 г);
• банан (міндетті емес);
• сүт (150 мл);
• су (300 мл);
• қант (30 г);
• жақсы тұз (дәміне қарай);
• сары май (25 г).

Қадамдық дайындау тәсілі:

1. Суы таза болғанша щеткаларды жақсылап шайыңыз.
2. Бананы мұқият кесіңіз.
3. Дәнді ыдысқа құйыңыз.
4. Суды құйып, қайнатыңыз, ботқасы күйіп қалмас үшін үнемі араластырыңыз.
5. Суды сіңіргенде тұз, қант қосыңыз.
6. Сүтті құйыңыз, сары май қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.
7. Банан тілімдерін қосыңыз.
8. Ботқа дайын, сіз қызмет ете аласыз.

Балалар үшін

Сізге қажет:

• жүгері ұн (4 ас қасық);
• су (250 мл, жартыға сүтке бөлуге болады);
• май (2-3 г).

Қадамдық дайындау тәсілі:

1. Суды қайнатыңыз.
2. Ұнды үнемі араластырып, електен қосыңыз.
3. Қоспаны 2 минут қайнатыңыз.
4. Ыстықтан алып тастаңыз, ботқасын қақпақтың астына шамамен 10 минут қоя тұрыңыз.
5. Май қосыңыз (міндетті емес).
6. Ботқа дайын.

Жүрек тамақ

Көкөністермен

Сізге қажет:

• жүгері ұнтағы (1,5 кесе);
• су (1,25 л);
• шамдар (2 дана, кішігірім);
• сәбіз (1 дана);
• Болгар бұрышы (3 дана, кішігірім);
• жасыл бұршақ (0,5 банка);
• тұз (дәміне қарай);
• бұрыш қоспасы (дәміне қарай);
• күнбағыс майы (дәміне қарай).

Қадамдық дайындау тәсілі:

1. Суы таза болғанша щеткаларды жақсылап шайыңыз.
2. Суды қайнатыңыз.
3. Астық, тұз қосыңыз.
4. Төмен температурада 45 минут қайнатыңыз, ботқаны күйіп қалмас үшін әрдайым араластырыңыз.
5. Сонымен қатар, пиязды кесіңіз.
6. Үгітілген сәбізді сорғызыңыз.
7. Пияз мен сәбізді алдын ала қыздырылған қуыру табаға салыңыз, бұрыш пен тұз қоспасын қосыңыз.
8. 3 мин. Араластырыңыз.
9. Қайнаған суды құйып, тағы 5 минут қайнатыңыз.
10. Бұрышты піскен бұрыш бұрыштары белдеулерін кеседі.
11. Табаға бұрыш пен бұршақ қосып, жақсылап араластырыңыз.
12. Көкөністерді дайын ботқа салып қойыңыз.
13. Ботқа дайын, сіз қызмет ете аласыз.

Етпен

Сізге қажет:

• жүгері ұнтағы (1 кесе);
• су (2 кесе);
• пияз (1 дана, үлкен өлшем);
• сәбіз (1 дана, үлкен өлшем);
• тауықтың жамбастары (0,5 кг);
• бұрыш қоспасы (дәміне қарай);
• тұз (дәміне қарай);
• күнбағыс майы.

Қадамдық дайындау тәсілі:

1. Тауық дайындау және кішкене кесектерге кесу.
2. Күнбағыс майына ет құйыңыз, тұз қосыңыз, бұрыш қоспасы.
3. Пиязды кесіп, табаға салыңыз, қызыл қоңырға дейін қуырыңыз.
4. Зәйтүн сәбіз, пияз бен тауықтан қуырыңыз.
5. Тауық пен көкөністі табаға салыңыз.
6. Суы таза болғанша щеткаларды жақсылап шайыңыз. Етті қосыңыз.
7. Су құйыңыз, қайнатыңыз, тұз алыңыз.
8. Суды сіңіргенге дейін 5 минут қайнатыңыз.
9. Ыстықтан шығарып, ботқаны шамамен 10 минутқа тұрғызыңыз.
10. Ботқа дайын, сіз қызмет ете аласыз.

Күн шеберлері

Батыс Украинадан Хуцул Банош

Сізге қажет:

• жүгері ұн (100 г);
• су (1,5 шыныаяқ);
• қаймақ (1 кесе);
• тұз (дәміне қарай);
• ақ ірімшік (30 г);
• Бекон (50 г).

Тағам дайындау үшін терең табаны қолданыңыз.

Қадамдық дайындау тәсілі:

1. Қайнатқышты табаға салып, сумен араластырыңыз.
2. Қайнауға әкеліңіз, біртіндеп ағаш кесектерін қалыптастыру үшін, ағаш қасықпен араластырып жүгері ұнтақтарын бірте-бірте құйыңыз.
3. Тұзды қосыңыз, төмен температурада пісіріңіз, ботқаны күйіп қалмас үшін үнемі араластырыңыз.
4. Ботының қалыңдығына дейін 20 минут ұстаңыз, содан кейін жылуды кетіре аласыз. Бетінде қаймақ майының кішкене тамшылары болады.
5. Ол қақпақтың астына 15 минут қана отырыңыз.
6. Беконды кесіп, туралған пиязды қызарғанша табаға дейін қуырыңыз.
7. Бұрышты грильде ірімшікті сорғызыңыз.
8. Порридж табақтарға таралады, шелпектерді май жағып, ірімшікке себіңіз.
9. Тағам дайын, сіз қызмет ете аласыз.

Кеңес! Тағамға арналған тұздалған қиярға қызмет ету ұсынылады.

«Закарпатияда» банашқа арналған рецепт туралы бейнені көріңіз:

Италиядан шыққан шаржалық полента

Сізге қажет:

• жүгері ұн (1 кесе);
• су (4-5 стакан);
• мұнай;
• Пармезан (міндетті емес);
• тұз (дәміне қарай);
• бұрыш (дәміне қарай).

Классикалық полента дайындаудың екі түрін қарастырыңыз: жұмсақ және қатты. Сіздің қалауыңыз бойынша таңдауыңызға болады. Қадамдық дайындау тәсілі:

• Пісіруге жұмсақ полента:
  1. Кәстрөлге 4 кесе су құйыңыз.
  2. Тұз қосыңыз. Жүгері майын құйып, отты қосыңыз.
  3. Кейде қайнағанша араластырыңыз.
  4. Ыстықты азайтыңыз, дайын болғанша 15-25 минут қайнатыңыз.
  5. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
  6. 6 ас қасық қосыңыз. майлар.
  7. Жұмсақ полента дайын, сіз қызмет ете аласыз.
• Қатты полтена дайындау:
  1. Кесекке 5 стакан су құйыңыз.
  2. Тұз қосыңыз. Жүгері майын құйып, отты қосыңыз.
  3. Кейде қайнағанша араластырыңыз.
  4. Ыстықты азайтыңыз, дайын болғанша 15-25 минут қайнатыңыз.
  5. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
  6. 6 ас қасық қосыңыз. майлар.
  7. Алдын ала майланған пісіру парағына біркелкі үлестіріңіз. Сіз плитаны немесе басқа лайықты контейнерді пайдалана аласыз.
  8. Тағамды бөлме температурасына дейін салқындату үшін қалдырыңыз.
  9. Ол 2-3 күн тұрсын.
  10. Қызмет көрсетпес бұрын үгітілген ірімшікті себіңіз.
  11. Қатты полента дайын, сіз қызмет ете аласыз.

Румыниядан шыққан хомин

Сізге қажет:

• жүгері ұн (500 г);
• су (1,5 л);
• май (40 г);
• күнбағыс майы (50 г);
• Ақ ірімшік (250 г);
• сарымсақ (4 түйір);
• сорпа (100 мл);
• тұз (дәміне қарай);
• ақжелкен

Қадамдық дайындау тәсілі:

1. Табаға су құйыңыз, тұз қосып, отқа салып, қайнатыңыз.
2. Әрдайым араластырып жатып, жүгері майын құйыңыз.
3. 25 минутқа пісіріңіз.
4. Сары май қосыңыз.
5. Араластырып, ағаш негізге қойыңыз.
6. Жіп немесе ағаш пышақпен кесіңіз.
7. Тұздық үшін сарымсақты сүртіп, тұзбен араластырыңыз.
8. Сарымсақке сорпаны, күнбағыс майын қосыңыз.
9. Жақсы араластырыңыз.
10. Тұздықты құйып, ірімшік пен ақжелкенге себіңіз.
11. Тағам дайын, сіз қызмет ете аласыз.

Қызықты рецепт туралы бейнені көріңіз:

Қарсы көрсеткіштер

Жүгері мына жағдайларда қарсы:

1. Қандағы ұюды жоғарылату.
2. Тромбозға бейім.
3. Тромбофлебит.

Мұндай танымал жүгері ботқасы оның дайындауындағы көптеген өзгерістерге ие. Ал рецепттер көбірек артып келеді, өйткені көптеген үй шаруасындағы әйелдер осы тағамды сынап көруді жақсы көреді.

Еттен құйылған астық, қоректендіретін, бірақ көкөністермен, диеталық, классикалық жидектермен нәзік және тәтті. Бұл боттың артықшылығы ұзақ уақыт бойы дәлелденді, сондықтан үйдегі шедеврлерді дайындауда тамаша таңдау болып табылады.