Погреб жоқ болса, үйде қыстың сәбилерін сақтаудың тиімді әдістерінің тізімі

Сәбіз - әмбебап мақсатқа ие ең танымал көкөністердің бірі. Сіз оны жаңа піскен және консервіленген түрде, сондай-ақ көктемде сақтай аласыз.

Көбіне түбірлік көкөністер жертөледе сақталады, бірақ олар барлық үйді қамтамасыз етпейді.

Бұл егіннен бас тартудың қажеті жоқ, себебі сіз өзіңіздің сыртқы келбетіңізді және дәмді басқа да тиімді тәсілдермен сақтай аласыз.

Өнім құрылымының ерекшеліктері

Сәбіз - бұл екі жылдық мәдениет, ол ұсақ тыныс жағдайында төмен температурада болу мүмкіндігін дамытты. Толыққанды жағдай жасау кезінде оның өсуі қайта қалпына келтіріледі. Зауыттың барлық генеративті даму процестерін аяқтау үшін мәжбүрлеп демалу жағдайы талап етіледі.

Күздің басында олардың жоғары температурада өсуі өсімдік сипатына ие болады. Көктемде белгілі бір уақыт өткеннен кейін бұталар пайда болады. Бұл болашақ генерацияның бастамасы.

Піскен жемістер болған жағдайда, гүлденудің бүршіктерін үңгілеу үрдісі ұзақ уақыт бойы аяқталмаған, сондықтан олар жоғары сақтау мөлшерлемесімен ерекшеленеді.

Сәбіздердің жетілу дәрежесі сахароза мен моносахаридтердің қатынасы арқылы түсініледі. Егер ол 1-ден жоғары болса, онда пісіп жету өте жақсы, ауру деңгейі жоғары, ал 1-ден төмен болса, онда пісіп-жетілу нашар, ауру деңгейі төмен.

Қыста қандай түрді сақтауға болады?

Жертөле болмаған пәтерде қыста егіннің ұзақ сақтауы әртүрлілікті таңдауына байланысты.

Ұзақ мерзімді сақтау үшін кеш піскен сорттарды таңдау қажет., тамырдың ұзындығы кемінде 20 см, бұл үшін сәбіздің бұл түрлері мінсіз:

• Форто.
• Валерия.
• Vita Long
• Мәскеу қысы.
• Berlicum
• Нюанс.
• Күзгі князь.
• Карлен.
• Флактор.
• Самсон.
• Шантана.

Олардың сағаттарының ұзақтығы басқаларға қарағанда көп.

Тиімді жолдар

Сәбізді қалай жақсы сақтау керек? Тамыр дақтары бірнеше әдістермен жертөлелерде сақталады:

1. Пластикалық қаптар.

   Бұл әдіс - ең таралғандардың бірі. Сөмкеге 5-6 кг дайын тамыр дақылдарын құйыңыз, байлап, тік қойыңыз. Егер конденсация орын алса, қабырғада булану үшін шағын тесік жасалуы керек.

   Сіз сөмкеде 20 кг көкөністен қоректенуге болады, бірақ содан кейін қабаты 10 см болатын ылғалды үгінділерді үстіне қоюға болады.

   Әдістің негізгі артықшылығы мынада, қап үлкен ылғалдылықты және көмірқышқыл газының қажетті мөлшерін құрайды. Бұл сәбіз сапасын сақтауға оң әсер етеді.

2. Картоптың жоғарғы жағында.

   Картоптың қопсытқыштарындағы жертөледе сәбіз 2-3 см қалың қабаттарға жатқызылуы керек, сондықтан түбірлік дақылдар артық ылғалды сіңіреді.

3. Балшық.

   Бұл әдістің мәні - саз балшықтарындағы тамырларды төмендету және желдету үшін кемшіліктер бар қораптарға орналастыру.

   Әңгімелесушіні жасау үшін сазды кремді дәйектілікке жету үшін сазды сумен біріктіру керек. Балшық қабаты бірте-бірте көкөністерге кептіріп, оларды ылғалдан, ылғал булануынан және түрлі аурулардан қорғайды. Сәбізді тамақтандырмас бұрын, балшық қарапайым сумен оңай жуылады.

4. Құмда.

   Құмды жертөле қабатына салыңыз. Қабаттың қалыңдығы 5 см болуы керек, тамыры ішке қарай бағытталсын, оған сәбізді жолдармен қойыңыз. Бұл жағдайда тамырлар бір-бірімен байланыста болмауы керек. Көкөністерді құммен 1-2 см қаптаңыз және астықтың жаңа қатарын қойыңыз. Сол сияқты, 1 м дейін дестені орындаңыз.

   Егер жертөле құрғақ болса, құм ылғалды болуы керек. Бөлме ылғалды болса, құм құрғақ болады.

5. Ағаш үгінділерінде.

   Сәбізді сақтау үшін қылқан жапырақты үгінділер қолданылады. Бұл әдіс сіз көкөністерден және ақ шіріктен қорғайды. Өйткені, үгінділердің құрамында дезинфекциялаушы эфир майлары бар.

   Ағашты 18-20% ылғалды болуы керек. 200 кг астық үшін 0,1 м3 үгінді қажет.

Сондай-ақ қарапайым кенеп қаптары мен мүкді сақтауға болады.

Көкөністерді жертөледен тыс қалдыра аламын ба?

Әрине болады. Жертөлені пайдаланбай дақылдарды сақтаудың белгілі бір әдістері бар. Егер сіз барлық шарттарға толық жауап берсеңіз, онда жиналған тамырлар жертөлеге қарағанда, олардың дәмі мен сыртқы түрін сақтай отырып, нашар болады. Жертөледен тыс, мысалы, құрғақ сәбіз жақсы сақталады.

Шұңқыр болмаса не істеу керек?

Жертөле және сақтау қоймасы болмаса, келесі әдістерді қолдануға болады:

Балконға

Балкондағы сәбізді сақтау үшін сізге пластикалық қорапты, үгінділерді немесе құмды дайындау керек. Бұл сақтау әдісімен температура 0 градустан жоғары және күн сәулесінің тамырларға енбейтіні маңыздыәйтпесе олардың сапасы төмендейді. Сәбіз түсі өзгеріп, жасылға айналады және оның дәмі ащы дәмді алады.

1. Жерден тазартылған тамырларды төсеп тұрып жуып, кептірді.
2. Содан кейін қораптың түбіне құм құйыңыз, қабаттың қалыңдығы 2 см, жолдарға тамыр салып, қайтадан құммен толтырыңыз.
3. Сол сияқты, тамырларды қораптың биіктігін толтырмай тарата беріңіз.
4. Балконға немесе шыны леггинске арналған сыйымдылықты орнатыңыз.

Тоңазытқышта

1. Тоңазытқышта сақтау әдісі таңдалса, онда өнім 2-3 сағат бойы жуып, кептірілуі керек.
2. Шыңдарды кесіңіз, пластикалық ораманы алып, 3-4 көкөністі 2-3 қабатқа тығыз бекітіңіз, содан кейін фильмнің тағы 2 тығыз қабаты.
3. Көкөністерді сақтауға арналған қораптағы сәбізді тоңазытқышқа салып қоюға арналған кішігірім пакеттерде.
4. Содан кейін мұздатылмайтынына көз жеткізіңіз.

Пластмассадан жасалған полиэтилен пакеттерінің орнына банкалар мен басқа контейнерлерді пайдалануға болады. Мұздатқышқа сақтау үшін сәбізді немесе оның үкілген нұсқасын пісіріңіз.

Сақтау

Бұл әдіс қалалық пәтерде тұратындар үшін өте қолайлы және егінді жертөледе немесе шұңқырда сақтауға мүмкіндігі жоқ. Бұл сәбіз, тұзды (1 литр суға 30 грамм тұз) қажет.

1. Тамырларды жуу және тазалау.
2. Оларды 2-3 минут қайнаған суға батырыңыз.
3. Тұздық үшін тұзды құйып, қайнатыңыз, көкөністерді ыстық тұзды ерітіндімен құйыңыз.
4. Банкаларды тұзды стерильдеу контейнеріне қойыңыз. 40 литрге 1 литр сыйымдылықты зарарсыздандыру.

Нюанстар мен ұсыныстар

Жертөле жоқ болса, онда жер өте жақсы сақтау параметрі болады. Бұл тамырларды жертөле болмаған ортаға дейін сақтайды.

Процедура:

1. Орақ кезінде жердегі тамырларды қалдырыңыз. Шыңдарды толығымен кесіңіз.
2. Фольга бар топырақты жабыңыз, оны жабысқақ және құрғақ жапырақтармен жабыңыз.
3. Шатыр материалын немесе полиэтиленді төсеңіз, жиектерді ауыр тастармен бекітіңіз.

Көкөністер бақшаға жақсы жұмсалады, бірақ ерте көктемде оларды қазып алуға тура келеді.

Негізгі ережелер

Көкөністерді үйде сақтау кезінде, жертөле болмаса, бірқатар маңызды шарттарды сақтау қажет.:

• Ылғалдылық 90-95% ауқымында болуы керек.
• Температура көрсеткіштері +10 градустан жоғары емес. Олай болмаған жағдайда, сәбіз ылғалдандыруды бастайды.

Қосымша кеңестер мен ескертулер

Мәселен, жертөле немесе жертөлесіз қызылша мен басқа да көкөністерді қалай сақтау керек? Ұзақ уақыт бойы егінді сақтау үшін және оның қасиеттерін жоғалтпау үшін төмендегі ұсыныстарды ұстану керек:

1. Температура тұрақты болуы керек, кенет өзгеріссіз.
2. Бөлмені дезинфекциялау. Осы мақсаттарда қабырға мен қабат мыс сульфатын немесе әкді өңдейді.
3. Уақыт өте келе көкөністерді бір-бірімен байланыста болған жағдайда дақылдарды тексеру үшін.
4. Сәбіз тоңазытқышта сақталса, пластикалық пакеттерді қолданған жөн. Олар ылғалды жақсы сақтайды және тамырлардың кебуіне жол бермейді.

Орамасыз ораққа тыйым салынады. Ауа айналымын жоғарылату себебінен тамыры тез құрғай бастайды.

Сәбізді сақтаудың ұсынылған әдістерін пайдаланып, жертөле жасау қажет емес. Барлық жағдайларды бақылап, көкөністерді алдын-ала дайындағаннан кейін оларды келесі көктемге дейін сақтай аласыз және олар өз қасиетін жоғалтпайды. Барлық әдістер қарапайым, сондықтан әрбір фермер мұны істей алады.